Kako razumeti, da je buča že zrela
Obsah
Buča - najsvetlejša kultura melon. In v mnogih primerih - največji. Uporabna je, shranjena dlje časa in eno kopijo lahko hkrati hranite celotno veliko družino. Lahko naredite solato, juho, kašo, sok in celo bučno Zuccesto. To pomeni, da celotno kosilo z nekaj obroki. In o prednostih njenih semen ni kaj povedati!
Zato je najbolje, da bučo razrežemo v trenutku, ko je zrasel na želeno velikost, in kar je najpomembneje, popolnoma je dozorela. Informacije o času zorenja v večini primerov so seveda na semenskih žepih. Toda odvisno od podnebnih razmer določene regije se lahko ti pogoji premaknejo. Vendar pa obstaja več simptomov, ki pomagajo določiti trenutek, ko je zelenjava mogoče varno rezati, ker je malo verjetno. Te simptome lahko razdelimo na univerzalni in sorodni tip buč.
Kako določiti dozoreno bučo z univerzalnimi simptomi
- Barvito Zelenjava je postala jasna in nasičena.
- Listi Zelenjava, pripravljena za zbirko in je začela sušenje ali že sušo.
- Gnoj Popolnoma zorena buča je običajno suha in trda, njegova barva pa je lažja kot prej.
- Luščenje Buča, ko je stiskanje čvrsta in ne bo zob (razen sort s tanko kožo).
- Zvok pri tapkanju razlikuje se v očitnem sonoritu in prej gluh.
Simptomi zorenja nekaterih vrst buč
Nekatere vrste in sorte buče, razen splošnih, imajo dodatne simptome. Še posebej v mnogih sortah oreščka zorenja od zorenja sprememb v smeri rjave barve s prehodnim videzom svetlobnih lis. V nekaterih zlatih sortah so na koži svetlo rumene črte. Vzorec, ki je prisoten v barvi neke buče, postane bolj izrazit.
Buče nekaterih sort lahko dozorijo že med shranjevanjem. Če pa ste že razrezali zelenjavo, bodite pozorni na kašo (pri dozorelo bučo naj bo mehka) in semena (njihova lupina naj se strdi). Ne pozabite, da je treba pred prvimi, celo majhnimi zmrzali celoten pridelek buč pobrati, tudi pozno. Po potrebi pospešite zorenje velike zelenjave tako, da odstranite majhne vzorce, pa tudi barve in poganjke.
Kaj storiti z nezrelimi bučami
Če ste znižali bučo in ocenili stopnjo njene zaspanosti v celulobi in semena. Prav tako je res mogoče kuhati več obrokov iz napačne buče. Na primer, stiskanje soka (in nekateri strokovnjaki pravijo, da je še bolj uporaben kot zrela zelenjavna pijača). Se lahko uporablja v surovi obliki ali pa ga dodamo sestavljanju omak. In usmerite celulozo, da pripravi drugo, da izboljša okus z dodajanjem krompirja in bučk.
Na samem začetku materiala nismo omenili samo bučnih semen. Če ste velik ljubitelj klikov na belih semenih, vam lahko ponudimo ločen uporaben članek o njihovi zbirki in shranjevanju.
