Naložen poper za zimo: recepti preprostih in okusnih vrzeli
Obsah
Naložen poper je odličen prigrizek in okusna dodatna oprema za solate, meso in ribje jedi. Priprava vloženih začimb je preprost in razmeroma hiter postopek. In naši preprosti recepti vam bodo pomagali pripraviti začimbe za zimo.
Vsi ne poznajo prednosti vloženih začimb. Toda to je dragocen izdelek v boju proti slabemu razpoloženju. Posebne snovi, ki jih vsebujejo začimbe (zlasti grenke), prispevajo k razvoju tako imenovanih "Hormoni sreče" - endorfin. Te in druge snovi, vitamini in elementi v sledovih krepijo imunost, izboljšajo krvni obtok in povečajo odpornost na telo na stres.
Poleg tega so vložene začimbe tudi zelo okusne. Lahko ga postrežemo kot neodvisna predjed, ki se uporablja kot sestavina za pripravo solat, omak in drugih obrokov.
Vašo pozornost pritegnemo tako, da izberemo preproste recepte okusne vložene začimbe, ki jih lahko enostavno igrate.
Naložen bolgarski poper
Sladko bolgarske popra lahko napolnite tako, da dodate sladkor. Uredite svojo številko glede na svoj okus.
Potrebovali boste: 1 kg paprike, 1 čebula, 8 klinčkov česna, 4-5 ur.l. rastlinsko olje, 2,5 t. voda, 2-2,5 t. 9. kis, 1 t. Sladkor, 2 uri.l. Sol.
Priprava. Operite poper, odstranite semena in narežite na črte. Začimbe postavite v sterilizirane zabojnike, skupaj s čebulo, sesekljano s polovico obroče in sesekljan česen. V vsako posodo vlijemo 1 uro.l. olja. V ponvi in privarte zmešajte vodo, kis, sladkor in sol. Nalijte papriko z vročo marinado, sterilizacijo in valjarjem.
Naložen ostri poper
Nataknite gumijaste rokavice za enkratno uporabo pred nabiranjem začinjenega popra - to bo zaščitilo kožo vaših rok pred opeklinami.
Potrebovali boste: 1-1,5 kg začinjenega popra, 3 stroka česna, 2 litra vode, 1 t. 9. kis, 1/2 st. Sol.
Priprava. Operite poper, posušite in režete. Ležite v čistih skodelicah z narezanim česnom. Vodo zmešajte s kisom in soljo in privart, da zavre, medtem ko mešamo. Začimbe nalijte z vročo marinado, zaprite pokrove in popolnoma kul. Banke začimb je mogoče tudi sterilizirati in valjati.
Hiter recept za kuhanje vložene popra
Za hitro shranjevanje začimb uporabite sadje s tankimi stenami - tako da so boljše in hitrejše namočene v marinadi.
Potrebovali boste: 1 kg popra, 1 kup peteršilja, 1 kup kupa.l. Sahara, 2 st.l. sol, 250 ml hladne vode, 100 ml 9. kis.
Priprava. Opran in suh poper, po potrebi sesekljajte. Zmešajte vodo, kis, sladkor, sol in sesekljan česen za marinado, zmešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopi. Na dno globoke posode položite polovico zdrobljene zelene, postavite začimbe, postavite preostalo zelenje na vrh in vse nalijte z marinado. Pustite vsaj 12 ur pri sobni temperaturi. Vložena poper v hladilniku v hermetično zaprti posodi.
Naložen pečen poper
Pečemo ga v pečici, preden krivimo poper in odstranite kožo. Odlični prigrizki so pripravljeni!
Potrebovali boste: 2 kg bolgarskega popra, 1 t. 9. kis, 1 t. koncentriran limonin sok, 1 t. rastlinsko olje, 2 stroka česna, 1,5 ure.l. Sol.
Priprava. Izpiranje, suh poper, potresemo z oljem in položite na pekač. Pekač postavite na zgornjo raven v pečico in pecite, dokler se čaji ne začnejo črno. Nato ohladite, odstranite črno kožo iz začimb in odstranite semena. V ponvi in Privarte zmešajte limonin sok, kis, maslo, sesekljan česen in sol. Začimbe postavite v čista kozarce, nalijte vročo marinado, sterilizacijo in pomikanje.
Naložen polnjen poper
Zastolni poper - postopek je precej problematičen. Toda končni obrok stane vaš trud!
Potrebovali boste: 1 kg bolgarskega popra, 1 kg korenčka, 1 kg čebule, 700 ml paradižnikovega soka, 2 St.l. Sladkor, 2 uri.l. sol, 1 t.l. 9. kis, rastlinsko olje, sol in mleti črni poper po okusu.
Priprava. Olupite korenje in narišite na debeli grater (ali grater za korejski korenček). Olupite čebulo in razrežite na pol. Zelenjavo ločeno pretrdite v rastlinsko olje, nato pa pomešajte, sol in poper po okusu. Izperite, suh poper, odstranite semena in blanširajte 3-4 minute v vreli vodi. Nato se malo ohladite, posušite, začimbe napolnite s polnim korenčkom in dajte v kozarce. Paradižnikov sok zavremo 10 minut, nato dodamo sol, sladkor in kis, kuhamo še 10 minut in v kozarce nalijemo poper. Sterminal.
Naložena rdeča paprika
Obdelovanec svetlo rdečega sadja postane prava dekoracija praznične mize.
Potrebovali boste: 3 kg paprike, 5-10 klinčkov česna, 2 st.l. Črni poper z grahom, 5 psov. Lovoran list, 4 žlice.l. sol, 1 t. ljubica, 4 sth.l. rastlinsko olje, 1/2 t. 9. kis, 750 ml vode.
Priprava. Perite poper, posušite in izrežite ter odstranite semena. Česen olupite in 5 minut nalijte vrelo vodo, nato pa postavite v sterilizirane kozarce. V ponvi zmešajte vodo, olje, med, sol, poper, kis in lovski list, zavre. Blanšični poper v vreli marinadi in jo nato odločno postavite v kozarce. Nalijte vročo marinado in se razvaljajte.
Vložena zelena paprika v Gruziji
Za obdelovanca lahko uporabite sladki bolgarski poper in oster poper ali oboje.
Potrebovali boste: 1 kg popra, 10 klinčkov česna, 1 kup koriandra, 1 h.l. hmelj-seveli, 1 t.l. Sladkor, 1 h.l. sol, 4 žlice.l. 9. kis, 5 juh.l. Rastlinsko olje.
Priprava. Izperite in odrežite začimbe, odstranite semena, položite v globoko ponev. Dodajte česen in sesekljan koriander s stiskalnico. Nalijte sol, sladkor, hmelj, mešamo in pustimo 1 uro. Nato vstavite ponev z začimbami na počasen ogenj in kuhajte 10-15 minut. Nalijte kis, zmešajte in položite poper skupaj z marinado na sterilizirane kozarce, nalijemo rastlinsko olje na vrh in se obrnemo skozi.
Zdaj verjetno veste, kako skočiti začimbe, da bi pozimi uživali v okusnih in aromatičnih prigrizkih in delite ta užitek z gospodinjstvi in prijatelji.
