Kakšno zelje je narejeno iz najbolj okusnih solat?
Obsah
Orientalske vrste zelja lahko dolgo najdemo na policah trgovin. Toda veliko ljudi ne ve, da lahko te pridelke zlahka gojijo na svojih straneh. Povedali vam bomo, kako to storiti.
Napaka je verjeti, da zelja, ki je prišlo do nas z vzhoda, ni mogoče gojiti v težkih vremenskih razmerah srednjega območja. pravzaprav "Azijsko" Dobro se prilagajajo našemu podnebju in celo dajejo več pridelkov na sezono. Zato je treba upoštevati nekatere značilnosti rasti.
Kitajsko zelje
To podaljšano zelje je po vsem svetu pridobilo priljubljenost po zaslugi koristnih listov z mehkim, sladkim in rahlo travnim okusom. "Peking" Uporabite ne samo za izdelavo svežih solat. Je tudi kuhana, parna, obešena in posušena.
Korist
Peking zelje je bolj uporabno kot belo: dvakrat več kot vitamin C. Hkrati se skozi vse leto ohranijo vitamini in minerali, ki jih vsebuje liste solatnega zelja.
Peking zelje je shranjeno dlje časa, ker vsebuje naravne konzervansi-bea-karoten in citronsko kislino
Peking zelje poveča imunost, čisti kri, preprečuje pojav alergijskih reakcij, pomiri živce, pomaga pri soočanju z nespečnostjo, normalizira krvni tlak in odpravi otekanje. Razen, "Peking" - Idealen izdelek za ljudi, ki spremljajo njihov značaj. Konec koncev 100 g zelja vsebuje le 16 kcal.
Funkcije rasti
Trenutno iz vseh vzhodnih vrst poletnih prebivalcev zelja najpogosteje rastejo v Pekingu. Njegova semena so posejana na odprtem območju konec aprila in konec julija - v začetku avgusta. Tla se oplodi pred setvijo: za 1 kV.m Dodajte vedro komposta in 1 t.l. Superfosfat, amonijak in kalijev nitrat. Nato so semena posejala do globine 1-2 cm. Priporočljivo je vzdrževati razdaljo 30-50 cm med pridelki, tako da rastline ne motijo drug drugega.
Skrb za peking zelje navadno. Rastlina potrebuje pravočasno zalivanje, plevel plevela in zaščito pred nočnimi zmrzali. S poznim Sejomom "Peking" Potrebno je gojiti v filmskem rastlinjaku ali pokrito z dvema plastma gostega španka. V nasprotnem primeru lahko septembra zima uniči rastline.
Peking zelje je mogoče jesti in je nezrelo. Zato je jeseni, ko se pojavi hladno vreme, bolje zbrati vnaprej, tudi ko glave še niso pridobile prave teže.
Priljubljene sorte
Peking zelje je drugačno:
- Pomlad (namenjena zgodnji setvi);
- Jesen (posejana ob koncu poletja);
- Universal (lahko sejete vso sezono).
Pri izbiri primerne raznolikosti bodite pozorni na to. Poleg tega ne pozabite, da je v zgodnji pomladi bolje sejati oblike zelja, ker rastejo hitreje in poleti - polfinale in glavo.
| Khibinskaya |
| Harbin |
| Tabaluga F1 |
Kitajsko zelje
Drugo ime te rastline je pak-choi (buck-choi), ki prevaja kot "Konjsko uho". Seveda ni zelo harmonično, a zelje je videti zelo lepo in okusno. Na debelih steblih najdemo majhen izhod listov (z višino 10 do 50 cm). Okus kitajskega zelja je gorčica in majhen otok.
Liste in stebla rastlin se pogosto porabijo ločeno: prvo zaužijemo surovo hrano, drugo pa kuhamo in zadušimo.
Zelje pak-cho ni primeren za fermentacijo
Znane so 3 sorte kitajskega zelja:
- s temno zelenimi listi in zasneženimi stebli;
- 2. s svetlo zelenimi listi in svetlo zelenimi stebli;
- 3. z rdečo barvo (zgoraj) in zeleno (spodaj) z listi in zelenimi stebli.
