Kako kuhati domačo paradižnikovo pasto za zimo - 7 najboljših receptov
Obsah
Priprava paradižnikove paste ni preveč zapletena in dolga, vendar vam omogoča, da dobro prihranite. Ko ste preživeli nekaj ur, lahko pokvarite sedem pice, omake, zelenjave in mesa z okusom in vonjem po poletju vso zimo.
Za domačo paradižnikovo pasto je na desetine receptov in vsaka izkušena gostiteljica ga lahko priporoči. Za vsak okus smo izbrali 7 različnih možnosti in upamo, da vam je všeč.
Izberite za sočno, a mesnato paradižnikovo pasto je v popolni zrelosti in ne pozabite odstraniti stebel, belih žil, semenskih žepov in problematičnih območij.
Ne pozabite, da kuhalna pasta zahteva skoraj popolno izhlapevanje tekočine iz paradižnika in druge zelenjave. To je mogoče doseči brez večjega truda, vendar porabite veliko časa - od 3 do 5 ur. Če ni mogoče stati v štedilniku, poskusite po primarni toplotni obdelavi in brušenju, da zložite rastlinsko maso v perilo in obesite - glavni del tekočine se izide in končni čas kuhanja se skrajša. Pasto lahko skuhate tudi v pečici ali multicooker.
Sladka paradižnikova pasta za zimo
Domača paradižnikova pasta ne more biti samo tradicionalni okus. Na primer, dodajanje jabolk bo dalo sladkost ali kislost, odvisno od izbrane sorte.
Potrebovali boste: 1,5 kg paradižnika, 300 g olupljenih jabolk, 1 velika čebula, 1 t.l. sol, 1 h.l. Slaba začimba, 50 ml jabolčnega kisa.
Priprava. Operite paradižnik, premažite z vrelo vodo in odstranite kožo, izrežite stebla in žepne žepe, koščke zložite na globoko ponev. Dodajte sesekljana jabolka in čebulo. Nosite nizko temperaturo, pustite, da se kuha in kuha 20 minut. Nato uporabite sito ali mešalnik za čiščenje mase in kuhajte še 40 minut. Dodajte sol, sladkor, kis in poper glede na svojo voljo, kuhajte še 15 minut. Nato pasto vlijemo v sterilizirana očala, jo zavijte v odejo in pustimo, dokler ni hladno.
Paradižnikova pasta s česnom za zimo
Še en preprost recept za paradižnikovo pasto vključuje česen. Testenine z njim so se izkazale za zelo dišeče in koristne, vendar jih ni všeč vsem, zato vnaprej določite od vašega doma, če imajo radi ta izdelek.
Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 50 g česna, soli in sladkorja po okusu (brez njih je mogoče).
Priprava. Operite paradižnik, narezano, damo v debelo skledo. Kuhajte na nizkem ognju 30 minut (do mehčanja) in nato mletite čez majhno sito. Natisnite česen skozi tiskanje v posledičnem poskusu in se vrnite v ogenj. Kuhajte na mehkem ognju 3,5-4,5 ure, to je, dokler tekočina ne izhlapi. Končno pasto nalijemo v sterilizirana očala in pustimo, da se ohladi.
Paradižnikova pasta v počasnem štedilniku
Preprosta paradižnikova pasta za zimo bo izšla s tistimi, ki so prejeli počasno peč in sokovnik. Vendar pa lahko samo prvo napravo močno olajša postopek kuhanja.
Potrebovali boste: 1 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra, 50 g česna, 100 g gorečega popra, 200 g sladkorja, 60 g soli, 100 ml rastlinskega olja, 30 ml 9. kis.
Priprava. Izperite paradižnik, čisto kožo in semena, narezano na 4 dele, sesekljajte v skledi mešalnika in zložite počasne peči. Paro in sladka poper, čist iz semen, izrežite in tudi sesekljajte v mešalniku. Preskočite česen nad tiskanjem in dodajte preostali zelenjavi. Lagajte olje, sol, sladkor, kis in izberite program "Zadušitev" 90 minut. Onemogočite končano pasto v bankah in jo vzemite za shranjevanje.
