Kaj kuhati iz hrušk za zimo - 20 receptov okusnih in zdravih vrzeli, poletna kuhinja

Jam, marmelada, marmelada, kompot - to in še veliko več je mogoče pripraviti na zimo iz hrušk. Ograje, katerih recepte je mogoče najti v naši izbiri, lahko uporabimo kot neodvisno sladico, kot dodatek za druge sladice ali kot nadev za torte in žemljice.

Kako kuhati skodelice hrušk, mnogi vedo. Sploh sploh ni težko. Vendar pa lahko poleg hrušk in sladkorja uporabimo različne sestavine za pripravo okusne in zdrave marmelade: limona ali pomaranča, poper in poper. S takšnimi sestavnimi deli je okus pripravljenega marmelade veliko svetlejši in bogatejši.

Poleg marmelade lahko iz hruške pripravite kompot, marmelado ali kašo, pa tudi mariniranje kot okusen prigrizek.

Hruške rezin hrušk

Skoraj prozorne hruške na Amber so odlična neodvisna sladica ali sladoled.

Potrebovali boste: Hruške 2 kg, 1,5 kg sladkorja.

Priprava. Izpiranje, suhe hruške, razrezane na rezine in postavite v ponev s sladkorjem. Ponev pretresite in pustite pri sobni temperaturi 2-3 ure. Nato ponev postavite s hruško in mešamo z mešanjem, zavremo. Kuhajte 10 minut in nato ponoči popolnoma ohladite. Postopek ponovite dvakrat. Tretjič po kuhanju kuhajte marmelado 40-60 minut. Ko se marmelada zgosti in zatemni, ga nalijte v sterilizirane kozarce in se valjajte.

Amber hruške

Taka marmelada ni samo okusna, ampak tudi privlačna videz.

Potrebovali boste: 1 kg hruške, 1 kg sladkorja, lupina 1 limona, 160 ml vode.

Priprava. Izperite hruške, odstranite jedro in odrežite. Sladkor zmešajte z vodo in varimo sirup. Rezane hruške postavite v sirup in kuhajte, dokler koščki ne postanejo prozorni. Očistite okus limone in dodajte marmelado na koncu kuhanja. Uporabite vroče marmelado v čistih kozarcih in razvaljajte.

Hruška z limono

Limona daje marmelado nevsiljivo kislost in vonj citrusov.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 kg sladkorja, 1 limona, 2,5 skodelice vode.

Priprava. Zmešajte vodo in polovico sladkorja ter varite sirup. Rezane hruške postavite v sirup in kuhajte, med mešanjem, 15 minut. Nato dodajte preostali sladkor in sesekljano limono narezano na tanke rezine. Dobro premešajte, da raztopimo sladkor in kuhamo še 30 minut. Odstranite marmelada s toplote, hladno in hladno v hladilniku ponoči. Nato ga spet zažgete, zavremo in ga takoj položite na kozarce in obrnite.

Debela zastoj za hruško

Vrhunec te marmelade je dodajanje svežega ingverjevega korena. Daje posebno pikaco končnega marmelade.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 kg sladkorja, 2 st.l. Nariban ingver, sok in lubje 1 limona, 200 ml vode.

Priprava. Izperite in narežite na kocke. Vstavite hruške, ingver, lubje in limonin sok, vodo in mešanje, zavre. Kuhajte na nizkem ognju 15 minut, dokler koščki hruške zmehčajo. Nalijte sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in kuhamo še 10-20 minut, medtem ko mešamo. Končano marmelado položite v kozarce in se obrnete.

Celotna marmelada

Za pripravo marmelade v skladu s tem receptom uporabite na primer majhno sadje, kot so sorte Limonka.

Potrebovali boste: 2,5 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 1 g citronske kisline, 2,5 skodelice vode.

Priprava. V ponvi zmešajte sladkor in vodo, zavremo in kuhamo 20 minut, medtem ko mešamo. Izpiranje, suho, na več mestih žgečkanje z zobotrebcem. Nato dajte v vroč sirup in popolnoma hladno. Hruške spet postavite v sirup na ogenj, kuhajte po kuhanju 15 minut in spet popolnoma ohladite. Postopek ponovite še 3 -krat več. V kozarce položite vroče hruške, nalijte sirup.

Hruška z oranžno barvo

Okus hruške lahko diverzificirate tako, da dodate krokus in pomarančni sok.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 1 oranžna, 1,5 kg sladkorja.

Priprava. Izperite hruške, odstranite kožo in semena ter narežite. Operite oranžno lubje in stisnite sok. Postavite hruške na ponev, nalijte hladno vodo. Če želite v celoti pokriti sadje, nalijte sladkor in kuhamo, zmešamo, pol ure. Nato hruške obrišite skozi sito, dodajte pomarančni sok in olupite nastali krompirjevi kaši in kuhajte 20 minut. Prepovedujte vroče marmelado v sterilizirana očala in zamašeno.

