Odlične vložene gobe - izbor receptov s fotografijami
Obsah
Antorificiranje gob za zimo so preprost postopek. Glavna stvar je slediti navodilom v receptu. In lahko skočite vse užitne gobe, kot so šampignoni in gobje ostrige, ki se gojijo na mestu, pa tudi različne gozdne gobe. V naši izbiri boste našli zanimive recepte za svinčene gobe.
Domače vložene gobe ne bodo primerjane s tistimi marinadami, ki jih je mogoče kupiti v trgovini. Konec koncev, ko nabiranje gob za zimo doma lahko uporabite svoje najljubše začimbe in začimbe, dodajte drugačno zeleno in naredite marinado želene ostrine.
Pred izbiro gob je treba rešiti, odstraniti ali kopije črvov. Potem je treba gobe očistiti in oprati pod tekočo vodo. Morali bi razrezati velike gobe. Nato jih je treba namočiti v hladni vodi, ga večkrat spremeniti in kuhati, dokler ne zavre v slani vodi. Pripravljene kuhane gobe je treba urediti v čistih steriliziranih bregovih, skupaj z začimbami in poprom, nalijte marinado in sterilizirate vrelo vodo. Banke z 1/2 litrsko zmogljivostjo je treba sterilizirati 30-35 minut z zmogljivostjo 1 L-40-45 minut. Potem morate pločevinke obrniti z gobami, zavite v odejo in počakati na popolno hlajenje. Bolje je shranjevati valjane posode v temno hladno mesto, ne valjane ali odprte - v hladilniku.
Seveda ima vsaka gospodinja dokazana recepte za shranjevanje gob. Prosimo, opozorite na svojo pozornost preprosti in zanimivi recepti, ki jih je mogoče ponoviti brez večjega truda sam po sebi.
Hiter recept za vložene gobe
Gobe, pripravljene v skladu s tem receptom, lahko preizkusite naslednji dan!
Potrebovali boste: 1/2 kg Champons, 4 st.l. rastlinsko olje, 4 žlice.l. Vinski kis, 2 nageljček česna, napol obložen, 1/2 ure.l. Črni poper z grahom, 1 lovoran list, 1/2 ure.l. posušeni origano, 2 uri.l. Sladkor, sol in ozemljitveni črni poper po okusu.
Priprava. V vreli slani vodi vrejo gobe do polovice porabe, približno 5 minut in odcedite vodo. Dodajte olje, kis, sesekljano čebulo in česen, sladkor, origano, poper in lovoroki v gobe. Sol in poper po okusu, zmešajte. Gobe postavite v zaprto posodo in ponoči postavite v hladilnik.
Ostrige gob za zimo
Gobove ostrige, gojene na mestu.
Potrebovali boste1.l. Sahara, 2 st.l. sol, 3 žlice.l. 9. kis, 0,6 litra vode.
Priprava. Nežno ločite klobuke v gobah, vrzite noge. Odrežite klobuke, nalijte hladno vodo, dodajte sestavine (razen kisa) in zavremo 25 minut, medtem ko zavremo. Nato odstranite s toplote, nalijte kis, zmešajte in gobe položite z marinado v sterilizirane kozarce.
Naložene lisice
Torej, ko kuhate Chanterelly, ne izgubite svetle barve, dodajte malo kisa v vodo.
Potrebovali boste1.l. sol, 1 h.l. Sladkor, 100 ml 9. kis, 100 ml vode.
Priprava. Mešajte gobe, odrežite noge, narežite klobuke in kuhajte slano vodo približno pol ure. Nato ga vrzite na cedilo in pustite, da se voda odteče. Zmešajte vodo, sol in kis za marinado in Privarte. Vstavite gobe, kuhajte 20-25 minut in dodajte preostale sestavine. Ohladite, dajte v kozarce, sterilizirajte in se pomikajte.
Naložene gozdne gobe
Ta recept je primeren predvsem za gobe za obarvanje krožnikov - krožnike, kanterije, gobe, šampignone.
Potrebovali boste: 1 kg gob, 1 čebula, 3 popki, 3 dišeči grah, 10 grah črnega popra, 4 lovorovi listi, 1 st.l. sol, 3 žlice.l. 9. kis, 1 t. vodna voda.
Priprava. Olupite gobe, sperite in izrežite. Nalijte vodo in zavremo, kuhamo 10-15 minut, mešamo in odstranimo oblikovano peno. Nato vrzite gobe v cedil. Tu dodamo poper in sol, zavremo, damo gobe in vlijemo v kis. Kuhajte 10 minut, premešajte. Na dnu sterilizirane posode postavite čebulo, sesekljano s polovico, razvaljajte gobe, nalijte marinado in zamašite s pokrovom. Imajo gobe v hladilniku.
Naložene bele gobe
Blitje bele gobe za zimo se ne razlikuje od kisečenja drugih, manj plemenitih gob. Vse je preprosto!
Potrebovali boste: 1,5 kg gob, 2-3 popkovnice, 8-10 dišeči grah, 1 t.l. Sahara, 2 st.l. sol, 1 t.l. 9. kis, 1 liter vode.
Priprava. Razvrstite gobe, očistite in odrežite. Nalijte vodo in kuhajte do zavre, dodajte malo citronske kisline (ko gobe obdržijo svojo barvo). Nato ga vrzite na ciddle. Za marinado kuhajte vodo s soljo, sladkorjem in kisom in dodajte začimbe (lahko jih namestite v vrečko s tkanino in jih preprosto zaženete v vodi), kuhajte 10 minut. Gobe postavite v začimbe, nalijte marinado, sterilizirajte in se valjajte.
Vložene gobe
Da se ne bi zdelo grenko, jih je treba temeljito namočiti v vodo in dodati malo mletega cimeta za naslednjo dišavo.
Potrebovali boste: 1 kg nakladalcev, 3 lovorovi listi, 5 dišečega graha, 1/2 ure.l. zemeljski cimet, 1/2 ure.l. citronska kislina, 1 t.l. 9. OCOT.
Priprava. Gobe temeljito sperite, namočite v nekaj vodah in kuhajte v slani vodi približno 5 minut. Gobe vržejo na cedilo, pustijo, da se voda odteče in se prestavi v čisto ponev. Nalijte vodo za pokrivanje gob, dodajte začimbe in kis. Kuhajte na nizkem ognju, mešanju, približno pol ure. Nato vstavite v vsako čista kozarca, nalijte citato kislino, sterilizacijo in prevračanje.
Vložene gobe
Medene gobe, pripravljene v skladu s tem receptom, dobijo sveže, goste in zelo okusne. To je vredno hrane na praznični mizi.
Potrebovali boste: 1 kg gob, 2-3 grah črnega popra, izkopavanje, 1 lovoran list, 3 žlice.l. sol, 1 t.l. Sahara, 4 st.l. 9. kis, 1 liter vode.
Priprava. Gobe dobro olupite, izperite in kuhajte pol ure, mešajte in odstranite peno. Nato dodajte 1 t.l. sol in 1 t.l. kis, zmešajte, vrzite na cedilo in sperite z vodo. Zmešajte hladno kuhano vodo za slanico, 2 t.l. sol, 1 t.l. Sahara, 3 st.l. kis, dobro zmešajte, da raztopimo sladkor in sol, in vanj damo gobe. Na dno sterilizirane posode postavite koper, lovorodni list in poper. Gobe postavite v slanico (gobe na obalo bi morale plavati v slanici), sterilizirati in se valjati.
Upamo, da naši recepti za rezanje gob ne bodo zavzeli zadnjega mesta v vaši kulinarični knjigi!
