Kaj lahko naredimo iz plevela - 23 receptov okusnih in zdravih obrokov
Obsah
Na vrtu in v postelji so vedno polni nepovabljenih "gost", poklical plevel. Poletni prebivalci jih ne marajo in se nanje borijo na vse možne načine. Vendar se izkaže, da je mogoče jesti nekaj plevela - kuhamo juhe, solate in celo pečemo torte iz njih.
Plevel je pravzaprav zaloga vitaminov, antioksidantov in beljakovin. Nekatere rastline plevela lahko povečajo imuniteto in očistijo telo. In s pomočjo užitnih plevelov lahko sodobni ljudje, ki jih kulinarični užitki pokvarijo, zlahka diverzificirajo svojo prehrano.
Drsanje
Drskalnice nas obkrožajo povsod in povsod. Na postelji je eden najpogostejših plevelov. Vendar se mnogi sploh ne zavedajo, da se listi dreves lahko uporabijo za izdelavo solat, juh in celo ... Jam! Vino je narejeno iz rož, korenine - kava.
Kaj lahko naredimo iz Dandeliona
Okroshka iz Dandeliona
Potrebovali boste: 10 cvetov in 5-6 listov maslačka, 2 skodelici kefir/kislo mleko, 1 t.l. koper, zelena čebula, kisla smetana, sol.
Priprava. Prerežite mlade liste Dandelion (če so listi stari, jih je treba namestiti vnaprej). Krtačo vlijemo v skledo, dodamo sesekljane liste, cvetove, zelišča in kislo smetano. Zmešajte vse in sol po okusu. Okroško servirajte hladno.
Solata z jabolki in zeljem
Potrebovali boste: 200 g sveže belega zelja, 100 g listov maslačka, 2 kisla jabolka, 1 korenček, rastlinsko olje/kislo smetano za dolivanje goriva.
Priprava. Liste nalijte s slano vodo in odložite 40 minut. Po izpiranju s tekočo vodo. Razrežite liste, zelje, jabolka in korenje. Združite vse, izberite v kislo smetano (olje), zmešajte. Tisti, ki imajo raje bolj začinjen okus, lahko solati dodajo črni zemeljski poper.
Purslane
Poznavanje ljudi pravi, da ta travnata trava kot špinača. Pedulak lahko jeste surovo in v juhah in solatah dodamo poganjke. Ta plevel vsebuje številne antioksidante, askorbinsko kislino, beta-karoten, vitamin E in omega-3 maščobnih kislin.
Kaj lahko naredimo iz pristanišča
Osvežitev iz portulaka in sagniferjev česna
Potrebovali boste: 0,5 kg pristanišča, 0,5 kg strelcev česna, 1 velik korenček, 1 velika čebula, sončnično olje za cvrt.
Priprava. Čebulo narežite na polovico, postavite v vročo ponev s sončničnim oljem. Medtem ko je čebula ocvrta, opere in čisti korenček, obrišite debelo grater. Dodajte korenje v čebulo. Puščice pedulak in česen razrežemo na koščke 3-4 cm, postavite v ponev, kjer se čebula in korenček ocvrti. Solni poper. Pripeljite zelenjavo v ponev v Golden State. V skledo lahko dodate mleto meso. Skledo postrežemo na mizi, vroča in hladna. Zimo, lahko aromatiziramo z majonezo.
Pedulak, pečen z jajcem
Potrebovali boste: 200 g mladih poganjkov Purslane, 2-3 jajca, 100 ml mleka, 50 g sira, 2 St.l. rastlinsko olje, sol, poper - po okusu.
Priprava. Izperite portulak, narezano na majhne koščke, 10 minut nalijte vrelo vodo. Odcedite vodo. Jajčna jajca z mlekom, dodajte sol in poper. Nekaj minut jecti. Posodo postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 15-20 minut. Medtem ko je Pursane pečen, sir narišite na finem graterju. Potresemo jih z enolončnico in držite v pečici še 2-3 minute.
Sramota
Kdo bi si mislil, da je ležaj seznanjen z iz prve roke. Mimogrede, zakaj ne? Na primer, na Japonskem se Burdock goji kot zelenjava.
