Obsah
Skoraj vsi vrtnarji gojijo korenje - mnogi ljubijo rodovitne, okusne in zdrave koreninske pridelke. Hkrati je veliko korenčkov - lahko spremeni okus, velikost in obliko (ovalna, valjasta, stožec), čas zorenja, namen (solata, snop, sok, za predelavo).
In sorte tega koreninskega pridelka se razlikujejo po barvi - poleg priljubljene oranžne so tudi korenje bele, rumene, rdeče, črno, vijolično, burgundsko, roza in zeleno v barvi. Obstajajo tudi sorte korenja, ki so dvojne barve - ko sta jedro in koža pobarvana na različne načine!
Kljub dejstvu, da je bilo korenje prvotno gojeno zaradi koreninskega pridelka, vendar se je zaradi dišečih listov in semen situacija kmalu spremenila in ljudje so cenili okus podzemnega dela rastline.
Zanimivo je, da so bile divje oblike korenja prvotno zelo široko paleto barvanja, danes pa smo oranžni korenček, ki je bil znan, nizozemski rejci so se hranili le v stoletjih XVII, čeprav so v stoletjih X-XI napisane svoje rdeče in rumene oblike.
Sčasoma se je po vsem svetu razširilo oranžno korenje in praktično nadomestilo vse druge barvite sorte - na primer belega korenja je veljalo za plevel za zelo dolgo in le povečano živinorejo. Torej danes rejci ponovno prinašajo jasne vrste korenja.
Obstaja že na desetine sort in hibridov sočnega in okusnega obarvanega korenja, ki nikakor niso nižje ali celo odlične v uporabnih lastnostih, njene divje "V ospredju".
Najprej je samo lepo! S tako svetlim korenčkom lahko prvotno razporedite posodo ali nahranite majhno "Krivda". Toda bolj seklen korenček ni le način za zabavo rejcev. Obstajajo druge koristne lastnosti koreninskega pridelka, odvisno od njegove barve.
Barvne sorte se razlikujejo predvsem po vsebini rastlinskih pigmentov. Na primer, oranžna barva koreninskih pridelkov kaže na veliko količino karotena ali provitamina in. Rumena barva korenčka doda luthein-burgundia-betainsko-svetla rdeče-likopin-vijolična pigment, modra, rdeča, črna antocina. Beli korenje ne vsebuje pigmentov in bioloških razpoložljivih karotenoidov. V tem pogledu to ni tako dobro za zdravje kot pobarvane korenčke, vendar bo odlična izbira za otroško hrano ali za tiste, ki so alergični na karoten.
Rastlinski pigmenti poleg barvanja koreninskih pridelkov opravljajo številne druge funkcije - tudi v človeškem telesu. Številni od teh pigmentov so prav tako zelo koristni - delujejo kot antioksidanti in protivnetne snovi, so odgovorni za našo imunost, izboljšali vid, krepijo stene krvnih žil, izboljšajo stanje kože ..
Barva korenja | Koristne lastnosti | Sorte |
vijolična | Vsebuje naravni pigment antocyan, ki preprečuje razvoj raka, kaže oviro proti okužbam, poveča imuniteto in stabilnost majhnih žil. | Vijolični Elixir F1, zmaj |
rdeča | Vsebuje likopine in beta-karoten, ki ugodno vplivajo na srčno delo, izboljšujejo vid in spomin, upočasnijo razvoj katarakte, ščitijo pred pljučnim rakom in prostato. | Atomsko rdeča, vesoljska vijolična, Helmaster |
bela | V tem korenčku ni barvanja, zato ne povzroča alergij in se popolnoma absorbira. Takšno korenje je odlična izbira za otroško hrano. | Lunar White, Belgien White, White Satin F1 |
Rumena | Vsebuje ksantofofo in lutein, ki ščitijo pred številnimi boleznimi notranjih organov, zaščitite mrežnico, izboljšajo barvo kože in ji dajo naravni odtenek. | Solar Yelou, Mello Ello, Ellooston |
In kar se tiče vsebine drugih koristnih snovi, je več korenin včasih pred običajno.
Različice rumenega, belega in rdečega korenja imajo stabilne barve. Vendar vijolični koreninski pridelki med toplotno obdelavo pogosto izgubijo barvo in poleg tega obarvajo vse izdelke, s katerimi so v stiku.
