Korenjenje korenje za zimo so najbolj okusni in najbolj zdravi recepti
Obsah
Včasih je težko ohraniti okusen in hrustljav svež korenček do pomladi. Toda obstaja alternativa - da bi si zima naredila vrzeli. Upoštevajte najpreprostejše recepte okusnih in zdravih počitnic.
Korenje je odlična in zdrava zelenjava. Poleg tega priprava juh, stranskih jedi, solat in osnovnih obrokov ni praktično brez nje. Iz korenja lahko za zimo pripravite solate, prigrizke, naredite krompirjevo kašo, sok in celo sladko marmelado.
Naloženo korenje
Naloženo korenje lahko postrežemo kot neodvisna priložna jed in dodate v solate ali prigrizke.
Potrebovali boste: 2 kg korenja, 1,5 l vode, 1,5 skodelice 9. kis, 1/4 skodelice soli, za vsako polovico litrske posode 1 strok česna, 1 ura.l. Semena.
Priprava. Dobro sperite korenje, olupite in razrežite na palico. Sterilizirajte skodelice in pokrove. V vsako posodo vlijemo 1 uro.l. Seeds of the case, put on a garlic clove and put the sliced carrot firmly. Pripravite marinado: zmešajte vodo, kis in sol, prinesite se in kuhajte, dokler se sol ne raztopi. Korenček nalijte z vročo marinado, ne da bi dosegli rob pločevinke, zaprite pokrove in se valjali.
Korenje in paradižnikov kaviar
Ta prigrizek lahko pripravite na zimo ali takoj postrežemo do mize, naj malo kuha.
Potrebovali boste: 1 kg korenčka, 2 kg paradižnika, 1 čebula, 1 glava česna, 1/2-1 skodelica sladkorja, 1 t.l. sol, 5 g zemeljskega cimeta, 1 skodelica rastlinskega olja.
Priprava. Zelenjavo dobro operete, očistite korenje, odstranite stebla v paradižniku in odstranite kožo (po potrebi) in pojdite skozi mlinček za meso s čebulo in česnom. Vse postavite v globoko ponev, nalijte olje, dodajte sol, sladkor (odvisno od sladkarij korenčka) in cimeta. Ponev postavite na počasen ogenj in kuhajte, redno mešajte, približno 2 uri. Nato končni kaviar dajte v sterilizirane kozarce in razvaljajte.
Korenje je v korejščini
Ta zelo priljubljen začinjen prigrizek je zelo enostavno kuhati.
Potrebovali boste: 1/2 kg korenja, 1 čebula, 2 nageljček česna, 3-4 žlice.l. rastlinsko olje, 2 t.l. 9. kis, 1/2 ure.l. Sladkor, 1 h.l. Slaba rdeča paprika, sol in zemeljski koriander po okusu.
Priprava. Dobro oprajte korenček in obrišite posebno grater za korejski korenček. Potresemo s soljo, dobro premešamo z rokami in pustimo 10 minut. Nato v korenček dodajte sesekljan česen, sladkor in poper. Čebulo izrežite na polovico obročev, ocvrte v zlato in jo odstranite (lahko se uporabi v drugem receptu). Olje, v katerem je lok ocvrto, nalijte korenje, dodamo kis in dobro premešamo. Končni korenček postavite v kozarce, zaprite pokrove in shranite v hladilnik.
Korenčasta solata
Zanimiva izbira za preprosto in hitro hrano.
Potrebovali boste: 1 kg korenja, 1/2 kg čebule, 1 liter vode, 2, st.l. citronska kislina, 2 t.l. sol, 4 žlice.l. sladkor, 1 t.l. semena smuk ali koriandra.
Priprava. Izperite korenje, očistite in razrežite na trakove (ali kroge). Olupite čebulo in razrežite na obroče (ali pol obroče). Zelenjavo zložite v sterilizirana kozarca. Pripravite marinado: zmešajte vodo, sladkor, sol, citronsko kislino in karata (ali koriander), zavre in kuhajte nekaj minut, medtem ko mešajte. Zelenjavo nalijemo s končano marinado in se takoj zavažamo. Kuhane pokrove in solato lahko preprosto zaprete, da shranite v hladnem temnem mestu.
