Pesa: najboljši recepti za odlične vrzeli za zimo
Obsah
Čerka je dobro shranjena vso zimo v sveži obliki. Lahko pa ga pripravite tudi za prihodnost. Toda kako lepo bo imelo posodo svetle in dišeče solate pese in presenečenje nenadoma prihajajočih gostov!
Mogoče ni veliko zelenjave, ki bi bila idealna za vrzeli. Pesa - ena od njih. Priprava je enostavno za obdelavo, ne kuhanje pri kuhanju. Poleg tega obstaja veliko receptov za pese: lahko samo zaženete ali poberete, zbrano z drugo zelenjavo v obliki solat ali kaviarja in celo kuhamo marmelado.
Vložena pesa za zimo
Preprost recept za hitre prigrizke iz pese, ki je idealen za mesne jedi.
Potrebovali boste: 10 kosov. Pesa, 1/2 skodelice sladkorja, 2 uri.l. sol, 1/2 skodelice jabolčnega kisa, 1 skodelica vode.
Priprava. Dobro sperite peso, nalijte vodo na globoko ponev, dodajte 1 uro.l. Sol in privart rahlo segrevanje. Nato spustite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in kuhajte peso eno uro do. Odcedite vodo, pustite, da se rahlo ohladi, pospravi korenine kože s kože in narežemo na rezine. Zložite jih v ponev, dodajte preostalo sol, sladkor, kis in 1 skodelico vode. Zavremo na nizkem ognju in kuhamo 5 minut. Končno peso nalijte v očala, nalijemo marinado in zapremo pokrove. Shranite na temnem hladnem mestu ali v hladilniku.
Čas za zimo
Čas je še bolj okusen kot vložen.
Potrebovali boste: 1 kg pese, 1 liter vode in soli po okusu.
Priprava. Dobro sperite peso, olupite, razrežite na rezine in jih trdno dajte v posodo. Pripravite slanico, zmešajte sol v vodi. Nalijte jih peso, postavite obremenitev na vrh in posodo pokrijte s krpo. Pustite peso za prepir 2 tedna, občasno, da odstranite nastalo peno.
Kaviar
Kaviar - to je odličen dodatek k glavnim obrokom, a tudi kot prigrizek je zelo dober.
Potrebovali boste: 3 kg pese, 2 kg korenja, 2 kg bolgarske popra, 2 glavi česna, veliko kopra in peteršilja, 1 skodelica rastlinskega olja, 10 graha črnega popra, sol po okusu.
Priprava. Zelenjavo operemo, olupite in narežemo s kombinacijo hrane ali mesnega mlinčka. Zelenjavo zložite na ponev, dodajte sesekljano zeleno, poper in sol, nalijte olje in privarte. Kaviar kuhajte približno 1,5 ure. Onemogoči končni izdelek v pripravljene banke in takoj pojdi.
Kaviar
Ta preprost recept za kaviar ne potrebuje veliko sestavin in časa za pripravo.
Potrebovali boste: 0,5 kg pese, 0,5 kg jajčevca, 1 t.l. sol, 1/2 h.l. Mleti črni poper, 1/2 skodelice rastlinskega olja in 3-4 lovorokov.
Priprava. PERCE PEET, ČISTITE, odrežite stebla iz jajčevca. Koreninski pridelek narišite na debeli grater, narežite jajčevce na kocke. Vse zložite v ponvi, dodajte sol, poper, lovoran list, zmešajte in pustite, da se napolni eno uro. Nato olje vlijemo v rastlinsko mešanico in položimo ponev na rahlo vročino, vržemo v zavre, zmanjšamo ogenj in prah 40-50 minut, medtem ko mešamo. Vroče kaviar dajte v pripravljena kozarce, sterilizirajte in se pomikajte.
Pogum za Borscha
Po pripravi take bencinske črpalke boste izpustili dovolj časa, da porabite za kuhanje Borschta.
Potrebovali boste: 2 kg pese, 1 kg korenja, 1 kg paradižnika, 1 kg čebule, 0,5 kg paprike, 5 grudic česna, 1 skodelica rastlinskega olja, 1 skodelica kisa, 100 g soli in 200 g sladkorja.
Priprava. Operite in očistite zelenjavo. Omrežja in korenje na debelem graterju (ali pojdite skozi mlinček za meso). Čebula, paradižnik in kocke za poper na poprom. Zložite vso zelenjavo na globoki ponvi, zmešajte, dodajte sesekljan česen. V drugi posodi zmešajte olje, kis, sol in sladkor, dobro zmešajte. Zelenjavo nalijte s to marinado, temeljito premešajte in pustite, da se napolni 1 uro. Nato postavite ponev z zelenjavno mešanico za rahlo vročino, zavremo in prah, mešamo, pol ure. Končno vročo bencinsko postajo postavite na sterilizirane kozarce in razvaljajte.
