Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijami
Obsah
Odlične prigrizke, ki jih lahko postrežete na praznični mizi, lahko pripravite iz različnih zelenjave in gob. Poskusite prilepiti zelje in korenčke, česen ali bučke. Sledite receptom teh in številnih drugih vrzeli v naši izbiri.
Poleg klasičnih vrzeli kumare in paradižnika je še veliko drugih zelenjav, ki rastejo v poletni koči, precej primerna za kisenje. Prinašamo vam preproste recepte za kisline, česna, korenčkov zelje, gobe in drugo zelenjavo Bruselj.
Vložene bučke hitro kuhanje
Začinjene in sladke rezine vloženih bučk se lahko uporabijo kot končane prigrizke ali kot sestavina za pripravo drugih prigrizkov, kot so sendviči.
Potrebovali boste: 500 g bučke, 1 čebula, 1,5 ure.l. gorčična zrna, 1,5 ure.l. gorčični prah, 1 h.l. kurkuma, 1 t. sladkor, 2,5 t.l. Sol, 2 st. jabolčni jabolčni kis, 1 t. vodna voda.
Priprava. Raztopimo sol v vodi. Bučke izrežite s tankimi rezinami, čebulo s polovičnimi obroči, zelenjavo položite v posodo, nalijte slano vodo in pustite 1 uro. V primeru marinade zmešajte kis, sladkor, gorčico in kurkumo, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 5 minut, redno mešamo za mešanje. Odcedite vodo iz bučk, jo dajte v posodo in nalijte marinado. Zaprite pokrov in shranite v hladilniku 2-3 mesece. Ali sterilizirajte in se valjajte.
Naložena rdeča čebula
Naložena čebula je odličen in odličen dodatek za sendviče, hamburgerje, solate in samo odlične prigrizke.
Potrebovali boste: 2 žarnici, 2-3 rezina limone, 1 h.l. Coriandra, 1 h.l. Črni poper z grahom, 2 st.l. Sladkor, 1 h.l. sol, 1 t. kis belega vina, 1/2 st. vodna voda.
Priprava. Čebulo izrežite s krogi ali polovico, nalijte vrelo vodo pol minute in nato vrzite čebulo v cedilo. Vstavite svoj lok v posodo skupaj z rezinami limone. Mešajte kis, sladkor, sol, poper in semena koriandra, zavremo in kuhamo 5 minut, mešamo z mešanjem. Čebulo nalijte z vročo marinado, delite potrebno količino vrele vode, sterilizacijo in prevračanje.
Paleta zelenjave za zimo
Privlačen videz različne vložene zelenjave bo prava dekoracija praznične mize.
Potrebovali boste: 5 kosov. Korenje, 500 g fižola, 2 kumari, spolne žarnice, veje koper, 1 t.l. gorčična zrna, 1 t.l. Coriandra zrna, 1 t.l. Črni poper z grahom, 2 st.l. sladkor, 1,5 t. Jabolčni kis, 4 st. vodna voda.
Priprava. Olupite korenje in narežite kocke, izrežite trdna stebla v fižolovih strokih in 3 minute vse vstavite v vrelo vodo. Nato zelenjavo takoj zmanjšate na hladno vodo. Vstavite fižol, korenček, narezan v polovico obročev v čistih pločevinkah. V ponev zmešajte vodo, kis, poper, gorčico in koriander, sladkor in koper ter. Odstranite s toplote, malo ohladite in zelenjavo nalijte z marinado. Sterminal. Brez sterilizacije lahko v hladilniku do 2 meseca shranite raznovrstno raznolikost.
Naloženo zelje Bruselj
Grenkoba začimb in sladkorja, ki se uporablja v receptu.
Potrebovali boste: 1 kg zelja Bruselj, 1 čebula, polovica bolgarske paprike, 1 h.l. gorčična zrna, 1/2 ure.l. Semena zelene, 1/2 ure.l. zemeljska kurkuma, 10 t.l. sladkor, 1 t. 9. OCOT.
Priprava. Operite zelje, odrežite zgornje liste in stebla. 5 minut dajte vrelo slano vodo, nato odcedite in se potopite v hladno vodo. V ponvi zmešajte kis, sladkor, poper, sesekljano čebulo in poper in zavremo, spustite se 5 minut. Čebulo in poper postavite iz marinade v čista kozarce, postavite zelje in nalijte vročo marinado. Delite vrelo vodo na vrh. Sterminal.