Praga iz hruške "Petkrat"

Tudi v 5 minutah lahko skuhate čudovite marmelado iz hrušk.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 250 g sladkorja, 1 t.l. ljubica, 2 st.l. limonin sok.

Priprava. Spere izperite in razrežite na tanke rezine. Postavite v ponev z limoninim sokom, sladkorjem in medom. Mešajte, pokrijte s pokrovom in ga pustite čez noč. Nato ponev počasi strelja in meša, zavre. Kuhajte 5 minut in ga takoj položite na skodelice in ga razvaljajte.

Hruška s makovnimi semeni

Takšna marmelada bo služila kot odličen nadev za domače torte.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 300 g sladkorja, 2 st.l. makovo seme, 1 limona.

Priprava. Izperite, očistite, odstranite jedro in odrežite. Postavite v ponev s sladkorjem in stisnjenim limoninim sokom in pustite pri sobni temperaturi nekaj ur. Nato ogenj zavremo, zavremo, premešamo in kuhamo 20 minut. Po potrebi lahko sadje ubije mešalnik do homogene konsistence. Malo izbrišite mak v suhi ponev, dodajte v marmelado in kuhajte še 5-10 minut. Vroče marmelado postavite v sterilizirane kozarce in se valjajte.

Zelene hruške

Ne bojte se eksperimentirati, poskusite narediti marmelado z zelenimi hruškami!

Potrebovali boste: 2,5 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 2 skodelici vode.

Priprava. Peri izperite, posušite, narezane in postavite v ponvi. Vlijemo v 1 žlico. Vodo in zavre na nizkem ognju, nato pa kuhajte 20 minut. Med postopkom kuhanja zmešajte marmelado in odstranite peno. Sirup ločeno varite z mešanjem 1 skodelice vode in sladkorja. Takoj, ko sirup zavre, vstavite hruške, zavremo in kuhamo še 10 minut. Vroče džeme položite v kozarce, zaprite z najlonskimi pokrovi in dajte v klet.

Hruška in odtok

Sladke hruške so popolnoma kombinirane s kislimi slivami.

Potrebovali boste: 1 kg hruške, 1 kg odtoka, 1,6 kg sladkorja, 400 ml vode.

Priprava. Olupite hruške, odstranite jedro in odrežite. Odstranite semena v odtoku in odrežite. 1 kg hruške in odtoka je treba dobiti v svoji čisti obliki. Za začetek varimo sirup z mešanjem vode s sladkorjem. Hruške položite v sirup, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 20 minut, da odstranite peno. Nato dodamo slivo v hruško in kuhamo še 20-25 minut. Zastoj postavite na kozarce in zamašite.

Hruška s cimetom

Groys s cimetom je klasičen francoski recept za nabiranje hrušk.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 800 g sladkorja, 1 h.l. Zmlenjeni cimet, ščepec talnih klinčkov.

Priprava. Hruške razrežite, položite v ponev s sladkorjem in poprom ter privart, da zavrejo, medtem ko mešate. Zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte marmelado, občasno premešajte, 1,5-2 ure. Odstranite peno in takoj postavite marmelado na sterilizirane posode in zavijte.

Bowe Compot za zimo

Poleg marmelade lahko pripravite okusen kompot.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 350 g sladkorja, 1 h.l. Citronska kislina, lubje 1 limona, 700 ml vode.

Priprava. Hruške kože in semen olupite, razrežite na pol in 15 minut položite v raztopino citronske kisline in 1 liter vode - zato ne bodo potegnile. Vstavite lupino, odstranjeno iz limone na dno sterilizirane posode, vstavite hruške na vrh. Od 700 ml vode in 350 g sladkorja pripravite sirup in ga nalijte s hruškami. Sterilizirajte posodo in se pomaknite.

Pearni sok za zimo

Če želite pripraviti sok, boste morali malo delati, vendar se splača.

Potrebovali boste: Hruške 5 kg in 1 kg sladkorja.

Priprava. Peri izperite, posušite in razrežete. Preskočite sesekljano sadje skozi mlinček za meso in nato uporabite stiskalnico ali ročno pritisnite sok. Segrejte na nizki vročini, ne da bi vreli. Dodajte sladkor in po potrebi razlite v posode. Sterminal.

Pire iz hruške za zimo

Pear pire je okusen in zdrav obdelovanca, ki ga lahko damo tudi majhnim otrokom.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 2 skodelici sladkorja, 1 h.l. Citronska kislina, 1 vaniljev čaja, 0,5 skodelice vode.

Priprava. Olupite hruške, narežemo na kocke in položite v ponev. Dodajte vodo in citronsko kislino. Mešanico kuhajte na nizki vročini približno pol ure, nato prestavite v mešalnik in prebodite v homogeno stanje. Na ponvi postavite nastali pire, dodajte sladkor in vanilijo. Kuhajte med mešanjem, dokler krompir s kašo malo zavre. Nato ležite v skodelicah, odstranite vaniljev čaj, sterilizirajte in se valjajte.

