Skladiščenje zelja - kakšne bolezni lahko uničijo pridelek?
Obsah
Ko je čas, da polagate zelje za skladiščenje, morate temeljito iti na vprašanje: ta zelenjava ima veliko več bolečih sovražnikov, ki poskušajo uničiti celoten pridelek.
Belo zelje je bistvena sestavina številnih obrokov. Na prvi - dišeči zeljni juhi, na drugi - sočno zelje, vendar za sladico - sveža torta z zeljem. Karkoli bi lahko reklo, da bi bilo brez bele prehrane veliko slabše.
Kako shraniti zelje pozimi? Najprej morate razmišljati o tem, kako ga zaščititi pred najpogostejšimi boleznimi zelja.
O njih bomo govorili.
Siva gniloba ali botritis
Siva gniloba ali botritis je glivična bolezen, ki prizadene glavo zelja, kadar je napačno shranjeno.
Ugotovite, da je to zelo enostavno - na gnilih listih se pojavi puhast plesen. Ta postopek spremlja neprijeten vonj. Glivična okužba se širi zelo hitro in postopoma uničuje celoten pridelek.
Ugodni pogoji za širjenje sive gnilobe - povišana temperatura in vlažnost. Zaradi ostrih temperaturnih sprememb se na glavah glave oblikuje kondenzat - ugodno okolje za videz gnilobe.
Kako se spoprijeti s sivim nanu zeljem?
- Laž shranjevanje gostega, zdravega, ne zamrznjenega sadja brez mehanskih poškodb z 2-3 skritimi listi.
- Ne pozabite na optimalne pogoje skladiščenja: Idealna temperatura v kleti je 0-1 ° C in vlaga je vsaj 95, tudi pomanjkanje svetlobe in dobrega prezračevanja.
- Shranjujte glave na lesenih tleh.
- Redno preverjajte zelje - ne pozabite odstraniti prizadete glave.
- Če ste videli, da je del pridelka poškodovan s sivo gnilobo, izberite prizadete glave. Potresemo kraj, kjer lažejo,. Ne boli s sosednjimi glavami.
Bela gniloba
Še ena glivična bolezen, ki se zelo hitro prilega zdravemu zelju.
Ni težko izračunati: sluz se pojavi na listih, gnitje je razmeroma hitro, na voljo je beli micelij s črno sklerotijo (od 0,1 do 3 cm). Okužena glava - grožnja zdravi.
Še posebej hitro širjenje bele gnilobe pri povišani temperaturi in vlagi.
Kako se spoprijeti z belo gnilobo zelja?
- Ko zbirate pridelek, pustite 2-3 pokrovne liste na glavi.
- Laž za skladiščenje izključno zdrave zelenjave. Poškodovane, preusmerjene, zamrznjene glave - takšne možnosti bodo všeč beli gnilobi. Mimogrede, pred nabiranjem se lahko dokaže, ko se na listih pojavi sluz. Takšna zelenjava je naravno poroka.
- Preden položite pridelek, razkužite klet z žveplovim žveplom ali obrnite stene in strop.
- Prepričajte se, da je temperatura v kleti 0-1 ° C in vlaga je približno 95. Skladiščenje mora imeti tudi dobro prezračevanje in svetloba ne sme priti sem.
- Bojni ukrepi - redno preverjanje kleti in takojšnje odstranjevanje okuženih glav.
Gniloba ali sluznica bakterioze
Mokra gnilobe ali sluznice bakterioze, ki jo povzročajo bakterije. Bolezen se aktivno razvija, če je temperaturni režim vsebnosti zelja moten. Spomnimo se, da je idealni indikator 0-1 ° C in da je vlaga zraka manjša od 95.
Mimogrede, prve znake okužbe je mogoče videti že v drugi polovici rastne sezone. Ta bolezen se razvije v dveh "scenariji":
- Prevlečni listi gnilobe, neprijeten vonj. Gnilo prodre v glavo.
- Lezija je pahump, v katerega bakterije prodrejo v tla ali mehanske poškodbe, kot so sesede žuželk. Na sredini zelja postane zelo mehka, njegova barva se postopoma spreminja iz smetane v svetlo sivo. Aktivni razvoj te bolezni se nadaljuje v kleti, ko se na listih pojavijo nahajališča gnilobe v mokri gnilobi.
