Skladiščenje česna pozimi doma - kako prihraniti pridelke v pomlad

Da bi pojedli okusen česen, gojen z lastnimi rokami od jeseni do pomladi, ga je treba postaviti na primerno mesto. Povedali vam bomo, kako pravilno shranjevati česen v stanovanju, da ohranite ali gnile.

Že dolgo sta znana dva glavna metoda skladiščenja česna: hladna (pri 1-3 ° C in vlažnosti 50-70) in topli (pri 18-20 ° C in vlaga 70-80). Vsaka od teh metod ima več sort. Upoštevajte najučinkovitejše od njih.

Le velik, zrel in suh česen je dobro shranjen. Zato se v glavnem uporabljajo majhne glave. Čebulice, poškodovane in se zrušijo v zobe, prav tako niso postavljene za shranjevanje. Poleg tega ne pozabite: zimski česen je shranjen slabši od pomladi. Tolerira topel in hladen način.

Shranjevanje česna v venček, sveženj ali pletenico

Ta klasičen recept za shranjevanje česna je izumil naš več "Babičky". Posušena stebla se ne ločijo od glav, ampak jih nalijte v venček ali pletenico z vrvjo. Nove glave se dodajo postopoma. Optimalna količina v eni pletenici je 15 kosov.

Na koncu tkanja naredite zanko, česen pa je pritrjena na suho in dobro prezračeno sobo z lokalno temperaturo ali na nabodalo pri temperaturi zraka 1-3 ° C. Česen s kratkimi stebli je vezan v svežnje 13-15 kosov in shranjen v enakih pogojih.

Shranjevanje česna v mreži

Kapron, polietilen ali bombažna rešetka je mogoče kupiti ali prepletati z lastnimi rokami. Na suhem je nameščen velik česen in shranjen. Lahko uporabite stare nogavice ali nogavice v mreži namesto vrečke za čipko.

Shranjevanje česna v škatli ali škatli

V škatli z razpokami ali izvrtanimi luknjami, košarico ali kartonsko škatlo položite česne glave v plasti in nalijte s suho leseno žagovino. Tara je shranjena do pomladi na zastekljenem balkonu.

Shranjevanje česna v stekleni posodi

Verjetno veste, kako shranjevati česen v banki, ker je zelo priljubljen način. Vendar ima več različic. Praviloma, sol, moka ali pepel s plastjo 2 cm na dno čiste steklene posode z zmogljivostjo 2-3 litra. Na tleh je položena plast česna glava in nato posuta z isto plastjo razsutega tkanine. Manipulacije se ponavljajo na vratu posode, medtem ko je treba zgornji del razmnoževati, ne pa česen. Banka je shranjena v stanovanju na suhem, vendar daleč od ogrevalne opreme.

Kako shraniti česen v hladilniku

Česen dolgo se ne poslabša v oddelku za zelenjavo pri 1-3 ° C. Glave so položene, ki so prej zavite v žepe iz naravne tkanine (na primer gaza), pa tudi iz najlona ali pergamenta.

Trgovine česna v tleh

Ta metoda je idealna za dolgotrajno shranjevanje do pomladi. Česen je zavit v plastično vrečko in 2-3 plasti časopisov, nato pa v tleh pokopan do globine 40-50 cm. Prostor za shranjevanje je prekrit z padlimi listi, slamico ali žagom.

Trgovine česna v blazini

Česen je položen v staro bombažno blazino, nalit na kožo čebule. Potem blazino obesimo v shrambo in redno rešeno.

Shranjevanje klasov v parafinu

Korenine so odrezane od glav in zgornje luske se odstranijo. Parafin se segreva v vodni kopeli do tekočega stanja in vanj potopljena. V tem primeru mora biti parafin topel. Ko se plast posuši, je česen položen v kartonsko omaro in shranjen v kleti ali shrambi.

Plast te snovi preprečuje izhlapevanje vlage in ogljikovega dioksida, ki se kopiči v zobeh, ubije patogene mikroorganizme in s tem ščiti česen pred boleznijo.

Skladiščenje česna v rastlinskem olju

Tehtnice se odstranijo iz česna, glava je razdeljena na klinčke, vlivamo v sterilizirano posodo in nalivamo s sončničnim ali olivnim oljem. Nato je posoda pokrita s plastičnim pokrovom s predhodnimi luknjami in postavljena v hladilnik. Takšen česen že več mesecev ni oslabljen.

Po uporabi strokov česna v preostalem olju lahko ocvrte meso, ribe ali vodo, ki kuhajo krompir in sezonske solate.

Če se česen začne slabšati, ga lahko shranite v abrazivni obliki. V ta namen se klinčki očistijo, prehajajo skozi mlinček za meso, sol, položeno v stekleno posodo, zaprete s plastičnim pokrovom in nameščene v hladilniku.

Koliko je shranjenih česna

Zdrobljena česna masa ostane sveža 2 meseca. V moki, soli, žage, parafin, lanenih žepih (temperatura in rezervacija vlažnosti) se hranijo približno 5 mesecev, olje - največ 3 mesece, v hladilniku v papirnih žepih - približno 3 mesece.

Najbolje je, da se zatečete k več načinom shranjevanja: prihrani največjo količino pridelkov. In kje raje shranite česen pozimi?

Články na tému "Skladiščenje česna pozimi doma - kako prihraniti pridelke v pomlad"

Kdaj odstraniti česen z vrta in kako ga pravilno shraniti pozimi

Kako ohraniti sveže zelje v pomlad, ne da bi izgubil

Kako prihraniti pridelek krompirja v pomlad, ne da bi izgubili

Kako izbrati in shraniti česen za sajenje pozimi