Jerni del so korenine in stebla. Tisti, ki so nato poskušali trditi, da so rože rezil podobni artičoki in dajo korenine. Korenine ramenskih rezil zaužijejo surove in jih dodajo v solate. So tudi kuhani, vloženi, dušeni. Ta rastlina je dober vir številnih polisaharidov, vsebuje železo, mangan, magnezij, pa tudi majhno količino cinka, kalcija, selena in fosforja. Na splošno Japonci zagotovo ne bodo priporočljivi slabi.
Kaj lahko naredimo iz žoge
Sramota
Potrebovali boste: 50 g uvoda, 50 g zelene čebule, 30 g naribanega hrena, kisla smetana za dolivanje, sol.
Priprava. Operite letake. Spodaj v vreli vodi 1-2 minut. Malo posušite in rahlo sesekljajte. Zmešajte s fino sesekljano zeleno čebulo, soljo, dodajte nariban hren. Solato začinite s kislo smetano.
Britanci
Letel je in opral korenine, najprej posušil v zraku, nato v pečici (do rjave), narezan na mlinček za kavo. Pri kuhanju pijače uporabite 1-2 urno razmerje.l. 1 skodelica vrele vode.
Ne jejte plevela, ki raste v bližini ceste - absorbirajo izpušne pline in cestni prah.
Bama gori
V dobrih starih časih so Urticarias uspešno uporabljali kot izobraževalno orodje za poredne otroke. To seveda danes ni storjeno. Toda urtikarije lahko diverzificirajo poletno mizo v koči. Njeni mladi listi se uporabljajo namesto špinače, dodani juham, zelenjavnim obrokom, testeninam, enolončnicam in oMet. Tudi urtikarije se posušijo, nato pa jih uporabite kot začimbo.
Kaj lahko naredimo iz ne -zajetja
Plemenita škojka
Lahko pripravimo iz posušenih ali svežih listov koprive. Liste položite na majhno ponev, nalijte vodo. Ponev pokrijte s pokrovom in zavremo na nizki vročini. Takoj, ko voda zavre, takoj izklopite ogenj in si privoščite čaj približno 30 minut. Pitje čaja iz urticarias priporočamo trikrat na dan 15 minut pred obrokom.
Kopriva
Potrebovali boste: 200-300 g urtikarjev (velik žemljiček), 3 pcs. krompir, 1 čebula, 3-4 t.l. rastlinsko olje, 2 kuhana jajca, kisla smetana, sveža zelišča, zelena čebula, sol, poper - po okusu.
Priprava. Bampers temeljito sperite s tekočo vodo. Čebulo narežemo na majhne kocke, jo prepražimo v olje - zelenjavo ali smetano do zlate. Nato na ponev nalijte pol kozarca. Sprva se lok izloči in ko voda zavre, se bo malo ocvrti v olju in postal prozoren. Krompir razrežite na trakove.
Ocvrto čebulo prenesite v ponev in tam nalijte 1,7-2 litrov vode. Dodajte krompir. Po topli vodi je lahko jušna sol.
Med kuhanjem krompirja pripravite urtikarijo - 20 sekund nalijte liste z vrelo vodo, previdno zmešajte z žlico in hitro odcedite vodo. Ko se urtikarija ohladi, jo narežite z debelino največ 1 cm, dodajte v ponev s krompirjem. Začimba po okusu. Juho kuhamo še 5 minut po topli vodi. Nato izklopite štedilnik, zaprite ponev s pokrovom in pustite, da se kuha 5-10 minut.
Jajca (narezana ali na pol) in vstavite peščico zelenja neposredno na krožnik. Servirajte juho s kislo smetano.
Trapka zelja juha
Potrebovali boste: 1 l mesne juhe, 200-250 g listov urtikarije, 1 glava (srednja) čebula, 1 srednji korenček, 1 snop zelene čebule, 1-2 st.l. Rastlinsko olje.Za hranjenje: kuhano jajce, kislo smetano, zelenje, sol, poper.
Priprava. Juha zelja kuhamo na vsaki mesni juhi. Izperite urtikarijo, 1-2 minut plužili v vreli vodi in jo vrzite na sito. Lahko vlivate vrelo vodo. Izberite Urticaria v mešalniku ali zasukajte na mlinčku za meso. Odrežite čebulo. Korenčkov rešetka. Ponev segrejte in prepražite čebulo in korenček, dokler ni mehka v zelenjavi ali maslu. Juho zavre in dodajte ocvrto zelenjavo in pire urtikarije. Kuhajte zeljno juho približno 10 minut. Na koncu dodajte zeleno čebulo, koper, peteršilj. Končana s posodicami v kislo smetano.
