Buča: prednosti in škoda
Obsah
Nihče ne bo trdil, da je zelenjava izredno pomembna za ljudi. Vendar so nekateri bolj koristni, drugi so manj. Buča je med zelenjavo, katere koristi so že dolgo dokazane. Lahko pa poškoduje. Razumemo prednosti in slabosti oranžne zelenjave.
Ali menite, da je voziček iz buč lahko izdelan le v pravljici? Ura ni daleč, ko bodo mojstri iz dejanske buče zgradili takšno prevozno sredstvo. Na primer, zelenjava, ki tehta več kot tono - 1190,5 kg - že obstaja. Leta 2016 ga je vzgojila belgijska Mattias Willemans. Na vaši mizi bodo ekscentrična gnojila in čudežna semena ter ogromna buča, ki jo je mogoče zagnati na mački (natančneje na postelji, ker je težko ustvariti mizo za takšno kopijo). Mimogrede, kmet je uporabljal morske alge kot gnojilo in gnoj.
Kaj je uporabna buča
Samo predstavljajte si, koliko dobrega lahko dobite od zelenjave 1000 kilogramov! In veste, katera buča je koristna?
- Buča je bogata z vitamini. Vsebuje provitamine, iz katerih skoraj vsi vitamini B: in tiamin (B1) in niacin (PP) ter riboflavin (B2) ter folna kislina (B9) ter drugi sintetizirajo. Vitamin C je dobro znan tudi v zelenjavi. Obstaja tudi β-karoten, ki se spremeni v vitamin in. Ta rumeno -oranžni pigment v buči je manjši kot v korenju, vendar več kot v mnogih drugih zelenjavi in sadju. P-karoten je naravna antioksidantna snov, ki ščiti naše telo pred uničevalnimi učinki prostih radikalov. Slednji, imenovani, ustvarjeni s presežkom, vplivajo na naše celice in povzročajo zdravje zdravja. Prav tako je težko preceniti prednosti vitamina A za ogled.
- Vsi makro elementi so prisotni v buči. Na primer, količina natrija, ki jo najdemo v 100 g izdelka, popolnoma pokriva dnevni standard te snovi, potrebne za osebo. In kar se tiče žvepla, buča premaga veliko bratov na vrtu/vrtu. Ta element je izredno pomemben za naše telo. Žveplo je del beljakovin - glavni gradbeni material človeških celic. Prisoten je v nekaterih hormonih, na primer v hormonu insulina trebušne žleze. Žveplo je tudi del vitaminov.
- Mnogi v elementih buč in sledov. Obstajajo železo, jod, mangan, kobalt itd. V tej zelenjavi je veliko bakra. Njegova pomanjkljivost lahko privede do motenj presnove beljakovin in posledično do upočasnitve rasti kosti. Glede na število fluora, iz katerega pomanjkanje vodi v zobno gnilobo, buča nima enake med zelenjavo in sadjem. Obstaja veliko cinka - snovi, ki so del insulina in veliko pomembnih encimov. Otroci imajo težave z rastjo in spolnim razvojem s pomanjkanjem.
- Bučo se lahko uporablja pri prehranski prehrani. Vsebuje malo sladkorjev - le 4 g v 100 g izdelka. V bučni buči praktično ni škroba - le 0,2 g. Toda v tej zelenjavi je veliko vlaknin. Ta komponenta potrebuje naš prebavni trakt za pospešitev prebavnega procesa in hitro odstraniti porabljeno hrano. Hvala "delo" Nit zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen 2. Vrsta in bolezen žolčnika, stanje kože in las se izboljša.
Kakšna je prednost bučnih semen
Za razliko od mnogih vrtnih kultur buče v hrani ne samo celuloze, ampak tudi semena. Glede na število uporabnih snovi, ki jih celo premagajo "starš".
- Bučna semena so prisotna nasičena (palmitin in stearin) ter nenasičena (linolna in olje) maščobna kislina. Prvi organizem uporablja kot vir energije. Njihov presežek lahko privede do povečanja krvnega holesterola in oslabljenega presnove maščob. Zaradi tega morate preveriti uporabo semen in jih ne zlorabljati. Nasprotno, nenasičene maščobne kisline pomagajo izboljšati metabolizem, preprečiti odlaganje holesterola, izboljšati prepustnost kapilar itd.D.
- Prednosti bučnih semen za boj proti helminti (črvi) so že dolgo znane. Njihov anti -libloški učinek priznava uradno medicino.
- Burna olja so del zdravil, ki se uporabljajo za zdravljenje jetrnih bolezni.
- Buča iz ocvrtih semen se uporablja za olajšanje simptomov adenoma prostate.
- Tako kot kaša so tudi bučna semena vir številnih vitaminov, makro in sledilnih elementov. Približno 150 kosov tega izdelka bo zmanjšalo več kot 30 potreb v magneziju in fosforju, za več kot 20 - v železnici in bakerju, 14 - v cinku in beljakovinah.
- Bučasta semena, zdrobljena v stanje v kategoriji, se uporabljajo kot maske za obraz. Z njihovo pomočjo zmanjšati vnetje, izboljšati stanje kože in barvo.
Komu je buča kontraindicirana
Vendar ima tudi tako neverjetna in zdrava zelenjava kontraindikacijo. Kdo ne more jesti buč?
- Ljudje s kamni v žolčnem mehurju in ledvic. Koletitski učinek zelenjave lahko privede do gibanja kamnov, kar povzroči zaplet bolezni.
- Otrokom in starejšim ljudem priporočamo, da jedo bučo šele po toplotni obdelavi, ker jo je težje porabiti v surovem prebavilih.
- Pri prekomerni uporabi bučne kaše lahko vlaknine, ki jih vsebuje v njej, povzroči napihnjenost, povečano proizvodnjo plina in drisko.
- Bučna semena so precej visoka -100 g, ki vsebuje 556 kcal. Zaradi tega je treba ljudi s prekomerno težo zaužiti v majhnih količinah.
- P-karoten, ki ga vsebuje buča, s pogosto uporabo velikih količin zelenjave, lahko povzroči porumenitev kožne karotenske zlatenice. V tem primeru bi morali biti nekaj časa, da se vzdržite buče.
- Buča bo morala v celoti pustiti tiste, ki so našli alergijo na ta izdelek.
Kako uporabiti bučo
Bučo lahko jeste surovo in ocvrto in kuhamo. Kot večina izdelkov se bodo tudi koristne lastnosti buče zmanjšale po toplotni obdelavi. Število sladkorjev se torej zmanjša za približno 25. Za več kot 30 koncentracije vitamina B5 se zmanjša za 20 - vitamin PP. V glavnem trpi vitamin C: polovica je uničena med kuhanjem.
Vendar so bučne jedi zelo priljubljene.
Kar zadeva semena, je treba semena temeljito očistiti iz kaše in izpirati pod tekočo vodo. Poleg tega je postopek sušenja. Potem so pripravljeni za uporabo. Nekateri raje rahlo cvrtje semen. Vendar pri visokih temperaturah v njih, tako kot v celulobi, del hranil zruši.
Buča jesti več kot 8000 let. Prislužila si je takšno ljubezen in uporabne lastnosti, čudovito oranžno kašo in prijeten sladki okus.
