"Večnacionalna" redkvica - ruska, kitajska, indijska, japonska ..
Obsah
Zgodovinska domovina te rastline je Azija, vendar ima dolgo "Naseljen" Pod svetlobo a "Ima" Široka paleta sort ljubljenih v določenih delih. Videz tudi po okusu se te sorte redkvice zelo razlikujejo med seboj in divji "V ospredju".
Danes je mogoče dati skoraj vse vrste redkvice, ki jo danes gojijo redkvico. Njene hrustljave koreninske pridelke s trdim okusom so nekoč veljale za hrano revnih, zdaj pa so bile vzrejene in nenavadne številne oblike in sorte s svetlo barvo in nenavadnim sočnim okusom "Sodoben" Zaslužil sem si mesto na vaši mizi in postelji.
Če tega niste vedeli, sladka redkev, ki so jo mnogi ljubili.
Če še vedno ne gojite te rastline kritične družine, morda preprosto ne veste, kaj se zgodi - to je še ena redkev? Potem vam bomo povedali in vam pokazali!
Ruska redkvica (bela)
Danes je rastlina pogosta skoraj po vsej Evropi in Aziji.
Koreninski pridelek bele redkvice v obliki je lahko okrogel, valjast, podolgovat. Koža in kaša sta bela in razmeroma fina, zato se koreninski pridelki številnih sort ne stisnejo dolgo. Vendar se razlikujejo od sočnosti in odličnega šibko hitrega okusa (zlasti poletnih sort).
Bela kaša je hrustljava, bogata z vitamini in minerali, ki jo pogosteje uživamo v surovi obliki, čeprav so sprejemljivi kuhanje, gašenje, kiseče in druga kulinarična obdelava.
Fotoloni, vitamini in druga antibakterijska sredstva, ki jih vsebujejo v IT. Uporabljajo surovo celulozo in belo redkvico in kot zunanje zdravilo - za lajšanje starostnih lis, dviganje kože, za zdravljenje radikulitisa, revmatizma, DNK.
Priljubljene sorte bele redkvice: Maj, Delection, Sirius, Rex, Sudarushka, poletno okroglo belo.
Črna redkev (grenka)
To je morda najbolj "Klasična" Redkvica v splošno sprejeti smislu. Črna redkev vsebuje veliko glikozidov, ki dajejo gorčično eterično olje in je zelo jasen, oster, oster "poper" Okus, zato je zelo ljubljen kot začinjena predjed, vznemirljiv apetit in aktiviranje učinka prebavilskega trakta.
Dvojčka sta začela gojiti to vrsto v Aziji, danes pa je v Evropi in Ameriki zelo razširjena - v mnogih državah z blago podnebje.
Koreninski pridelki črne redkvice, kot je jasno ime, so pokriti z grobo črno kožo in celulozo v surovi obliki je gosta, sočna, bela in hrustljava. Oblika črne redkvice je najpogosteje zaobljena, čeprav obstajajo sorte s podaljšanimi koreninskimi pridelki.
Zaradi velike količine vlaknin, impresivnega mineralnega kompleksa vitamina, prisotnosti fitonov in ta redkvica ceni tako kuhanje kot ljudsko medicino. 100 g surove celuloze vsebuje približno 35 kcal. Njegov sok se uporablja kot sredstvo za povečanje imunosti, koleriera, kontroverzno sredstvo, odličen kabelski napitek, stimulator presnovnih procesov v telesu.
Prekomerna uporaba črne redkev ni priporočljiva za težave s prebavili, prisotnost želodčne razjede in gastritis, bolezni srca in ožilja.
Priljubljene sorte črne redkvice: Zdravnik, neverjetna, zimska dolga črna.
LBA (kitajska redkev ali marglanskaya)
LBA je azijska skupina redkev, ki raste predvsem na Kitajskem, čeprav postopoma osvaja preostalo Azijo in Rusijo. Njen prednik - bela redkev.
Razvoj te rastline se lahko zgodi eno ali dve leti. V prvem letu nastane vtičnica z 10-15 listi in koreninski pridelek, ki tehta 150-500 g, rastlina cveti v drugem letu in tvori semena. Z letnim ciklom vse faze razvoja v enem letu prehajajo.
Oblika koreninskih pridelkov margelana, odvisno od raznolikosti, je lahko okrogla, cilindrična, podolgovata. Zunaj njegovih koreninskih pridelkov so beli, zeleni, rdeči v različnih odtenkih, vijolični - običajno s temnejšimi "Kapa". In debela sočna kaša najdemo tudi v različnih barvah: bela, zelena, rdeča.
