Zimske vrzeli brez sterilizacije: najboljši recepti

Poletje je še vedno v polnem razmahu, toda prave gospodinje se že bojijo, kako pripraviti okusnejše za zimsko-po. Vse, pridelek številnih jagod, sadja in zelenjave je že dozorel, ostalo. Pomembno je, da tega trenutka ne zamudite!

Podrobno smo se pogovarjali o takšnih načinih za zbiranje darila vrta in vrtov. Povedali so vam, kako pripraviti vrzeli za zimo brez kisa, kako obdržati sokove in pripraviti domače vino.

Danes bomo govorili o receptih okusne zaščite brez sterilizacije. Ker same vrzeli niso sterilizirane, posode previdno pripravite vnaprej - sperite skodelice in pokrove v sokarji v vroči vodi, nato pa skodelice držite čez paro ali v mikrovalovno pečico in 5 minut kuhajte pokrov.

Paradižnik brez kisa za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 1,5 kg srednje velikega paradižnika, 1 liter vode, 5 juh.l. Sahara, 2 st.l. sol, 1 h.l. Citronska kislina, 2-4 klinčke česna, paprika, klinčki, kosi cimeta.

Priprava. Paradižnik temeljito opere, posuši, preboden in vstavljen v obalo, na katerem je dno.

Nalijte pločevinke z vrelo vodo, pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo.

Nato v kozarce vlijemo sol, sladkor in citronsko kislino, spet nalijte vrelo vodo in se valjajte.

Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Bolgarski poper za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 1 kg multigradne popra, 150 ml kisa, 150 ml rastlinskega olja, 3,5 t.l. sladkor, 1 t.l. sol, 3-4 stroki česna, lovorovi listi, dišeči poper z grahom.

Priprava. Sočno zreli poper temeljito operemo, stebla in semena temeljito odstranite, narežemo na črte.

Česen olupite in nežno sesekljajte.

Mešanico kisa, rastlinskega olja, soli in sladkorja segrejte v debeli ponvi, dodajte list listja. Mešanico zavremo in nato ogenj spustite na minimum.

Koreninski sesekljani poper v rjavi v marinadi približno 2-3 minute (ostati naj bo precej debel), nato pa ležite na kozarcih, posut s sesekljanim česnom.

Banke nalijemo z vrelo marinado in razvaljamo.

Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Kislica za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 500 g Sorrel, 0,5 l vode, 3 ure.l. sol, 50 ml kisa.

Priprava. Sveže oblikovano sočno, pranje, pranje, suho, rezano in zelo trdno primerjane z bankami.

Raztopimo sol in kis v hladni vodi in na vrh nalijte pločevinke. Skodelice (ali tesno zaprte s pokrovi) in pustite toploto en dan, nato pa odstranite za shranjevanje v mrazu.

Paradižnikova pasta za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 2 kg paradižnika, 1 velika čebula, 3,5 st.l. sladkor, 1 t.l. sol, 70 ml kisa, 0,5 skodelice vode.

Priprava. Operite paradižnik, odstranite stebla, narezane na več delov in jih pošljite v veliko ponev in dodajte vodo.

Olupite čebulo s kože, izrežite in dodajte paradižniku, zmešajte vse.

Ponev postavite na velik ogenj, vsebino zavremo in zmanjšamo ogrevanje na rahlo.

Mešanje, teža prah približno 15 minut - dokler popolnoma zmehča zelenjavo. Odstranite ponev iz ognja, pustite, da se vsebina ohladi.

Nato odstranite paradižnikovo usnje in prebodite težo paradižnika, ki se razgradi z mešalnikom ali vezanjem čez sito.

Pošljite težo pireja v isto ponev. Nato v vročo pasto dodajte sol in sladkor, nalijte kis, premešamo in odstranite s toplote. Na tej stopnji morate poskusiti težo, da po potrebi prilagodite količino sladkorja in soli.

Vročo paradižnikovo pasto postavite v sterilizirane kozarce, razvaljane s pokrovi.

Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Ostre kumare za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 2 kg majhnih debelih kumar, 1,5 l vode, 2 t.l. Sahara, 2 st.l. sol, 2 glavi česna, 10 g citronske kisline, 50 ml vodke, črni poper z grahom, klinčki.

Priprava. Kumare temeljito operemo, nalijte vodo in pustite 1-2 ure v postopku.

Nato kumare posušite, odrežite z njimi na obeh straneh "Blot" In ležite bankam na dnu, iz katerih so klinčke česna, popra, klinčkov že položeni.

Nalijte pločevinke z vrelo vodo, pokrijte s čistimi pokrovi in ​​pustite stati 10 minut.

Nato vodo nežno odcedite iz pločevinke v ponev in kuhajte, dodajte sol in sladkor. Marinado kuhajte 5 minut, mešajte in dodajte citronsko kislino na samem koncu.

Vročo marinado nalijte v kumare s kumarami, dodajte v vsak kup vodke in takoj zavijte s pokrovi.

Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Vrsta zelenjave za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 1 kg srednje velikega paradižnika, 1 kg kumare, 1 kg bolgarskega popra, 2 čebulici, 2 korenje, 2 glavi česna, več dežnika, črni poper z grahom, 2 st.l. Sahara, 2 st.l. sol, 1 h.l. Essence kis, 1,5 l vode.

Priprava. Očistite vso zelenjavo in operite. Olupite začimbe iz semen in narežite na trakove, korenje - prstane, čebulo - četrtine.

Ni treba mletja kumare in paradižnika, vendar kumare najprej pustijo, da se vsaj dve uri namočijo v posodo z vodo.

V čistih steriliziranih bregovih z dežniki koče, česnove rezine in grahom na dno postavite zelenjavo v poljubne dimenzije. Z vrelo vodo nalijemo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 15-20 minut.

Nato v pločevinko odcedite vodo v ponev in spet zavremo, dodajte sladkor in sol.

Ko je marinada kuhana, izklopite ogenj, dodajte ocetno bistvo in znova nalijte pločevinke.

Skodelice se prilegajo tam, obrnite jih s pokrovi, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Konzervirane melone za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 2,5 kg lubenice, 1 liter vode, 3 st.l. Sahara, 2 st.l. sol, 60 ml kisa, črni poper z grahom, lovorodni list.

Priprava. Melona oprana, razrezana na upodobljene kose, ki so udobno postavljeni v kozarce.

Koščke melone postavite v bregove, postavite začimbe med plasti in lovski list. Kozarce nalijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5 minut, pokrijemo s čistimi pokrovi.

Nato nežno nalijte vodo iz pločevinke v ponev in kuhajte, dodajte sol in sladkor. Marinado kuhajte 5 minut, mešamo in nalijemo kis na samem koncu.

Vročo marinado nalijte v kozarce s koščki melone in se takoj zvijte s pokrovi.

Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Kompot jabolk in citrusov za zimo brez sterilizacije

Potrebovali boste: 6 srednje velikih jabolk, pol oranžna, pol limona, 300 g sladkorja, 2,5 l vode.

Priprava. Operite jabolka, olupite, odstranite semenske komore in stebla, narezane na rezine.

Operite citrusov sadje, prevlečeno z vrelo vodo, narezano na debele kroge.

Sadje prihranite na steriliziranem steklu-u-u.

Nalijte posodo z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stojalo 20 minut, zavito v brisačo.

Odcedite vodo v ponev in dodajte sladkor, ponovno kuhajte.

Sadje nalijte v kozarce z vročim sirupom in se valjajte s pokrovi.

Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.

Kot lahko vidite, so obdelovanci za zimo brez sterilizacije lahko zelo raznoliko kuhanje nečesa od zgoraj, je okusno! In če imate dokazane recepte za takšno zaščito, delite komentarje.

Články na tému "Zimske vrzeli brez sterilizacije: najboljši recepti"

Zimske vrzeli brez kisa - 10 najboljših receptov

Pesa: najboljši recepti za odlične vrzeli za zimo

Zelje solate za zimo in za vsak dan: najboljši recepti

Kaj kuhati iz paradižnika za zimo - recepti za sončni zahod in brez kisa