13 Najboljših receptov za brezov sok za zimo

Sveža breza breza je zelo okusna in zdrava pijača, odlično ugasne žejo in tone. Vendar je hitro zakisano, zato je treba brezov sok ohraniti za dolgotrajno skladiščenje. O tem, kako strmoglaviti Birchovko, preberite v članku.

Konzerviranje breza soka ni neprijetna snov. Svež brezov sok je mogoče ohraniti za zimo v čisti obliki, z različnimi sestavinami ali pripravljenimi iz njega vina, kvass, mead.

Brezov sok brez vretja

Brezovi sok, pripravljen brez vretja, ohranja največ uporabnih lastnosti. Shranjevati ga je treba na hladnem mestu in ga zaužiti šest mesecev.

Potrebovali boste: 3 l brezovega soka, 4-6 t.l. Sladkor, 10-12 PCS. rozine, lubje posušene limonine lupine.

Priprava. V čisti posodi vozite vlečenje s sokom skozi gazo, dodajte sladkor, rozine in lubje. Dobro zmešajte, pokrijte z gazo in pustite en dan pri sobni temperaturi. Nato nalijte sok v sterilizirane kozarce ali steklenice in ga postavite za shranjevanje v kleti ali hladilniku.

Brezov sok z rozinami

Rozine bodo pomagale pihati sok in dali tanko sadno okus.

Potrebovali boste: 2 l brezovega soka, 4 ure.l. sladkor, 50 g rozin.

Priprava. Sok nalijte v čiste polovične steklenice, dodajte 1 uro.l. sladkor in malo rozin. Pokličite in odidite nekaj dni na toplem mestu. Nato steklenice vstavite s sokom na hladen temni prostor za shranjevanje.

Brezov sok z limono

Osvežujoča pijača s prijetno kislostjo odlično ugasne žejo.

Potrebovali boste: 3 l brezov sok, 200 g sladkorja, polovica limone, 0,5 ure.l. citronska kislina.

Priprava. Namočite sok v ponvi. Dodajte sladkor, kislino in narezano v limonino lupino. Mešanje, zavremo. Vroče sok nalijte v kozarce in se valjajte.

Brezov sok z oranžno barvo

Oranžna, kot limona, daje končni pijači prijetno aromo citrusov in kislost svetlobe.

Potrebovali boste: 3 l brezov sok, napol oranžna, 150 g sladkorja, 1 uro.l. citronska kislina.

Priprava. Povlecite sok in zavremo. Oranžno vrtino sperite, posušite, narežemo na rezine ali rezine in postavite v sterilizirano posodo skupaj s kislino in sladkorjem. Z vrelim sokom nalijemo v posodo in valj.

Brezov sok z medom

Če želite sladkati pijačo namesto sladkorja, lahko uporabite med. Poleg tega je veliko bolj uporaben.

Potrebovali boste: 10 l brezovega soka, 2 t.l. Zlato, 30 psov. rozine.

Priprava. Izračunajte sok v ponvi. V čista sterilizirana kozarce dajte malo pranja, nalijte vroč sok in se pomaknite.

Brezov sok s suhim sadjem

Brezovi sok, pripravljen iz posušenega sadja, je odlična in zdrava pijača.

Potrebovali boste: 5 litrov brezovega soka, 100 -quales (posušena jabolka in hruške, posušene marelice, slive).

Priprava. Nalijte ga napolnjen sok v posodo za sklenivanje, dodajte suho sadje in kuhajte. Vroče sok nalijte v kozarce in se valjajte.

Kvass iz breze soka z medom

Iz breze soka lahko pripravite odlično osvežujoč Kvass.

Potrebovali boste: 10 litrov brezovega soka, 200 g med, 3 limone, 50 g svežega kvasa, 30 psov. rozine.

Priprava. Prinesite sok, filtriran v ponev z emajlom in kuhajte nekaj minut. Ohladite in dodajte sok, stisnjen iz limone, neizrečenih rozin, medu in kvasa. Zmešajte, pokrijte ponev z gazo in postavite na toplo mesto, da se potuje po 2-3 dneh. Nato nalijte KVASS v steklenice in pred uporabo ohladite ali ga postavite za shranjevanje v kleti.

Kvass iz breze soka z ječmom in kvasom

Kvass na breji sok z ječmom.

Potrebovali boste: 3 l brezovega soka, 3 t.l. Ječmenska zrna, 200 g rževega kruha, 2 st.l. Sladkor, ščepec suhega kvasa.

Priprava. Izrežite kocke in ocvrte v suho ponev. Zrno prepražimo na suho ponev. Povlecite sok v ponev in malo segrejte. Dodajte piškote, ječmen, sladkor, kvas, dobro premešajte. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite 2 dni na toplem mestu. Nato končni KVASS vlijemo v steklenice, zamašite in shranite v hladilnik.

Kvass iz breze soka s čaščenjem

Ne vem, kako narediti Kvass iz breze soka - zmešajte ga s čaščenjem kvass!

Potrebovali boste: 2,5 litra breze soka, 3 t.l. KVASS WORT, 3 rezine rženega kruha, 1 skodelica sladkorja, 2 uri.l. kvas.

