Kako ohraniti bučke sveže do pomladi
Obsah
Rad uživam uporabne in nizkokalorične jedi bučne zelenjave? Povedali vam bomo, kako ohraniti bučke za zimo doma, da bo sadje čim dlje ostalo sveže in okusno.
Iz bučk lahko pripravite veliko obrokov, ki zalivajo iz ust: enolončnico, bučke, kaviar, palačinke, juhe, torta itd.D. Toda za to je treba pravočasno odstraniti zelenjavo s postelje in pravilno prihraniti pod ustreznimi pogoji.
Kdaj odstraniti bučke iz postelj za shranjevanje
Bučke za zimsko skladiščenje se jeseni odstranijo pred mrazom, ker zamrznjeno sadje ne leti dolgo. Poškodovana, bolna in pokrita zelenjava prav tako ni primerna za skladiščenje, zato jih ne držite na vrtu dlje od datuma zapadlosti.
Za pripravo solat in gašenje lahko zberete rahlo nezrele bučke (dolge 15-25 cm). Imajo občutljivo kožo in v notranjosti je malo majhnih semen. Toda za dolgoročno skladiščenje ni primerna takšna zelenjava. Zberite samo zorjeno sadje z debelejšo in čvrsto kožo in značilno barvo za raznolikost. Pri tapkanju ploda je treba slišati dolgočasen zvok.
Prvi pridelek bučk se zbira približno 15-20 dni po koncu cvetenja, vendar takšna zelenjava dolgo ne laže dolgo časa. Bučke za shranjevanje se jeseni odstranijo s postelje
Opomba: Nerazumne bučke so shranjene dlje od preusmerjenih. Torej, če jih nimate možnosti pravočasno zbrati, je bolje, da malo vnaprej obrežete, ko imajo še vedno mehka stebla.
Kako zbirati bučke za shranjevanje
S pomočjo ostrega noža ali sekunde. Ne kašljajte, ne lomijte sadja z rokami, še posebej, če so že popolnoma zreli in so slabo ločeni od alg. V tem primeru mora biti steblo čim dlje (vsaj 5 cm) z enakomernim rezom. Če se repi raztegnejo in začnejo z gnilobo, se bo sadje hitro poslabšalo.
Kje in kako pravilno shraniti bučke
Pred shranjevanjem bučk za skladiščenje je treba temeljito očistiti tal, obrišite s suho krpo in čez dan posušite na soncu. Nikakor ne smete oprati sadja!
Bučke se običajno začnejo z gnilobo z repa. Da bi preprečili razvoj gnilobe, je treba steblo zagnati nekaj sekund, preden se shrani za shranjevanje.
Da bi sadje ostalo čim dlje, je treba opaziti pogoje skladiščenja bučk. Zelenjava mora biti v suhi, temni in razmeroma hladni prezračevalni sobi. Zaželeno je biti eden za drugim (ne dotikajte se sebe). Lahko jih vstavimo v škatle, katerih spodnji del je obložen s slamo ali iglavco. Ali obesite v ločenih omrežjih.
Kako shraniti bučke v apartmaju
Doma lahko bučke shranite v shrambo, pod posteljo ali v bližini vrat, kar vodi do balkona. Glavna stvar je, da je dovolj suh in temno. Hkrati ogrevalne naprave ne bi smele biti blizu takšnega prostora za shranjevanje.
Bučke ne priporočamo shranjevanja na balkonu ali v Loggia: tam bodo zamrznili
Pri shranjevanju bučk v stanovanju je vsako sadje najbolje zavito v papir in postavljeno v eno plast v leseno škatlo ali kartonsko škatlo. Če vam je uspelo zbrati brez primere pridelkov, je precej težko zavijati vsak zelenjavni papir. V takšnih razmerah lahko kartonske odseke enostavno postavite med sadje.
Shranjevanje bučk v hladilniku in zamrzovalniku
Majhno količino pridelkov lahko shranite v hladilniku - na zelenjavnem oddelku. Hkrati je treba celotne in sušilne bučke zavijati v plastične žepe, kravato in narediti več lukenj za prezračevanje.
V zamrzovalniku so bučke shranjene v obliki, v kateri jih bodo zaužili. Na primer, če nameravate pozimi pripraviti zelenjavno enolončnico.
Velike ogljikove bučke lahko prerežete na polovico
Nato bučke položite na paleto in jo za nekaj ur pošljite v zamrzovalnik. Nato odstranite zamrznjene rezine, vstavite v vrečke in se vrnite v zamrzovalnik.
Kako shranjevati bučke za zimo v kleti
V kleti ali v kleti, v kateri so shranjene bučke, mora biti temperatura zraka od 4 do 10 ° C in vlaga - približno 80. Če je prostor za shranjevanje preveč vlažen, se grozdne bakterije pomnožijo v sadju. Zato ne pozabite redno prezračevanja sobe. In obesite tudi termometer za nadzor temperature.
Bučke lahko shranite na policah, prekrite s slamo. Sadje je položeno v vrstice, tako da se ne dotikajo. Če velikost kleti ne omogoča, da namestite celoten pridelek, v najlonske nogavice vstavite eno zelenjavo in jo obesite na strop.
Vrture bučk za dolgotrajno skladiščenje pozimi
Bučke s tanko kožo niso shranjene, tudi če ustvarite popolne pogoje zanje. Če želite do pomladi jesti zelenjavo z svojega vrta, raje veliko sadje (dolg 30-45 cm) z debelo kožo in majhnim številom semen.
Takšne značilnosti so obdarjene s sortami bučk Festival, Gribovsky, Golden Cup, Aeronaut, Arlika, Asset F1, Aral F1, Yellow. Kuand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.
Če bučke niso dosegle želene velikosti, je ne poznate za shranjevanje, ampak jeseni uporabite jeseni za kuhanje okusnih obrokov
Koliko je shranjenih bučk
Pozno sorte bučke lahko shranite od 3 do 5 mesecev. Sčasoma pa se koža sadja stisne, semena začnejo kaliti, celuloza se sprosti in grenka. Spomladi so takšne bučke že neprimerne za prehranjevanje. Bližje marcu ostati okusna samo zamrznjena zelenjava.
Ne glede na to, kako izberete bučke.