Danes na ruskem trgu ni nič nenavadnega. Oglejmo si najbolj priljubljene sorte in hibride takšnih večstranskih koreninskih pridelkov - morda boste želeli posaditi tako lepo radovednost na svoji vrtni zemlji.
Ena najmlajših sort, vzrejena na podlagi kitajskega vijoličnega korenja.
Zgodnja raznolikost Neskona. Koreninski pridelki so v obliki stožca, z ostro konico, dolgim do 25 cm, s premerom do 3 cm, z gladko sijočo nasičeno barvo. Jedro korenja je rumeno oranžno.
Okus je začinjen, zelo sladek, aroma je izrazita. Sadje po toplotni obdelavi ne izgubi okusa in svetle barve. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Raznolikost je srednja sezona, zelo produktivna, enostavna za prilagajanje različnim pogojem gojenja.
Koreninski pridelki so vretena, poravnana, z ostrim konico, dolga do 25 cm, do 3 do 4 cm s premerom, z gladko sijajno kanarsko površino in isto barvno jedro.
Zdrobljeno meso, sladek, nežen okus. Sadje po toplotni obdelavi ne izgubi okusa in svetle barve. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Sorta je zgodnja zrela, produktivna, se zlahka prilagodi hladnemu podnebju.
Koreninski pridelki so v obliki stožca, poravnani, z zaobljenim konico, dolgim do 25 do 27 cm, s premerom do 3-4 cm, z gladko sijajno koralno rdečo površino in rumeno-oranžno jedro.
Zdrobljeno meso, sladki nežni okus, z jasnim vonjem. Sadje po toplotni obdelavi ne izgubijo okusa in svetle barve, celo postanejo svetlejše. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Razmeroma nova raznolikost belega korenja.
Raznolikost je srednja sezona, zelo produktivna, odporna na razmere neugodnega gojenja.
Koreninski pridelki so v obliki stožca, s koničasto konico, do 30 cm, premera do 3-4 cm, z gladko mesečno barvo in isto barvno jedro.
Drobljenje celuloze, zelo sladek nežni okus, sočen. Sadje ne izgubi okusa za toplotno obdelavo. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Da bi se izognili ekologizaciji vrhov, se prepričajte, da je v procesu gojenja celotnega ploda pod zemljo.
Hibrid je zgodnji, produktiven, ima zelo veliko odpornost na bolezni.
Koreninski pridelki so veliki, podolgovat kotenzi.
Drobljenje, zelo sladek, mehak okus, s prijetno aromo. Sadje po toplotni obdelavi ne izgubi okusa in svetle barve. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Pozno rodovitna sorta.
Koreninski pridelki so veliki, podolgovat kotenzi.
Celula ni preveč debela, srednje sladka mehka okus, s prijetno aromo. Sadje po toplotni obdelavi ne izgubi okusa in svetle barve. Obdobje skladiščenja je povprečno.
"Star", Popolnoma dokazana raznolikost izbire Uzbeka, zgodnje zrela, produktivna.
Cilindrične koreninske pridelke, poravnane, s tupo zaobljenim konico, do 15 cm dolge, do 3 cm s premerom, z gladko sijajno površino svetlo rumeno in isto jedro.
Drobljenje celuloze, srednje sladek okus, sočen. Sadje po toplotni obdelavi ne izgubi okusa in svetle barve. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Raznolikost je zelo zgodnja, produktivna, enostavna za prilagajanje hladnemu podnebju.
Koreninski pridelki so v obliki stožca, poravnani, s koničasto konico, do 20 cm, do 3 do 4 cm s premerom, z gladko sijajno površino očitno vijolično-rdeče barve in rumeno jedrnico.
Drobljenje celuloze, zelo sladek okus, nežen. Sadje ne izgubi okusa za toplotno obdelavo, ampak rahlo bledo. Obdobje skladiščenja je dolgo.
Seveda smo navedli vse priljubljene sorte in hibride večsemočnega korenja. Dobro so se uveljavili Solar Yelou, kraljica jeseni, vijolični eliksir, bela saten, rumena karamela, črna magija, vijolična kraljica, rumena marmaja, faraon..
Če tudi na svojem spletnem mestu gojite korenje.