Kako shraniti krompir: 10 najpomembnejših pravil

Krompir je precej zahteven v pogojih skladiščenja. Povedali vam bomo, kakšne pogoje mora lagati, ne da bi dolgo izgubil okus. Šele ko jih opazujemo, lahko pridelek shranite do naslednjega leta.

Takoj je treba reči, da niso vse sorte krompirja primerne za dolgotrajno skladiščenje. Na primer, priporočljivo je, da nekoliko dlje jeste zgodnjo hrano za hrano, lahko leži za srednje velik čas zorenja- in ne glede na to, kako težko se trudite, po nekaj mesecih njihove gomolje začnejo kaliti. In le pozne sorte krompirja (ob upoštevanju vseh pogojev!Ne izgubite lastnosti več mesecev in jih je mogoče shraniti do poletja.

Pravilo 1. Zbirka krompirja

Vendar ne le raznolikost vpliva na zamudo krompirja. Drugi od pomembnih pogojev dolgoročnega skladiščenja je pravilen in pravočasno čiščenje drugega kruha.

Pri čiščenju v surovem, deževnem vremenu se gomolji hranijo z vlago in postopek vrtenja začne gniti. Če je v vročem vremenu čiščenje, krompir hitro začne dajati nove poganjke in suho.

Ob prezgodnji čiščenju krompir morda ne bo imel časa za dozorevanje in zato tudi slabo shranjen. Določite stopnjo zrelosti krompirja glede na goveje. Zrel krompir ima debelo kožo, listi rumene in grmovje so se začeli izsušiti.

Čiščenje poznih srednjih sort babtinga se začne konec avgusta - v začetku septembra. 1-2 tednov pred kopanjem krompirja, potresemo z vrhovi in ​​pustite stebla visoko približno 10 cm.

Priporočljivo je izbrati suh topel dan za čiščenje. Če želite manj poškodovati gomolje, kopnite krompir bolje s pitforkom, ne lopate.

Krompir pustite v senci 1-2 ur po čiščenju. V tem času bodo tla na gomoljih imeli čas za posušitev in jih bodo enostavno očistiti.

Pravilo 2. Priprava krompirja za shranjevanje

Odstranite pridelek, očiščen iz tal v temno suho sobo s temperaturo 12-18 ° C (na primer baraka ali garaža) in tam pustite 2-3 tedne. V tem času se bo krompir popolnoma izsušil in imel bo čas, da se končno izvleče. Njena koža postane gosta, močna, kar je potrebno za zaščito gomoljev pred boleznijo. Vse rane in mikrokrati, ki so se pojavili med čiščenjem in prevozom krompirja, so v tujini.

Poleg tega se bodo v tem obdobju lahko pojavili vsi problemi gojenega pridelka, vključno z boleznijo. Težavni krompir je treba takoj ločiti od ostalih in hitro porabiti ali jih vrteti.

Pravilo 3. Razvrščanje pridelkov

Pred pošiljanjem za shranjevanje je treba opraviti temeljito razvrščanje zbranega pridelka.

1. Najprej ločiti od preostalega pridelka krompirjevih semen. Shranite ga ločeno od tistega, ki je zasnovan za prehranjevanje.
2. Nato delite velikost preostalega krompirja, velike gomolje shranite ločeno od središča. Najprej poskusite jesti velik krompir, t, t.do. je bolj nagnjen k korupciji.

Pustite gomolje za dolgotrajno shranjevanje:

• Brez znakov mehanske poškodbe,
• Z debelo kožo,
• težko,
• Visok,
• Brez madežev s čisto gladko površino.

Luknje in žlebovi na površini gomolja kažejo, da pridelek "zmoten" Zgodovina. Na primer, majhne luknje na krompirju ostanejo z žicami, globoki utori pa so sledi aktivnosti ličink hroščev.

Do dodatne zaščite krompirja pred poškodbami med skladiščenjem (in to se pogosto zgodi, če je skladišče preveč mokro ali pogosto "Skoki" temperatura), je treba obdelati. Biofungicide se lahko uporablja kot zaščitno sredstvo - zdravila za zaščito pred glivičnimi boleznimi, kot sta fitosporin ali baktofit. Pridelek lahko obdelamo tudi z raztopino bakrovega sulfata: 2 g zdravila se raztopi v 10 litrih vode. Še eno dobro sredstvo za zaščito pridelka krompirja je zeliščna infuzija. Za pripravo 1,5 kg, 3,5 kg črva in 750 g tobačnih listov vlijte 10 litrov vode in pustite en dan. Nato stisnite raztopino in jih razpršite s krompirjem.

Po obdelavi katerega koli od virov je treba krompir temeljito posušiti, preden ga je treba poslati na skladiščenje.

Pravilo 4. Optimalna temperatura shranjevanja krompirja

Na katero temperaturo je potrebna za dolgotrajno shranjevanje krompirja, je težko jasno odgovoriti.do. Obstajajo sorte s posebnimi pogoji za shranjevanje. Vendar je večina sort drugega kruha najbolje shranjena pri 2-4 ° C.

Pri nižji temperaturi se bo razpadanje škroba v sladkor in krompir začelo sladek okus. Z večjimi gomolji se začnejo posušiti, hitro je rast poganjkov.