Pesa v korejščini
Pesa, pripravljena v korejščini, izkazala se je zelo dišeča in nekoliko začinjena, z zelo nenavadnim okusom.
Potrebovali boste: 0,5 kg pesa, 3 stroki česna, 1/2 ure.l. sol, 1 h.l. Sladkor, 1/2 ure.l. ozemljitveni črni poper, 1/2 ure.l. ozemljitvena rdeča paprika, 1 h.l. zemeljski koriander, 2-3 t.l. kis, 100 ml rastlinskega olja.
Priprava. Pere pere, odstranite kožo in v korejščini drgnite korenje. Dodajte kis, sol, sladkor, premešajte in pustite stati. Nato izcedite nastalo tekočino, dodajte začimbe in česen, ki ga izpustite s pritiskom, vse dobro zmešajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte v peso, ponovno premešamo in damo v kozarce. Trenutna pesa je mogoče shraniti v hladilniku v starosti.
Pesa in korenje
Jabolka dajejo poseben okus tega obdelovanja. Izberite na primer jabolka kisle sorte, Antonovka.
Potrebovali boste: 3 kg pesa, 2 kg jabolk, 1,5 kg korenčka, 6 žlic.l. sol, 300 ml rastlinskega olja, 3 skodelice vode.
Priprava. Pero operemo in kuhamo v koži do pol meseca približno 30 minut. Hladno, čisto in grdo peso na debelih krušnih drobtinah. Olupite jabolka iz usnja in jedra ter nežno razrežite ali tudi drgnite debelo grater. Olupite korenček in graf debelo grater. Vse postavi v globoko ponev. Dodamo sol, maslo in vodo, dobro premešamo in damo na zmerno temperaturo. Zavremo in kuhamo solato 10-15 minut. Vroče prazno postavite v sterilizirane skodelice in se prelišite.
Solata "Alice"
Takšne osvežitve str "čokolada" Ime bo odličen dodatek k različnim obrokom in okrasilo praznično mizo.
Potrebovali boste: 4 kg pese, 1,5 kg paradižnika, 0,5 kg paprike, 0,5 kg korenja, 0,5 kg čebule, 200 g česna, 200 g sladkorja, 100 g soli, 1,5 skodelice rastlinskega olja, 1 kozarec 9. 9. kis, 1 akutna začimba (neobvezno).
Priprava. Pere pere in korenček, očistite in pasete na debelih drobtinah kruha. Pečemo in čebulo narežemo kocke, paradižnik sesekljamo v mešalniku, skozi tisk gremo skozi česen. Segrejte rastlinsko olje na globoki ponvi in v njem prepražite čebulo, dokler ne mehka. Dodajte začimbe in korenje, prepražite še nekaj minut. Nato dodajte peso, zmešajte in prah, pokrijte ponev s pokrovom, 5 minut. Nato dodajte sesekljan paradižnik, česen in oster poper, nalijte kis, nalijte sladkor in sol. Zmešajte in prah, mlajši od 40 minut. Končno vročo solato postavite v pripravljena kozarce in se takoj zvijte.
Pesa in paradižnik
Takšne prigrizke je mogoče enostavno kuhati in vas bodo navdušili s svojim nenavadnim okusom.
Potrebovali boste: 3 kg pesa, 1 kg korenčka, 1 kg paradižnika, 100 g česna, 0,5 skodelice sladkorja, 3 žlice.l. sol, 1 h.l. Mleti rdeča paprika, 2 skodelici rastlinskega olja in 1 skodelica 9. kis.
Priprava. Pere pere in korenček, očistite in pasete za korejskim korenjem (ali na debelem grateru). Olje segrejte na globoki ponvi, položite peso, nalijte sladkor in malo mešajte med mešanjem. Nato dodajte korenje in zelenjavo do polovice. Nato dodajte narezan paradižnik, nalijte sol, poper, kis nalijte, temeljito premešajte. Zelenjavo zavremo in se odpravite 10 minut. Vročo solato postavite v sterilizirane kozarce in se valjajte.
Pesa, začimbe in lok
Ta preprost in zelo okusen obdelovanca je še posebej dober pri mesnih obrokih.
Potrebovali boste: 3 kg pesa, 0,5 kg paprike, 0,5 kg čebule, 0,5 skodelice sladkorja, 2 žlici žlice.l. sol, 1 skodelica rastlinskega olja, 250 ml vode in 150 ml 9. kis.
Priprava. Beets dobro operemo, kuhamo na pol in obrišite debele drobtine kruha. Rezane kocke popra, čebula - pol obroči. Na globoki ponvi zmešajte vodo, kis, maslo, sladkor in sol, zavremo, dodamo začimbe in čebulo ter kuhamo 10 minut. Nato dodajte peso in prah še 10 minut. Vročo solato postavite v pripravljena kozarce in takoj zavijte.
Červenka in bučke
Ta solata je zaradi začimb in zelo nenavadna nekoliko začinjena.