Režnja vsebuje blago vzgojeno olje in je skoraj brez grenkega okusa, ki bi po okusu zelo blizu redkvice. Najpogosteje se uporablja v sveži obliki, vendar je primeren za kuhanje, solitev in kisenje.
Ta vrsta redkvice redko deluje na prebavni sistem in druge organe. Prav tako navdušuje apetit, pomaga pri izločanju želodčnega soka in žolča. Surovo naribano čelo se uporablja kot zunanja medicina v ljudski medicini pri zdravljenju revmatizma, radikulitisa, nevritisa, mišičnih bolečin.
Priljubljene sorte kitajske redkvice: Elephant Fang, Marglanskaya, Ladushka, Glow, Sultan.
Daikon (japonska redkvica ali sladka, bailobo ali mu ali mule)
Verjame se, da je Daikon izhajal iz zgoraj omenjene kitajske redkvice. Za razliko od drugih vrst redkvice v tem praktično ni gorčičnih olj, zato ima precej občutljiv okus brez grenkobe in arome.
Iz japonskega daikona je preveden kot "Velik koren", In res - lahke (običajno skoraj bele) koreninske pridelke tega redkvice z mehko kožo po teži običajno presegajo 500 g in lahko dosežejo več kilogramov! V obliki jezu se različne sorte razlikujejo od tankih dolgih "korenček" Skoraj sferično "Predstavnik".
Kot že ime pove, je najpogostejša vrsta redkvice na Japonskem najpogostejša, kjer je skoraj obvezen v vsakodnevni prehrani državljanov in njegovih pridelkov, ki zasedajo prvo mesto med zelenjavnimi pridelki.
Daikon uporabljajo v sveži, vloženi, kuhani, pari in celo posušeni obliki. In poleg koreninskih pridelkov gredo mladi listi in sveži poganjki v hrano. Poleg japoncev se Daikon aktivno uporablja tudi v indijski, vietnamski in korejski kuhinji. In pred kratkim je japonska redkev začela osvojiti Rusijo.
Daikon je nizkokalorični izdelek, 100 g vsebuje 21 kcal in nudi 34 dnevne potrebe po vitaminu C. In tudi ta zelenjava vsebuje aktivni encim, ki spodbuja prebavo škrobnih izdelkov.
Ima tudi zdravilne lastnosti - priporočljivo je, da japonsko redkvico uporabite za krepitev živčnega sistema, zmanjšanje slabe ravni holesterola, za preprečevanje sladkorne bolezni, prebavil in celo pojav malignih tumorjev.
Priljubljene sorte Daikona: Ice Kon, Minovashi, Aokubi, Cezar, Dubinushka, Sakuraudzima, japonsko belo dolgo, belo sonce, zmaj, cesar.
Zelena redkvica
Ta vrsta redkvice iz osrednje Azije. Ima zelo prijeten in nežen okus.
"Skok" Ta redkev je pobarvana v različnih odtenkih zelene, kaša je bela ali roza, oblika je okrogla ali iztegnjena. Kot drugi "sorodnik", Zelena redkev je zaloga uporabnih vitaminov in mineralov, zato ga priporočamo, da ga uporabite v surovi.
Priljubljene sorte zelene redkvice: Aelita, zelena boginja.
Indijska redkvica (redkvica iz maras)
In ta redkev je znana, da ne gre v hrano "korenine", in "vrhovi". Raje zelene kosa v zrelosti mleka, ki ga zaužijemo sveže in kuhane ali vložene.
Indijska redkev se tradicionalno goji v državah jugovzhodne Azije, še posebej je priljubljen na severu Indije, od koder prihaja ime. Zahvaljujoč ustrezni oskrbi ta rastlina na naših širinah ni težka, čeprav v Rusiji še ni bila deležna posebnega širjenja, čeprav je znana po izkušenem vrtnarju.
Okus mladih lukenj indijskih redkvic je mehak, začinjen, z svetlobo. Kosi so mehki in sočni, dolg koreninski pridelek pa je trd in "Lesen", Ne jedo.
Indijska redkev daje 3-6 "pridelki" Struchov na sezono (odvisno od časa setve). Iz dobro razvite rastline v enem pridelku lahko naberete približno 500 g jame.
Tu je tako nenavadno raznoliko in težko, to "Preprosto" Redkvica. In to dragoceno zelenjavo rastete na svojem spletnem mestu? Če je tako, potem v komentarjih delite svoje najljubše sorte.
