Odlične solate za zimo - recepti s fotografijami

Zahvaljujoč zimi želijo ohraniti skrbno gojen pridelek. So večinoma klasične vložene kumare, paradižnik, zelje ali raznoliko zelenjavo. Vendar obstaja bolj zanimiva vrsta obdelovanca - solate.

Zimske solate so razmeroma nenavaden način konzerviranja, ko lahko v en recept združite več vrst zelenjave, zelenja, popra in popra, na koncu pa se izkaže, da bodo vsi gostje in gospodinjstvo verjetno presenečeni nad vsemi gostje in gospodinjstvomi.

Paradižnik in čebulna solata za zimo

Takšna solata bo odličen prigrizek, ko ni časa za kuhanje.

Potrebovali boste: 7 kg paradižnika, 1 kg čebule, 100 g sladkorja, 150 g soli, 5 kozarcev rastlinskega olja, 3 skodelice 9 kisa, 10 psov. Lovoran list, 30 psov. Črni poper z grahom, 20 pcs. KLJUČNIKI GUTOTIH.

Priprava. Paradižnik izrežite v kroge ali rezine in odstranite steblo. Čebulo razrežite na polovico obročev. Zelenjavo postavite v plasti na pripravljene tri Clitrske obale, začenši s paradižnikom. Na zelenjavo postavite 4 lovorove liste na zelenjavo, 4 klinčke, 4-5 poprovega graha na zelenjavo. Marinado pripravite tako, da 3 ure dodate 1 liter vode.l. Sol in 4 st.l. sladkor in nalijte jih zelenjavo. Banke z zelenjavo vstavijo sterilizirane 5-10 minut. 2 minuti pred koncem sterilizacije dodajte 6 st.l. Olja in 4 st.l. trta.

Paradižnik in poper za zimo

Ta odlična solata bo odlična prigrizek ali prilogo za mesne jedi.

Potrebovali boste: 5 kg paradižnika, 1 kg paprike, korenja in čebule, 1 skodelica sladkorja, 4 žlice.l. sol, 1 t.l. Črni poper z grahom, 1,5 skodelice rastlinskega olja in 3 st.l. OCOT.

Priprava. Odstranite steblo v paradižniku in jih prenesite skozi mlinček za meso (ali jih zmeljete z mešalnikom). Na globoki težo prahu na nizki vročini približno 1 uro, da dobite debelo paradižnikovo omako. Očistite korenje in v kocke obrišite debelo grater, čebulo in poper. Segrejte rastlinsko olje v globoko ponev in ocvrte sesekljano zelenjavo, nato pa jih dodajte v paradižnikovo omako. Nalijte sol, sladkor, vstavite poper, dobro premešamo in prah še pol ure. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja nalijte kis in vse zmešajte. Končno solato postavite v kozarce in se obrnete.

Sladka poper v paradižnikovem nadevu

Ta zelo nenavadna solata bo okrasila katero koli praznično mizo. In kakšen prijeten okus začimb v nadevu!

Potrebovali boste:1 kg paradižnika, 300 g čebule, 300 g FAP.l. Sahara, 2 st.l. sol, 200 ml rastlinskega olja, 200 ml 9. kis.

Priprava. Blanch Paradižnik 5-10 minut. Po potrebi lahko odstranite kožo iz njih in zmeljete z mešanico. Maso položite na globoko ponev, malo soli, zavre. Nato dodajte čebulo, fižol in korenje, sesekljano s pol roke. Paro zelenjava 10 minut, nato dodajte poper, nasekljano s kockami in majhnimi koščki zelene, nalijte olje, kis, nalijte sol in sladkor. Pol ure prahu do nizke temperature, medtem ko mešamo. Končano solato postavite na pripravljene obale in se razstavite.

Solata s česnom

Tak obdelovanca ne more biti samo polno prigrizek, ampak tudi del druge solate.

Potrebovali boste:2 kg pese, 5 stroka česna, 0,5 kg čebule, 200 g paradižnikove paste, 200 ml rastlinskega olja, 2 lovorike, mleta črna poper, sol in sladkor po okusu.

Priprava. Beets dobro operemo in kuhamo, dokler je ne kuhamo. Nato olupite in drgnite debelo grater. Čebulo razrežite in ocvrte v predhodno ogreto olje, dokler ne mehko. Dodajte naribano peso in prah, dokler zelenjava ne zmanjša količine polovice. Nato dodajte sesekljan česen, paradižnikovo pasto, sol in malo sladkorja. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja vstavite list. Končano solato postavite v pripravljena kozarce in se takoj zvijte.

