Kaj kuhati iz odtoka za zimo: 20 receptov za domače naloge poletna kuhinjska koča

Previdno pridelane slive lahko uporabljate na različne načine. Iz sočnih zrelih sliv lahko spečete okusne torte. In lahko kuhate številne druge obroke - začinjene omake, aromatične pijače, lahko kuhate marmelado ali pripravite slive v sirupu.

V naši izbiri boste našli zanimive recepte za izbiranje vrtanja za zimo. Doma jih sploh ni težko ponoviti.

Tkemali omaka iz odtoka za zimo

Tkemali je začinjena sladka in kisla omaka, ki je idealna za hrano iz zelenjave, mesa, rib in morskih sadežev.

Potrebovali boste: 1 kg odtoka, 4 stroki česna, 1 kapsula akutne paprike, 5 čajnih žličk.l. CINS, 3 žlice.l. koper, 1 t.l. Tarragon, 2 uri.l. Mint, 2 uri.l. Zrna Coriandra, 2 uri.l. Hmelj-sumi, 2 uri.l. sol, 1 t.l. Sladkor, 1 h.l. ozemljitveni črni poper, 3 t.l. Granatni sok, 100 ml vode, oljčno olje po okusu.

Priprava. Narežite slive na četrtine, odstranite semena in položite v ponev, napolnite z vodo. Zavremo in na nizki vročini povlecimo 15 minut, medtem ko mešamo. Nato ga vrzite na cedilo, odcedite tekočino in obrišite slive skozi sito. Vstavite nastalo krompirjevo kašo na ponev. Ohladi končno omako, jo postavite v sterilizirane kozarce, nalijte oljčno olje in shranite v hladnem mestu.

Plum Saceteli omaka

Satsepebeli je pripravljen iz paradižnika. Vendar se takšna omaka iz odtoka ne bo poslabšala.

Potrebovali boste: 2 kg odtoka, 3 glave česna, 2 podstavkov akutnega popra, 1 t.l. sol, 8 žlic.l. Sladkor, 2 uri.l. ozemljitveni črni poper, 1 t.l. Curry v prahu, 0,5 ure.l. mleti cimet.

Priprava. Slive odstranite na pol, tako da odstranite semena. Očistite česen in odstranite semena iz začimb. Preskočite po mesnem mlinčku ali utoru, ki je v mešalniku. V ponvi postavite nastalo težo, dodajte sol, sladkor, poper in Privarte. Kuhajte omako, mešamo, pol ure, nato pa postavite v sterilizirane kozarce, zamašite in shranite v hladnem temnem mestu.

Preprosta domača odtočna omaka za zimo

Slumna omaka gre dobro s skoraj vsemi obroki.

Potrebovali boste: 2 kg odtok, 1 čebula, 1 strok česna, 3,5 skodelice sladkorja, 2 skodelici jabolčnega kisa, 1 t.l. gorčični prah, 1 t.l. Zemeljski ingver, 1 h.l. zemeljski cimet, 1 h.l. ozemljitvena rdeča paprika, 0,5 ure.l. mleti klinčki.

Priprava. Odstranite semena iz odtoka in v kuhinji izrežite celulozo s čebulo in česnom. Vstavite nastalo maso v grobo dno, dodajte sestavine in privarte. Omako redno mešamo 1-1,5 ure. Vročo omako položite v kozarce, sterilizirajte in se zataknete.

Sliva in paradižnikova omaka

Zmešajte paradižnik in slive skupaj - dobite odlično domačo omako, ki je videti kot kečap.

Potrebovali boste: 2 kg odtok, 2 kg paradižnika, 3 čebulice, 1 glava česna, 1 kapsula začinjena poper, 1 steblo zelene, 1 snop bazilike, 1 kup koper.l. Sol.

