Kako pripraviti zeliščni čaj za zimo
Obsah
Kaj bi lahko bilo boljše od vlažne jeseni ali zamrzovalne zime kot dišeča skodelica vročega čaja, ki se poleti zbrala z lastnimi rokami z vrta ali gozdnih zelišč. Takšna hišna zeliščna pijača je zadovoljna in topla ter se spominja toplih dni in prinaša ugodnosti.
To je pijača ali infuzija, ker je rahlo narobe, če ga imenujemo čaj - ne vsebuje samega čajnega lista, vendar je sestavljen izključno iz listov, cvetov, ledvic, korenin in jagod, gojenih na vrtu ali zbranih gozdnih gozdov.
Ideja o kuhanju doma - seveda zeliščno druženje ni nova - katera koli dišeča kolekcija je bila uporabljena, preden je odkrila pravi čaj v naši širitvi ("Reža") Rastline (roza boki, timijan, barve Linden, maline, borovnice, glog, meta, meduze, šikorija, urtikarija, črne vožnje itd.Str.). Torej pred oktobrsko revolucijo so bili Rusi malo blaginje zelo priljubljeni na Cipru (Koporsk, Ivan Tea) -Lacny Lokalna alternativa navadnemu čaju, ki jo je bilo treba uvoziti iz daljne Kitajske.
"Čaj brez čaja" - Ne ruski izum. V mnogih državah sveta obstajajo tako vroče nacionalne pijače, za katere jih je mogoče danes kupiti v čajnih trgovinah. Tako v Južni Ameriki pijejo prijatelja in na Kitajskem - Kudin (obe pismi Paduba), v Afriki - Cramus (hibiskus cvetovi) in Rybush (Aspalatus), v Aziji - za ameriške Anchans Doc Anchans (Flowers of Clitors Flowers) itd.D.
Mogoče domača hiša - narejena zeliščni čaj ima dve glavni prednosti v čajni sobi - in obe zelo pomembni.
Najprej zberite, suho in kuhajte (in včasih rastejo!) Prepričani ste, da rastline niso izpostavljene nobeni kemični predelavi, okolju prijaznih in zdravih, zbranih na samem vrhu svoje uporabnosti.
Drugič, lahko si pripravite kombinacijo zelišč za kakršno koli takšno srečanje (čaj), ki temelji na vaših potrebah, najnovejših okusih, končno samo razpoloženje! To bo vaš edinstven domači zeliščni čaj, edinstven v najtežjem pomenu besede.
Kako in v zbirki surovin za zeliščni čaj
Da pa je zeliščni čaj navdušen nad okusom in prednostjo, morate natančno vedeti, kako in kdaj zbrati zelišča za čaj, kako ga shraniti, posušiti in kuhati, sčasoma dobite dragoceno pijačo in ne le raznoliko orožje "seno".
Začnimo z zbirko surovin za zeliščni čaj. Glavno pravilo je, da ne izpustite trenutka najbogatejšega kopičenja v hranilih in koristnih rastlinah.
Na splošno, če za čaj uporabljate sadje in semena, se zberejo po popolnem zorenju. Cvetovi in cvetni listi-na začetku cvetenja in na množičnem cvetenju rastlin, listnih dreves in grmovnic, medtem ko cvetijo, listi zeliščnih rastlin, ki so mlade in sveže, zelišča na začetku cvetenja.
Seveda pa je za vsako rastlino čas nabiranja. če "Pojdi" Glede na koledar lahko ustvarite približen seznam:
- April-inflorescenca Coltsfoot, Medunitssa.
- April-maj-LEVY iz Birch, Willow uhani, Urticaria.
- Maj-kot najbližja zelišča, lingonberry listi, R hins in borovnice, jasmin in roza cvetovi, mladi poganjki s Cipra.
- Listi in cvetovi črnih, jagod in malinov cvetoči poganjki timijana, origana, mete, manšete, cvetov cvetovi kamilica in linden.
- Julijsko-avgust, cvetje cvetje, morje, različne jagode.
- Listi avgusta-septembra-Apple, jagod in češnje.
Sestavine za zeliščni čaj zberite v suhih, toplih in prozornih dneh, po možnosti zjutraj - ko se rosa posuši in sonce še ne začne "Igranje". Rastline se zbirajo le zdrave, brez znakov škode in venenja. Zelišča in poganjke so odrezani z ostrimi orodji, v rag vrečke precej ohlapno (brez umora).
