Brezplačni domači vrzeli: 7 najboljših receptov
Obsah
Jam, marinade, marmelada, stiskalnice, vino - vsaka gospodinja ima ducat preizkušenih receptov okusnega ohranjanja sadja in zelenjave za zimo. Edina slaba stran je, da jih večina ni zelo koristna za značaje in telo kot celoto, tudi včasih zaradi povečane vsebnosti sladkorja.
Na eni strani se sladkor nanaša na ogljikove hidrate in je za človeško telo potrebno za popoln obstoj. Vendar kot preprost ogljik hidrat (sestavljen iz majhnega števila molekul, hitro zanič, daje velike energije), z redno porabo v velikih količinah nam lahko prinese več škode.
Tako presežek sladkorja s hrano prispeva k motenju presnove maščob, kar vodi k povečanju koncentracije glukoze v krvi in oslabljenem izločanju insulina, kar povzroči neorganizacijo delovanja celic - in to je neposreden način za povečanje telesne teže in povečanje telesne teže in povečanje telesne teže in povečanje telesne teže tveganje za številne bolezni.
Zato se danes osredotočamo na recepte za bolj uporabne vrzeli za zimo - navsezadnje je vsebnost sladkorja in priljubljene sladkarije, da ne omenjam kumare in marinade, mogoče zmanjšati na skoraj minimalno, o tem malo ljudi razmišlja o tem. Torej snemajte recepte.
Malina v svojem soku brez sladkorja
Potrebovali boste: zrele, goste, nepoškodovane maline.
Priprava. Razvrsti maline, očistite skodelice- če se jagode srečajo v tleh, jih za kratek čas sperite v skledo z vodo, posušite na brisači.
Jagode dajte v čiste posode za lasišče z vrelo vodo. Za zaščito nalijemo vrelo vodo, pokrijemo z železom ali privitami pokrovi.
Banke postavite na ponev, na kateri je DNK postavila leseno ploščo ali pol debelo tkanino in sterilizirala vsaj 15-20 minut v rahlo vrelo vodo, ki je dosegla vodo "roke" pločevinka. Ko so se jagode ustalile, jih morate dodati na vrh.
Odstranite očala in se razvaljajte, ne da bi zložite pokrov.
Hladno, potopitev v toplo vodo in postopoma naliva hladno vodo, dokler se bregove ne ohladi.
Zavijte skodelice na glavo in preverite puščanje. Prihranite v temnem hladnem mestu.
Jabolčni pire za zimo brez sladkorja
Potrebovali boste: 3 kg zrelih jabolk, 1,5 l vode.
Priprava. Operite jabolka, očistite semena in olupite rezine.
Pošljite sesekljano sadje v posodo z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča (saj lahko možnost pečete v pečici).
Malo ohladite in odprite gumb ali ga obrišite čez sito (koder) in kuhajte še 2-3 minute, nenehno premešajte.
Pire postavite v čista suha kozarce in sterilizirajte 20-30 minut, opisano na zgornji način.
Odstranite s toplote, razvaljajte kozarce in jih ohladite, obrnite na glavo in jih zavijte z brisačo.
Pear Homemade Lozenry s sladkorjem -brez začimb
Potrebovali boste: 2 kg mehkih hrušk, ščepec karavalnih semen, kardamoma in baterij.
Priprava. Perite hruške, odstranite repe, narežete jedro in narežemo na koščke (če je koža zelo močna in groba, jo lahko razrežete). Pošljite koščke sadja, ki jih je treba kuhati, dokler jih na široki ponvi z debelim dnom popolnoma ne zmehčajo, občasno mešajte maso. V postopku vrelišča dodajte začimbo - ne morete dati vsega naštetega, ampak le najbolj priljubljenega.
Naredite končni pire za hruško in ga obrišite skozi velik sito ali cedilo (lahko homogenizirate potopni mešalnik).
Pekač pokrijte s pergamentom, rahlo mazite z rastlinskim oljem in tanko plastjo (približno 0,5 cm).
Pošljite pekač v pečico, predhodno segrete na 70-80 ° C 6-8 ur, ki se obrne tako, da piha ali pusti vrata Ajar v krožni zrak. Končana pastila mora imeti suho sijajno površino, ne sme se prilepiti na roke.
