Kaj kuhati iz marelic za zimo je najboljše domače sonce
Obsah
Če želite vzdrževati mehak, nežen okus marelice. Zagotovo boste spoznali nekaj naših preprostih in okusnih receptov iz marelic za zimo.
Marelica je sladka, zelo dišeča, nežna sadje z bogatim okusom. Vsebuje veliko vlaknin, naravnega pektina, pa tudi kislin in vitaminov. Koristno je uporabljati marelice v kakršni koli obliki, zlasti ljudi, ki so nagnjeni k polnosti, in vzdrževati prehransko prehrano. Vse prednosti in okus tega sadja je mogoče shraniti v obdelovancih. Poskusite kuhati marmelado, marmelado, kompot ali nenavadno začinjeno omako!
Začinjena marelična marmelada
Zastoj v skladu s tem receptom je skoraj kot Margain - mehka, jantarna barva in zelo aromatična. In vrhunec dajeta kardam in sveža bazilika.
Za 4 porcije bodo banke takšnih marmeladi potrebovale 1,7 kg marelic, 800 g sladkorja, 1-3 listna bazilika, 1 uro.l. Zemeljski kardamon, 1 t.l. OCOT.
Prerežite marelice na polovico, odstranite semena in položite polovico ponve. Dodajte malo vode (približno 1 skodelico) in približno eno uro kuhajte na nizki vročini. Zastoj ohladite na sobno temperaturo, dodajte sladkor in mešamo z leseno žlico, da se raztopi sladkor. Ponovno odložite marmelado v ognju 10-15 minut. Nato se dobro ohladite in dodajte kis, kardamom in sesekljane liste bazilike. Shranite banke.
Domači marelični marmelada v francoščini
To je tradicionalni francoski recept za marelice. Po istem načelu lahko pripravite marmelado iz katere koli druge jagode in sadja. Za kuhanje 4 kozarce vzemite 1 kg sveže marelice in 800 g sladkorja.
Prerežite marelice na polovico in odstranite semena, nato pa vsakega polčasa odrežite. Vse postavite na veliko ponev in nalijte sladkor. Zavremo in nežno zmešamo, da se sladkor ne prilepi na dno ponve. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 35 minut. V tem času vmešajte Jam 2-3-krat. Ne smete se preveč vmešavati, t. do. Zastoj je morda preveč tekoča. Končano marmelado položite v kozarce in se obrnete.
Aprichlade
Potrebovali boste 2 kozarca fino sesekljane marelične kaše, soka 1 limete, 1/4 skodelice vode, 1/3 skodelice medu ali sladkorja.
Marelice, limetin sok in voda se vstavijo na ponev. Ko se marelice skoraj obrnejo na homogeno maso, dodajte med ali sladkor. Sladkor doda 1 t.l., Dobro premešajte in poskusite določiti optimalno sladkost. Nato spustite temperaturo in mešanico kuhajte 10 minut.Uporabite mešalnik, da maso pretepate v pire in vlijte v pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, gladko in postavite v pečico, predhodno ogreto na 60-80 ° C 4 ure, do pastirja. Na trakove rezate neposredno s papirjem in se valjajte v zvitke. Shranite v hladilniku v zaprti posodi.
Marelični nektar
Nenavaden način za pripravo aromatičnih marelic za zimo je, da jih naredimo neumnosti. V ta namen potrebujete 4 kg marelice, 2 litra vode, 2 skodelici sladkorja, 4 žlice.l. limonin sok.
Prerežite marelice na polovico in odstranite kosti. Zložite na veliko ponev, nalijte vodo in na nizki vročini ohladite 3-4 ure, dokler se sadje ne zlomi. V tem času sterilizirajte banke in nalijte 1/2 skodelice sladkorja in 1 t.l. limonin sok. Kuhano marelično maso obrišite skozi sito v globoko skledo. V tem postopku lahko dodate malo vode v težo, da jo boste lažje obrisali. V kozarce vlijemo nastali sok in zmešamo z žlico, da se raztopi sladkor. Zaprite skodelice s pokrovi in razvaljajte.
Marelični kompot
Preprost in hiter recept za marelični kompot. Če želite narediti tako prazno, vzemite 5,5 kozarcev vode, 1,5 skodelice sladkorja, malo limoninega soka in marelice.
Najprej kuhajte sirup: vodo zmešajte s sladkorjem in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sadje pripravite trenutno: začnite jih v vreli vodi približno 30 sekund in nato na mrazu. Torej marelična koža postane mehkejša in se zlahka zategne (vendar kože ne morete odstraniti). Na polovico razrežite marelico, olupljeno s kože in odstranite semena. Potresemo s polovico limoninega soka, da ohrani svetlo barvo sadja. Marelice zložite v sterilizirano posodo, da jo napolnite ¾ in nalijte z vročim sirupom. Zaprite pokrov in nasvete.
Marelica v medenem sirupu
Za ta obdelovanci boste potrebovali 1,5 kg marelic, 200 g medu in 2,5 skodelice vode.
Medu in vodo zmešajte v ponvi in zavremo. Operite dobro in suhe marelice, prerežite na polovico in odstranite semena. Polovice položite v posodo in napolnite z vročim sirupom ter pustite 1 cm do roba vratu. Zaprite pokrov, sterilizirajte 10 minut in razvaljajte.
Marelična marmelada
Pomlad iz take marmelade bo iz kakršnega koli razloga dobrodošlo darilo. Če želite prihraniti košček poletja na obali, pripravite 1 kg zrelih marelic, 1/4 skodelice vode, polovico limone, 2,5 skodelice sladkorja in 1-2 vanilije pod (čeprav lahko uporabljate navaden vanilin).
Prerežite marelice na polovico in odstranite kosti. Polovico marelice položite v vodo, dodajte limonin sok in limonino lupinico. Nenehno mešamo, kuhamo na nizkem ognju, dokler se zmes ne začne kuhati. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se marelice ne uskladijo in nežne, od 5 do 10 minut. Nato nalijte sladkor in vanilijo, povečajte ogenj in mešanico zavremo. Mešamo, kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti. Odstranite vanilijeve stroke in limonino lupino, vlijemo marmelado v steklene kozarce in shranite v hladilnik.
Omaka na žaru z marelic
Ta recept je, da ljubitelji eksperimentirajo z okusom. Sladka začinjena omaka je idealna za mesne jedi, žar ali kotlete hamburgerja. Za pripravo omake traja 1 t.l. rastlinsko olje, 1 skodelica sesekljane čebule, 400 g paradižnikove omake, 1/2 skodelice marelice ali marmelade (glej. Recepti zgoraj), 2 uri.l. Čili v prahu, 1/2 ure.l. Zemeljski ingver, 1/2 ure.l. suha gorčica, 1/2 ure.l. mleti cimet.
Olje segrejte v ponvi in približno pet minut pražimo čebulo. Dodajte paradižnikovo omako, marmelado, čili v prahu, ingver, gorčico in cimet. Dobro mešajte in prah 25 minut. Če želite dobiti bolj gladko omako, pretepajte mešalnik do želene konsistence. Omako shranite v hladilnik ali zamrzovalnik.