Priprava. Naredite prerez na paradižniku in za nekaj minut dajte vrelo vodo. Odstranite semena v odtoku in pojdite skozi mlinček za meso skupaj s paradižnikom, čebulo, zeleno in baziliko. Na ponvi postavite nastalo maso, dodajte sol in sladkor ter privarte. Kuhajte pri nizki temperaturi 1,5 ure. Pol ure pred koncem kuhanja dodajte narezan česen in koriander zeleno zeleno omako. V 15 minutah dodajte sesekljan poper. Ohladi končno omako, jo položite na kozarce, sterilizirajte in se valjajte.

Kisla omaka

Za pripravo takšne omake lahko do zdaj uporabite nepredelano sadje.

Potrebovali boste: 1,5 kg odtok, 1 jabolko, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 nariban začinjen poper, tanek ingverjev koreninski obroč, 0,5 kg sladkorja, 4,5 St.l. Sojina omaka, 375 ml belega suhega vina, 125 ml vode.

Priprava. Odstranite semena v slive in nataknite na ponev. Dodajte vodo, vino in sojino omako ter zavremo. Nato sesekljajte maso z mešalnikom in ponovno kuhajte. Kuhajte 10-15 minut, premešajte, položite na kozarce in zamašite. Omako hranite v temno hladnem mestu.

Ajika iz odtoka za zimo

Adjika, pripravljena iz odtoka, je v idealnem primeru v kombinaciji z mesom. Lahko ga dodamo tudi v juhe, da zagotovite akuten okus.

Potrebovali boste: 2 kg odtoka, 2 glavi česna, 3 podstavke začinjenega popra, 200 g sladkorja, 2 žlici.l. sol, 2 kozarca paradižnikove paste.

Priprava. Plive prerežite na pol, odstranite semena in položite v ponev skupaj s sesekljanim poprom in česnom. Dodamo sladkor, sol in paradižnikovo pasto, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 20 minut, nenehno mešamo. Nato omako prestavite na sterilizirana kozarce in razvaljajte.

Ketchup iz odtoka za zimo

Od zrelih sliv dobite odličen domači kečap, začinjeno in dišeče.

Potrebovali boste:1 kg odtoka, 2 glavi česna, 2 st.l. posušeni koper, 2 uri.l. posušena meta, 3 ure.l. zemeljski koriander, 0,5 ure.l. Slaba rdeča paprika, sol po okusu.

Priprava. Slive prerežite na polovico, odstranite semena in položite v ponev, napolnite z vodo. Kuhajte, dokler se ne zmehčajo, nato tekočino odcedite v drugo ponev in obrišite slive skozi sito v isti ponvi. Dobro vre pire z gosto konsistenco. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen, suho zelenico, poper in sol. Končni kečap hranite v zapečateni skledi v hladilniku.

Vložene slive s česnom za zimo

Česna sliva - odlična neodvisna predjed in odličen dodatek k mesnim jedi.

Potrebovali boste: 2 kg odtoka, 4 česne glave, 300 g sladkorja, 4 nageljni, 6 graha dišečega popra, 100 ml kisa, 750 ml vode.

Priprava. Olupite česen in odrežite krožnike. Izperite slive, suhe in rezanje, odstranite kosti. V izrezu vstavite ploščo česna in v kozarce vstavite polnjene slive. Za marinado mešamo vrelo vodo s sladkorjem, kisom in poprom, kuhamo nekaj minut, mešamo in nato nalijemo slive. Pustite, da stojite pol ure, nato pa marinado stisnite v ponev in spet kuhajte. Nalijte slive z vročo marinado, kozarce pokrijte s pokrovom in se čez noč ohladite. Naslednji dan znova izpustite marinado, s sliki pripeljite bankam na banke. Zavijte, ohladite, obrnite banke na glavo in postavite v hladno skladiščenje.

Konzerviran za zimo

Poskusite ohraniti slive v začinjeni marinadi, presenetite goste z odličnimi prigrizki!