Hruške v sirupu za zimo

Grush pripravljen v sirupu je čudovita nežna sladica.

Potrebovali boste: 1 kg hruške, 0,5 kg sladkorja, 1 liter vode.

Priprava. Olupite hruške in razrežite na pol ali četrtine. Potresemo z limoninim sokom, tako da jim ni dovoljeno. Sedite sirup in v majhnih porcijah potopite hruške. Hruške postavite v kozarce, nalijte sirup, sterilizacijo in pomikanje.

Zastoj iz hruške za zimo

Izkazalo se je, da gre za odlično gosto marmelado, ki ga je mogoče uporabiti kot nadev za torte in žemljice.

Potrebovali boste: 1 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 0,5 ure.l. citronska kislina, 0,5 l vode.

Priprava. Od kože in semen olupite hruške in narežite. Koščke položite na ponev, nalijte vodo in kuhajte, dokler se sadje ne zmehča. Nato sadje vrzite v cedilo, ne jejte decokcije. Hruške obrišite skozi sito, jih prestavite na decokcijo in kuhajte na nizkem ognju, dokler sadje ni. Dodamo sladkor, citronsko kislino in kuhamo, zmešamo do zavre. Onemogoči končni zastoj na obale in zamaši

Zastoj iz hruške za zimo

Dodajte malo dobrega konjaka pri nabiranju marmelade - uživali boste v rezultatu.

Potrebovali boste: 2 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 1 h.l. citronska kislina, 1 vanilinski žep, 1 t.l. Kognak.

Priprava. Spert izperite, posušite in odstranite semena, narezane v rezine. Položite sadje na ponev. Nato ponev počasi ogenj in zavre. Kuhajte nekaj minut, zložite peno in malo ohladite. Ponovno zavremo, dodajte vanilin in citronsko kislino ter kuhamo pol ure, mešamo. Na koncu kuhanja dodajte kognak v marmelado in odstranite s toplote. S pomočjo potopljivega mešalnika pojdite skozi sadno maso do želene konsistence in jo dajte v očala. Hranico hranite na hladnem temnem mestu, zamaši najlonske veke.

Hruške, ohranjene v celoti

Tak obdelovanec je še posebej prijeten za odpiranje pozimi in uživanje v sočnem sladkem sadju.

Potrebovali boste: 3 kg hrušk, 2 kg sladkorja, 2 uri.l. citronska kislina, 1 liter vode.

Priprava. Izperite, suhe hruške, odstranite repe in vsako hruško ukradite z vilicami na več mestih. Hruške položite v ponev in nalijte vodo, da so popolnoma pokrite, tako da izmerite pravo količino vode. Odcedite vodo v drugo ponev, dodajte sladkor in varite sirup. Hračeve hruške z vročim sirupom, zavremo in kuhamo 15 minut. Odstranite ponev z vročine in popolnoma hladno. Nato ponev spet postavite na ogenj, zavremo, kuhamo 15 minut in se popolnoma ohladimo. Postopek ponovite 2-3 krat. Na koncu zadnjega kuhanja dodajte citronsko kislino. Postavite hruške v kozarce, nalijte vroč sirup in se valjajte.

Naložene hruške

Naložene hruške postanejo dobri prigrizki in sestavina na jedi z mesom.

Potrebovali boste: 2 kg hrušk, 0,5 kg sladkorja, 3 lovorovi listi, 4 nageljni, 8 graha črne paprike, 8 čajnih žličk.l. Poševni kis, 2,5 l vode.

Priprava. Perimo hruške, posušite in narezamo na 4 dele in odstranite semena. V primeru marinade zmešajte vodo, kis in sladkor. Kuhajte 5 minut. Poper položite na dno pločevinke, napolnite s hruškami in nalijte vročo marinado. Sterminal.

Hruška

Končano zaupnico postavite v majhna kozarca in gostom dajte kot odličen spominek.

Potrebovali boste: Hruške 3 kg, 800 g sladkorja, 1 h.l. zemeljski cimet, 1 h.l. ozemljitveni orešček, 1 h.l. zemeljski kardamon, 2 uri.l. Vanina, sok in lubje 1 oranžna.

Priprava. Odrežite hruške in postavite v ponev skupaj z vodo, pomarančnim sokom in okusom. Zavremo in kuhamo 20 minut, medtem ko mešamo. Za dodajanje sadne mase uporabite potopni mešalnik. Dodamo poper in sladkor ter dobro premešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato zavremo in kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Vročo zaplembo vstavite v sterilizirane skodelice in se valjajte.

Eksperimentirajte in poskusite nove recepte za nabiranje hrušk za zimo!