Vložen česen s čilijskimi začimbami
Marinada nevtralizira resnost česna, ki jo bodo dopolnile akutne čilijeve začimbe. Kot rezultat dobite odlične začinjene prigrizke.
Potrebovali boste: 2 žlici. Potovalni klinčki, 3 podstavki posušene rdeče paprike, 4 lovorovi listi, 8 graha črne paprike, 1 ura.l. Sladkor, 1 h.l. sol, 1 t. 9. OCOT.
Priprava. Na veliko ponev iz nerjavečega jekla zmešajte kis, sol, sladkor, grah in sesekljan ostri poper in vse zavremo. Dodajte klinčke česna, privart, da spet vrete. Pečemo 5 minut in odstranite ponev z vročine. Vstavite v vsako sterilizirano lovorovo posodo. Nalijte vročo marinado, sterilizirajte in se pomikajte.
Naložen fižol
Vloženi fižol lahko postane sestavina v solatah ali pa ga lahko ponudimo kot neodvisni prigrizek.
Potrebovali boste: 1-1,5 kg fižola, veje koper, 6 strok česna, 1,5 ure.l. Zemeljski poper, 10 t.l. Sol, 2 st. 9. kis, 4 st. vodna voda.
Priprava. Izperite fižol, razbijte konce. Zmešajte vodo, kis, sol, poper in Privarte. V sterilizirano posodo postavite 2-3 veje koper in 1-2 stroka česna, postavite fižol in nalijte vročo marinado. Sterminal.
Naloženo korenje
Sladke palice vloženega korenja res imajo radi otroci. Uporablja se lahko za izdelavo solat in prigrizkov.
Potrebovali boste: 1/2 kg korenja, 1 strok česna, 3 ure.l. sol, 2,5 t.l. sladkor, 12 t.l. 9. kis, 1 t. vodna voda.
Priprava. Olupite korenje, narežite kocke in prazno. Nato ga takoj spustite, odcedite vodo in korenček postavite v sterilizirane kozarce. V ponvi in privart zmešajte vodo, kis, sol, sladkor in sesekljan česen. Korenček nalijte z marinado, zaprite pokrov, ohladite in ga vzemite v hladilnik za shranjevanje.
Hiter recept za vložene šampignone
Naslednji dan je mogoče preizkusiti vložene gobe, vložene gobe. Izkazalo se je zelo okusno!
Potrebovali boste: 1/2 kg Champons, 2 klinčka česna, 1 t.l. sesekljan peteršilj, 1 t.l. sesekljan major, 2 t.l. Zemeljski poper, 1 h.l. ozemljitveni črni poper, 1 t.l. Sahara, 3 ure.l. Sol, 2 st.l. rastlinsko olje, 4 žlice.l. OCOT.
Priprava. Segrejte 1 t v ponvi.l. Olja in gobe gobe, dokler ne kuhajo, potresemo 1,5 ure.l. Sol. V veliki skledi zmešajte kis, sesekljan česen, peteršiljski peteršilj, marjoran, poper, sladkor, poper in preostalo sol. V slanico dodajte ocvrte gobe in dobro premešajte. Naložene šampine lahko približno 1 mesec shranite v zaprti skledi v hladilniku.
Vložena zelenjava in gobe
Za ta obdelovanca je bolje uporabljati bele gobe - dodajte solato značilno glivično aroma in prijeten okus.
Potrebovali boste: 1 kg korenja, 1 kg paradižnika, 1 kg belega zelja, 1/2 kg čebule, 3 kg kuhanih gob, 4 lovorovi listi, 10 brsti, 2 uri.l. ozemljitveni črni poper, 2 t.l. sol, 1,5 t. rastlinsko olje, 10,5 t.l. 9. OCOT.
Priprava. Izrezajte korenje v krogih, paradižnik - kocke, čebula - polovico obroči, sesekljano zelje. Zelenjavo položite na ponev, nalijte olje in Privarte. Redno premešamo, kuhamo 30-40 minut. Gobe postavite v zelenjavo in prah še 40 minut. Nato nalijte kis, premešamo in kuhamo 5 minut. Vstavite klinčke, zemeljski poper, lovorovi listi in sol v sterilizirano posodo, zelenjavo položite z gobami in se valjajte.
Hranite zanimive recepte in poskusite z novimi praznimi!
