Kaj storiti od paradižnika, če se je nabrani pridelek začel slabšati
Pokrit paradižnik je zelo mehak, koža poči in sadje se začne slabšati. Ne morete več narediti sveže solate. Takšen paradižnik lahko vržete stran ali pa ga lahko uporabite v kulinarične namene.
Če niste imeli časa, da bi sčasoma predelali svoj bogat pridelek paradižnika in se začeli slabšati - paradižnik je postal premehka paradižnik.
Omaka
Na primer, od natančnega paradižnika v samo 10 minutah lahko naredite testeninsko omako. Mastrate paradižnik, vrzite kožo. Na nastalo mešanico paradižnika, sol in poper po okusu dodajte sesekljan česen, svežo baziliko. Vse dobro premešajte. Testenine kuhajte, začinite z kuhano omako - tukaj imate pripravite večerjo! Preostalo omako pa lahko postavite v zaprto posodo v hladilniku.
Drug preprost način uporabe tiskanega paradižnika je priprava preprostih testenin za sendviče, nekaj podobnega lechu, samo vam jih ni treba kuhati. Vzemite paradižnik, jih razrežite na pol, odstranite stebla, jih zložite na pekač, potresemo s soljo in pečemo 20-30 minut v peči. Nato praženega paradižnika zložite v skledo in odprite z vilicami. Dodamo oljčno olje, sesekljan česen in zelenico (Mayran, jarek, origano, bazilika), mešamo. Omaka je pripravljena! Zelo okusno je, da ga razporedite po kruhu ali pa ste nosite.
Pripravite paradižnikovo olje
Olje lahko mešamo ne samo s česnom in zelišči, ampak tudi s paradižnikom. In je najbolje, da vzamete zelo zrelo sadje - so lepše in mesnate. Najprej rahlo paradižnikova torta v pečici, največ 10 minut, previdno odstranite kožo in odstranite steblo. Olupljene paradižnike položite v skledo mešalnika, postavite maslo, nalijte sol in poper, pa tudi vse zelene (bazilika, origano, timijan) in vse dobro premagajte. Takšno olje se lahko razširi na kruh, toaste, dodane testenine, riž ali krompirjevo pire. Prihranite sveže pripravljeno paradižnikovo olje v hladilniku 1-2 tednov ali zamrznite.
Naredite v rezervni solatni preliv
Iz pokritega paradižnika lahko naredite vinaigreto. To ni vrsta klasične rdeče solate. Vinaigrette je vrsta preliva za sveže solate, ki vključuje kis. Za paradižnikovo vinaigreto vzemite zelo zrel sočni paradižnik, jih prerežite na pol in obrišite celulozo skozi sito. Dodajte kis (bolje je uporabljati vino), med, sol, gorčico, sesekljan česen in kriviti vse. Nadaljujte z bičenjem paradižnikove mase, počasi nalijte olje. Bolje je vzeti oljko, zagotovilo bo dolivanje z nasičeno aromo in fino teksturo. Uporabite to bencinsko postajo v zelenjavnih solatah. Ostani ostanite v hladilniku in jih držite pri sobni temperaturi približno 10 minut pred uporabo in spet dobro pretepajte.
Zamrznitev in obdelava
Če še niste ugotovili, kaj storiti s pokritim paradižnikom, če ni časa za kuhanje, jih samo zamrznite. Po potrebi operemo paradižnik, odstranite gnilo madeže in dobro posušite. Paradižnik zložite v plastične vrečke in postavite v zamrzovalnik. Takoj, ko se nekaj pripravite, izvlecite paradižnik iz zamrzovalnika, pustite, da se odtakajo, odstranite kožo (zelo enostavno bo zaostajanje) in naredite za primer paradižnikovo juho, omako ali sok.
Če so paradižnik pretirano in so preveč mehki, niso več primerni za zaščito, vendar to ni razlog za odpravo sadja. V obliki omake, olja ali dišečega dolivanja bo odličen dodatek k običajnim obrokom vašega dnevnega menija.
