Kaj je korenje - vse o sortah in njihovi uporabi pri kuhanju
Obsah
Vsaka sorta zelenjave se odstrani za določen namen. Namen sadja je običajno označen na semenskem žepu. In korenje ni izjema. Ugotovimo, katera raznovrstna korenja je boljša za shranjevanje in katera za sokove, solate in druge namene.
Koreninski pridelki se lahko razlikujejo po velikosti in obliki (korenje je ovalno, valjasto, stožec), barvanje (razen priljubljene oranžne so tudi bele, rumene, rdeče, črno, vijolično, burgundsko, roza in celo zeleno), dozorevanje časov.
Toda mnogi vrtnarji so pozorni na namen zelenjave. Navsezadnje vam ustrezna uporaba korenja primerne sorte omogoča pridobivanje največjih koristi.
Buričková korenje
Korenje, zasnovano za izdelke za sveženj, so zelo okusne, sladke, nežne in hrustljave. Lahko ga jemo surovo neposredno iz postelje, samo da izperete koreninski pridelek pod tokom vode.
Ta vrsta korenčka vključuje super -očitno in zgodnje sorte. V srednjem območju so rastlinska semena posejana v drugi polovici aprila in od konca junija so že zbrana. In setev semen pozimi (konec oktobra - v začetku novembra) vam omogoča, da dobite korenje za čiščenje za igro še prej.
Korenje in hibridi, priporočljivi za rast v igri: Biro, Vesta F1, Victoria F1, Koncert F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Channel Korolevskaya, Yaroslavlna.
Solatne korenje
Vitamin Največji sočni korenček je primeren za pripravo svežih solat. Toda koreninski pridelki z zelenimi glavami, "Želel" Bolje je, da ne uporabljate zemlje. Takšen korenček je, toda v surovi obliki je brez okusa.
Korenje je primerno za zeleno -odmevno pripravo: Bolero F1, pol F1, Rdeči Kor, Chanten 5.
Korenje za sokove in otroško hrano
Zdrav in okusen sok je mogoče pripraviti iz enega korenčka in v kombinaciji s peso, zeleno, jabolkami. To je odlična izkušnja za otroke. Kar zadeva solato, mora biti korenje sočno, sveže in z visokim karotenom.
Sorte in hibridi so priporočljivi za pripravo korenčnega soka: Squirrel F1, Bolero F1, Otroški sladki, cesar, karamela, tandy, maestro F1, med, medu, sanja.
In iz sočnega korenčka lahko naredite maske z vitaminskim obrazom. Najboljšo domačo kozmetiko najdete v receptih mask zdravilnih korenčkov za vse vrste kože obraza.
Korenje za okrasitev jedi
Za dekoracijo katere koli sklede so najprimernejše goste koreninske pridelke, ki se med toplotno obdelavo ne razpadajo. Od njih (surovi in kuhani) lahko izrežete različne cvetove, živali, okraske. Umetnost umetniškega rezanja zelenjave in sadja se imenuje Rezanje.
V takšnih sestavah izgledajo tudi koreninske pridelke nenavadne barve: bela, rumena, vijolična.
Hibridi iz rezbarjenja in korenja so primerni za rezanje: Beli set f1 (Beli saten) - Bela, Ellouston (Yellowstone) - Rumena, Vijolični Elixir F1 - Vijolična, Mavrica F1 (Mavrica) - Sortalna mešanica z oranžno, rumeno, belo.
Korenje za obdelavo
Korenje je mogoče posušiti pozimi, vstavljeno v juhe. Posušene koreninske pridelke so dobro shranjene, če imajo veliko vlaknin in suhe snovi.
Obdelati takšne sorte in hibride, kot so Boltek F1, Wetnonika F1, Vita Long, Dolyanka, kardinal, kitajska lepotica, jesenska kraljica, Crown F1, Kuroda F1, Malika, Nanta Improved, Natalya F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Fort, Fort, Fort, Fort, Fort, Fort.
Korenček za pilaf
Korenje je vedno prisotno v najbolj okusnem Uzbek Pilafu. Izboljša okus riža in mesa, obogatimo skledo vitaminov in mineralov. Korenje, gojene v Uzbekistanu, je seveda najbolj primerno za pilafa (običajno rumeno ali svetlo rdeče), vendar lahko iz semen nekaterih naših sort gojijo dobre analoge. Hkrati ne pozabite, da za ta obrok koreninski pridelek potrebuje rahlo cvrt.
Sorte, priporočene za pripravo pilafa: Mirzoya Yellow, Mirzoya Red, Moshak, Nanta 4.
Zimsko skladiščenje
Korenje srednje in srednje velikosti se shranjuje dolgo. Semena zelenjave bodo posejana junija, pridelek pa se zbira avgusta do septembra. Pri gojenju koreninskih pridelkov za skladiščenje je pomembno, da se tla zataknejo in ne presega norme dušikovih gnojil.
Koreninski pridelki so položeni v kleti ali kleti brez mehanskih poškodb, simptomov bolezni in predhodno posušeni 5-6 ur.
Sorte in hibridi so primerni za shranjevanje: Anastasia F1, Gribovian F1, Kanada F1, Cascade F1, Queen of Autumn, Moskovska zima, Nanta, Romance F1, Typehoon, Flacco, Flaboro, Chanten 2461, eleganes F1.
Univerzalno korenje
Koreninski pridelki nekaterih sort so primerni za različne potrebe. V njih je veliko soka, medtem ko je zelenjava dobro shranjena do vzmeti v suhi sobi s temperaturo 5-7 ° C.
Sorte in hibridi univerzalnega korenčka: Angara, major F1, rdeča gigant.
In katere sorte korenja imate raje?