Solata jajčevcev, paradižnik in poper

Takšno solato je zelo enostavno pripraviti, vendar se sčasoma izkaže za okusno in srčno predjed.

Potrebovali boste: 10 psov. Jajčevci, poper, paradižnik, čebula, stroki česna, 1/2 skodelice sladkorja, 2 žlici žlice.l. sol, 1 skodelica rastlinskega olja in 3 t.l. 9. OCOT.

Priprava. Operite zelenjavo, jajčevce, poper, paradižnik in čebulo, narezano v kocke. Vse postavite na globoko ponev, dodajte olje, sol, sladkor. Ponev položite, zavremo in kuhamo 15-20 minut. Kis nalijte in kuhamo še 10 minut. Nato dodajte sesekljan česen, dobro premešamo, kuhamo nekaj minut in solato postavite takoj v pripravljena kozarce in prelistajte.

Okusna solata z fižolom za zimo

Solato lahko postrežemo kot poln obrok in kot dodatek k mesnim jedi.

Potrebovali boste:1 kg fižola, 2,5 kg paradižnika, 1 kg korenja, 1 kg paprike, 1/2 kg čebule, 1 skodelica sladkorja, 3 žlice.l. sol, 2 skodelici rastlinskega olja, 1/2 skodelice 9. kis, 2 uri.l. Črni zemeljski poper.

Priprava. Fižol vnaprej namočite v vodi (bolje ga je pustiti čez noč). Pred pripravi solate odcedite odvečno vodo in izperite fižol. Zelenjavo operemo, očistite, drgnite korenje na debele drobtine, začimbe, paradižnik in čebulo. V ponvi zmešamo vse, dodajte sladkor, sol, poper, maslo in kis. Približno 2 uri premešamo in kuhamo na nizki vročini, za redno mešanje med mešanjem. Onemogočite vročo solato v steriliziranih skodelicah in se pomaknite.

Solata zelja, korenček, poper in čebula

Odlični prigrizki za meso!

Potrebovali boste:1 kg belega zelja, korenja, paprike in čebule, ki temelji na vsaki litrski posodi 10 ur.l. Sladkor, 5 ur.l. sol, 100 ml 9. kis in voda.

Priprava. Sesekljano zelje, korenček in poper razrežemo na trakove, čebulo - polovico prstanov. Vso zelenjavo zmešajte v globokih obrokih in dajte v sterilizirane kozarce, dobro navlažene. Solato nalijemo z vrelo vodo na robu posode, pokrijemo s pokrovi in ​​jo pustimo 10 minut. Nato vodo odcedite s posebnim pokrovom z luknjami in zelenjavo znova nalijte z vrelo vodo, pustite 10 minut. Ponovno odvrzite vodo in v zelenjavo dodajte sladkor, sol in kis. Nalijte svežo vrelo vodo, zaprite skodelice s pokrovi in ​​se takoj valjajte.

Solata z rižem in zelenjavo za zimo

Odlična, srčna predjed glavnih obrokov, ki jih lahko dodate tudi zelenjavnim juham.

Potrebovali boste:1 skodelica riža, 4 kg paradižnika, 1 kg paprike, korenja in čebule, 100-200 g sladkorja, 2 žlici žlice.l. sol, 300 ml rastlinskega olja, 100 ml 9. kis in voda.

Priprava. Blanche Paradižnik, odstranite kožo, odstranite steblo in sesekljajte mešalnik ali pojdite skozi mlinček za meso. Olupite korenček in graf debelo grater. Olupite začimbe in razrežite na kocke. Čebulo narežite s kockami. Riž nalijemo z vodo in pustimo, da se kuha eno uro. Olje segrejte, popražite poper, čebulo in korenček na debeli ponvi z debelim dnom. 20 minut nalijemo 1/3 kozarcev vode in prahu. Nato vstavite sesekljan paradižnik, prah še 20 minut. Nalijte sladkor in sol s poudarkom na svojem okusu. Nato nalijemo otekli riž na zelenjavo, premešamo in prah 25 minut. 10 minut pred koncem kuhanja nalijte kis in zmešajte. Končno solato postavite v kozarce in se obrnete.

Solata za zimo bučk, paradižnika, popra in čebule

Ta solata se izkaže preprosto spektakularno in zato v trenutku izgine s tabele!

Potrebovali boste:2 kg bučke, 200 g čebule, 6 pcs. Bolgarski poper, 1 kg paradižnika, 1 skodelica sladkorja, 1 t.l. sol, 1 skodelica rastlinskega olja, 1 skodelica paradižnikove paste, 1/2 skodelice 9. kis in 1 liter vode.

