Ohranjanje paradižnika - recepti okusnih vrzeli za zimo
Obsah
Domače kumare - eden glavnih nakitov praznične mize. In vsaka gospodinja ima svoje posebne skrivnosti okusnih vrzeli. Za pripravo paradižnika v konzerviranju morate vedeti tudi nekatere funkcije in majhne skrivnosti, ki jih najdete v naši izbiri receptov.
Izberite samo visoko sadje kakovosti za konzerviranje. Najboljši paradižnik za solitev in konzerviranje mora biti zrel, vendar ne mehak, z odporno kožo in debelo sladko kašo, brez vidne poškodbe, simptomi poškodb in gnilobe. Najboljše sorte za solitev so sorte z majhnim sadjem: De Barao, dame.
Zaščita zelenega paradižnika
Če želite ohraniti zeleni paradižnik, izberite močan in enakomerno obarvan sadje brez poškodb.
Potrebovali boste: 2 kg zelenega paradižnika, 1 liter vode, 200 ml 9. kis, 4 st.l. sol, vejice, stroki česna, črni poper z grahom in listi po okusu.
Priprava. Zmešajte vodo, kis in sol ter Privarte. Vstavite 1-2 lovorove liste v vsako čisto posodo, par vej, 1/2 ure.l. poper in strok rezin česna. Paradižnik postavite na vrh in napolnite z vročo marinado, sterilizirajte in se pomikajte.
Ohranjanje paradižnika brez sterilizacije
Pri uporabi dobro posrjenjanih pločevink in kuhane marinade ni potrebna nadaljnja sterilizacija pločevinke s paradižnikom.
Potrebovali boste: 1-2 kg paradižnika, 4 bazilike, 2 timijanske vejice, 4 stroke česna, 4 grah črne paprike, 1 liter vode, 3 žlice.l. 9. kis, 1 t.l. sol, 3 žlice.l. Sahara.
Priprava. Izperite paradižnik in zelenje, očistite česen. Na dno sterilizirane posode postavite timijan in začimbe, paradižnik postavite na vrh, se izmenično izmenično z baziliko in česnom, nalijte vročo vodo in pustite 10-15 minut. Nato odcedite vodo v ponev. Dodajte 3 st.l. kis, 1 t.l. sol, 3 žlice.l. Sahara. Zavremo, kuhamo 5 minut in nalijemo paradižnik z marinado. Kozarce takoj zavijte, zavijte na glavo, zavijte s toplo odejo in popolnoma hladno.
Ohranjanje paradižnika s česnom
Paradižnik gre dobro s česnom, zato se ne bojite, da bi v posodo postavili več klinčkov.
Potrebovali boste: 1,5 kg paradižnika, 10 klinčkov česna, 6 vejic rožmarina, 1 h.l. sol, 100 ml belega vinskega kisa, 100 ml jabolčnega kisa, 1 liter vode.
Priprava. Operite paradižnik, posušite in damo v kozarec z rožmarinom. V ponvi zmešajte sol, kis, vodo in cele klinčke česna, zavremo in kuhamo 10 minut. Paradižnik nalijte z vročo marinado, v posodo vstavite v posodo v posodo. Sterminal.
Ohranjanje paradižnika brez kisa
Če želite pripraviti paradižnik za zimo brez kisa, v posodo dodajte malo citronske kisline - ta naravni konzervans bo dolgo prihranil pridelek.
Potrebovali boste: 1 kg paradižnika, 2 stroka česna, 1/4 žarnic, 2 lovorovi listi, 6 žlic.l. Sahara, 2 st.l. sol, 1,5 l vode, 5 g citronske kisline.
Priprava. Česen postavite na dno čebule na dnu tri -nejasne posode, postavite paradižnik na vrh. Z vrelo vodo nalijemo, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure. Nato v ponev odcedite vodo, dodajte sol in sladkor ter privarte. V posodo nalijte citronsko kislino in nalijte vrelo marinado. Takoj ugotovite.
Sladki paradižnik predpiše recept
Izberite raznolikost s sladkim sadjem za zaščito, kot so sorte Ženski prsti, in tudi za dajanje konzervirane hrane.
Potrebovali boste: 1,5-2 kg paradižnika, 1 poper (neobvezno), dežniki koper, peteršiljske veje, 1 t.l. sol, 3 žlice.l. Sahara, 3 st.l. kis, voda.
Priprava. Operite paradižnik, poper in zelenico, narežite poper v črtah. Postavite koper na dno posode in nato paradižnik postavite s peteršiljem in poprom. Vlivano vodo in pustimo 15 minut, posodo pokrijemo s pokrovom. Nato vodo odcedite v ponev, dodajte sladkor in sol, zavremo in kuhamo 5 minut. Nalijte kis, zmešajte in nalijte paradižnik z marinado. Sterminal.
Nosite -Cherry Paradižnik
Zelo priporočljivo je ohraniti češnjev paradižnik, poleg tega pa je takšen paradižnik lažje uporabiti za osvežitev.
Potrebovali boste: 1 kg češnjevega paradižnika, 4 klinčke česna, 2 uri.l. Črni poper z grahom, 1-2 ST.l. sol, 1 t.l. Sladkor, 200 ml jabolčnega kisa, 1 liter vode.
Priprava. Operite in suh paradižnik. V posodo postavite česen in poper. Paradižnik postavite na vrh. Za marinado zmešajte vodo, kis, sol in sladkor in naredite zasebnik. Paradižnik nalijemo toplo.
Paradižnik v svojem soku
Paradižnik, pripravljen v vašem soku, lahko uporabite kot sestavino za omake ali juho.
Potrebovali boste: 5 kg paradižnika, 2-3 klinčke česna, 3 st.l. Sahara, 2 st.l. sol, 3 grah dišečega popra.
Priprava. Paradižnik dobro operemo in posušimo. 3 kg zrele, a goste paradižnike leži v posodi, predhodni modeli obeh strani. Vsak paradižnik lahko odrežete tudi iz nosu in prazen. Od 2 kg preostalega paradižnika (najbolj natančen in najtežji) pripravijo sok. Če želite to narediti, odstranite steblo v vsakem paradižniku, ga prerežite na pol in sesekljajte v mešalniku. Dodajte sol, sladkor, poper v nastalo maso (lahko ga daste v snop gaze in ga zaženete v sok). Zavremo in kuhamo sok 20-30 minut, medtem ko mešamo. Nato odstranite začimbe, vstavite sesekljan česen in ponovno zavremo sok. Paradižnik nalijemo v vročo obalo.
Upamo, da vam bodo naši mali nasveti in priporočila pomagali hitro in enostavno pripraviti pridelek paradižnika.
