10 Preprostih receptov - kako kuhati jajčevce (fotografija)
Obsah
"Modro", ali jajčenec, morda ne manj priljubljena in najljubša poletna zelenjava kot bučke. Jajbergin, ki ga skrbno gojimo na mestu, je mogoče pripraviti okusno in hitro. Navdihnjena s kulinarično uporabo, ki gleda na izbiro receptov!
Jajčevci niso samo okusna, ampak tudi zdrava zelenjava, veliko vlaknin in mineralov. Dobro je z dodatno zelenjavo, gobami in sirom. Iz jajčevca lahko pripravite veliko okusnih obrokov samo tako, da v ponvi ali žaru cvrgnete zelenjavo. Poleg tega se jajčevci lahko pečejo s polnjenjem, kuhanjem omak in celo iz njih izrezki. Tu je le nekaj preprostih receptov za obroke, ki jih morate samo kuhati!
Jajčevec
"V tujini" Kaviar ima nenavaden okus in nasičeno rastlinsko aromo. In tudi zelo zadovoljuje.
Potrebovali boste: 2 jajčevca, 1 sladka poper, 3 klinčke česna, 1 h.l. Balzamični kis, 2 t.l. Sesekljana sveža bazilika, rastlinsko olje, sol in mleti črni poper po okusu.
Priprava. Jajčevce razrežite z rezinami, položite mazan pekač in pecite v pečico, ki je bila predhodno ogreta na 200 stopinj 30-35 minut. Ohladite jih in odstranite trdo zunanjo kožo. Previdno držite začimbe nad odprtim ognjem na štedilniku, dokler se ne izčrpa z vseh strani. Nato ga dajte v žep, tesno in hladno: papriko lahko zlahka očistite s kože s kože. Odstranite steblo in semena iz popra. Jajčevce, poper in česen dajte v prehrambeno predelovalko in ga nasekljajte do homogenega. V ločeni skledi zmešajte olje, kis, sol, poper, dodajte mešanico jajčevcev in dobro premešajte z vsem. Postrezite kaviar s piškoti, čipsom, ocvrtimi koščki kruha.
Ocvrti jajčevci v paniki
V skladu s tem receptom se pridobi velika zadovoljiva predjed.
Potrebovali boste: 1 velika jajčevca, 6 jajc, 1 t.l. Voda, 3 skodelice krušnih drobtin, rastlinsko olje in najljubše začimbe (na primer pro -naravna zelišča).
Priprava. Odstranite kožo iz jajčevca in jo narežite s krogi. Pripravite paniko: jajca pretepajte z vodo. Piškote prelijemo v drugo skledo in jih zmešamo z začimbami. Olje segrejte v ponvi. Potopite vsak drsnik jajčevcev v jajce, nato v piškote in postavite v ponvi. Pražite 2-4 minute na vsaki strani. Nato postavite papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in takoj postrezite.
Testenine z jajčevci in čebulo
Takšno hrano lahko pripravite na kosilo.
Potrebovali boste: 1-2 jajčevcev, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 peščica listov bazilike (če je potrebno), 3/4 paketov testenin, 2 skodelici paradižnikove omake, 100 g trdnega sira (po potrebi), rastlinsko olje, kis, kis, kis, kis , kis, kis, zemeljski poper, sol.
Priprava. Pečico segrejte na 200 stopinj. Jajčevce razrežite s kockami, potresemo z oljem in ga položite na pekač. Pečemo v pečici 25 minut. Testenine v tem trenutku kuhajte v slani vodi. Čebulo narežite na polovico krogov in ocvrte v olje, solno sol. Dodamo česen, sprostite minuto in nato nalijte 1-2 ure.l. OCOT. Postavite praženo jajčevce, paradižnikovo omako in ščepec popra, rahlo obloženo. Testenine postavite v colander in prestavite v zelenjavo, mešamo, potresemo s svežo baziliko in nariban sir (neobvezno) in postrezite.
Ploščice iz jajčevcev
Ta preprost prigrizek lahko postrežete tudi na praznični mizi.
Potrebovali boste: 2-3 jajčevce, 1 t.l. rastlinsko olje, 350 g paradižnikova omaka, 400 g skute (ali sira v koči), 200 g trdnega sira, 1 jajce, začimba po okusu.
Priprava. Pečico segrejte na 190 stopinj. Jajčevce razrežite na tanke rezine, jih mazajte z oljem in na vsaki strani na vsaki strani pražite v ponvi. Medtem ko se rezine jajčevcev ohladijo, zmešajte vse sestavine za polnjenje: nariban sir (pustite malo za škropljenje), sir, jajca, sol in poper. Končni nadev položite na rezino jajčevcev in ga razvaljajte z zvitkam. Na dnu pekača nalijte paradižnikovo omako in vanj vstavite valj. Pečemo 20-25 minut.
Jajčevci v paradižnikovi omaki
Ta hrana je iz balkanske kuhinje. Vendar ni težko kuhati doma.
Potrebovali boste: 1 kg paradižnika, 1/4 skodelice rastlinskega olja, sol, 3-4 stroka česna, pa tudi 2 jajčevca, rastlinsko olje, peteršilj, 150 g sira feta (neobvezno).
