Celotna resnica o vitaminu c je tako koristna "askorbična", kot je rečeno
Obsah
Vitamin C - največ "krhka" Vsi vitamini. On "strah" svetloba, uničena v prisotnosti kisika in pri visoki temperaturi. V našem materialu smo preučevali različne lastnosti mase in tudi poskušali ugotoviti, ali je treba jemati askorbik v tabletah ali je bolje jesti dovolj sveže zelenjave in sadja, ki jo vsebuje.
Legende gre za čudežne lastnosti vitamina C. Hkrati so izdelki, ki vsebujejo to snov, lahko zaščitili več kot eno generacijo mornarjev pred pomanjkanjem vitaminov in povzročili slabo prehrano. Vendar tudi v teh dneh, ko je dobra prehrana postala dostopno veliko število ljudi, se ne zmanjša pred vitaminom C. Kaj je skrivnost priljubljenosti askorbinske kisline?
Vitamin C je potreben za popolno delovanje vezivnega in kostnih tkiv. Sodeluje v presnovi in je eden najmočnejših antioksidantov.
Antioksidanti so snovi, ki telesu pomagajo pri boju proti prostim radikalom, nestabilnim atomom, ki lahko poškodujejo celice telesa.
V zadnjih letih je brezplačna teorija staranja postala priljubljena v širokih krogih. Glede na njene postulate se celice, poškodovane z nestabilnimi atomi, na neki točki ustavijo s svojimi funkcijami in tako sprožijo postopek staranja. In vendar kljub njihovi priljubljenosti in širokem prepoznavanju znanstvenikov številne znanstvene študije še niso mogle potrditi te hipoteze.
Zakaj potrebujete vitamin c
Vitamin C je vključen v sintezo kolagena, proteina, ki je osnova vezivnega tkiva telesa. Vpliv askorbinske kisline zagotavlja moč in elastičnost tetiv, kosti, hrustanca in kože.
Kakšne so prednosti vitamina c
Askorbinska kislina pomaga pri boju proti hipertenziji. Predhodne študije so pokazale, da ta snov zmanjšuje sistolični (zgornji) tlak za 4,85 mm in diastolično (spodnjo) - za 1,48 mm. Tudi vitamin C zmanjšuje vsebnost "Slab" holesterol in tudi zmanjšuje raven sečne kisline, da prepreči razvoj protina.
Askorbinska kislina pomaga absorpciji železa, pridobljenega iz rastlinskih virov, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki ne jedo mesa. Druge prednosti vitamina C so, da pospeši celjenje ran in zmanjšuje tveganje za demenco.
Zdravila vitamina C se uporabljajo za kozmetologijo za obnovo zaščitnih funkcij kože, zlasti za njegovo regeneracijo po opeklinah in ozeblin.
Kakšna je njegova pomanjkljivost
Akutno pomanjkanje vitamina C vodi do razvoja Scurbuta. Ta bolezen je bila pogost satelit pomorščakov in znanstvenikov arktičnih ozemelj. Onesnažena turistična prehrana ni vsebovala dovolj askorbinske kisline, kar je povzročilo motnje sinteze kolagena. Glavni simptomi Scurbuta so hemoragični izpuščaji, krvavitev dlesni, bolečine v okončinah in anemija. V naprednih primerih bolezen vodi do izgube zob.
Kot pomanjkanje
Pomanjkanje vitamina C se manifestira s suho kožo
Na srečo je, ko so znanstveniki ugotovili, da je resničen vzrok Scurbuta, pomanjkanje vitamina C postalo zelo redko. Vendar zdravniki pogosto predpišejo krvni test za vsebino te snovi ljudem, ki imajo težave s krvnimi žilami.
Druge simptome pomanjkanja vitamina C, bledic in suhe kože, krhkosti nohtov, krhkosti in izpadanja las, letargije, revmatoidnih bolečin v zgornjih in spodnjih okončinah je mogoče razlikovati.
Kakšna je nevarnost presežka
Vitamin C je topen vitamin C v telesu, vendar se iz njega naravno izloča z urinom. Vendar lahko dolgotrajna uporaba visokih odmerkov te snovi povzroči kršitev absorpcije vitamina B12, Povečanje koncentracije sečne kisline in tvorbe oksalatnih kamnov v ledvicah.
Zgornja dovoljena raven porabe v Rusiji je 2000 mg na dan.
Kako dobiti vitamin c
Večina vitamina C je v rastlinskih izdelkih. Hkrati je kislo okus zagotovilo, da je izdelek bogat z askorbinsko kislino. Na primer, v peteršilju je peteršilj koper in celo brokoli te snovi je vseboval več kot v kiviju.
