Kako pripraviti grozdne liste za zimo - najboljše načine (z videom)
Obsah
Poleti so grozdni listi vedno pri roki in običajno ni posebnih težav pri dodajanju jedi. Druga stvar so kulinarični poskusi v hladni sezoni. Prisotnost sestavine, primerne za recept v tem primeru, je običajno skrbeti.
Ne samo dobro znana Dolma je pripravljena iz grozdnih listov, ampak tudi številni drugi kulinarični užitki. Sem spadajo brezalkoholne pijače, vložene prigrizke, različne vrste enolončnic in drugi obroki. Najbolj priljubljena možnost uporabe grozdnih listov je seveda alternativa ljubljenim zvitkom zelja.
Kateri grozdni listi so primerni za obiranje
Samo listi zdrave barve so primerni za nabiranje zime, precej mlade, vendar ne majhne in brez poškodb, pa tudi brez simptomov okužbe. Samoumevno je, da odide posledice bolezni in škode, ki jih povzročajo škodljivci grozdja, niso primerne za te namene. Nekateri izkušeni smrtonosni prebivalci priporočajo tudi izbiro vzorcev brez močnih zavojev robov in vilic na zadnji strani.
Izbira listov določene sorte je odvisna od tega, kako želite občutiti okus grozdja v določeni skledi. Za sorte z lahkimi jagodami je značilen mehkejši okus listov in manj togosti kot vzorci, raztrgani iz temnega grozdja. Za pripravo Dolme bi moral biti vsak od listov približno z dlani odrasle osebe. Zberite jih še posebej poleti, če pa ste zamudili trenutek, lahko poskusite pripraviti liste iz mladih poganjkov in jeseni. Glavni pogoj je, da to storite pred jesensko obdelavo trte s pesticidi.
Listi morajo biti brez potaknjencev brez potaknjencev ("Blot"), pri čemer je pustil približno centimeter svoje dolžine, zato je bilo priporočljivo, da se ločite pred uporabo. Poleg tega je treba liste dobro oprati in nekoliko posušiti. Celoten algoritem naslednjega dejanja je odvisen od specifične metode shranjevanja.
Metoda številka 1. Skladiščenje grozdnih listov v zaprti steklenici
Metoda številka 3. Shranjevanje grozdnih listov v filmu ali embalaži
Vstavite pripravljene liste razprostirane 8-10 računalnikov v sklade. v vsem. Kuhajte vodo v prostorni ponvi. S pomočjo kuhinjskih klešč izmenično vzemite vsak od nalog in ga za nekaj sekund zmanjšajte v vreli vodi. Med potopitvijo listov v vrelo vodo rahlo oslabite na sponko, tako da je njihova voda popolnoma oprana. Po razmahu vstavite izmenično vsak kup v cedilo. Potekajte rezervoar na mizo po tekoči vodi in jo zavijte, da boste dali obliko golobice, tako da se robovi upognejo v notranjost.
Ta metoda zložljivega listov zagotavlja celovitost njihovih robov. In raztrgane kopije lahko spremenite v ločeno vlogo, da nato pokrijete dno obrokov, v katerih pripravite Dolmo.
Rezultat "Golubeta" Zavijte z lepim filmom ali položite nekaj kosov v plastično vrečko naenkrat. Shranite grozdne liste v zamrzovalniku, dokler se ne uporabljajo.
In zbirate grozdne liste za zimo?