Potrebovali boste 1,5 kg odtok, 1 palica cimeta, 8 zvezd klinčkov, 2 uri.l. dišeči poper, 1 h.l. Koromača semena, 4 anise čaji, 2 kozarca sladkorja, 0,5 skodelice soli, 2 skodelici kisa vina.

Priprava. Med mešanjem mešajte kis s sladkorjem in privart. Operite slive, posušite, vstavite zobotrebec in postavite v klinček kozarcev. Nalijte vročo slanico, sterilizirajte in se pomikajte.

Slive v svojem soku za zimo

Ko nabijete odtok v svojem soku, prilagodite količino sladkorja, odvisno od sladkosti odtoka.

Potrebovali boste: 2 kg odtoka, 0,5 kg sladkorja.

Priprava. Slive operemo, posušimo, razrežemo na pol, odstranite semena in postavite v kozarce, potresemo s sladkorjem sladkorja. Zabojnike postavite na ponev z vrelo vodo, da se sterilizira. Ko se odtok usede v bankah, dodajte več, tako da je banka v celoti napolnjena. Sok in sladkor, raztopljen med sterilizacijo sliv in sladkorja, bosta dovoljena. Mešanje steriliziranih kozarcev, zavijte na glavo, jih zavijte in pustite, dokler se ne ohladi.

Slive v sirupu za zimo brez sterilizacije

Pluva, pripravljena v sirupu, je neodvisna sladica in odlična oblazinjenje za domače torte.

Potrebovali boste: 1 kg odtoka, 350 g sladkorja, 0,5 ure.l. citronska kislina, 1 liter vode.

Priprava. Operite slive, posušite in ležite v steriliziranih skodelicah. Vlivano vodo nalijemo, pustimo 15 minut, nato izpraznimo vodo v ponev, nalijemo sladkor, zavremo in kuhamo 5 minut. Dodajte citronsko kislino, mešamo in nalijte slivov sirup. Za valjanje kozarcev, obrnitev, zavijanje in pustite, da se ohladi.

Zastoj na kupu brez kosti

Preprost način za pripravo sliv je, da jih naredimo zastoj.

Potrebovali boste: 5,5 kg odtok, 1 kg sladkorja.

Priprava. Operite slive, posušite, odstranite semena in jih položite v ponev, posuto s sladkorjem. Pustite 1 uro, nato pa vžgete, zavremo in kuhamo 10 minut. Popolnoma ohladite, nato spet zavremo in se spet ohladimo. Postopek ponovite 2 -krat več. Nato postavite vročo marmelado.

Jam iz odtoka za zimo

Dišeča sliva z minimalno vsebnostjo sladkorja.

Potrebovali boste: 2 kg zrele slive, 10 t.l. sladkor, 2 cimetove palice.

Priprava. Oprane in suhe slive prerežite na polovico in odstranite kosti. Slive položite v ponev s sladkorjem in cimetom, zavremo in kuhamo, mešamo 20 minut. Nato sadje obrišite skozi sito in spet postavite nastalo maso na ogenj in kuhajte 40 minut. Končano marmelado postavite v banke, sterilizirajte in se valjajte.

Šteje za slivov konfitis

Pravi francoski recept!

Potrebovali boste: 725 g odtok, 220 g sladkorja, 100 ml vode.

Priprava. Odstranite semena v slive in položite v ponev s sladkorjem in vodo. Pustite 12 ur, nato zavremo in kuhamo 20 minut, dokler se ne zgosti. Vroče džeme položite v kozarce, sterilizirajte in se pomikate.

Plum marmelada z pomarančami za zimo

Sliva s tanko citrusi in cimetovo aromo.

Potrebovali boste: 2 kg odtok, 3 kozarce sladkorja, 3 žlice.l. naribano ominin lubje, 1,5 ure.l. zemeljski cimet, 20 g pektina, 1 skodelica pomarančnega soka.

