Kako kuhati cvetje bučke in buče: 6 najboljših obrokov

Zahvaljujoč bogati sestavi vitaminov, blage prebavljivosti in nizko kalorične vsebnosti v bučkah in buči, zelenjavo ljubijo mnogi, ki jih na naših mizah pogosto najdemo kot del različnih obrokov - parna solata, solate, torte, svetilke in celo sladice.

Vendar ste vedeli, da so lahko tudi bučne cvetje - koristne in nizke kalorije - in to je bilo potrebno!) Uporaba pri kuhanju, ki jo je že dolgo opravila gospa Italija, Francija, Grčija, Španija, Mehika, Indija ..

Moške in ženske cvetove se lahko uporabljajo za hrano, običajno pa se zbirajo samo moški, na rastlini pa jih bo ostalo za opraševanje. Bumpne cvetove vsebujejo flavonoide, karotenoide, askorbinsko kislino, vitamin B_ena, kalij.

Ti cvetovi imajo fino aromo, ki spominja na mlade tsukinija in jih je mogoče jesti surovo, vendar se pogosteje uporablja za juhe, za parjenje, globoko nalepanje in oblazinjenje ali blazinice ali blazinice z različnimi izdelki, siri, suhi paradižnik in gobe za riž, pire krompirja in morski sadeži.

Sveže rezano cvetje pred kuhanjem hranijo v vazi z vodo kot šopek. Največje cvetje so izbrane za polnjenje in jih skrbno zdravite, t.do. Cvetni listi so zelo krhki - nadev je treba temeljito zdrobiti.

Za vašo pozornost - več priljubljenih in preizkušenih receptov z bučnimi cvetovi (so večji in slajši od bučk) in bučkami iz kuhinj različnih držav.

Fire di Zuccca v barvici (bučne cvetove na poti v Toskanski)

Potrebovali boste: 10-15 bučnih cvetov (bučke), 150 g mocarele, 50 g moke, 100 ml hladnega piva ali vode, 1 strok česna, soli, posušene bazilike in začimbe po okusu, rastlinsko olje za cvrt.

Priprava. Cvetove nežno sperite z vodo, suho na brisači, izberite palico.

Zdrobite sir, zmešajte siho.

Za goljufa, hladno pivo (lahko zalivate, navadno ali izrezljano) z moko in soljo - testo mora dobiti konsistenco debele kisle smetane.

Sir-sachema meša cvetje in nato zvijam njihove cvetne liste.

Položite polnjene cvetove v testo in prepražite v vročo ponev v sončnični ali oljčni olji 1-2 minut na vsaki strani.

Če so rože rahlo prilepljene, jih nežno delite. Naj izpustim naslednje ure. Postrezite na veliki skledi.

Napolnjeni cvetovi bučk v pečici

Potrebovali boste: 10-15 bučnih cvetov (bučke), 300 g mletega mesa, 1 jajce, 1 korenček, polovico čebulic, sol in začimbe po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava. Cvetove nežno sperite z vodo, suho na brisači, izberite palico.

Čebulo nežno odrežite in ocvrti, narišite korenček in dodajte čebulo, tapnite in pustite, da se ohladi.

Dodamo jajca, ocvrto čebulo in korenček, sol, poper za mleto meso, zmešajte vse.

Cvetove nežno napolnite s pripravljenim mleto meso, jih položite na mazano olje ali na folijo, prekrito s pločevino, in jih pošljite v pečico, segrete na 180 ° C, pečemo 15-20 minut.

Pojdi ven, pusti, da se malo ohladi in postrezite.

Kabak çiçeği Dolması (Dolma v turščini iz cvetov Tsukkini)

Potrebovali boste: 15-20 bučne cvetove (bučke), 1 skodelica riža, 2 majhni žarnici, 4 klinčke česna, 3 žlice.l. Majhne rozine, 3 žlice.l. Oreščki cedra, 1 t.l. Suha meta, 1 t.l. Sladkor, 1 h.l. Cimet, 1 h.l. karaway, sol in poper po okusu, rastlinsko olje.

Priprava. Cvetove nežno sperite z vodo, suho na brisači, izberite palico.

Riž izperite z vodo, 20 minut namočite v vreli vodi.

Mrežemo čebulo in česen, dodajte rozine in cedrovine oreščke, pražite v ponvi z olivnim oljem, mešajte, 5-10 minut, dokler niso prozorne.