Priprava. Zelenjavo operemo, očistite in razrežete na kocke. Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo in zavremo, zelenjavo, dodajte sladkor, sol, olje, dobro premešamo, dodamo zavre in kuhamo na nizki vročini 20 minut, med mešanjem mešamo. Na koncu kuhanja dodajte kis, mešamo, kuhamo še nekaj minut. Končno vročo solato postavite v sterilizirane kozarce in razvaljajte.

Korenje, paradižnik in paprika

Dišeča in lahka solata iz korenčka bo odličen dodatek k različnim obrokom.

Potrebovali boste:2 kg korenja, 1,5 kg paradižnika, 1 kg paprike, 300 g sladkorja, 2 žlici žlice.l. sol, 300 ml rastlinskega olja, 150 ml 9. kis.

Priprava. Olupite korenček in graf debelo grater. Odrežite začimbo. Nekaj ​​minut v vreli vodi blanch paradižnik, odstranite kožo, odstranite steblo in sesekljate (lahko uporabite mešalnik ali kombinirano). Zmešajte vso zelenjavo, nalijte sol in pustite, da se polni 5-6 ur. Za marinado zmešajte olje, kis in sladkor, 5 minut pripeljete in kuhajte na nizkem ognju. Zelenjavo nalijte z vročo marinado, mešamo, potegnite pol ure na nizkem ognju.

Kumare s čebulo za zimo

Zelo nenavadna solata, ki je idealna za mesne in ribje jedi.

Potrebovali boste:2 kg kumare, 1/2 kg čebule, 2 klinčka česna, peteršilj, 150 g sladkorja, 3 žlice.l. sol, 3 žlice.l. rastlinsko olje in 100 g 9. kis.

Priprava. Umijte kumare, namočite več ur v hladni vodi. Nato jih razrežite na tanke obroče. Čebulo razrežite na polovico, narežite česen in peteršilj. Vse zmešamo v globoki ponvi, dodajte sol, sladkor, maslo in kis. Dobro premešajte in pustite, da se napolni 4-5 ur. Nato solato odločno položite v kozarce, jih sterilizirajte in se valjajte.

Preprosta solata zelenega paradižnika za zimo

Nenavadna solata bo okrasila vašo praznično mizo in navdušila goste.

Potrebovali boste:3 kg zelenega paradižnika, 1,5 kg čebule, 1,5 kg korenja, 300 g sladkorja, 100 g soli, 20 pcs. Črni poper z grahom, 3 lovorovi listi, 300 ml rastlinskega olja, 100 ml 9. kis.

Priprava. Odstranite steblo v paradižniku in narežite na kocke. Čebulo prerežite na polovico, pasete korenje na graterju za korejski korenček. Mešajte vso zelenjavo, dodajte sladkor, sol, poper, kis, temeljito premešamo in pustimo 10 ur pri sobni temperaturi. Nato nalijte olje, zmešajte, počasi ogenj in ga zavremo, kuhamo pol ure. Končno vročo solato postavite v sterilizirane kozarce in razvaljajte.

Barvna zelja solata s paradižnikom in poprom

Takšna solata bo pokazala ne le zelo okusen, ampak tudi lep videz.

Potrebovali boste:1,5 kg cvetače, 1 kg paradižnika, 1,5 kg praproti.

Priprava. Odstranite socvetje zelje, jih temeljito sperite in kuhajte s slano vodo 5 minut. Nato odcedite vodo, ohladite zelenjavo. Očistite poper in narežite na trakove. Pojdite skozi paradižnik z mesnim mlinčkom (ali brusilnim z mešalnikom) in odstranite steblo. Zmešajte zelenjavo, dodajte sesekljan česen in peteršiljski peteršilj, olje, sol in sladkor. Zelenjavno mešanico zavremo pri nizkem ognju. Dodamo cvetačo, nežno premešamo in kuhamo 10 minut. Vstavite vročo solato v sterilizirane kozarce in se valjajte.

Konzervirane solate so odličen način za ohranitev koristnih lastnosti zelenjave in vitaminskih potrebščin skozi celotno zimo.

Články na tému "Odlične solate za zimo - recepti s fotografijami"

Pesa: najboljši recepti za odlične vrzeli za zimo

Tople solate - najbolj okusni recepti s fotografijami

Zelje solate za zimo in za vsak dan: najboljši recepti

Ohranjanje paradižnika - recepti okusnih vrzeli za zimo