Kako gojiti zelenjavo brez nitratov: 7 zlatih pravil
Obsah
Vsako poletje je prebivalec že slišal za nevarnosti nitratov. Kako pa se zaščititi pred temi groznimi spojinami, medtem ko ne zavračate gnojil in dobite obilne pridelke? Obstaja pot! Revija "Vrtnar" Delnice trikov.
Nitrati so soli dušikove kisline, ki so izjemno škodljive za ljudi. Vstopi v rastline gnojil, zato se morate približati težavam z najvišjo obleko izjemno in zavestno. Preden se še naprej borim proti nitratom, je vredno razumeti, da je tako ali drugače vedno prisoten v zelenjavi. Pomembno je le, da njihova vsebina ne presega pooblaščenega standarda. Kaj? Za vsako kulturo je drugačna:
- za zelje - 500 mg/kg;
- za krompir - 250 mg/kg;
- za korenje - 250 mg/kg;
- za paradižnik - 150 mg/kg;
- za kumare - 150 mg/kg;
- za sladki poper - 200 mg/kg;
- za peso - 1400 mg/kg;
- Za melono - 90 mg/kg.
Kjer so nitrati
Zdaj, ko smo prišli do norm, je pomembno ugotoviti, kateri del zelenjave vsebuje večino nitratov. Konec koncev jih bo mogoče pred uporabo odstraniti in s tem zmanjšati škodo.
- v kumarah in bučkah - v koži;
- V paradižniku - v belih žilah in debeli koži;
- v krompirju - pod kožo in jedro gomolja;
- v zelju - v zgornjih listih in panjevih;
- v koreninskih pridelkih - v koži in steblu;
- v zelenju - v žilah in steblih.
Ne vem, katera zelenjava je nevarna in katera ne? Osredotočite se na njihovo nagnjenost k kopičenju nitratov.
| Zbranih je več nitratov | Povprečni znesek se bo nabral | Se kopiči v povprečju | Številni nitrati se kopičijo |
| Grah, paradižnik, sladki poper, česen, krompir, čebula, pozno korenje | Kumare, pozno belo zelje, zelena čebula, buča, bučke, buča, čebula, zgodnje korenje, palica, norček, peteršiljski koreninski pridelki | Zgodnje obarvano in belo zelje, pesa, cohlrabi, koreninska zelena, rabarbara, redkev, okrogla, hrenov | Solata, zelje in Peking |
Kako gojiti zelenjavo brez nitratov
Za pridobitev čistih pridelkov dolga leta ni treba spremeniti vsega znanega in uglašenega sistema vrtnarstva. Samo uporabite nekaj trikov, ki vam omogočajo, da dosežete dober rezultat in v tem procesu ne pretiravajte.
Uravnotežena gnojila
Rastline ne potrebujejo samo organskih, ampak tudi mineralnih gnojil za popoln razvoj. Velikodušno posuto z oglašenim prahom ali razprševanjem svežega gnoja na tem območju je nevarno.
Priporočljivo je, da uporabite mineralne komplekse, izbrati jih za vsako kulturo in upoštevati posebnosti tal. Svež gnoj je treba izključiti z vrta "otrok", nadomešča Humus ali zeliščne infuzije. Pripravljeni so iz prhljaja, detelje, urtikarije in drugih plevelov, vzreja 1:10 in nato zalivanje grebenov.
Poleg tega je lahko zelena masa jeseni preprosto zapremo v tla, ki so prej pomešana z lesenim pepelom ali zdrobljenim ogljikom. Potem lahko spomladi nadaljujete proti severu, ne da bi ustvarili dodatna gnojila.
Zmanjšajte vrh zgornjega preliva
Zeleni pridelki (peteršilj, koper, špinača, listna solata itd.D.) ponavadi nabirajo nitrate, zato jih je bolje, da jih pustite brez naslednjega najvišjega preliva. Če je tla na mestu zelo slaba in nobena kultura ne raste na njej, dvakrat zmanjšajte raven hranjenja iz gnojila, navedenega v navodilih.
Uporabite regulatorje rasti
Vsebnost nitrata lahko zavajate in omejite na nekaj časa, če 2 do 3 tedne pred nabiranjem za obdelavo regulatorjev rasti sajenja. Epin Extra, Circus, Humat Sodium in podobna zdravila so primerni za vas.
Izogibajte se sencam
Dokazal, da večina nitratov kopiči zelenjavo v senci. Zato ne glede na to, kako želite uporabiti vsak merilnik svojega spletnega mesta, poskusite posaditi užitne pridelke na soncu. In pustite senco in delni odtenek za dekorativno.
Visok plevel tudi senčne zasaditve, zlasti v prvih fazah rastne sezone, zato se prepričajte, da redno plešite grebene in brazde.
Pred nabiranjem obilno nalijte zelenje
Drug način za izboljšanje stanja zelenih pridelkov je obilno zalivanje 2 do 3 dni pred rezanjem. Vendar je priporočljivo, da kolekcijo izvedete zvečer, po sončnem zahodu. V kombinaciji ta dva trika zmanjšata vsebnost nitratov v zelenju za skoraj 50.
Odrežite samo zrelo zelenjavo
Škodljive spojine najbolj aktivno nabirajo nezrele, ki jih prizadene bolezen ali poškodovana zelenjava in sadje. Zato poskusite jesti samo tiste sadove, ki so videti zdravo in rastline so trajale pravi čas, popolnoma zorele.
Za zaščito pristanka pred temperaturnimi padci
Pogosteje, ko rastline trpijo zaradi kapljic temperature, bolj obilno kopičijo škodljive spojine. Zaščitite lahko tako, da jih gojite v rastlinjaku ali v rastlinjaku ali v zavetiščih.
Seveda ni mogoče pokriti celotnega mesta rastlinjaka.
Kako zmanjšati vsebnost nitrata v zelenjavi
Če niste prepričani o čistosti nastalega pridelka in želite zmanjšati tveganje, pravilno kuhajte zelenjavo. Vsaka kultura ima svoje trike, ki vam omogočajo, da v celoti zmanjšate vsebino škodljivih spojin.
Koreninske pridelke (pesa, korenje, krompir) je treba oprati pred kuhanjem, kožo, namočene v hladni vodi za četrt ure. Nato kuhamo, odcedite vodo in kuhamo v svežem delu vode-to bo zmanjšalo vsebnost nitrata za 70-80.
Pred kuhanjem olupite bučo in bučke, narežite na kocke in namočite v hladni vodi pol ure - to bo izboljšalo situacijo z nitrati do 20.
Zelje, ki je predmet pomladi, je treba fermentirati, da odstrani tretjino nitratov. In zelenje položite v kozarec vode in ga nekaj ur vzemite pod neposredno sončno svetlobo, medtem ko dvakrat zamenjate vodo v posode.
In skrbi za zmanjšanje ravni nitratov v svoji zelenjavi ali bolje, ne razmišljajte o tem?
Našli boste še bolj uporabne nasvete, kako rasti zdrave in ekološke pridelke "Vrtnar".
