Kako narediti majonezo na domačem razredu na dveh receptih
Obsah
Novo leto je kmalu - počitnice in odlična priložnost, da se sami in svoje ljubljene ravnate s kulinaričnimi mojstrovinami. Poleg glavnih obrokov lahko pripravite najbolj priljubljeno omako - majonezo doma. Navadna (groba konsistenca) in vitka.
Posebne težave niso potrebne za izdelavo domače debele majoneze v skladu s preprostim receptom. Potrebni so običajni dnevni izdelki in od gospodinjskih aparatov - mešalnika ali mešalnika. Enaki pogoji veljajo za pripravo vitke majoneze. Edina izjema: ne vključuje rumenjakov.
Kako narediti doma gosto majonezo s francosko gorčico
Potrebovali boste: 2 rumenjaka, 200 g sončničnega olja, 1 h.l. Sladkor, 1 h.l. sol (nepopolna), 1 t.l. limonin sok, 1/2 t.l. Francoska gorčica.
Priprava. Navedite trajnost vseh izdelkov, ki so del omake. Pripravite mešalnik ali potopni mešalnik, preverite njegovo storitev.
Korak 1
Rumenjake, sol, sladkor, gorčico postavite v globoko skledo in nalijte polovico standarda limoninega soka.
2. korak
Premagajte vse sestavine, postavljene v skledo z mešalnikom ali potopljivim mešalnikom na minuto z najvišjo hitrostjo.
Korak 3
Postopoma dodajte polovico rastlinskega olja, ne da bi ustavili težo bičenja.
4. korak
Dodajte preostali limonin sok in nato - spet postopoma - nadaljujte z vlivanjem sončnice z neprekinjenim bičenjem. Na splošno bo priprava močne domače majoneze s francosko gorčico trajala približno 5 minut.
5. korak
Zmešajte končano majonezo za posode za shranjevanje, zaprite jih in se ohladite. Po ohlajanju se omaka še bolj zgosti, vendar lahko doda solate in takoj po kuhanju.
Kako doma narediš tanko majonezo
Potrebovali boste: 100 g slanice iz kumare ali zelenega graha, 100 g rastlinskega olja, 1 t.l. krompirjev škrob, 1 h.l. sladkor, ščepec soli, 2 uri.l. limonin sok, 1 h.l. Gorčica, zelena za dekoracijo.
Priprava. Navedite trajnost vseh izdelkov, ki so del omake. Pripravite mešalnik ali potopni mešalnik, preverite njegovo storitev.
Če želite diverzificirati okus vitke majoneze, lahko namesto slanice uporabite zelenjavno ali gobovo juho.
Korak 1
Vzemite polovico slanice in v njem razredčite škrob.
2. korak
Preostalo slanico kuhajte in postopoma tanek tok, nalijte v maso škroba.
Korak 3
Kuhajte osnovo slanice in škroba, nato pa jo ohladite.
4. korak
V ohlajeno maso dodajte sladkor, sol, gorčico in dobro pretepajte z mešalnikom ali potopnim mešalnikom.
5. korak
Postopoma dodajte rastlinsko olje v majhnih porcijah in še naprej nenehno pretepate maso.
6. korak
Dodajte limonin sok na samem koncu in bodite dobro pretepani.
7. korak
Končno omako postavite v udobne obroke in po potrebi ohladite, okrasite z zelišči. Omaka je pripravljena za uporabo.
Če iz nekega razloga ne uporabljate majoneze, to je veliko omak, ki jih je mogoče zamenjati v različnih obrokih.
