Ne v plevelu, ampak v krožniku - prve užitne divje rastline
Če ste vajeni letenja in ga takoj odvržete, glede na izjemno škodljivo plevelo, katero koli rastlino na spletu, ki se ga niste naselili, in v gozdu ste pozorni na noge samo za znane jagode in gobe - naš članek je zate!
V resnici, v gozdu, na terenu, na travniku, na bregovih reke in celo pod ograjo, lahko rastejo v celoti zaslišene užitne rastline, česar ne počnejo, vendar lahko varno pošljete v spomladanske juhe, solate in torte. In vitamini v teh divjih zeliščih včasih niso nič drugega kot zaščitene pridelke na posteljah in okus ni slabši in včasih dozoreva kot dolga zelenjava.
Zakaj ne bi takšnih rastlin vključili v svojo prehrano? Navsezadnje ni samo koristno, ampak tudi zelo okusno - še posebej v bednem pričakovanju prvega zelenja z vrta.
Suho
Številni poletni prebivalci se ne marajo izogibati - to lepo hitro - rastoče in nezahtevno trajnico z izrezljanimi listi, belimi dežniki socvetja in dolgo odkrivanje lesa zajame katero koli ozemlje, če se prosto pomnoži.
Pravzaprav, če ne omejite njegove porazdelitve, lahko postane nevaren agresivni plevel, ki izbere vire iz gojenih rastlin. In če pametno poslujete in vam preprečite, da bi to storili, potem poganjki in listi sode lahko postanejo ne le odlično zeleno gnojilo, ampak tudi dragocen dodatek k vaši spomladanski dieti.
Ta rastlina se že zdavnaj uporablja za hrano. Sanjski listi vsebujejo veliko lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin, vitaminov (zlasti mnogih C), železa v velikih količinah in drugih elementih v sledovih. Zato je krepko jeklo z zelišči, ki ga je treba dodati piščančjim juho, dušenim mesom, tortami in vitaminskimi solatami z jajci, kislo smetano in drugimi zelišči.
Kvinoja
Kdor je znan vsem, se bo tudi zlahka spremenil v nasilni plevel, razen če omejite njihovo naselitev na spletu.
Ali pa ste vedeli, da so se njeni listi pogosto uporabljali že veliko pred mnogimi drugimi obdelovanimi rastlinami? Na primer, v Sredozemlju pred odkritjem špinače je letelo, da je bilo dolgo glavno "solata" sejo. In v Rusiji Quinoa nenehno uživajo kmetje, zlasti v slabih letih. Poleg tega so svoje poganjke in liste uporabljali v skoraj kateri koli obliki - sveže so šli na solate in parjene, mlete mlade liste, poganjke in seme, dodane moki pri peki kruha, celo posebna kaša, "Labod", Kuhali so.
Danes lahko dodate tudi labode iz svoje mize - vsebujejo juhe, solate, okroshko, enolončnice z zelenjavo in celo vitaminskimi smoothiji. Njeni zeleni, belkasti ali rdeči listi dejansko spominjajo na špinačo po okusu, čeprav kisli kisli. Tako lahko labodi varno gojijo namesto špinače kot njena termofilna in suša, ki je odporna na alternativo.
Brsti
Mlada urticaria je še ena lepa alternativna špinača v mnogih receptih. To je morda eden najbolj priljubljenih "trava" Rastline, ki jih poletni prebivalci varno porabijo. Njeni listi se uporabljajo za pripravo solat, juh, juh, kvas, omak, omlet in admatinov, torte za torte ter tudi soli in prepirov. Mladi fini socvetji se kuhajo v čaju ali suhem.
Zakaj to počnejo? Listi koprive, brez pretiravanja - resnični multivitaminski koncentrat. C, A, B, K - To ni daleč od celotnega seznama vitaminov, ki so tukaj v pomembnih količinah. In tudi - rastlinske beljakovine, vlaknine, fitonije, sladkor, organske kisline, železo, kalij, mangan, borost, klorofil ..