Odstranite končni obliž hruške z začimbami iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato odstranite plast iz pergamenta in vrzite zvitek.
Črni zavoj v jabolčnem soku brez sladkorja
Potrebovali boste: 1 kg velikega, zrelega, gostega, nepoškodovanega ribeza, 0,7 litra jabolčnega soka.
Priprava. Razvrsti Empire, izperite tekočo vodo, posušite na brisači.
Kuhajte jabolčni sok.
Jagode dajte v čiste posode za lasišče z vrelo vodo. Nalijte sok, pokrijte pred lesenim železom ali vijačnim pokrovom, da zaščitite.
Postavite skodelice na ponev, na kateri dno postavite leseno ploščo ali pol debele krpe in sterilizirajte vsaj 15 minut v rahlo vrelo vodo, ki doseže vodo "roke" pločevinka.
Odstranite očala in se razvaljajte, ne da bi zložite pokrov.
Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Konzerviran fižol brez sladkorja
Potrebovali boste: 1 kg mladega fižola, 7 St.l. kis, 1 h.l. sol, 1 liter vode.
Priprava. Operite mladi fižol, operete, odrežite oba konca in narežete na koščke dolge 2 do 3 cm.
Kuhajte fižol, dokler ni mehko, ohladi.
Prestavite na čista suha kozarce, napolnite s poplavami, pokrijte s kuhanimi pokrovi sklenine in sterilizirajte v loncu z vodo, na dnu, na katerem je kos lesa ali tkanine vsaj 40 minut.
Odstranite s toplote, razvaljajte kozarce in jih ohladite, obrnite na glavo in jih zavijte z brisačo.
Konzervirani paradižnik brez sladkorja za zimo
Potrebovali boste: 2 kg majhnega paradižnika, 3 st.l. kis, 3 žlice.l. Sol, 8-10 strok česna, 1 goreča poper, črni poper, sveža korenina, dežniki koper, klinčki, hren, češnje, bogastvo in lovorike.
Priprava. Zrel močan paradižnik, pranje, suho.
Vstavite morebitne dodatne sestavine (razen kisa in soli) na dno suhih čistih pločevink in bučk, napolnjene s paradižnikom. Listi in dežniki se lahko položijo na dno, vendar na interponu plasti paradižnika.
Kozarce nalijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo 15 minut. Nato iz pločevin odcedite vodo v ponev in spet zavremo s soljo. Odstranite s toplote, dodajte kis in naložite pločevinke s slanico in takoj razvaljajte.
Skodelice obrnite na glavo, zavijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki popolnoma ohladi. Nato odstranite v shranjevanje.
Rešene (strele) kumare brez sladkorja za zimo
Potrebovali boste: 2 kg majhnih talnih kumar, popra, 2 litra vode, 5 juh.l. sol, 8-10 klinčkov česna, hrenov listov, češenj in lovorikov, dežniki za korne.
Priprava. Kumare operemo in namočite vsaj eno uro v posodi za hladno vodo. Nato izvlecite in odrežite "Blot" Na obeh straneh.
Na dnu suhih, čistih, steriliziranih pločevink imejte dežnik, hrenov liste, lovorike, češnje (ali črna kriza), grah, rezine česna (lahko dodate ostri poper).
Nato vstavite kumare v banke in poskusite zagotoviti, da med njimi ostane manj vrzeli.
Pripravite slanico iz vode in soli in jo po nekaj plasteh gaze previdno nalijte na obalo. Banke hranite pri sobni temperaturi 2 dni - dajte jih v široke sklede, t.do. Potujoča slanica teče skozi vrat.
Tretji dan odcedite slanico v ponev in po potrebi dodajte malo vode.
Kozarce nalijte z vročo slanico, konico in hladno, obrnite na glavo in jih zavijte z brisačo.
Prihranite na hladnem temnem mestu.
Kaj še lahko pripravimo za zimo brez sladkorja? Na primer, brez marmelade ali posušenega paradižnika ali pastle z belevskim ali ostrimi solatami na obalah ali kumarah gob ali ohranjene polnjene paprike ... Končno lahko zelenjavne in sadne izdelke preprosto posušimo ali zamrznemo.
Kot vidite, se med zaščito doma ni tako težko znebiti odvečnega sladkorja - poskrbite za svoje zdravje!
