Sladke vložene kumare za zimo. Najboljši recepti
Obsah
Sladke vložene kumare za zimo je zelo enostavno kuhati. Zanje bodo malo časa, za to niso potrebne posebne sestavine, vendar bodo kumare pokazale le odlično. Vašo pozornost prinašamo najboljši recept za ta prigrizek.
Izkušene gospodinje so prepričane, da morajo biti vsi prazni prostori za zimo pripraviti z dušo - sicer se bodo prikazali brez okusa ali banke z njimi "bo eksplodiral". Navadno razmišljamo nekoliko drugače: zgodi se, če algoritem tehnologije obdelovanca ne natančno ne upošteva. Zato bomo takoj rezervirali, da moramo pripraviti zelenjavo in zalog, kot smo že omenili v članku o tem, zakaj "Eksplozija" Banke s sončnim zahodom. Osredotočamo se na dejstvo, da so za nekatere spodaj navedene recepte potrebni postopki izbire zelenjave, sterilizacije pločevinke in pokrovčkov ter dvojne vrele vode.
Recept št. 1. Sladke kumare
Potrebovali boste: na liter pomladi - 500 g kumare, 500 g vode, 1,5 ure.l. Sol, 3 ure.l. sladkor, 3,5 t.l. 9. kis, 1/2 majhne akutne začimbe, 3 srednje stroke česna, 3 vejice koper, 1 plošča hrenov.
Priprava. Vstavite hren, koper, česen in oster poper na dnu steriliziranih pločevin "Blot" in semena). Napolnite pranje posode in posušene kumare. Tam dodajte sladkor, sol in kis. Nalijte čisto hladno vodo. Na dno velike ponve položite majhno tanko brisačo in si nadeli kozarce. Pokrijte jih s steriliziranimi vekami. V ponev nežno nalijte vodo z enako temperaturo kot banke. Raven vode bi morala doseči "Pas" pločevinka. Ponev postavite na rahlo vročino in pustite, dokler voda v ponev in bregovi ne začne kuhati. Odstranite ponev z vročine, odstranite pločevinke in jih zaprite. Banke zavijte s toplo odejo in pustite v obrnjeni obliki, dokler se ne ohladi.
Izberite majhne kumare v velikosti približno 8 cm s tanko temno zeleno kožo in črnimi konicami za solitev in konzerviranje.
Recept št. 2. Sladke kumare s korenjem
Potrebovali boste: Na tristranski posodi-1,5 kg kumare, 1,5 litra vode, 1 majhen korenček, 2-3 rezine česna, 6 juh.l. Sahara, 2 st.l. sol, 7 t.l. 9. kis, 3 senčniki, 1 srednji listni hren, 1 list češenj, 1 velik list voženj, 2-3 poper, 1 strok.
Priprava. Vstavite vse zelene na dnu steriliziranih pločevink, pa tudi česen in poper. Operite in posušene kumare na vrhu. Z vrelo vodo (100 ° C) nalijemo, pokrijemo s steriliziranimi vekami in pustimo do mraza. Ohlajeno vodo odcedite v ponev, zavremo, dodamo sladkor in sol, mešamo in kuhamo, dokler se ne raztopijo na nizkem ognju. Vsakemu od njih dodajte kis, preden marinado vlijete v skodelice. Po dodajanju marinade zaprite skodelice večkrat sterilizirane pokrove in zavijte. Banke zavijte z odejo in pustite v obrnjeni obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.
Najboljše sorte kumare za solitev in ohranjanje: Altai, Obalna, Vyaznikovsky, Prvenec, Muram, Nezhinski. Izpuščeni so tudi ti hibridi: Predplačniški stroškiF1, Veseli fantje f1, Dekleta f1, Salting F1, Zozulya F1, Courumagement F1, Pariški koren F1, Rodnichka F1.
Recept št. 3. Sladke kumare z gorčico in ocetno kislino
Potrebovali boste: Na posodi s tremi loputami - 1,5 kg kumare, 1,5 l vode, 3 žlice.l. sladkor, 1,5 t.l. sol, 7 t.l. 9. kis, 2 rezini česna, 1/2 ure.l. nariban hren, 5 grah poper, 2 uri.l. gorčična semena.
Priprava. Vstavite česen, hren, poper in gorčico na dno steriliziranih pločevink, napolnite ga na vrh s kumarami. Kuhajte vodo, raztopimo sol, sladkor, dodajte kis in vlijte marinado v kozarce. Pokrijte jih s steriliziranimi vekami. Na dno velike ponve položite majhno tanko brisačo in si nadeli kozarce. V ponev nežno vlijte vročo vodo. Posodo postavite na rahlo vročino in pustite, da se voda v njej in bregove ne začne kuhati. Odstranite ponev z vročine, odstranite pločevinke in jih zaprite. Banke zavijte s toplo odejo in pustite v obrnjeni obliki, dokler se ne ohladi.
Razlikujte dve metodi ohranjanja kumare - vroče in hladne. V prvem primeru je treba kuhati marinado in jo naliti in položiti v bančne kumare. Druga metoda ne zahteva priprave in kuhanja slanice: vse začimbe in hladna voda se takoj dodajo v banke, vendar ta metoda zahteva kasnejšo sterilizacijo pločevink v ognju.
Recept št. 4. Sladke kumare s hrenom in poprom
Potrebovali boste: Na posodi s tremi loputami - 1,5 kg kumare, 1,5 l vode, 10 čajnih žličk.l. Sahara, 3 st.l. sol, 4 žlice.l. 9. kis, 7 graha črnega popra, 1-2 rezine česna, 1 velik listni hor.
Priprava. Na dnu steriliziranih pločevink vstavite hren, cesarstvo in češnje, česen in poper. Banke napolnite s kumarami in nalijte vrelo vodo. Pokrivalo s steriliziranimi vekami in mrazom. V ponev odcedite ohlajeno vodo, dodajte sol in sladkor, zavremo in kuhamo na popolnoma raztopljene. Nato dodajte kis, takoj nalijemo marinado na obalo in se valjajte. Banke zavijte z odejo in pustite v obrnjeni obliki, dokler se ne ohladi.
Kolekcija, ki vsebuje kis, je kontraindicirana tako pri otrocih kot pri ljudeh s povečano kislostjo želodca in prebavili.
Recept št. 5. Sladke kumare s citronsko kislino
Potrebovali boste: za litrsko posodo - 500 g kumar, 500 g vode, 7,5 t.l. Sahara, 2 st.l. sol, 1 h.l. Citronska kislina, 3 majhne koče, 3 majhne rezine česna, 1 velik lovoran list, 3 grah črnega popra, 3 dišeči grah.
Priprava. Vstavite zeleno in poper na dnu steriliziranih pločevink. Banke napolnite s kumarami in nalijte vrelo vodo. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi in pustite, dokler ni popolnoma hladen. Odcedite vodo v ponev, kuhajte in ponovite postopek. Ko se voda v bregu že drugič ohladi, jo odcedimo v ponev, zavremo, dodajte sladkor, sol in po raztapljanju odstranite marinado iz ognja. V vsako posodo vlijemo citronsko kislino in nalijemo marinado. Banke zavijte z odejo in pustite v obrnjeni obliki, dokler se ne ohladi.
Naložene kumare brez kisa lahko pripravite tudi z dodatkom sadja in jagod, kot so ribez.
Upamo, da je ta zbirka lahko zadovoljila vse preference naših bralcev o zbirki sladkih kumare. Če imate svoj najljubši in preizkušen recept, o katerem nismo omenili, ga delite v komentarjih.
