Kaj pravi barva paradižnika o njihovem okusu?
Obsah
Niste mislili, da ima paradižnik različne barve in okus? In se ne razlikuje samo pri zrelih in nezrelih paradižniku. Naši nasveti vam bodo pomagali izbrati pravo zelenjavo za sveže solate ali vrzeli, odvisno od vaših nastavitev.
Okus paradižnika je odvisen od razmerja kislin in sladkorjev v njih. In bolj sladke bodo slajše. Pomembna naloga pri ustvarjanju okusa igra tudi gojenje in pravilno nego. Na primer, verjamejo, da so paradižnik, gojijo na odprtem tleh. Pri opazovanju priporočil ne morete samo okrepiti sladkosti, ampak tudi okusu dati nenavadno sadje ali začinjene tone.
Rdeči paradižnik
Ženske prste, bikovo srce, tartufov rdeč
Kislost rdečega paradižnika je običajno večja v primerjavi s paradižnikom drugih barv. Okus, odvisno od raznolikosti, je nekoliko drugačen, vendar je ponavadi klasičen okus paradižnika in sočna samo -nastala zelenjava. Med sortami rdečega paradižnika so paradižnik z velikimi mesnimi sadji najbolj okusno. Zanimivo je, da se bo pri toplotni obdelavi, proizvodnji omak, njihov sladki okus le še stopnjeval.
Rdeči paradižnik lahko zaužijemo svež, se uporablja v solatah, za pripravo sokov, salsa, vroče omake, pa tudi za konzerviranje.
Roza paradižnik
Čudež zemlje, roza obrazi, Abakan Pink
V roza paradižniku je raven kislosti srednja - manj so kisle kot rdeče, a kisle kot paradižnik v črtah. So okusnejši kot rdeči paradižnik, malo slajši in malo slajši "kandidat". Za gašenje, zamrzovanje lahko uporabite roza paradižnik svež. Roza paradižnik Večina sort je odlična za konzerviranje. Proizvajalec običajno označuje embalažo semen.
Rumeni (oranžni) paradižnik
Hurma, pomarančna smetana, varčevanje med, zlate hiše, ribe z zlatimi ribami
Raven kislosti takšnih paradižnikov je nizka in okus se razlikuje od zelo sladkega (skoraj kot slaščičarna) do bogatega sadja. Sadje rumenega in oranžnega paradižnika vsebuje veliko količino beta-karotena in likopina, zaradi česar so zelo koristne. Takšen paradižnik je bolje uporabiti v obliki svežih solat, kuhanja soka in svežih omak.
Črni (vijolični) paradižnik
Črni princ, debarao črna, črna hruška
Vijolični ali črni paradižnik v zakisanosti so enaki kot rdeči. Vendar je njihov okus bolj nasičen in aroma je zapleten, drugi ga celo določijo kot "dim". Poleg tega je črni paradižnik videti zelo izviren in daje obrokom nenavaden videz.
Dobro je kuhati sveže solate iz takšnih paradižnikov, vendar jih lahko uporabite za omake. In v Rusiji, v domovini dobro znane raznolikosti Čierny princ, Olje je narejeno iz temnega sadja.
Striped paradižnik
Severne luči, lubenica, črtasti poper
Realni paradižnik se razlikuje po nizkih kislinah in visokem sladkorju. Privoščite si sladek, skoraj saden okus. Takšni paradižnik ni primeren za ohranitev, bolje jih je zaužiti sveže, kuhati solate ali okrasiti pripravljene jedi.