Klovn z urtikarijo in kočo
Potrebovali boste: Buncka urticaria, 200 g sira, kisla smetana za polnjenje, sol po okusu.
Priprava. Izperite snop sveže koprive, ga nežno sesekljajte z nožem. V skledi obrišite škatlico sira, dodajte urtikarijo siru v koči in začinite s kislo smetano.
Chicory
Iz mladih listov te rastline lahko skuhate bogato aromatično kavo - pripravite solato iz kikoričnih korenin. Zreli zeleni listi se uporabljajo kot stranske posode. Od antike se Chicory pogosto uporablja v zdravilne namene. Je bil sprejet za izboljšanje apetita za dober prebavni sistem in celo uporabljen kot sedativ.
Kaj lahko naredimo iz Chicory
Kvass iz Chicoryja "Limona"
Potrebovali boste: 5 l Prečiščena voda, 1,5 t.l. Chicory v prahu, pol limone ali citronske kisline, 50 g kvasa (po možnosti stisnjeni), 300 g sladkorja.
Priprava. Vzemite čisto ponev. V njej zmešajte vodo, sladkor in kvas. Če ste vzeli limono, sesekljajte na suspenzijo in jo nato dajte v čisto gazo. Zaženite vrečko v vodo in stisnite sok. Ne čistite kože iz limone, je, da je končna pijača piquant note.
Mešanico nalijemo na čiste, skrbno oprane steklenice ali kozarce. Na suh in topel mesto postavite več ur. Najbolje je, da preverite pripravljenost kvass s plastičnimi steklenica! Pred serviranjem morate držati nekaj ur v hladilniku.
Kava iz Chicoryja
Temeljito sperite zbrane kikole, narezane na koščke velikosti 1-2 cm, suho. Sončni odmiki rahlo ocvrti v ponvi v svetlo rjavo barvo (bolje je skrajšati, kot da se navduši) in mleti v mlinski kavi. Nato kuhajte kot navadna kava - lahko kuhate v turku ali nalijete vrelo vodo v skodelico. Takšna pijača se skoraj nič ne razlikuje od naravne kave, ampak v uporabnosti - večkrat premaga.
Načrtovanje
Plantain ni samo plevel, ampak prava ugotovitev za poletnega prebivalca: to rastlino lahko nanesete na reze ali pa iz nje naredite solato. Solate plantain niso samo okusne, ampak tudi koristne, ker vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih. Mladi listi Plantana so dobro v kombinaciji s čebulo, solato, hrenom, krompirjem, urtikarijo, labodom. Dodajo jih v omleto, enolončnico, žitarice, pijače, krompirjevo kašo in čokolado. Tudi juha za plantain opozarja.
Kaj lahko pripravimo iz plantain
Solata "Zelenjava"
Potrebovali boste: 3-4 paradižnik, kup čebule, majhni šopki koper in peteršilja, 50 g plantain, sol, začimba za okus-olivno olje ali sončnično olje za polnjenje, 3-4 majhne ali dve veliki kumari, 2 jajca, solata, solatni listi listov listov solate.
Priprava. Dobro oprajte vso zelenjavo in zelišča. Nato na dno kozarca postavite solatne liste. V ločeni skledi zmešajte sesekljane kumare, paradižnik, sesekljano zelenje, plantain in jajca. Težjo postavite na solatne liste, sol in nalijte na krov na olje. Okrasite solato z vejico koper ali peteršilja na vrhu.
Juha "Vegetarijanec"
Potrebovali boste: 1 liter vode, 1 korenček, 1 zelena korenina, 1 peteršiljska korenina, 1 čebula, 1-2 krompir, 50 g plantain, sol in kislo smetano - po okusu.
Priprava. Korenček, razrezan na majhne rezine, korenino zelene, peteršilj in čebulo, kuhano v slani vodi, s čimer skoraj pripravi zelenjavo za pripravljenost. Dodamo sesekljan krompir, razrežemo na majhne kocke in nekaj minut pred koncem kuhanja - narežite zeleno plantano. Pred jedjo obrnite juho s kislo smetano, da kršite vegetarijanske standarde.
