Celotna resnica o tem, ali je mogoče jesti paradižnik s kumarami
Obsah
Nekateri strokovnjaki trdijo, da je najljubša solata kumare in paradižnika sposobna poškodovati telo. Kombinacija teh dveh zelenjav je popolnoma ne -hrepeneča in popolnoma sosednja želodec, drugi znanstveniki protestirajo. Torej, kdo ima prav?
Odločili smo se, da bomo ugotovili, ali kumare in paradižnik ne smemo uživati skupaj. Ampak res nismo želeli verjeti. V kontekstu smo skrbno preučevali kumare in paradižnik (v vsakdanjem življenju - paradižnik) in ugotovili, kaj jim je preprečilo, da bi jih hkrati pojedli.
Celotna resnica o paradižniku
Paradižnik vsebuje le 4,5-8,1 suhe snovi, od katerih je polovica glukoza, fruktoza in druge vrste sladkorjev. Druga osnovna sestavina paradižnika je askorbinska kislina, znana kot vitamin C. Njegov delež je od 15 do 45 mg na 100 g surove zelenjave. To je glavna stvar, ki jo morate vedeti o paradižniku v okviru njegove uporabe skupaj s kumarami.
Celotna resnica o kumari
Kumara, kot veste, je sestavljena iz vode do 95-97. Morda bi bilo to znanje mogoče omejiti, ne da bi se spomnili, da so ostali trije klorofil, karoten, vitamini PP, C in B, makro in sledi, pa tudi kalij in magnezij. Vsaj tako pravi Enciklopedija, kjer ni besede, da je kumara glavni sovražnik paradižnika.
Če pa pogledate bolj previdno, boste našli informacije o snovi, kot so anti -vitamini. Ena od njihovih funkcij je zatiranje dela vitaminov in zmanjšanje koristi, ki so jih prinesli. Toda teh snovi ne pišite v sovražnike in izbrišite iz prehrane. Ustrezna narava je uredila vse, da bi lahko isti izdelek vseboval tako vitamine kot antivitamine. Tako je njihova norma urejena in verjetnost hipovitaminoze se zmanjša.
Ascorbatoksidaza in vitamin C
Eden od teh -vitaminov je samo askorbatoksidaza. To je poseben encim, ki oksidira in dejansko uničuje vitamin C. Drugo ime askorbatoksidaze je anti -vitamin iz.
Nedavne študije so pokazale, da je kumara ena od zelenjave, ki vsebuje to snov. In zlasti askorbatoksidaza se aktivira, ko je kisika v stiku, t.e. Ko so odrezani. In dlje ko so kumare rezane, preden jih uporabijo, bolj ta encim postane v njih. To pomeni, da je priporočljivo jesti kumare in paradižnikovo solato takoj po odrezanju in morate zadržati kumare.
Seznam rastlin, ki vsebujejo impresivno količino antivitamina C. Vključevala je tudi bučke, barvno in bruselno zelje, bučo in peteršilj. Nepomembn delež tega encima je prisoten v hrenu, zeleni, korenčku, jajčenju, meloni, jabolkah in grozdju. Upoštevajte, da govorimo o rastlinah, ki jih uporabljamo v sveži obliki.
Učinek askorbatoksidaze je mogoče ublažiti. Toda, kot veste, okus solate ne bo več enak.
Odlaganje soli, koliko in tako naprej, tako naprej
Verjame se, da kumare iz nekega razloga ni mogoče jesti skupaj s paradižnikom. Ena od njih so nezdružljive sestavine te zelenjave, s kombinacijo, katere človeško telo naj bi se ne more spoprijeti.
Reakcija na kombinacijo nekaterih snovi je izključno individualna in je odvisna od telesa določene osebe. Na primer, če človek trpi zaradi odpovedi encima, ima lahko težave z delitvijo snovi v telesu. Ista zgodba s koliko in povečano tvorbo plina. Najpogosteje so prebavne težave neposredno odvisne od količine in vrste koristnih bakterij v črevesju. In če težava obstaja v človeškem telesu, potem lahko uporaba kumare s paradižnikom poslabša, vendar na noben način ne izzove. In zdrava oseba ne škodi takšnemu mešanju zelenjave v solati.
Obstaja več bolezni, pri katerih je paradižnik v bistvu prepovedan za uporabo. So pankreatitis, holecistitis, ledvične in prebavne bolezni ter bolezni sklepov. Previdno vključite paradižnik v svojo prehrano in alergije na invalidnost. Sveže kumare so neželene za akutni in kronični gastritis, enterokolitis in poslabšanje želodčnih razjed ali dvanajstnika.
Pravzaprav je tukaj vse. Res, kot vedno, je bilo nekje na sredini. In uporaba paradižnika skupaj s kumarami ne povzroča posebne škode telesu, hkrati pa zmanjša koristi, ki bi lahko paradižnik prinesli brez kumare brez kumare. Kateri je zaključek? Jejte solate sveže zelenjave in zelenjave takoj po rezanju (po možnosti poleti) - in srečni boste!
