Kaj je mogoče narediti pozimi: koristi in kontraindikacije podeželske kuhinje

Zelenjavni sokovi lahko izdelate iz skoraj katere koli zelenjave. Glavni pogoj je, da bi moral biti plod brez simptomov bolezni in poškodb. Želimo vam predstaviti najbolj uporabne zelenjavne sokove.

Kako pravilno jesti zelenjavne sokove? Obstaja več pomembnih pravil:

Skoraj vsi sokovi morajo biti pijani takoj po kuhanju. Izjema - rdeč in krompir.
Da ne poškodujete zobne sklenine, je bolje piti sokove skozi slamo in po pitju morate izpeljati usta s čisto vodo.
Vnos zelenjavnih sokov se mora začeti z majhnimi porcijami in se postopoma premakniti na odmerek, priporočen za vsak sok.
Zelenjavne sokove morate piti 30 minut pred obrokom ali 1,5-2 ure po obroku.
Za zmanjšanje koncentracije lahko sok razredčimo z vodo. Vendar pa te pijače ne bosta dodana soli in sladkorja.
Veliko zelenjavnih sokov za izboljšanje uporabnosti in izboljšanje okusa je mogoče kombinirati z drugimi zelenjavnimi ali sadnimi sokovi.

Paradižnikov sok

Eden najbolj znanih zelenjavnih sokov je paradižnik. V Sovjetski zvezi ni imel enake priljubljenosti. Je mogoče najti povsod: v gastronomih in jedilnici. Zdaj ni treba kupiti konzerviranega izdelka, t.do. Sok lahko skuhate iz svežega paradižnika kadar koli v letu, tudi pozimi.

Prednosti paradižnikovega soka

Paradižnikov sok vsebuje veliko koristnih snovi. Lycopin je antioksidant in preprečuje prostato. Beta-karoten krepi sluznice in služi kot zaščita pred različnimi boleznimi. Vitamin C (v količini paradižnikov sok ni nižji od citrusov) krepi imunost. Kalij pomaga pri srčno -žilnem sistemu. Paradižnikov sok pomaga razredčiti krvi, preprečuje nastanek krvnih strdkov.

Pijejo ga ne samo v svoji čisti obliki, ampak tudi povezujejo z drugimi sokovi: bučo, jabolko itd.D.

Kontraindikacije

Pri prekomerni uporabi paradižnikovega soka zaradi likopina, ki ga vsebuje, koža pridobi rumeno barvanje. Po nekaj tednih se vse vrne v normalno stanje.

Paradižnikov sok je kontraindiciran za ljudi s peptično razjedo in visoko kislostjo gastritisa.

Prav tako ni priporočljivo za tiste, ki imajo urolitiazo ali kamne, najdemo v žolku.

Sok

V antiki so ljudje uporabljali peso ne le kot prehrambeni izdelek, ampak tudi kot zdravilo. In ne zaman: sok pese lahko imenujemo vodja pri koristnih učinkih na človeško telo.

Prednosti soka rdeče pese

Prednosti pesnega soka za krvni sistem je težko preceniti: spodbudi proizvodnjo rdečih krvnih celic (rdeče krvne celice) in poveča raven hemoglobina. Ima ugoden vpliv na presnovo, zniža holesterol in pomaga ohranjati dobro stanje kože. Sok prikazuje tudi tiste, ki imajo težave z jetri, ledvice ali žolčni mehur. Prav tako pijejo sok iz pese s hipertenzijo in aterosklerozo. Prisotnost joda je koristna za ljudi s težavami s ščitnico. Pomaga tudi pri hitrem obnovitvi moči po bolezni.

Kontraindikacije

Torej iz tega soka za peso in ne poškodbe telesa, mora biti pravilno pijan. Takoj po pripravi v tem soku je veliko škodljivih snovi, ki se v zraku uničijo 2-3 ure. Če ga takoj pijete, lahko povzroči bruhanje. Zaradi tega po kuhanju sok na prvem mestu v hladilniku, ne da bi ga pokril s starostjo in šele po 3 urah še naprej okusi.

Začeti morate uporabljati sok rdeče pese z 1 uro.l., Postopoma povečuje znesek na 100 g. Vendar je bolje, da ta sok pijete sam po sebi, vendar ga dodajte drugim - korenje, buče ali citrusi. Poleg tega je njegov delež v takšnem "Dueti" ne sme presegati četrtine.