Odcedite vodo iz riža, dodajte riž v čebulo, na voljo so sladkor, meta, kumina in cimet. Sol in poper. Fry, zmešajte, še 5-10 minut (če je potrebno, v postopek dodajte malo vrele vode).

Na 2/3 nalijte cvetje z riževo mešanico. Pošljite jih v eno plast na ponvi z debelim dnom, nalijte 2 cm s slano vrelo vodo ali zelenjavno juho in kuhajte za rahlo vročino 10-15 minut. Če voda ostane, odcedite, okusite olivno olje, sesajte in pustite eno uro pod starostjo.

Postreženo toplo ali hladno z jogurtom.

Omlet-fluatta z bučnimi cvetovi v italijanščini

Potrebovali boste: 5-10 bučnih cvetov (bučke), 2 jajca, 1/3 stroka česna, poljubno zeleno (peteršilj, koper, koriander, bazilika itd.), ozemljitvena matica, sol in poper po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava. Cvetove nežno sperite z vodo, suho na brisači, izberite palico.

Jajce stepejte s ščepcem soli in muškatnega oreščka z vilicami.

Operite zeleno, suho, nežno sesekljajte in mešamo z jajčno mešanico.

Majhen česen nežno ga dodajte v ogrevano ponev z maslom, ga prepražite nekaj sekund.

Vstavite bučne cvetove na ponvi. Kdaj "Prijem" - Obrni.

Postrezite vročo omleto.

Bučne cvetove, napolnjene s kritiko

Potrebovali boste: 10-15 bučnih cvetov (bučke), 1 velik paradižnik, 150 g riža, 1 čebula, sok 1 limona, 1 parlament, sol, karaway in začimbe po okusu, rastlinsko olje.

Priprava. Cvetove nežno sperite z vodo, suho na brisači, izberite palico.

V skledi zmešajte riž, nariban paradižnik brez kože, čebule, peteršiljskega peteršilja, kumine semena, soli, popra in pol dela oljčnega olja.

Rože nežno napolnite s to mešanico in ne pozabite, da bo riž odšel med kuhanjem.

V ponvi zložite trdno nadevane cvetove, dodajte 1 skodelico vode, preostalo oljčno olje in prah na nizkem ognju pod pokrovom 25-30 minut.

Quesadillas de Flor de Calabaza (Cesadilla z mehiškimi cvetovi bučk)

Potrebovali boste: 10-15 bučnih cvetov (bučke), 4 pšenična cesadilly s premerom približno 25 cm, 150 g porjarjene popra, sol in sol ter sol, sol in sol, sol in sol sveža črna paprika, rastlinsko olje za cvrt.

Priprava. Cvetove nežno sperite z vodo, suho na brisači, izberite palico.

Sir.

Umijte koriander, suho, sesekljajte.

Bolgarski poper se napolni v pečici ali na žaru, čist iz semen in kože. Nežno odrezan.

V ponvi segrejte malo oljčnega olja, dodajte čebulo in rahlo pražite 2-3 minute. Dodajte zdrobljen česen in pečen poper. Izrazite še eno minuto in dodajte sesekljan koriander, sol in poper.

Dodajte bučne cvetje in nadaljujte z gasi, dokler niso "Prekleto" (Lahko nalijete več žlic vode ali juhe, tako da se vsebina ne prilepi na dno).

Na polovico tortilje položite četrtino polnjenja, potresemo z naribanim sirom. Naredite enako s preostalimi tortami.

Ogrejte čisto ponev (po možnosti proti loncu), mazajte dno oljčnega olja in shranite ceadillo. Na nizki vročini pražite 2-3 minute na vsaki strani.

Razrezan na segmente in postrežemo s salso.

Če še nikoli niste kuhali bučnih cvetov, ne pozabite poskusiti - je nenavadno, okusno in le zelo lepo. In če že dolgo poznate to kulinarično skrivnost in ima vaša družina svoje recepte za kuhanje bučk in bučnih cvetov, ne pozabite deliti z našimi bralci v komentarjih.

Články na tému "Kako kuhati cvetje bučke in buče: 6 najboljših obrokov"

Kako kuhati domačo paradižnikovo pasto za zimo - 7 najboljših receptov

Kaj kuhati z zlovešče buče: 5 preprostih in okusnih obrokov

Kako kuhati lecho za zimo - 17 receptov okusne domače naloge

Kako kuhati okusen hodgepod doma - najboljši recepti s fotografijami