Domače vrzeli brez soli: 7 najboljših receptov
Obsah
Vložene kumare s paradižnikom in zeljem z gobami - krona in skledica mnogih žensk v gospodinjstvih z vsemi gospodinjstvi. Tako lepo je postaviti dišeče kumare in prepire na mizo, zdraviti sorodnike in prijatelje na mizo in se spomniti rodovitnih poletnih mesecev.
Da, tukaj je ena težava - preveč je namizne soli, včasih vsebuje takšne vrzeli, toda z enim kumaro ali žlico zelja je malo ljudi omejeno na pritrditev, ker je tako čudovito! In kot rezultat - skorajda redna zloraba soli, kar vodi v zamudo tekočine v telesu in kot rezultat. In to je že polno različnih bolezni srca in ožilja, izločevalnih, prebavnih sistemov-ne z uporabo soli za starejše ali s težavami s pritiskom je še posebej nevarno.
Seveda je za telo potreben natrij, vendar porabimo določeno količino soli s pripravljenimi izdelki, ki so vedno dodani, in to je dovolj za povprečnega človeka.
Zato bomo danes poskušali diverzificirati svojo mizo in se pripraviti na sranje za zimo brez soli - presenečeni boste, ne samo resnična, ampak lahko to storite in zelo okusno! Poskusite spoznati naše dokazano koristne recepte za takšne vrzeli - nenadoma bo v vaši družini postal ljubljen.
Paradižnik v svojem soku brez soli in sladkorja za zimo
Potrebovali boste: Zrel paradižnik.
Priprava. Operite paradižnik, vsak del naredite s križem in ga 1 minuto spustite v vrelo vodo. Odstranite paradižnik iz vrele vode, odstranite kožo in sadje narežite na osem.
Sesekljan paradižnik zložite na široko ponev in ga nekaj minut položite pod pokrov na počasen ogenj - paradižnika ni treba kuhati, samo segrejte se popolnoma.
Žalujoča čajna žlička paradižnika v vroči obliki na toplih čistih, steriliziranih skodelicah, zavihanih. Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Konzervirana sol brez soli
Potrebovali boste: Sveže oblikovan norec.
Priprava. Vmešajte svež norec, operete, odrežite in nalijte vrelo vodo 3-5 minut.
Po tem odvečnem vodnem stiskanju in takoj pritisnite sok zelo trdno v vroče sterilizirane kozarce.
Postavite skodelice na ponev, na kateri dno postavite leseno ploščo ali pol debele tkanine in sterilizira približno 5 minut v rahlo vrelo vodo, ki doseže vodo "roke" pločevinke, pokrivajo s starostjo.
Odstranite očala in se razvaljajte, ne da bi zložite pokrov.
Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Kumare za zimo z gorčico in brez soli
Potrebovali boste: 1 kg majhnih kumare, 2 t.l. sladkor, 1,5 t.l. kis, 1 t.l. Suha gorčica, 2-4 stroke česna, veliko svežega ohišja, črni poper z grahom, lovorovi listi.
Priprava. Operite kumare, suhe.
Na dnu suhe čiste sterilizirane pločevinke postavite dežnike koče, rezine česna, poper, lovorovi listi, nalijte suho gorčico.
Banke napolnite s kumarami, nalijte vrelo vodo in pokrijete pokrove, pustite, da se kuha 10 minut.
Nato slanico odcedite v ponev in jo skuhajte, dodajte sladkor in kis.
Nalijte pločevinke z kumarami z vročo gorčico in se takoj zasukajte. Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Zelenjavni kaviar brez soli in sladkorja
Potrebovali boste: 1,5 kg paradižnika, 1 kg bučke, 300 g bolgarskega popra, 250 g korenja, 200 g čebule, lovorovi listi, dišeči poper, rastlinsko olje.
Priprava. Očistite zelenjavo, umivajte, suho. Odstranite semena in predelke iz začimb.
Izrežite vso zelenjavo (razen čebule) z majhnimi rezinami katere koli oblike in pojdite skozi mlinček za meso (mlinček v mešalniku).
Rastlinsko olje segrejte v globoko ponev in zdrobljeno rastlinsko mešanico pošljite rahli vročini, ki jo bomo zavreli, mešajte, približno 1,5 ure.
Zmedeno čebulo pretrgajte ločeno in jo dodajte v preostalo zelenjavo 10 minut pred pripravljenostjo skupaj z lovodom in dišečim poprom.
Onemogoči kaviar v vroči obliki v čista, sterilizirana očala, valjanje. Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Lecho (poper) brez soli v paradižnikovem soku
Potrebovali boste: 2 kg paprike, 2 L paradižnikov sok (sol -brez "Italijanska zelišča".
Priprava. Opran, suh poper, čist, narezan na črtah.
Očistite česen, sesekljajte.
Na ponev nalijte paradižnikov sok, dodamo sladkor, poper in kis, vse temeljito premešamo. Postavite začimbe na ponev in vsebino zavre. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in prahom, občasno mešajte, 15 minut.
Dodajte sesekljan česen in težo še 5 minut.
Lycho v vroči obliki, ležite na čistih steriliziranih skodelicah, zaviti. Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Solata jajčenec za zimo brez soli
Potrebovali boste: 2,5 kg jajčevcev, 0,8 kg paradižnika, 0,5 kg čebule, 0,5 kg korenja, 250 ml rastlinskega olja, 250 g peteršilja, črnega in rdečega zemeljskega popra po okusu.
Priprava. Operite jajčevce, posušite, sesekljano v kocko, pustite, da ležite sok.
Nato pritisnite odvečni sok in nekaj minut pustite jajčenec v ponvi z ogrevanim rastlinskim oljem, dokler ni mehko.
Potresemo čebulo in nariban korenček ločeno, na samem koncu kuhanja dodajte zemeljski poper in sesekljan peteršilj.
Paradižnik se tudi ločeno olupi.
Na koncu zmešajte vso zelenjavo v eni skledi, tapnite še 5 do 10 minut, nato vročo maso položite v čista suha kozarce in sterilizirate približno 5 minut v rahlo vrelo vodo "roke" Banke, ki pokrivajo veke.
Odstranite očala in razvaljajte, ne da bi odstranili pokrov.
Ohladite, pokrove zavrnite in zavijte skodelice v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Bučke v poplavi dveh sokov za zimo
Potrebovali boste: Mlade bučke, jabolčni sok, rdeč pesni sok, rastlinsko olje, citronska kislina.
Priprava. Operite bučke, suhe, rezane z blazinicami (krogi).
Vlivanje iz mešanice jabolčnega soka, rdečega pesnega soka in rastlinskega olja (njihovo razmerje naj bo 1: 1: 1). Vsakemu nadevu 500-600 ml dodajte še 3 g citronske kisline.
Zelenjavne kroge dajte v čista, suha, sterilizirana kozarca, nalijte vrelo in trdno.
Ohladi, kozarci za zavijanje v brisačo.
Prihranite v temnem hladnem mestu.
Upamo. Če je vse v redu s pritiskom vašega doma in si ne morete predstavljati mize brez marinad in kumare, ugotovite, katera sol je najbolj primerna za takšno domačo nalogo in kako jo pravilno izbrati.