Toda tudi v takšnih dimenzijah se rdeči sok iz pese ne more pijan. Popolnoma kontraindiciran je za ljudi z urolitiazo, boleznimi ledvic in zvišano raven sladkorja v krvi.

Ne morete piti soka rdeče pese v hipotonični in tisti, ki imajo težave s želodcem in dvanajstnikom.

Korenčkov sok

Lahki korenčni sok se lahko že razveseli z enim videzom. Vendar se njegov prispevek ne konča.

Prednosti korenčnega soka

Korenčni sok, tudi otroci vedo, da je zelo koristen za oči. Zahvaljujoč vsebnosti beta-karotena prispeva k normalnemu delovanju mrežnice in pomaga pri reševanju takšnih težav, kot je "Piščančja slepota" (Poslabšanje vizije Twilight).

Vendar možnosti korenčnega soka niso izčrpane. Izboljša metabolizem in poveča proizvodnjo žolčne strani. Korenčni sok prispeva k pravilni tvorbi kosti in zob. Uporabno je tudi za srce: kalij in magnezij, ki sta del njega krepita srčne mišice in krvne žile. V korenčnem soku je močan antioksidant v korenčnem soku in vitaminu C v korenčnem soku. Poveča razpoložljivost železa in tako preprečuje videz anemije. Korenje med drugim zmanjšuje holesterol in po nekaterih raziskavah zmanjšuje tveganje za razvoj raka.

Korenčni sok je treba pravilno uporabljati. Ker beta-karoten absorbira samo maščobna hrana, dodajte kremo 10 ali 20 mastnih sveže stisnjenih korenčkov sok (1 del smetane za 3 dele soka). To bo pomagalo beta-karoten popolnoma absorbirati.

Kontraindikacije

Korenje ima tudi kontraindikacije.

Njegov vnos ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, pankreatitisa ali povečane ravni želodčne kislosti.

Ne morete ga piti do dojenja mater, t.do. Sok lahko negativno vpliva na otrokovo kožo: njen odtenek se pojavi in poveča občutljivost na sončno svetlobo.

Mimogrede, prekomerna strast do korenčnega soka lahko privede do karotenoderme (rumenenja kože) tudi pri odraslih. V tem primeru je treba vnos korenčnega soka takoj ustaviti.

Buča

Lepota buče velja za kraljico vrta. Njegov sok tudi ne zaseda zadnjega mesta med zelenjavnimi sokovi. Uporabno je ne samo po sebi, ampak tudi v kombinaciji s korenjem, jabolkami ali sokom.

Prednosti bučnega soka

Prisotnost vitamina C kot del bučnega soka pomaga pri krepitvi imunosti, sok se uporablja kot preventivno sredstvo za zaščito pred prehladi in nalezljivimi boleznimi.

Buča je pretirana in pomaga pri ravnanju. Poleg tega je uporaben za težave z jetri in proizvodnjo žolčnika.

Kalij in magnezij, ki sta bogata z bučo.

Pijem bučni sok, obstajajo tudi ljudje, ki poskušajo shujšati. Vključite to v prehrano, t.do. To je nizkokalorični izdelek.

Kontraindikacije

Bučni sok je kontraindiciran za ljudi z nizko kislostjo želodca, pa tudi druge bolezni prebavil med njihovo poslabšanjem. Tega soka ni mogoče zaužiti s težavami s trebušno slinavko. V tem primeru je vstop v prehrano dovoljen vsaj 10 tednov po zadnjem napadu pankreatitisa in začeti z majhnimi odmerki.

Krompirjev sok

Krompir - pogost gost na naših mizah. Vendar vsi ne vedo, da je sok sestavljen iz drugega kruha in je zelo koristen. Po kuhanju bi se morala nekaj minut poravnati, da naredi čuden škrob.

Prednosti krompirjevega soka

Najprej pijte krompirjev sok na želodčne težave. Če imate gastritis z visoko kislostjo, bo sok pomagal zmanjšati in lajšati bolečino. Zahvaljujoč svoji lastnini, zmanjšanje kislosti, krompirjev sok pomaga, da se znebite takšnega nelagodja, kot je zgaga. Uporabite ga za zdravljenje želodčnih razjed in dvanajstnika.