Torej, ne oklevajte, takoj, ko bi morali poskusiti nekaj kuhati iz stikov. Kdo ve - morda bo v vaši družini, ki pripravi takšne obroke, postala prava pomladna tradicija.
Drsanje
Če menite, da Dandelion zaradi mlečnega soka odide neverjetno gnev, potem preprosto niste preizkusili svojih mladih listov, ki imajo popolnoma nevtralen okus. Zato ga lahko varno uporabimo za pripravo zelenih solat s čebulo perje in kislo smetano, Okroshki na Kefire ali vročo vitaminsko juho.
Da, da, vitamin-predstavlja veliko vitaminov C v zelenju in v2, E in PP, manganova sol, železo, kalcij, fosfor in tudi do 5 rastlinskih beljakovin. Ker ni dragocena rastlinska rastlina?
DA "Odrasli" Listi maslačka so precej primerni za hrano - tik pred kuhanjem je potrebno, da jih 20 minut namočimo v hladni slani vodi in vsa grenkoba izgine. In se lahko tudi naloži ali posuši za prihodnost.
In malo kasneje, ko se pojavijo zlate svetle glave socvetja, jih lahko naberete za vino ali marmelado - zagotovimo, da bodo vsi zadovoljni s tako eksotiko.
Burdock (Burdock)
Lucka ima, zelo ogromno rastlino s trmastjo "lepljiv" Prisege kroglice so skupno užitne mlade liste in poganjke, zbrane pred začetkom cvetenja. Uporabljajo se sveže v solatah, v kuhanih - v juhah, v pari - v različnih zelenjavnih enolončnicah. Da bi okusili mlade poganjke kroglic, spomnijo artičoko.
Ta rastlina je dober vir številnih polisaharidov, vsebuje železo, mangan, magnezij, pa tudi majhno količino cinka, kalcija, selena in fosforja. To je še posebej dobro znano Japoncem, ki imajo žogo ("Gob") raste kot obdelana rastlinska rastlina in se pogosto uporablja pri kuhanju. Poleg tega se ne uporabljajo samo poganjki in listi, ampak tudi korenine s finim sladkim "Orekhov" Okus, ki se pojavi zaradi količine inolin ogljikovega hidrata (vrsta fruktoze).
Moka Elrose moka, z dvojno količino ržene moke, se lahko uporabi za peko kruha ter ocvrte in zdrobne korenine - primes kavi.
Načrtovanje
Če niste, da listi navadnega plantana niso le dragoceni zdravilni surovina, ampak tudi precej užitna in okusna zelena, kar odlično gre za solate, zelenjavne jedi ali torte in v različnih juhah (to poznajo. Še posebej dobro na Daljnem vzhodu in na Kavkazu).
Bolje je zbrati najmlajše in fine liste Plantana, ki so odlično kombinirani z noro, zeleno čebulo, poljubnimi koreninskimi pridelki in škrobnimi gomolji.
Katere druge divje rastline so užitne? Mnogi od njih so kisla, kisla, detelja, mokri, horni, hmelj, zdravilni Donnik, Tymyan, Rogoz, Wheatgrass, Chandra, Budra, Mati-I-mojster, manšeta, Thistle, Yarrow, Shepherd`s OVCE, Ivan-Tea (Cyprus (Cyprus Ciper) (Ciper) in Ciper) in ne verjamete, tudi mladi listi črvov, ki so, ravno zaradi njihovega znanega grenkega okusa, popolnoma sence, kot so jedi maščobne mesne jedi.
Kot vam je všeč naš seznam, smo zamudili nekaj okusnega? Pojeste prvo pomlad "Trava" ali obupano obravnavajte vse, kar raste zunaj obdelanih meja postelje? V komentarjih bomo zelo hvaležni za vaše poglede in nasvete.