Za razliko od obsežnega mnenja citrusi niso vključeni v prvih desetih imetnikov izdelkov za vsebnost vitamina C. V Rosehipsu, češnjah, morju Buckhthorn, črni ribet, bruseljski zelje, bolgarski poper, špinača so mnogi od njih. Askorbinska kislina je del mnogih izdelkov, kar pomeni, da je pridobivanje običajne prehrane razmeroma preprosto, tudi ob upoštevanju dejstva, da je vitamin C med toplotno obdelavo hitro uničen.
Velika askorbična mistifikacija
V drugi polovici dvajsetega stoletja je teorija posebne vloge vitamina C pridobila veliko priljubljenost. Leta 1970 je slavni kemik Lainus Pauling objavil članek, v katerem trdi, da dnevni vnos velikih odmerkov askorbinske kisline in drugih antioksidantov krepi imuniteto in pomaga zdraviti številne bolezni, vključno z rakom, vključno z rakom, vključno z rakom, vključno z rakom, vključno z rakom.
Kemik je začel aktiven napredek svoje teorije. Kljub temu, da praktično ni bilo nobene domneve o dokazih, je postala zelo priljubljena. V očeh širše javnosti je bilo mnenje dveh dobitnikov Nobelove nagrade videti pomembnejše od izjav njegovih manj znanih kolegov, ki so obsodili tako radikalen pristop.
Morda bi zanimanje za Paulingove dejavnosti sčasoma izginilo, toda leta 1973 je znanstvenik postal predsednik nedavno ustanovljenega znanstvenega medicinskega inštituta v Palo-Altu. Teorija posebne vloge vitamina C je bila kritizirana v življenju kemika.
Znanstvena skupnost je izpodbijala argumentacijo Polingerja in zahtevala več študij, toda ideja o vsemogočnem antioksidantu, ki bi lahko bila zelo zlata tableta, ki je sposobna ozdraviti raka in podaljšati življenje. Prišlo je do te mere, da so nekateri bolniki, ki trpijo zaradi onkologije, začeli puščati sevanje in kemično zdravljenje v prid neverjetno velikim odmerkom vitamina C.
Čas je pretekel, vendar kljub dejstvu, da se zdravljenje z velikimi odmerki vitamina C pogosto uporablja pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni, so praktične izkušnje pokazale popolno neučinkovitost tega zdravljenja. Poleg tega je bil leta 1996 na Norveškem in malo kasneje na Finskem in v Nemčiji, sprejet zakon o prepovedi prodaje drog, ki vsebuje več kot 250 mg askorbinske kisline. Leta 2005 je Evropsko sodišče popolnoma razširilo dejanje moratorija po vsej Evropski uniji.
Med številnimi študijami se je pokazalo, da askorbinska kislina olajša potek prehladov in zmanjša čas, ki ga je treba obnoviti, pri 8 pri odraslih in 14 pri otrocih. Trditev, da preventivna uporaba vitamina C pomaga preprečiti bolezni, v trenutku jasne potrditve ni prejela.
| Dnevna potreba po vitaminu c | ||
| ženske | devetnajst+ | 90 mg |
| Noseča | 10 mg | |
| Dojenje | 120 mg | |
| Moški | devetnajst+ | 90 mg |
| Otroci | 15-18 let (fantje) | 90 mg |
| 15-18 let (dekleta) | 70 mg | |
| 11-14 let (fantje) | 70 mg | |
| 11-14 let (dekleta) | 60 mg | |
| 7-11 let | 60 mg | |
| 4-6 let | 50 mg | |
| 1-3 leta | 45 mg | |
| Dojenčki | 7-12 mesecev. | 40 mg |
| 4-6 mesecev. | 35 mg | |
| 0-3 mesece. | 30 mg |
Viri vitamina C
Glavni viri vitamina C so rastlinski izdelki - zelenjava in sadje. Poleg tega, za razliko od skupnega mnenja (glej. Tabela je spodaj), vsebuje še več zelenjave kot v sadju.
|
|
Vnos dodatnih odmerkov vitamina C je potreben za hudo fizično napor, prikazan pa je tudi ljudem z oslabljenim zdravjem, vegetarijancem, kadilcem in alkoholom, T, T, T.do. V vseh teh pogojih je na splošno zabeleženo pomanjkanje snovi v telesu. Vendar predpišite pripravke askorbinske kisline in v vsakem primeru izračunajte odmerek, zdravnik. Ne prečkaj. Poskrbite zase in za svoje zdravje!
