Barvit krompir - sorte z vijolično, modro in rdečo celulozo
Obsah
Barva celuloze in krompirjevega pilice ni posledica uspeha genskega inženiringa, ampak naravni pigment, pridobljen s prečkanjem divjih vrst. Kako je barvni krompir koristen in katere sorte lahko izberete?
Barvit krompir še ni preveč priljubljen med vrtnarji. Najprej, ker še niso vsi slišali zanj. Poleg tega zagotovo povzročajo takšni nenavadni odtenki kaše "Čudno" Nezaupanje v zelenjavo. Vendar se zanimanje za nove eksotične sorte postopoma povečuje. Zato je čas, da ugotovimo, kaj je - obarvan krompir.
Lastnosti krompirja z barvno kašo
Nič ni narobe z barvnim krompirjem, nasprotno, vzrok za več barv kaše so pigmenti, katerih vsebnost je neposredno povezana z koristnimi lastnostmi krompirja. To pomeni, da bolj nasičena barva gomorja, več vitaminov in hranil v njih.
Nenavadna barva krompirjevih gomoljev dobimo kot rezultat izbire. Glavna vrednost tega krompirja ni samo sposobnost občudovanja gostov, ki so jedi postregli tako tako nenavadna barva. Barvit krompir vsebuje veliko antioksidantov in antocijanov. Te snovi, ki preprečujejo razvoj različnih bolezni in malignih tumorjev, oseba prejme samo s hrano. Zato so kuhalne posode barvnih gomolj zelo koristne.
Kako uporabljati barvni krompir?
Načini kuhanja barvnega krompirja se ne razlikujejo od kuhalnih gomoljev z rumeno, belo ali smetano kašo. Okus takega krompirja je precej pogost. Res je, da je za gomolje nekaterih rdečih sort značilen ingverjev okus in okus vijoličnega krompirja je mogoče nasičiti.
Mladi krompir (samo z vrta) je primeren za kuhanje v kakršni koli obliki: lahko kuhamo, ocvrti, enolončnico, pecimo. Odlične palačinke in krompirček dobimo tudi iz barvnih gomoljev.
Za pripravo solate je treba krompir z barvno celulobo kuhati v uniformi. Pire, nasičen modri ali vijolični odtenek ali solata z rdečimi krompirjevimi kockami.
Da med kuhanjem ne bi zlomili krompirja, jih je treba kuhati več kot 20 minut v slani vodi.
Kar je še zanimivo, lahko uporabimo nekatere sorte krompirja z barvno kašo, da dobite naravno barvilo za hrano. So varni za telo, ker ne vsebujejo strupenih snovi.
Katere sorte barvnega krompirja lahko izberete?
Vitalot (Vitelotte)
Ena najbolj znanih sort vijoličnega krompirja. Gomovi so podolgovati, razlikujejo se po vijolični kaši nasičene barve in temne kože. Raznolikost je pozno, zato je krompir že dolgo dobro shranjen. Uporabite vijolični krompir Vitalot lahko pripravi različne obroke. Pri toplotni obdelavi se ohrani njegova barva. Še posebej zanimiv krompir iz gomolja te sorte v obliki krompirja ali ocvrtih rezin.
Sestanek
Razsuta cev (d)
Zorenje (dnevi)
Barva celuloze
70-100
90-110
Nasičeno vijolično
Vse modro (vse modro)
Ime sorte govori samo zase. So krompir z nasičeno modro -violetno kašo in temno modro kožo. Sorta je srednja. Srednje velikosti gomolj, odložene razmeroma dolge. Sorte krompirja Vse modro Lahko pošljete različne vrste obdelave: kuhanje, ocvrti, sovražiti, peči.
Sestanek
Razsuta cev (d)
Zorenje (dnevi)
Barva celuloze
200
65-80
Modro
Rdeče čudo (rdeče čudo)
Zbiranje raznolikosti krompirja z rdečo kašo. Enostavno je gojiti krompir te sorte, precej nezahtevno je. Gomolji so rahlo podolgovate, ki se nahajajo v tleh. Značilne lastnosti - stisnjene oči. Primerno za izdelavo krompirjevega krompirja, cvrtja ali peke.
Sestanek
Razsuta cev (d)
Zorenje (dnevi)
Barva celuloze
150-200
65-80
Roza-rdeča
Eksplozija (eksplozija)
Zgodnja raznolikost visoke raznolikosti. Kako lahko uganite iz imena - pridelek se pojavi zgodaj in jih je veliko. Toda o barvanju v imenu imena ni nič navedeno, čeprav o tem ni mogoče govoriti. Krompir raznolikosti Eksplozija modro. Poleg tega na prostem in znotraj. Obroki, pripravljeni iz njih, so zelo nenavadni.
Sestanek
Razsuta cev (d)
Zorenje (dnevi)
Barva celuloze
100-150
50-65
vijolična
Modra Donava (Modra Donava)
Če veljajo za prejšnje sorte med barvnimi sortami krompirja, potem sorte Modra Donava Pridobivanje priljubljenosti zaradi svojih okusov. To je raznolikost z visokim donosom z belo kašo in očitno vijolično lupino. Cenimo ga tudi zaradi velike odpornosti na številne bolezni, značilne za krompir. Gomolj lahko uporabite za pripravo različnih obrokov.
Sestanek
Razsuta cev (d)
Zorenje (dnevi)
Barva celuloze
100-200
65-80
bela
Fella
Ta sorta je zanimiva "marmor" Risanje sadne kaše. Vsebuje lila in bele odtenke. Včasih je beli rob jasno viden med jedrom in kožo ter včasih belo središče. Gomolji niso preveliki, s temno kožo. Kuhani krompir lahko kupi lahek okus mandljev.
Sestanek
Razsuta cev (d)
Zorenje (dnevi)
Barva celuloze
200
65-80
Roza lila
Kot lahko vidite, obstaja veliko sort barvnega krompirja in jih postopoma vedno več. In bi radi gojili vijoličen ali rdeč krompir na vašem območju? Ali vam je všeč tradicionalne sorte z belimi ali rumenimi gomolji?
