Fenhel - kompetentno rastoči relativni koper in peteršilj
Kobnika (povezana koper, karavalna semena, koriander, pa tudi korenje in peteršilj) se goji že od antike po vsem svetu kot hrana in zdravilna rastlina. Je visoko ocenjen kot vir eteričnih olj in rastline za med, njeno zelenje in "Kochanchiki", Semena se pogosteje uporabljajo kot zdravilo.
Folk ime Fennel - lekarna Dill. Pravzaprav imajo te rastline veliko podobnost-visoko rebrasto, zelo razvejano steblo, tanko cirrus, ki so skrajšani listi, velike socvetja majhnih rumenih cvetov, suho majhno aromatično sadje (semena) ... Da in z vsakim spontanim križanjem te povezane rastline lahko zelo enostavno, ustvarijo hibride (enako velja za koriander). Torej, če gojite te pridelke za semena za nadaljnjo razmnoževanje, jih ne naredite na vrtu v bližini.
Sestava in koristne značilnosti koromača
Glavna zunanja razlika med koromačem in koperjem je zgostitev spodnjega dela debla, imenovanega pogovor "Kochanchiki" ali "žarnice", Čeprav strogo gledano, niso niti za tiste niti za druge.
In v kemični sestavi (in s tem vpliv na človeško telo) so te rastline različne.
V vseh delih koromača je vsebnost eteričnega olja s prozornim oljem "Anisov" aroma in začinjen sladki okus. Večina tega v semenih (do 6,5), kjer je tudi veliko maščobnih olj. Poleg tega zelene rastline vsebujejo velike količine vlaknin, askorbinske kisline, flavonoidov, glikozidov, karotena, vitaminov C, skupine B in različnih mineralov.
V medicini jih pripravimo na podlagi koromačevega sadja, laktogona in protitirnega čaja, ozdravi za kolike pri dojenčkih, antispazmodičnih dekokcijah in pomirjevanju. V parfumih se fragmentarno olje uporablja kot olje semen fenikla.
V antiki v Aziji je Fenhel veljal za univerzalni antidotum, ki lahko hitro očisti telo, pa tudi zdravilo pomirjujoče in pomirjujoče "hlajenje" Telo je od znotraj. V Evropi, do začetka dvajsetega stoletja, tako znani tako imenovani "Kapljice danskega kralja" s Fenhel (kopriva voda) v sestavi, namenjeni zdravljenju trpljenja dobesedno zaradi vseh bolezni, in jo skoraj dvignila iz smrtonosne postelje.
Pri kuhanju koromača dobesedno vse zaužijemo-semena, bogata z eteričnimi olji in glavami ter listi ter celo območje socvetja. Fennel Green se podeljuje za začinjen, sladek, osvežujoč okus in vstavljen v solate in tople obroke. Kochanchiki jedo sveže in kuhano, praženo, dušeno ali kot dodatek za juhe in parje, semena se uporabljajo kot začimbe (koromačeva olje spodbuja prebavo, poveča izločanje želodčnega soka in izboljša črevesno peristalsko hrano, ki se poslabša in absorbira hitreje in absorbira).
Stebla in mladi dežniki se uporabljajo za solitev zelenjave, sadja - za vonjave v slaščičarni, peki, za marinade in čaj (na primer ta začimba je pogosto vključena v mešanico pro -sheatuist zelišč).
Sorte
Znani sta dve skupini koromačevih sort - ena se goji na zeliščih in semenih, druga (zelenjava, italijanščina) izključno za Kocunchiki. Za prvo je značilno povečano vsebnost eteričnih olj v sadju, odpornost na semena in povečanje velike količine zelene snovi, druga vrednost - v mesnatem sočnem zgoščevanju dna stebla, ki ima okus kot zelena ali korenine peteršilja.
Za sorte in hibride obeh koromača so značilne zorenje, velikost in čas kompaktnosti, pa tudi prilagodljivost različnim pogojem - izberete lahko primerno za skoraj vsako rusko regijo.
Najbolj priljubljeni so na jugu države: Chernivtsi, Krim, Marshmallow, Starrorcior, Oxamit s Krima in Poper. In na srednjem pasu se splača raje tako raznoliko koromač kot Luzhnikovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Aroma, Corvette in Range.
Koromač - pristanek, rast, nega
V naravi Fenhel, katere Sredozemlje in Malaja Azija raste na suhih skalnatih pobočjih, vzdolž jarkov, zeliščnih krajev, pa tudi v bližini cest in stanovanj v plevelu. Cveti julija-avgust, sadje septembra.
Na svojem mestu za rastlino za rastlino je bolje izbrati sončno ali rahlo zasenčeno odprto območje z ohlapno bogato rodovitno zemljo, zaščiteno pred hladnimi potopi. Najbolj neprimerna tla so težka, kisla, glina, s stagnacijo vode.
Na srednjem pasu je koromač bolj zanesljivo rasti skozi sadike. Na žalost ta kultura zelo slabo prenaša presaditve, zato morate zmanjšati njihovo število in sejati z maržo.
Koromačeva semena sejajo v mešanici prehranskih tal konec aprila do globine največ 2,5-3 cm, po 14-20 dneh se pojavijo prvi poganjki. Sadike po enem tednu razredčijo in podredijo lončke. Rastline pošljejo na stalno mesto že v začetku junija, z 20 cm in 50 cm med vrsticami.
Takoj po pristanku in nato vsake 2-3 dni je Fenhel obilno povezan s toplo vodo in sprošča tla, hkrati pa jo dobavi iz plevela. Sušenje tal spodbuja rastline pri proizvodnji stebel, zaradi česar so neprimerne za hrano. Če je tla nizka zamrznjena, bodo med sezono rastline potrebovale 1-2 zgornji preliv s kompleksnim mineralnim gnojilom z glavnimi elementi v sledovih. Vsake 2-3 tedne vodja zelenjavnega koromača porabi ali mulči, da postane bel in večji.
Zbrane glave po 2,5 meseca, ko premer užitnega dela postane 8-10 cm (če se glave glave razvijejo, se lahko začnejo grenko). V hladilniku lahko shranite glave Phenhel do 2 tedna, priporočljivo pa jih je zaviti v vrečko ali film o hrani (možnost je zaprta steklena posoda).
Ker je Fenhel Spice mogoče zbrati od trenutka rasti, se mlade zelenice porabijo tudi v celotnem obdobju rasti (običajno po doseganju višine približno 20 cm). Če gojite koromač na semenah, začnite rezati dežnike, ko se temnejo (ponavadi se osrednji dežnik najprej posuši) in sam sadež bo premagan - v povprečju je začetek jeseni. Semena se posušijo in nato shranijo v žepe.
Čeprav je koromač povezan s hladno vodo, bo pozimi pozimi pozimi najpogosteje zamrznil (če je vaša zima nenehno mehka in topla, ga poskusite pokriti z debelo plastjo žagovine ali humusa), zato ga gojimo v naših vrtovih kot letna rastlina.
Imate izkušnje z gojenjem zelenjavnega koromača v svoji koči, kakšne sorte imate najraje, katere nasvete za nego rastlin lahko zagotovite za začetnike?
Če to rastlino gojite izključno kot začimba, vas bo morda zanimalo tudi naš dodatni material.