Mokro korenje
Lahko Quatu ne samo zelje. Korenje je idealno za te namene.
Potrebovali boste:1 kg koreninskih pridelkov, polovica volumna, 1-2 ST.l. sol, 1 t.l. sladkor in majhen kos hrena.
Priprava. Olupite korenček in nežno sesekljajte (za korot lahko uporabite grater). Očistite hren in narišite na finem graterju. Vse zmešajte, dodajte sol in sladkor. Zelenjavno mešanico zložite v ponvi, kompaktno in zatirajte vrh. Ponev pokrijte s krpo ali gazo in pustite 6-8 dni pri sobni temperaturi. Nato v sobi vstavite korenčkovo ponev s temperaturo 10-15 ° C 5-6 tednov. V tem času korenje zapusti sok in ga napolni. Če to ni tako, lahko dodate malo slane vode (redko 1 t.l. soli).
Korenčkov sok
Korenje je zelo koristno za prebavo, ima veliko vitaminov in elementov v sledovih.
Potrebovali boste: 1 kg korenja in rahlo limonin sok.
Priprava. Korenček temeljito sperite s krtačo, očistite zgornjo plast in stisnite sok v sok. Dodamo limonin sok, v kozarce vlijemo sok, sterilizirajte in se valjajte.
Korenček
Krompirjeva kaša je popolnoma naravna in prehranska. Lahko ga damo tudi otrokom.
Potrebovali boste: 1,5 kg korenja.
Priprava. Korenje temeljito operemo, očistite, narezate na majhne rezine in kuhamo do mehkega 20-30 minut. Nato odcedite vodo, korenček ohladite in ga zmeljete z mešalnikom ali kombinirano v stanje pireja. Onemogočite končno krompirjevo kašo v pripravljene banke in se valjajte. Ali samo zaprite pokrove in shranite v hladilniku.
Začinjeno korenje
Da, tudi marmelado lahko varimo iz korenja!
Potrebovali boste: 1/2 kg korenja, 1 oranžna, 300-500 g sladkorja in priljubljena začimba po okusu (cimet, ingver, kardamom, klinčki).
Priprava. Korenje operite, čistite in sesekljajte v kombinaciji. Odrežite pomarančo in jo dodajte v korenčkovo maso skupaj s stisnjenim sokom. Po potrebi nalijemo sladkor in poper, dodajte vodo in mešamo, kuhamo pri nizkem ognju, približno eno uro. Končano marmelado postavite v sterilizirane kozarce in razvaljajte.
Korenček
Še en recept za sladkega nosilca. Pripravite takšne zastoje in presenečenje gospodinjstev!
Potrebovali boste: 1 kg korenja, 1 kg sladkorja, 1/4 h.l. citronska kislina in 3-5 t.l. vodna voda.
Priprava. Operite jok in dobro očistite, razrežite na trakove ali kocke. Nalijte sladkor, premešamo in pustimo vsaj en dan. Nato nalijte vodo in zamaknite marmelada na nizkem ognju za mešanje, dokler se ne zgosti. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino, zmešajte, položite v vroče sterilizirane kozarce in se valjajte.
Korenček iz korenja
Korenje dobimo iz koristnih centrov, ki jih lahko celo postrežemo na čajni sladici.
Potrebovali boste: 2 korenje, 2-3 t.l. sladkor in 1/4 skodelice vode.
Priprava. Olupite korenje in narežite na kroge. Zmešajte vodo in sladkor, korenček, zavremo in kuhamo na nizki vročini. Nato ogenj povečajte na srednje in kuhajte, medtem ko mešamo, da zgosti sirup. Če je potrebno, dodajte malo več sladkorja in kuhajte, dokler korenje ne postane prosojno. Nato ga odstranite iz sirupa, položite na pergamentni papir in ga pustite, da se ohladi in posuši. Vsak kos korenja zaračunajte v sladkor in položite v zaprto posodo. Prihranite pri sobni temperaturi.
Če je bil korenček letos več, kot je bilo pričakovano, in ne veste, kako odstraniti vse koreninske pridelke, jih pozimite za zimo v skladu z našimi zanimivimi recepti. In če še vedno niste ljubili korenja, se boste premislili. Izkazalo se je, da ima zelo nenavaden in prijeten okus.