Potrebovali boste: 2 kg pesa, 4 kg bučke, 2 kg čebule, 2 skodelici sladkorja, 4 žlice.l. Sol, 1 skodelica rastlinskega olja, 0,5 skodelice 9. kis, cimet, mleti črni poper in nageljne zvezde po okusu.
Priprava. Pere pere, čistite in graf debelo grater. Po odrezanju trde kože in odstranjevanju semen jo izrežite s kockami, potem ko ste odrezali trdo kožo. Odrezane čebulne kocke. Vso zelenjavo zmešajte v globoko ponev. Vročo solato postavite v kozarce in se takoj strmoglavili.
Vinska solata
Takšen srčen obdelovanci lahko služimo kot navezanost.
Potrebovali boste: 2 kg pesa, 2 kg korenja, 2 kg paradižnika, 2 kg čebule, 4 skodelice belega fižola, 1 skodelica sladkorja, 0,5 skodelice soli, 1 skodelica rastlinskega olja in 150 ml 9. kis.
Priprava. Fižol nalijemo čez noč z vodo in nato zvarimo do polovice porabe. Olupite peso in korenje in pasete na debeli drobtini. Narežite paradižnik in čebulo s kockami. Vso zelenjavo zmešajte v globoko ponev. 10 minut pred koncem kuhanja nalijte kis in dobro premešajte. Končano solato postavite na obale in se razstavite.
Solata pese z jabolki
Ta obdelovanca je mogoče postreči kot prigrizki in dodajanje juham ali solatam.
Potrebovali boste: 1,5 kg pese, 1 kg paradižnika, 1 kg čebule, 1 kg korenčka, 1 kg jabolk, 100 g sladkorja, 2 žlici žlice.l. sol, 200 ml rastlinskega olja.
Priprava. Pere pere in korenček, očistite in pasete na debelih drobtinah kruha. Čebulo narežite na polovico obročev, paradižnik - kocke. Odstranite jedro v jabolkah s semeni in narežemo na rezine. Vse vstavite v ponev, dodajte olje, sladkor ter sol ter prah, mešajte, 40 minut. Onemogočite vročo solato v steriliziranih skodelicah in se pomaknite.
Solata s česnom
Piquan.
Potrebovali boste: 0,5 kg pese, 1 glava česna, 2 st.l. Sladkor, 1,5 ure.l. sol, 1/2 h.l. ozemljitvena rdeča paprika, 1/2 ure.l. Mleti črni poper, 0,5 skodelice rastlinskega olja, 0,5 skodelice 9. kis.
Priprava. Pere pere, očistite in narezajte na trakove. Česen olupite in vsak strok zdrobite z ročajem za nože, veliko sesekljajte. Olje segrejte v ponvi in na njem rahlo pražite česen. Vstavite peso in prah na nizki vročini 15 minut. Nato dodajte sol, sladkor in poper, mešajte in prah pod pokrovom še 15-20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja nalijemo kis in temeljito premešamo. Končno vročo solato postavite v pripravljena kozarce in zvijte.
Posušeno mesno peso
Enkrat ustvarite takšne prigrizke in všeč vam bo za vedno.
Potrebovali boste: 1 kg pesa, 2 uri.l. Sladkor, sol in mlet črni poper po okusu, 1/2 skodelice balzamovega kisa, rastlinskega olja.
Priprava. Dobro sperite, dobro posušite. Narišite z oljem, potresemo s soljo, zavijte v folijo in pošljite v pečico, ki je bila predhodno ogreta na 200 ° C 1-2 ure. Dokončano peso je treba mehko, da ga preverite s prebadanjem z vilicami. Pripravite marinado, dokler se pesa ne ohladi. Zmešajte kis in sladkor balzam in kuhajte na nizkem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Očistite peso in narežite na majhne rezine. Nalijte marinado, dodajte sol in poper po okusu, premešajte in pustite stati. Predjed je pripravljena za uporabo. Toda peso lahko daste v sterilizirane kozarce z marinado, zaprete pokrove in shranite v hladilniku.
Jam
Takšna marmelada ima zelo zanimiv okus in privlačno barvo.
Potrebovali boste: 1-1,5 kg pese, 1,5-2 kg sladkorja in 1 limona.
Priprava. Izperite in kuhajte peso (ali pečemo v pečici), dokler ne gredo. Nato odstranite kožo in sesekljajte peso z mešalnikom ali mlinčkom za meso. Dodajte sladkor s poudarkom na osebnih željah okusa in sladkosti samega pese. Dodajte tudi naribano limono s kožo naribano. Vse zmešajte in počasi ogenj. Kuhajte, mešajte, približno 1 uro. Onemogočite končno vročo marmelado na kozarcih in se valjajte.
Kot vidite, je pesa univerzalni izdelek. Iz tega lahko pripravite široko paleto vrzeli, ki bodo všeč vsem hišam. In kar je najpomembneje, da se ne bojite eksperimentirati.