Pijte krompirjev sok tudi s pankreatitisom, t.do. Poveča proizvodnjo encimov trebušne slinavke. V tem primeru je bolje zaužiti krompirjev sok z korenjem in jih zmešati v enakih dimenzijah.

Krompirjev sok skupaj z brusničnim sokom se uporablja s pielonefritisom. Z glavobolom in povečanim krvnim tlakom pijače krompirjev sok pol kozarca dvakrat na dan.

Kontraindikacije

Krompirjev sok je kategorično kontraindiciran za ljudi z zmanjšano kislostjo želodčnega soka.

Neželeno ga je uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi večjega nastajanja plina v črevesju.

Za sladkorno bolezen je treba sok jemati s posebno previdnostjo in šele po posvetovanju z zdravnikom.

Zeljni sok

Kako je koristno zeljni sok?

Prednosti zelja

Zelje vsebuje vitamin U (preden so ga pripisali elementu, podobnega vitaminu). Zahvaljujoč svoji prisotnosti zeljni sok dobi lastnosti proti rarju: vrne sluznice prebavil. Z redno uporabo soka pomaga pri zdravljenju razjed.

Vitamin C, ki je del zelja soka, ugodno vpliva na stanje kože, pomaga pri ravnanju s kožnimi boleznimi in krepi imuniteto.

Zelje sok pomaga tudi pri povišanem holesterolu: zniža raven na normalne kazalnike.

Kontraindikacije

Kot vsak sok ima tudi zelje kontraindikacije.

Ne smejo ga zaužiti ljudje, ki trpijo zaradi plina. Iz istega razloga ne more biti pijan za matere: otrok bo trpel zaradi povečane proizvodnje plina.

Zeljni sok je kontraindiciran za ljudi z ledvičnimi boleznimi, trebušne slinavke. Ne morete ga uporabiti za akutne vnetne procese v rektumu.

Previdno in šele po posvetovanju z zdravnikom priporoča, da vzamejo zeljni sok ljudem, ki imajo težave s ščitnico.

Zeleni sok

Zeleni sok je neverjetno koristen. Vendar pa mora biti previdno, ko ga jemljete: dnevna poraba zelenega soka ne sme presegati 100 ml na dan, trajanje uporabe pa 3 tedne.

Prednosti zelenega soka

Zeleni sok normalizira hormonsko ozadje pri moških in ženskah, pozitivno vpliva na aktivnost reproduktivnega sistema.

Redna uporaba lahko zmanjša holesterol v krvi, zmanjša tveganje za aterosklerozo, srčni infarkt in možgansko kap.

Snovi, ki sestavljajo sok zelene, sproščajo mišice arterijskih sten, kar vodi do znižanja krvnega tlaka.

Sok je uporaben za kožne izpuščaje: čisti kožo in spodbuja celjenje poškodb med urtikarijo, srbenjem, izpuščaji itd.D.

Kontraindikacije

Seznam, na katerega lahko škodi vnos zelenega soka.

Tega soka ne morejo jemati predšolski otroci in ljudje, starejši od 65 let. Njegove matere porabe in zdravstvene nege niso priporočljive.

Vnos zelene je kontraindiciran pri črevesnih motnjah in med okvarjenimi boleznimi prebavnega sistema.

Z epilepsijo je tudi ta sok prepovedan.

Bolgarski sok popra

Bolgarski poper, vključno s sokom iz njega, lahko zaužijemo v različnih fazah zrelega sadja. Vendar bodo koristne lastnosti soka odvisne od barve čarov. Torej v rdeči korenini velike količine likopina in karotena manjkajo v rumenih likopinih, vendar več karotena kot rdeče in zelene namesto teh snovi vsebujejo fitoserine, ki znižajo raven holesterola.

Bolgarski sok popra

Vsak sadež bolgarske paprike vsebuje veliko količino vitamina C, zato je sok uporaben za pomanjkanje vitamina, oslabljena imunost za starejše ljudi.

Pri prebavnih težavah se priporoča poper. Zmanjša tvorbo plina, normalizira prebavo in pomaga očistiti črevesje. Pijte ga za hujšanje.

Sok zelene paprike se priporoča za ljudi s sladkorno boleznijo.do. Normalizira trebušno slinavko in zniža raven sladkorja v krvi. Uporabno je pri ledvicah.