Paradižnikova pasta brez kisa
Kako narediti paradižnikovo paradižnik, skoraj vsaka gospodinja ve, vendar ni veliko znancev, kako to storiti brez kisa. Če niste ljubitelj tega izdelka v svojih vrzeli, poskusite z alternativno metodo.
Potrebovali boste: 4 kg paradižnika, 4 st.l. sol, 1 h.l. zemeljski koriander, 1 h.l. zemeljski cimet, 1 h.l. mleti črni poper, 10 na klinčki, zelenje po okusu.
Priprava. Paradižnik razrežite na koščke, sito položite in ga 10 minut spustite na ponev z vrelo vodo. Nato dodajte paradižnik skozi sito, dodajte sol in postavite v pečico, 2 uri predhodno ogreti na 200 ° C, redno mešanje. Ko konsistenca postane pasta, dodajte začimbe in zelenje, vezane s svežnji in v pečico postavite še 30 minut. Nato odstranite zelenje in testenine nalijte v zabojnike.
Paradižnikova pasta z beetou za zimo
Paradižnikovo pasto lahko kuhate za zimo doma ne samo s čebulo ali česnom, ampak tudi s peso. Daje vašemu obdelovancu bogato barvo in prijeten okus.
Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 500 g pese, 2 veliki žarnici, 1 t.l. sol, 1 h.l. Slaba začimba, 50 ml jabolčnega kisa.
Priprava. Očistite paradižnik iz kože in semen ter pese in čebule s kože, vse razrežite z majhnimi rezinami. Zelenjavo zložite na globoko ponvi z debelim dnom in kuhajte 30 minut. Nato ga obrišite skozi sito ali čisti mešalnik in mešanico vrnite v ponev. Pasto kuhajte še 45-60 minut, nato dodajte sol, poper in kis, kuhamo 20 minut in jo nalijte v kozarce.
Paradižnikova pasta s čebulo, poprom in korenčkom
Načeloma lahko paradižnikovo pasto dodamo skoraj vsako zelenjavo. To seveda zaplete ta postopek in ga razširi, hkrati pa bo tudi končni rezultat vplival na izjemno pozitiven.
Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra, 4 velike žarnice, 3-4 srednje korenje, 3 st.l. sol, 5 juh.l. Sahara, 3 ure.l. zemeljski poper, 50 ml 9 kis.
Priprava. Očistite zelenjavo kože in semen, odrežite paradižnik na četrtino, ostale pa so majhne kocke ali rezine. Zmešajte zelenjavo, vanje vlijemo kozarec vode in kuhamo 45-60 minut (do mehkega). Nato nastalo maso nasekljajte z mešalnikom ali obrišite z majhnim sito. Dodajte začimbe in kuhajte, dokler teža ne doseže želene gostote. Nato nalijte kis, kuhamo še 5-7 minut in ga nalijte v zabojnike.
Akutna paradižnikova pasta za zimo
Sanje paradižnikove paste kot v trgovini - debelo in ostro? Nato recept z gorečimi začimbami - za vas.
Potrebovali boste: 3 kg paradižnika, 500 g čebule, 2 uri.l. Groning poper, 2 lovorovi listi, 200 g sladkorja, 2 st.l. Gorčični prah, 200 ml 6. kis, 6 grah črne popra.
Priprava. Očistite paradižnik s kože in prerežite na polovico ter olupite ter nasekljajte čebulo. Zmešajte zelenjavo, vanje vlijemo kozarec vode in kuhamo 15 minut, nato pa mašo prehodite maso. Segrejte kis, spustite začimbe vanj, zavremo, ohladimo in vlijemo v paradižnik. Kuhajte pasto 3-4 krat, dodajte gorčico, sladkor in sol ter kuhajte še 5 minut. Nato vlijemo v kozarce in jih zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Prepričani smo, da je najbolj okusna paradižnikova pasta tista, ki kuha z lastnimi rokami. Poleg tega boste natančno vedeli, kaj je del njene sestave, in ga lahko brez strahu uporabljate v celotni zimi, diverzificirate svojo valuto.
Ko kuhate paradižnikovo pasto?