Mokrin
Wolves of Mokritssa z veseljem jedo piščance in druge ptice. Britanci so opazili in poklicali travo s piščanci s plevelom. Ljudje bodo koristni tudi za ljudi - vsebuje veliko vitamina E. Ta plevel je mogoče jesti surovo - dodano solatam, lahko kuhate ali pa ga okrasite s sendviči. Kar zadeva okus Mokrisse, to ni posebej pohvaljeno - "Mokro in zeleno". Ampak, kot pravijo, za amater.
Kaj lahko naredimo od Mokrissa
Mokritsa solata
Potrebovali boste: 40 g Mrokritssa, 40 g zelene čebule, 1/4 jajc, 8 g kisle smetane, 3 g testo.
Priprava. Sesekljane in oprane z mokrišči se sesekljamo, v kombinaciji z natrpano zeleno čebulo, drobno sesekljano jajce, začinjeno kislo smetano, soljo, okrašeno z rezinami kuhanih jajc, posuto s fino sesekljanim koprivo.
Jajca z mokrišči
Potrebovali boste:150 g Mokrissa, 20 g ghee, 30 g čebule, 2 jajca, sol in zelena po okusu.
Priprava. Nalijte mokro vodo vrenja in sesekljajte mokro. Frese je v ponvi rahlo drobno sesekljal čebulo, dodajte pripravljena mokrišča, peteršiljski peteršilj, koper. Nato nalijemo jajca in ocvrti, dokler ne zavre.
Kvinoja
Lebed - enak neželeni predstavnik flore na mestu kot Mokrissa. Aktivno se borijo z njo, sploh ne mislijo na zadnji del medalj. Medtem zeleni poganjki labodov vsebujejo veliko koristnih snovi. V vojni je ta rastlina rešila ljudi pred lakoto, tako da je kvinoja celo gojila, z njo so se predvajala polja. Danes naravni podporniki hrane dodajo kvinojo solatam, zaradi česar je Okroshku in vitaminizirani koktajli.
Kaj lahko naredimo iz kvinoje
Solata
Potrebovali boste: 300 g krompirja, 200 g paradižnika, 200 g kumare, 80 g solate, 80 g kvinoje, 40 g zelene čebule, majoneza, primer primera.
Priprava. Izrezan kuhani krompir, kumare, paradižnik z majhnimi tankimi rezinami, rahlo nasekljajte zeleno čebulo, po odstranitvi stebel na 2 do 4 dele narežite liste zelene solate in kvinoje.
Odgovorite pripravljeno zelenjavo z majonezo, soljo in zelišči.
Solate sveže zelene so pripravljene brez soli. Če je zelena vnaprej orežena, potem bo sok ostal, postane bleščeč in solata postane tekoča. Zelena sol neposredno na krožniku.
Konj Sorl (divja kina)
Horse Sorrel se pogosto uporablja v hrani na Kavkazu in v Srednji Aziji - vsaka gospodinja to rastlino oskrbuje s testo, juhami in toplimi obroki. Listi te rastline vsebujejo organske kisline in elemente v sledovih ter vitamine A, B, C in K. Od norega konjskega konja lahko kuhate zelje juho, pripravite solate in uporabite kot nadev za torte.
Kaj lahko pripravimo od norega konja
Ocvrte torte z norim konjem
Potrebovali boste: 500 g Sorrel, 600 g moke, 200 ml kefir, 250 g sira, 1 jajce, 1 t.l. Sladkor, 1 h.l. soda, kis, rastlinsko olje, sol.
Priprava. Oglejte si moko, dodajte obrisan sir, zmešajte. Porazite kefirja z jajcem, dodajte sladkor, sol in sodo, ki je lajal kis. Mešamo, počasi vlijemo v moko s skuto. Testo osvežite, pokrijte z razpokom, zadržite 40 minut. Izrežite norca, potresemo s sladkorjem in pustimo 10 minut. Razvaljajte iz testa, vstavite nadev, pritisnite robove. Plišite v olje v zlato lubje.