Priprava. Izrežite kocke in posušite v pečici. Jezen sok, segrejte in nalijte v posodo s tremi podnebji. Dodajte sladkor in dobro zmešajte, da ga raztopimo. Sok ohladite v sobno temperaturo, dodajte mladostno, dobro premešajte, dokler se ne raztopi. Mešanici dodajte piškote in kvas, zmešajte, pokrijte gazo in ga postavite na toplo mesto 2 dni. Nato še 2 dni razporedite posodo za Kvass na hladnem mestu. Nato napišite pijačo, nalijte v steklenice in jo položite za shranjevanje.

Brezovi sok vina

Za pripravo te nenavadne pijače uporabite samo naravne sveže sestavine.

Potrebovali boste: 20 litrov brezovega soka, 2 kg sladkorja, 1 t.l. rozine, ščepec citronske kisline.

Priprava. Sok temeljito filtrirajte, dodajte sladkor, kislino in zavremo, mešajte. Zmanjšajte ogenj na minimum, medtem ko mešate in odstranite peno, malo kuhajte sok. Nato se ohladi in dodajte razvijte rozine. Zmešajte, nalijte maso v steklenico, zaprite vodni nakladalnik (gumijasta rokavica z luknjo) in pustite v toplem temnem mestu 1 mesec. Skozi cev v čiste posode prelijemo ogromno tekočino. Zaprete posodo s pokrovom in jo postavite na hladno mesto še 3 tedne. Nato spet nalijte vino v čiste posode. Pijačo lahko poskusite čez en mesec.

Šampanjec brezovega soka

Birch Juice je dobra podlaga za pripravo domačega šampanjca, lahke in spodbudne pijače.

Potrebovali boste: 12 l brezovega soka, 2-3 kg sladkorja, 1 h.l. Citronska kislina, 50 g tekočega medu za kislo: 100 g rozin, 25 g sladkorja, 1 skodelica vode.

Priprava. Najprej pripravite zaganjalnik. Da bi to dosegli, mešajte razvijene rozine, sladkor in vodo ter pustite, da se po sobni temperaturi sprehajajo 3-4 dni. Nato povlecite sok v ponev, dodajte 2 kg sladkorja in citronske kisline, zavremo in kuhamo na nizkem ognju, dokler tekočina ne zavre za približno 15. Mešanico ohladite v sobno temperaturo, dodajte pripravljeni zaganjalnik in med. Zmešajte, vlijte težo v steklenico, zaprite okvir vode in postavite na toplem, da se sprehodite. Ko se fermentacija konča (po 20-40 dneh), tekočino izvlecite v čisto posodo, tako da odstranite usedlin. Sladkor nalijte v čiste plastične steklenice (s hitrostjo 10 g na 1 liter tekočine), nalijte vino, zamašite in pustite 7-10 dni v temni sobi s sobno temperaturo. V tem času preverite raven plina v steklenicah: Če je steklenica trdna, odprite pokrov in zmanjšajte plin. Nato steklenice šampanjca dajte v klet ali hladilnik in držite še 2-4 dni. Končno pijačo shranite v kleti ali hladilniku šest mesecev.

Moonlight iz brezovega soka

Za pripravo mesečine lahko uporabite svež, dobro napolnjen brevovin namesto vode.

Potrebovali boste: 15 litrov brezovega soka, 3 kg sladkorja, 100 g kvasa, češnje in ribeza.

Priprava. Na emajlu in rahlo segrejemo sok dojk. Dodajte sladkor, kvas, zmešajte in dodajte liste. Ponev pokrijte s pokrovom in en teden postavite na toplo mesto. Nato prenosno tekočino odcedite v čisto posodo in destil.

Med na brezov sok

Zmešajte sok dojk z medom - dobiš odlično travnico!

Potrebovali boste: 3 l brezov sok, 0,5 kg tekočega medu, 100 g rženega kruha.

Priprava. Zamenjajte sok, dodajte med, mešamo, zavremo in kuhamo približno eno uro, da se odstrani. Nato mešanico ohladite na sobno temperaturo, dodajte kruh, ki je razbit na koščke in jo pustite čez noč. V tem času se na površini pojavijo mehurčki. Če to ni tako, dodajte 1 uro.l. kvas. Ponev pokrijte z mešanico gaze in postavite na toplem mestu nekaj dni. Po zaključku fermentacije tekočino nalijemo v čiste steklenice, zamašimo in se 1-3 mesece upišemo kleti. Dlje kot je odlomek, večja je moč končane pijače.

Shranite ta izbor receptov, da veste, kaj storiti z brezovim sokom.

Články na tému "13 Najboljših receptov za brezov sok za zimo"

Brusnične vrzeli za zimo - 17 receptov okusnega in zdravega sončnega zahoda

Kaj kuhati iz odtoka za zimo: 20 receptov za domače naloge

12 Receptov neverjetno okusnega malina za zimo

Kaj kuhati iz hrušk za zimo - 20 receptov okusnih in zdravih vrzeli