Priprava. Najprej pripravite omako: paradižnik prerežite na polovico, odstranite stebla in razrežite na kombajn. Maso nalijemo na ponev z maslom in soljo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti, občasno mešajte (približno 30-40 minut). Ko skoraj vsa vlaga izhlapi in se omaka začne rahlo prilepiti na dno, dodajte še 2 t.l. olje in kuhajte 2-3 minute. Izklopite ogenj in dodajte sesekljane stroke česna in sol po okusu.
Medtem ko je omaka kuhana, jajčevce razrežite na rezine, jih na obeh straneh raztegnite z oljem in potresemo s soljo. Oblecite pekač, pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 25-30 minut pri 200 stopinjah. Nato odstranite folijo in pecite še 5-10 minut. Končne rezine jajčevcev postavite v ponev neposredno v omako in postavite v pečico 5 minut. Potvrdte misku na teplotu izby, posypte čerstvou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenu (voliteľné).
Jajčevci vloženi
Bolje je kuhati ta obrok na žaru, skozi odprti ogenj.
Potrebovali boste: 1 velik jajčenec, 6 čajnih žličk.l. rastlinsko olje, 4 klinčke česna, 4 st.l. Balzamični kis, 1 grenka poper (neobvezno), sol, mleti črni poper po okusu.
Priprava. V krogih narežite jajčevce. Potresemo s soljo in pustimo stati v cedilu približno 30 minut. Nato sperite in suhe rezine. V majhni skledi zmešajte olje, sesekljan česen, kis, sesekljan ostri poper, sol in zemeljski poper. Vstavite jajčevce in marinado, zmešajte in pustite marinirati vsaj 15 minut. Prijavite z žarom z rahlo olje, nanj položite rezine jajčevcev in na vsaki strani pražite 2-3 minute. Končne rezine nalijemo s preostalo marinado, potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Jajčevec
Ta preprost prigrizek lahko hitro pripravite na veliko podjetje.
Potrebovali boste: 2 veliki jajčevci, paradižnikova omaka, rezine trdega sira, 100 g češnjevega paradižnika, veliko sveže špinače, soli in poprom po okusu.
Priprava. Jajčevce razrežite v krogih z debelino 1 cm in nadejte na pekač. Potresemo s soljo in pečemo v pečici, predhodno ogreti do 200 ° C 15-20 minut. Dajte 1 st.l. paradižnikova omaka, rezina sira, par špinače in pol češnjevega paradižnika. Postavite v pečico 3-5 minut. Postrezite vročo predjed.
Topni sir
Jajbergine lahko napolnite skoraj vse in se prepričajte, da sir poškropite na vrhu in pečete v pečici.
Potrebovali boste: 2 jajčevca, 1/2 skodelice sesekljanega paradižnika, 1 strok česna, 3/4 skodelice naribanega sira, sveža bazilika, rastlinsko olje, sol in poper.
Priprava. Pečico segrejte na 190 stopinj. Jajčevce razrežite po dveh polovicah, potresemo z oljem, potresemo s soljo in pečemo 30 minut. Ohladite in uporabite žlico, da odstranite nadev. Odrežite ga s kockami, dodajte paradižnik, sol, poper in sesekljan česen. Na dnu pekača položite rahlo zdrobljen paradižnik, jajčenec na vrhu, napolnite jih s pripravljenim nadevom, potresemo s sirom in pečemo 15-20 minut. Pred serviranjem potresemo s sesekljano baziliko.
Fikcija iz jajčevcev
Iz jajčevce lahko pripravite polno srčno hrano kot takšno, kot so mesne kroglice.
Potrebovali boste: 500 g jajčevcev, 1/2 žarnic, 200 g gob, 1-2 klinčkov česna, 1/4 skodelice vode, peteršilj, drobtine, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje.
Priprava. Zmečkano čebulo in česen prepražimo v veliki ponvi v majhni količini olja, okusite začimbo. Dodamo sesekljane jajčevce in gobe, sol in poper. Nalijte vodo in nadaljujte s paro, pokrijte s pokrovom približno 15 minut. Mešanico položite nekoliko prehladno in nato sesekljajte v kombinaciji. Dodaj sesekljan peteršiljski peteršilj. Iz njega si nadenite mastno ploščo in pecite.
Grška pečena omaka jajčevcev
To čudovito dišečo omako lahko postrežemo s tortami, krompirčkom za prigrizke ali kot dodatek k glavnim jedi.
Potrebovali boste: 1 velika jajčevca, 1/2 skodelice zelenjave (po možnosti oljčno) olje, 4 ure.l. Vino, 1 h.l. Balzamični kis, 2-3 klinčke česna, 1/2 ure.l. posušeni origano, sol in poper po okusu.
Priprava. Predhodno pečico pri 220 stopinjah. Jajčevce razrežite vzdolž rezin, položite mazan pekač in pecite približno 30 minut, tako da jih obrnite sredi kuhanja. Trenutno zmešajte olje, kis, sesekljan česen in origano. Ohladimo jajčevce, odstranite kožo in izrežite celulozo s kockami. Kose zložite v mešalnik, nalijemo oljno mešanico in vse zmešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Končno omako postrezite v hladilniku vsaj eno uro pred serviranjem. Postreženo s kruhom, lavo ali krompirčkom.
In kakšne jedi jajčevcev so pogoste za kuhanje v vaši družini, v komentarjih delite z nami.