Suho
Zlasti se lahko srečate v gozdu v sončnih vrstah in ob robovih ceste. Zbrati ga je treba zgodaj spomladi: za hrano so primerni le mladi listi in prvi poganjki se pojavijo takoj, ko sneg pade. Pri kuhanju uporabljate izmikanje v siru ali kuhani obliki. Res je, da tega plevela ne morete dolgo kuhati, ker izgubi svoje koristne lastnosti. Okroshka, hladni moški in solate so pripravljeni iz sanj, začenši s korenčkom, kuhanje zelja juhe.
Kaj lahko pripravimo iz sanj
Ovsena kaša juha
Potrebovali boste: Za 2 litra vode - 80 g ovsene kaše, 200 g sanj, 30 g olja, sol po okusu.
Priprava. Ovsene žepe nalijte z vrelo vodo, vstavite malo olja in kuhamo 1 uro. Izperite mlade liste, rezajte, postavite v ovseno kašo, sol in kuhajte do vrela. Pred serviranjem mize in potresemo s fino sesekljanim zelenjem.
Ciper (Ivan Chi)
Malo ljudi ve, da Kiprya (Ivan čaj) ni le neprijeten plevel, ampak resnično univerzalna rastlina. Juhe, solate in čaj so pripravljene z njimi. Skoraj vse dele rastline je mogoče zaužiti za hrano. Tudi njegove korenine lahko uporabljamo na različne načine: jejte v surovi obliki, kuhajte in kuhajte namesto zelenjave, mlinček in pečemo kruh iz njih. Namesto belega zelja lahko uporabite sveže mlade liste Kyre.
Kaj lahko pripravimo na Cipru
Ciprska juha
Potrebovali boste: 130-150 g Offshoots Ivan One, 100 g krompirja, 50 g korenja, 30 g na čebulo.
Priprava. Juha je pripravljena na podlagi juhe mesa. Označite izstope in korenine, postavite v ponev, dodajte olje in potegnite na nizki vročini. Sesekljan krompir, korenje in čebulo postavite v vrelo juho. Takoj dodajte korenine krčev in kuhajte, dokler ne postane mehko. Pet minut pred kuhanjem dodajte sveže sesekljane liste belega zelja v juho, pokrijte s pokrovom in kuhajte. Dodajte sol in poper posameznim nastavitvam. Postreženo s kislo smetano.
Jahač
Kolesar lahko najdete skoraj povsod. Kot obroka "Zanimivo" Na začetku pomladi kot analogni okusni šparglji. Iz mladih sporov lahko skuhate žele in stisnete, kuhate blazine. Zelena sočna stebla za jahanje uživamo v siru ali pari.
Kaj lahko naredimo iz hrtov
Prilepi torte
Potrebovali boste: 200 g ribnika, 40 g semolina, 1 skodelica mleka, maslo ali maščobe za cvrt.
Priprava. Mletje palic na konju. Zmešajte s shemolino, kuhano v mleku. Ustvarite kotlete iz nastale teže. Vrzi jih v piškote. Pražimo ali pečemo na maščobi.
Horsade pridelovalcev z mesom
Na dno posode postavite plast sesekljanega krompirja. Nato plast kosov mesa. Nato plast hrsnega škodljivca. Nalijte kislo smetano. Zaprite obroke na vrh torte iz testa, ki je vključena z majhno količino maščobe. Pečemo v pečici.
Petliak
Kateri so poletni prebivalci v boju proti Thistleu! Medtem lahko ta škodljivi plevel pride tudi do doma. Tisti, ki so poskušali govoriti o njegovi podobnosti z artičoko. Liste in poganjke te rastline lahko uporabite za jesti - dodajte jih v solate, prvim obrokom in celo pripravite mleto meso.
Kaj lahko naredimo iz tresenja
Diet čaj za hujšanje
1/2 čl.l. Seme Thistle nalijte z 2 skodelici kuhane vode, položite v vodno kopel 15 minut in nato namočite. Shranite nastalo juho v hladilnik. Pred zajtrkom pijejo čaj, 1/2 skodelice. Thistle semena ozemljitvena trna se v prah doda tudi 1 uro.l. V solatah, žitih in drugih obrokih.
Koliko truda in časa morate porabiti vrtnarje, ki goji čebulo, baziliko, koper? Toda plevel morda niti ne poseja in raste sam. V procesu evolucije jim je uspelo toliko, da niso grozni ali najbolj akutni helikopter. Naš seznam je mogoče nadaljevati. Kakšen užitni plevel raste na vašem spletnem mestu?