Seveda je treba sklop katerega koli rastlinskega materiala za čaj izvesti, če je mogoče na okolju prijaznih območjih, na mestih, odstranjenih z avtocest, železnic in industrijskih podjetij.
Kako posušiti in kako shraniti zeliščni čaj
Po zbirki morate hitro obdelati zbrane rastline (čiste iz grudic tal, vezanih listov in cvetov, naključno raztrganih zelišč) in poslati v sušenje.
Če menite, da morate pospešiti postopek, da postavite rastlinske surovine pri visoki temperaturi (električni sušilnik, pečica) ali lahkega vročega sonca, potem se motite. Da bi ohranili vse koristne lastnosti, okus in aromo, se listi cvetov počasi in postopoma izsušijo.
Toda sočno sadje in sušenje jagod je bolje, da jih damo v pečico ali sušilni stroj.
Z dobrim izhodom bodo rastline postavile rastline nekje v dobro preventivano, hladno in polfinirano sobo in v suspendiranem stanju na razdalji drug od drugega v te namene je popolno, na primer podstrešje ali podeželska veranda. V skrajnih primerih se lahko rastline posušijo v ohlapnih žarkih ali pa so razporejene s tanko plastjo (ne "hrib"!) na papirju ali tkanini - nato jih boste morali previdno obrniti, da pridete do enakomernosti postopka. Torej ta žuželka ne ustreza sušenju sestavin, lahko jo pokrijete s tanko dihajočo gazo.
Pomembno je, da rastlin ne utopite in se do konca ne sušite. V prvem primeru bodo preveč krhki in razpadajoči, lahko izgubijo terapevtske in okusne lastnosti. In v drugem - tvegajo, da se razvajajo in upogibajo z drugim skladiščem.
Obstaja še ena metoda sušenja, ki se uporablja za nekatere liste, zato je bila kasneje pijača bolj nasičena s Ciprom (Ivan-One), Coltsfoot, malinami, jagodami in Moraia Buckthorn. Zanje posnemajo postopek zbiranja pravega čajnega lista - alternativne vaginacije, zvijanja, encima in posušenega. Ta postopek je precej časa, vendar pravi strokovnjaki zeliščnih sestankov in Chaemani trdijo, da je rezultat vredno oceniti.
Zbrana in posušena zelišča in jagode za čaj v majhnem perilu, žepih papirja ali hermetično zaprtih (boljših) steklenih posod - vsaka vrsta drug od drugega. Banke in banke se držijo v hladno suhem temni sobi, a v hladilniku nikakor ne.
Ne pozabite, da se okus in zdravilne lastnosti posušenih rastlin sčasoma izgubijo, zato je običajno neprimerno shraniti večino suhih zelišč več kot eno leto.
Najboljši recepti za domače zeliščne čaje
Celotna skrivnost je taka "najboljši" Recept za zeliščni čaj preprosto ne obstaja. Za kombiniranje sestave zeliščnega čaja je vse brezplačno glede na njegov okus. Obstajajo celo domači čaji, ki zmanjšujejo pritisk ali na primer odpravijo glavobole.
Ponujamo vam, da se seznanite z nekaj takimi recepti za zeliščni čaj - nenadoma tisti, ki bo ljubljen v vaši družini:
- Listi koprive, jagode črno ribeze, gorski pepelniki, sadje iz rosediranja (1: 1: 1: 1) - vitamin.
- Listi mete, SV.
- Origanova trava, malinska jagoda, porodniški listi (1: 2: 2) -S mraz.
- Listi brusnice, malinovi listi, roza čoln sadje, črnilnik (2: 1: 1: 1) - proti pomanjkanju vitamina.
- Chicory Root, koren maslačka (1: 1) - Normalizacija delovanja živčnega sistema.
- Linden barva, timijan, črna kava (1: 1: 2) - analgetik.
- Listi poprove mete, zemeljski kardamom (3: 1) - Pomaga pri kolcanju.
- Listi žajbelj, listi mete, SV.
- Listi limonine balzam, timijan, jarko, kamilice (1: 1: 1: 1) - Splošno krepitev.
Travni čaj, narejen iz vaših rok, lahko postane vrhunec vaše kulinarične knjige, okusnega in aromatičnega dodatka za vašo najljubšo hrano ali morda precej resna pomoč pri preprečevanju in se celo bori proti vsem vrstam bolezni. Zakaj ne bi preživeli nekaj poletnih dni, da bi zbrali svoj edinstven čajni šopek vrtnih ali gozdnih zelišč, zato se celotna hladna sezona ukvarja s tako vznemirljivo trgovino - pripravite svoj zeliščni čaj?