To temperaturo je treba vzdrževati v naravnem obdobju počitka, t.e. Konec marca. Potem krompir začne rasti. Da bi to preprečili, je priporočljivo, da se temperatura zniža na 1 ° C. V tem primeru se pridelek krompirja ohrani do poletja, ne da bi izgubil kakovost.

Pravilo 5. Vlaga pri shranjevanju krompirja

Optimalna vlaga na mestu, kjer je krompir shranjen. S povečano raven vlage se pridelek začne z gnilobo, z nižjimi indikatorji - suhi in zbledeli.

Pravilo 6. Osvetlitev

Skladiščenje krompirja mora biti vedno temno. Svetloba je prijatelj rasti, vendar sovražnik shranjenega krompirja. Ko sončna svetloba vstopi v gomolje, začnejo ustvarjati strup, imenovan Solanin. Torej narava ščiti krompir pred škodljivci in boleznimi: zeleni gomolji zaobidejo te nesreče.

Vendar je solanin nevaren ne le za žuželke, ampak tudi za ljudi. Lahko povzroči zastrupitev in vodi do zdravstvenih težav. Zaradi tega ni mogoče jesti zelenih gomolj - priporočljivo je, da se uporablja le kot sadilni material.

Pravilo 7. Posode za shranjevanje krompirja

Zabojniki pasket so lahko izdelani iz različnih materialov: lesa, tkanine, plastike itd.D. Krompir je najpogosteje shranjen v lesenih ali plastičnih škatlah, lanenih žepih, sintetičnih omrežjih ali pletenih košarah. Glavni pogoj je, da mora biti v posodah za shranjevanje krompirja prezračevanje luknje, skozi katere zrak prosto prehaja skozi zrak. V tesno zamašenih posodah, kjer manjka gibanje zraka, se vlaga nabira in gomolji začnejo gniti. Zaradi tega polietilen ali celofanski žepi za dolgoročno shranjevanje krompirja niso primerni.

Pravilo 8. Priprava shrambe za shranjevanje krompirja

Za normalno ohranjanje krompirja za dolgo časa so najprimernejši posebni skladišči. Morali bi biti suhi, topli in hladni. Vendar je tudi na tako idealnih mestih mogoče razvajati krompir. Glavna nevarnost shranjenega pridelka so glodalci.

• Preden položite krompir za shranjevanje, previdno pregledate celotno sobo, da najdete mesta, skozi katera miši in podgane lahko prodrejo v skladišče, in naredijo vse razpoke.
• Na prezračevalno valilnico namestite kovinske mreže.
• Na tleh postavite posušena zelišča, katerih aroma prestraši glodalce: tansy, črv, meta.
• Ni jim všeč vonj naftalina - postavite ga poleg krompirja.
• Če je mogoče, dajte ultrazvočne pasti v shranjevanje.

Priprava prostora za shranjevanje krompirja vključuje tudi dezinfekcijo. Najučinkovitejši način je uporaba Sulfurjevih kontrol. Vendar morate biti zelo previdni, če jih uporabljate, da ne škodite vašemu zdravju.

Če je v sobi, kjer je krompir shranjen, povečana raven vlage postavite posode z apnom, ogljem ali navadno namizno sol. Vsa ta zalivka dobro absorbira odvečno vlago, vendar jih bo treba občasno zamenjati.

In seveda, ne pozabite prezračevati in redno shranjevanje prezračevanja.

Pravilo 9. Posebno skladiščenje zelenjave

Od številnih zelenjav je le sosed kot sosed le pesa. Ta koreninski pridelek za dolgotrajno skladiščenje je potreben vlaga, toda za pridelek krompirja, kot je omenjeno, je prekomerna vlaga uničujoča. Pesa so preprosto vlili v več plasti na krompir. V procesu shranjevanja koreninskih pridelkov absorbira vlago na gomolju.

Nekateri prebivalci Letni uporabljajo bolj zapleten način -BY -By -Shyer Shranjevanje popravila in drugi kruh. Na plast krompirja je nameščena plast rdeče pese, nato pa se nanj vlijemo krompir.D.

Pravilo 10. Redno odstranjevanje podpornih gomoljev

Tudi če ste opazili vsa zgornja pravila in postavili krompir za skladiščenje na idealnem mestu, se lahko med laž še poslabša. Če želite zaznati razvajene gomolje skozi čas, vsaj enkrat na mesec preverite shranjeni pridelek in odstranite vzorce z znaki škode. Ne pozabite: samo en gnili krompir lahko privede do izgube velikih količin pridelkov, če ga pravočasno ne ločite od zdravih gomolj.

Gojenje krompirjevih pridelkov ni enostavno. Vendar ga ni nič manj težko ohraniti. Upamo, da vam bomo pri tem pomagali.

Články na tému "Kako shraniti krompir: 10 najpomembnejših pravil"

Kako pravilno shranjevati krompir v hišo ali apartmaju

Kakšen krompir je, da vzamemo semena in kako jih rešiti

Kdaj kopati krompir ali kako ugotoviti, da je krompir že zrel

Kje, kako in koliko shraniti zbrane paradižnike