Sadje in zelenjava, ki je ni mogoče jesti surovo
Številna prehrana in metode pravilno zdrave prehrane vključujejo uporabo zelenjave in sadja do najbolj natančno neobdelane oblike. V veliki večini primerov je razlog - tako se ohranijo vlakna in vse uporabne snovi, od katerih so številne kontraindicirane pri visokih temperaturah.
Vendar se izkaže, da obstajajo tisti, ki dosežejo naš prebavni trakt med sadjem in jagodami, ne koristijo nobeni koristi - ali celo lahko v celoti poškodujejo telo, resno ali ne.
Analizirajte seznam takšnih rastlinskih izdelkov, ki so nepotrebni, nezaželeni in včasih prepovedani uporabi RAW.
Fižol
Kot fižol? - Velika večina ljudi bo presenečena. To je dolg nenodinski del velikega števila okusnih in uporabnih obrokov!
Vse je res - v sestavi beljakovin je blizu beljakovinskega mesa in jih absorbira telo 75, poleg ... in zaradi visoke vsebnosti kalija se uporablja pri prehranski prehrani tudi pri aterosklerozi in srčnih ritmih. Zato varno uporabljajo fižol v vloženih, kuhanih, dušenih, pečenih, konzerviranih oblikah.
Toda surovi fižol (zlasti rdeča) vsebuje veliko količino posebnih usnjenih beljakovin s strupenim učinkom in lahko povzroči hudo prebavno motnjo, ko vstopimo. Za njihovo nevtralizacijo traja vsako toplotno obdelavo vsaj 30 minut.
Tarot
Kljub dejstvu, da gomolji tarota pridejo v um, da bi poskusili zob (ta rastlina na naših širinah goji predvsem kot dekorativna kultura listov za okrasitev obale ribnikov), vendar je njegovo ime lahko zavajajoče.
Botanično ime te rastline je užiten zvonec. In obarvana kaša njenih gomoljev dejansko poje - v kuhani in ocvrti obliki, pa tudi uporaba gomoljne moke med peko. Celuloza je škrob in vsebuje dovolj uporabne sladkorje.
Toda v surovi obliki zvonovi lahko povzročijo sluznico (čutimo kot najmočnejše gorenje v ustih in nato otrplost) zaradi visoke vsebnosti kalcijevega oksalata (oksalanski apno). Kristali izta so uničeni le med toplotno obdelavo.
Vendar obstajajo določene kulturne sorte Tarota, ki skoraj nimajo te dražilne snovi - vendar upamo, da ne boste nadzorovali, ali vključujejo rastline z vrta z vašega vrta.
Rhubarbo
Jell. Mlada stebla rastlin običajno gredo v hrano.
Vendar ste vedeli, da se v listih in odraslih stebel te rastline nabira veliko dražilnih prebavil, ki se nabirajo v listih in odraslih - enostavno je opaziti iz izjemno kislega okusa. Toda mnogi jih uporabljajo v solatah surove! Vendar mora zdrava oseba pojesti več porcij takšne sklede, da čuti resno nelagodje, vendar ljudje s prebavnimi težavami, želodčnimi in ledvičnimi boleznimi, boleznimi žolčnika itd. Morate biti zelo previdni. Poleg tega ta oksalna kislina preprosto združuje večino koristnih snovi v rabarbari in ne dovoli našemu telesu, da se jih nauči.
Če torej ne želite poškodovati svojega zdravja, samo prekinite liste rabarbare in za čiščenje kože uporabite samo najmlajša fina stebla. In bolje v pripravljeni obliki (kot je nevtralizirana kislina) ali v majhnih količinah.
Jajčevec
Plodovi jajčevcev se botanično imenujejo jagode - so velike, svetle, s sijočo površino in fino celulozo. Za hrano porabimo malo nezrelega jajčevca - ko premagate njihovo meso, je debelo in postane brez okusa. Veliko neodvisnih in sestavljenih obrokov se pripravlja na podlagi jajčece. So pečeni, ocvrti, kuhani, dušeni, konzervirani. Redna uporaba jedi v jajčevcih ugodno vpliva na ravnovesje soli in srčne aktivnosti, priporočljivo za diete za hujšanje in aterosklerozo.
Teoretično in iz surove reže mlade jajčevce se ne boste počutili slabo, čeprav je grenka in izjemno specifična za okus - vendar s starim in natančnim sadjem povsem drugačno zgodbo. Dejstvo je, da sčasoma plod jajčevcev aktivno kopiči rastlinski alkaloidni solanin. Pravzaprav je tisti, ki ima ta grenki okus in skupaj z drugimi alkaloidi ščiti rastline v naravi pred uživanjem živali.
Solanina je veliko tudi v nepobarvanih ali rezinih, ki so zrasli, zelenje v svetlobi, ki je tudi ne priporočamo jesti (največja koncentracija snovi opazimo neposredno v koži in zarod). In zeleno paradižnikovo sadje vsebuje podoben učinek, drugega pa v sestavi in nekoliko manj strupeni alkaloidni tomatin, zato ga s temi jagodami ne smete pretiravati s prehrano.
Sprejemanje dovolj velike količine solanina v človeško telo spremlja prava zastrupitev, zlasti za občutljive ljudi. Toplotna obdelava in predhodno namakanje prispevata k raztapljanju Solanuna, zaradi česar se tveganje za zastrupitev znatno zmanjša.
Poleg zgoraj omenjenih rastlinskih izdelkov obstajajo tudi tisti, ki jih je mogoče jesti surovo, a nenavadno, kar prinaša več koristi natančno v toplotni obliki -so paradižnik, špinača. In obstajajo tisti, ki jih preprosto ne morete jesti brez kulinarične predelave - na primer sveže oljke so izjemno ogorčene. In dejstvo, da plod brezovega lubja, obale, nlderberry, soteska, agrusi, konje sodobnega, belladonne, klovn, zaplet v obliki, dolina, ne pišemo, da nismo pisali, da vsak ločen vrtnar spoštuje sebe in ne eden se trudi njihov okus.
Če smo že začeli temo nevarnih rastlin, vam priporočamo tudi, da spoznate naše druge materiale.
