Shiitaka - gojenje "japonskih" gob doma
Shiitaka je najbolj gojena in (po mnenju prebivalcev Kitajske in Japonske) najbolj okusne glive na svetu. In tudi ozdravitev! V naravi raste v jugovzhodni Aziji, vendar že dolgo goji v kulturi po vsem svetu. Zakaj ne bi poskušali rasti doma?
Shiitaka je resnično celovit beljakovinski izdelek z bogatim aminokislinskim naborom, uporabnimi elementi v sledovih in biološko aktivnimi snovmi. Okus te poslastice je v primerjavi z nečim med okusom belih gob in Shampignonom. Shiitaka je del mnogih okusnih obrokov - z ali brez toplote.
Če želite gojiti Shiitak doma, ne boste potrebovali specializiranih sob s kompleksnimi podnebnimi instalacijami in veliko časa za nego gob. Vse je veliko lažje, verjemite mi. Rečemo.
Kuhanje micelija in substrata
Shiitaka sajenje je sterilni micelij, ki ga je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah ali v proizvodnji. Visokokakovostna micelija je dober pridelek, zato jo kupite samo od zaupanja vrednega proizvajalca. Imajo celo popolno sh.
Toda Shiitaku lahko gojite doma ali v državi, ne da bi dobili vse te komplete.
Shiitaka lahko gojimo bodisi na lesarjih bodisi na lesenem prhljaju z velikostjo približno 3 mm (sesekljane veje in lubja), oblikovane v podloge. Glavni pogoj je, da je les, narejen iz listavcev, ker iglavca vsebuje smole in fenolne snovi, ki zavirajo rast glivičnega micelija. Domneva se, da za rast Shiitakyja najbolj daje masivni lesni burka, hrast, yelde, oprijem in matica. Vendar je mogoče načeloma uporabiti kateri koli les.
Obstajajo tehnologije za gojenje šiitakov ne le na žagovini in krompirčku, ampak tudi na drugih volumskih rastlinskih podlagah - za rez slame, stekla, lupine, sončničnega sijaja itd.Str.
Ker doma ni mogoče doseči popolne sterilnosti, bi moral biti substrat v vsakem primeru čist in sveže pripravljen, tako da nima časa za okužbo sporov patogenov in bakterij.
Če uporabljate zdrobljene rastline, morate opraviti postopek za pasterizacijo. Ostanke rastlin je treba vlivati z vročo vodo, pustiti 8-12 ur, nato pa na delno omrežje za sušenje in odstraniti odvečno vlago.
Če gojite shiitaku na lesenih utripih (zaželeno je biti sveže sprostitev in brez poškodovanja lubja, če ne - ne posušeni, skrbno očiščeni iz mahov, lišaji), približno teden čas od časa do vročega).
Gojenje šiitaky na hlodih in škrbine
Ta metoda gojenja šiitake je tradicionalna in se imenuje obsežna. On je tako "Dvojnik" Naravna metoda gojenja gliv na trdnem lesu je razmeroma preprosta in ne zahteva stroškov velike količine sil in virov. Po boju micelije, ko se lahko pridelek zbira sezonsko, do 4 do 6 let.
Drevo deblo (po možnosti pokvarjeno po padcu in pred začetkom sapperja) se zaseže na tiča okoli metra brez prsta in debeline vsaj 15-20 cm. Nato se v protokolih na razdalji približno 20 cm narazen, luknje s premerom približno 2 cm in globoko do 5 cm izvrtane v vzorcu šahovnice. Tik pred uvedbo micelije je Ketá bolj namočen v vodi, kot je opisano zgoraj.
Po negovanih hlodih luknje uvede Mycelium Shiitaka Grain Mycelium. Na vrhu so luknje, vključene v leseni ali vosek (parafin), da preprečijo morebitno okužbo micelije z bakterijami ali glivami.
Leseni petelini, posejani z micelijem.
Obdobje inkubacije (kolonizacija lesa z micelijem) traja od 6 do 12 mesecev - trajanje faze je odvisno od količine setvenega materiala, okoljskih razmer in izbranega plemena Shiitako. V začetnem obdobju razsvetljava ni pomembna, optimalna temperatura mora biti 115-26 ° C in vlaga v 80-90 . Če so dnevniki nameščeni na ulici, so temeljito pokriti s slamo ali se za zimo preselijo v klet.
Po obdobju zaraščanja gob gob (njegov konec je mogoče oceniti glede na pojav belih con miši, ki se narise.
V naravi ta postopek v gobah spušča sezonski dež, kar ustvarja potrebno vlago v lesu. Micelij, ki je kalil Keta, v hladni vodi namočiš 2-3 dni in jih nato navpično namestiti na toplem senčnem mestu, zaščiteno pred prepihoma, in jih nekaj časa zavijte v zrak, da stabilizirajo vlažnost in temperaturo. Po 7-12 dneh naj bi se na površini smeha pojavila prva sadna telesa.
Rast materialnih gob se začne, ko pride do povprečne dnevne temperature približno 20 ° C in nadaljuje na prostem do oktobra v mesecu - vsaj dobite dva sadna valove.
Če je postopek gojenja urejen v sobi, je šiitake mogoč vse leto. Po vsakem valu sadja je potrebno le, da se hlodi ponovno namočijo in odložite micelij.
Gojenje šiitake na žagi
Ta metoda gojenja šiitake se imenuje intenzivna. Je bolj produktiven in "visoka hitrost", kot preteklost, toda trud boste potrebovali malo več kot dana možnost. V tem primeru se lahko glivična oploditev pojavi tudi leto v kleti ali rastlinjaku - samo ustvarite potrebne pogoje zanjo.
Najprej morate pripraviti substrat z zgoraj opisano metodo. Pred sterilizacijo v leseni žagovini (pomfrit, koža itd.Str.) Za povečanje prehrane je vredno dodati zrno in vejo žitarice (pšenica, ječmen, riž, proso), moko v stročnicah ali drugih virih organskega dušika in ogljikovih hidratov v višini 10-30 ° C skupne količine skupne količine skupne količine prostornina celotne podlage. Če želite izboljšati strukturo in kislost, lahko podlago dodate malo suhe krede ali mavca.
Po sterilizaciji obdelave in hlajenja substrata na temperaturo, ki ne presega 22 ° C, v njej previdno raztezajo roke na koščke 1 cm, micelij iz izračuna, tako da je vsaj 5 posledičnih količin.
Sejati vlažni substrat je nameščena v plastične vrečke, v katerih so pripravljeni predhodno pripravljeni rezi 3 do 4 cm. Približno mesec dni, če bi se teža podlage zrasla z micelijskimi oblikami, kot v prejšnjem primeru ni potrebna, vendar mora biti temperatura v intervalu 15-26 ° C.
Potem je treba blok substrata ponovno odstraniti in namočiti v vodi 2-3 dni, kot ga že veste, da začnete s sadjem, ta goba je potrebna "kopanje", kaj posnema začetek dežja. Nato se substrat spet skriva v perforiranih plastičnih žepih in ga postavi v sobo z rahlo osvetlitvijo in prezračevanjem (vlaga 85-95, temperatura okoli 20 ° C).
Po 7-12 dneh naj bi se pojavila prva sadna telesa, potem bo sadje v valovih z majhnimi presledki približno vsak mesec. Za boljšo rast sadnih teles bi se gobe občasno razpršile z vodo.
Zdaj, oboroženi s podrobnim znanjem, lahko dobro rastete "Japonska gliva" Doma. Morda vas bodo zanimali informacije o tem, kako lahko doma gojite gobe.