Priprava. Slive brez kosti zmešajte z pomarančnim sokom, privart in kuhajte, dokler slive ne zmehčajo. Dodajte pektin, dobro premešajte. Nato dodajte sladkor, cimet in lubje, zmešajte, kuhajte še 1 minuto in ga takoj položite na kozarce. Sterminal.

Prašič od odtoka za zimo

Groba sliva se lahko uporablja kot dodatek za sladice ali kot nadev za torte in torte.

Potrebovali boste: 3 kg odtok, 3 kg sladkorja, 1,5 skodelice vode.

Priprava. Slive operemo, posušite, odstranite semena in vstavite. Sirup iz vode in sladkorja, nalijte slive in ga pustite 2 uri. Nato počasi ogenj, povlecite do vrela in se ohladite, pustite ponoči. Ponovno zavremo, kuhamo 10 minut in se popolnoma ohladimo. Postopek ponovite 2 -krat več. Onemogočite pripravljeno vroče v steriliziranih skodelicah in zavijte.

Plum Pasille doma

Ta naravna poslastica bo še posebej dosegla otroke.

Potrebovali boste: 5 kg odtoka, sladkor po okusu.

Priprava. Slive prerežite na pol, odstranite semena in položite na pekač z rezanjem. Pošljite slive v pečico, predhodno ogreti na 200 ° C 20 minut. Nato ohladite in sesekljajte v kuhinji, združite ali uporabite mešalnik. Po potrebi dodajte sladkor, dobro premešajte in maso položite na pekač, prekrit s pergamentom v enakomerno plast. Pekalni pladenj postavite v pečico, ki se segreje na 80 ° C 6-8 ur. Posušene pastile razrežite za trakove, zavijte v zvitke in shranite v zaprto posodo v hladilniku.

Plumno vino doma

Odlično svetlobno vino dobimo iz odtoka, ki ga lahko pripravite doma.

Potrebovali boste: 2,5 kg odtoka, 1,5 kg sladkorja, 1 h.l. Limonin sok, 1 žep z vinskim kvasom, 4 l vode.

Priprava. Izperite slive, dajte v veliko posodo in zdrobite krompirjevo tiskanje. Ni treba odstraniti kosti - končni krivdi bo dal prijeten vonj mandljev. Nalijte slive kuhane vode, pokrijte posodo in pustite 3-4 dni. Nato dodajte sladkor, limonin sok in kvas, dobro premešajte in pustite naslednje 4 dni. Vsak dan zmešajte vsebino vsebnika. Nato vino previdno filtrirajte v čisto posodo, zložite usedlin, pustite dva tedna in ga ponovno odstranite in pustite še tri tedne. Po roku nalijte vino v steklenice in ga postavite za shranjevanje v temno hladno mesto. Mlado vino lahko poskusite takoj ali odpustiti več tednov, da zorimo.

Plive tečejo doma

Plumova oranje - okusno segrevanje za sladice.

Potrebovali boste: Odcedite 1 kg, 0,5 skodelice sladkorja, 0,5 l ruma ali vodka po okusu.

Priprava. Na več mestih operete, posušite in slive z zobotrebcem. Slive postavite v zabojnike. Nato priključite pijačo, vlijte v steklenice in poskusite.

Mesečna svetloba iz drenaže

Čehi, pripravljeni iz odtoka, se imenujejo sliva, v balkanskih državah. Ta močna pijača je pijana kot aperitiv z prigrizki.

Potrebovali boste: 11 kg odtoka, 10 l vode.

Priprava. Oprane in siss -ripe slive gredo v kategorijo in odidete dva dni. Nato dodajte vodo, zaprete posodo z zaklopom vode ali gumijasto rokavico z luknjo in pustite tri tedne. Dva tedna pretresite posodo, tretji teden se ne dotikajte. Nato filtrirajte kašo, dvakrat odstranite usedlino in destilacijo.

Hranite odtok pridelkov za zimo in vsak dan prosim gospodinjstva z odličnimi obroki!