Korist
Kitajski zelje kitajski listi očistijo telo toksinov, znižuje krvni holesterol, poveča krvne žile in izboljša stanje kože, ker rastlinski sok dobro zaceli vse rane. Listi pak-choi so bogati s folno kislino, zato so bistveni izdelek za prehrano nosečnic. 100 g zelja vsebuje le 13 kcal.
Funkcije rasti
Setev se običajno izvaja aprila in avgusta. "Kitajska" Lahko sejete na koncu pomladi - prvo polovico poletja, a nato hitro cveti. Torej, v poletnem setvi, nabiranje, od pridelka od 20. do 8. ure, bi morale sadike pokriti črno kmetijstvo.
Semena posejemo v majhnih luknjah 3 kose do globine 2 cm. Shema pristajanja - 30 × 40 cm. Po videzu dveh resničnih listov v jami.
Pak-choi dobro raste na kateri koli tleh in se ne boji hladnega vremena. Za najboljši pridelek rastlin je priporočljivo nahraniti humus ali pepel.
Priljubljene sorte
| Lepota vzhoda |
| Chingensai |
Japonsko zelje
To je najmanj znano vzhodno zelje. Vendar to ne pomeni, da je slabši okus, zapleten v rast ali prinaša malo koristi za zdravje ljudi. "Japonca", Nasprotno, ne samo zgodaj (dozore v mesecu), zdravo, okusno, ampak tudi lepo. Njeni siteli listi so videti odlično na cvetličnih posteljah in na meji.
Japonsko zelje v proizvodnji ima veliko ledvic (do 40 kosov), tako da listi hitro rastejo in v velikem številu. Lahko odrežemo večkrat na sezono.
Japonski zelje listi okus kot redkvica, vendar brez opombe grenkobe, ker je v tej rastlini malo gorčičnih olj. In v nekaterih sortah so listi celo malo sladki. Koreninski pridelek "Japonca" raste v obliki stožca dolgega 7-12 cm in premera približno 6 cm.
Japonsko zelje dodamo sveže v solatah, njeni listi so okrašeni z posodo. Včasih se včasih uporablja v kuhani obliki pri pripravi suši
Korist
Rastlina vsebuje askorbinsko kislino, vitamine B1, B2, PP, beta-karoten, kalijevi minerali, kalcij, fosfor, železo in druge biološko aktivne snovi. Kot rezultat, japonsko zelje popolnoma krepi imuniteto, poveča odpornost telesa na okužbe, preprečuje razvoj rakavih celic. Tako kot druge orientalske vrste zelja, tudi pomaga, da shujšate, da ostanete v dobrem stanju.
Funkcije rasti
Raste, raste "Japonca" zelo enostavno. Ta kultura ne dopušča presaditve, zato goji brezsrčni način.
Semena sejemo na postelji takoj po čiščenju čebule ali česna. To storijo na naslednji način: vlijte vodo v žlebove, pustite, da se tal v tla in nato posejemo suha semena, med njimi so se premikali 30-40 cm. Ali posejajte na grebene. Potem se semena posušijo s suho zemljo in nanj postavimo tanko plast trave, da se ohrani vlaga.
Pri gojenju japonskih listov zelja v steklu "Japonca" lahko ostane na vrtu do 90 dni.
Japonsko zelje je nezahtevno, vendar dobro raste le z zadostno svetlobo. Hkrati je zanjo uničujoča neposredna sončna svetloba, zato je treba v vročini postelje zasenčiti. Poleg tega se rastlina dobro odzove na pogosto zalivanje, vendar s prekomerno vlago.
Priljubljene sorte
| Smaragdni vzorec |
| Mizuna (Mitsuna) |
Kot lahko vidite, v gojenju orientalskega zelja ni nič zapletenega. Hkrati jih solate ne puščajo ravnodušne. In če posadite ščitnico, zeleno, žajbelj, zgorevanje, poper, rutu, listnato solato, čebulo ali česen poleg listov zelja.