Kako se spoprijeti z mokro kabino?
- Dokler zelje ne odstranimo, se borite proti škodljivcem, ki škodijo tej kulturi.
- Za polaganje uporabite samo zdravo zelenjavo.
- Razkužite klet, preden polagate s kontrolo žvepla. Izberete lahko tudi stene in strop.
- Sledite temperaturi in vlagi v kleti.
- Stopnja boja je enaka kot pri okužbi z belo gnilobo: redno preverjajte shranjeni pridelek in zavrnete okužene glave.
Vaskularna bakterioza
Vaskularna bakterioza vpliva na rastlino na različnih stopnjah svojega razvoja - IT "ljubezen" In sadike, odrasle rastline in zelenjava, poslana za skladiščenje (trenutno najbolj aktiven razvoj bolezni). Bakteriozo olajša dežna sezona in škodljivci.
Odkrijte "sovražnik" To je mogoče z naslednjimi simptomi: listi so rumeni, postopoma izginjajo, če želite prerezati steblo, lahko vidite črne žile. Gniloba vaskularne bakterioze širi gnilobo.
Kako se spoprijeti z vaskularno bakteriozo zelja?
- Boj proti škodljivcem, ko rastlina še vedno sedi na vrtu, ne zlorabljajte dušikovega gnojila.
- Preden položite pridelek za skladiščenje, klet (tla, stene in stojala) obdela raztopino železovega sulfata (60 g na 1 liter vode) ali apno (2 kg apna na 10 l vode).
- Za shranjevanje postavite zdravo zelenjavo s čudovitimi zelenimi listi.
- Sledite temperaturni režimu (0-1 ° C) in vlažnosti zraka (95) v kleti.
- Odstranite prizadeto zelenjavo iz skladiščenja.
Plast zelja
Ta bolezen vpliva na rastlino tudi v glavi glave, če je ulica zelo suha in vroče vreme. Mladi listi vrtajo na robovih, suhi, tanki. Razvoj in videz glave glave ne povzročata suma, vendar v notranjosti ni vse tako dobro: obstajajo suhe plasti, ki so nevarni za zelje.
Na prvi pogled je v redu, se strinjam. Toda celotna težava je, da so, ko vstavite takšne glave za shranjevanje, okužene z gnilobo.
Kako se spoprijeti s plastjo zelja?
- Osnovni preventivni ukrepi: pozni izraz sajenja za sajenje v tleh, redno in bogato zalivanje, zlasti v vročem vremenu.
- Zgodnja odstranitev razvajene zelenjave iz kleti, tako da bolezen ne doda nalezljivo, kar je nevarno za celoten pridelek.
"Meglica"
To je ne -infektivna bolezen, ki se kaže dejstvo, da notranji listi zelja začnejo umirati in gniti. Razlog za to nesrečo je nizka temperatura v kleti (od –2 ° C in manj). Ko listi zamrznejo, tvorijo ledeno plast, ki ne prenese zraka na sredino glave. Vse to spremlja precej neprijeten vonj.
Kako se boriti "Štetje" zelje?
- Najpomembnejši pogoj je shranjevanje glav pri 0-1 ° C. Za nenehno uravnavanje temperature vstavite termometer v klet. Če opazite, da temperatura pada, v sobi vstavite grelnik ali vedro premoga.
- Prizadeta zelenjava za hrano in skladiščenje je neprimerna - odstraniti jo je treba iz kleti, da se prepreči pojav žariščnih kaminov.
Kako pravilno shraniti zelje?
- Samo zdrave glave so primerne za ležanje v kleti brez poškodb z 2-3 kontrolnimi listi.
- Idealni kletni pogoji: temperatura zraka-0-1 ° C, največ 95 vlažnosti, pomanjkanje svetlobe in dobrega prezračevanja. Pomembno se je izogniti temperaturnim padcem.
- Plašči so shranjeni v skladih in postavljeni na lesena tla.
Malo nege in potrpljenja - in vaš pridelek bo trajal dolgo. To pomeni, da lahko svojo družino zelo pogosto razvajate z dobrotami iz zelja.
