Brusnice za recepte za zimske vrzeli
Obsah
V starih časih in v našem času se brusnice imenujejo zimska lepotica, kolega jagode. Jagode so bogate z biološko aktivnimi snovmi, antioksidanti, ki počasi staranje prispevajo k pomlajevanju telesa. Kako narediti brusnice iz brusnic za recepte za zimski sok, žele, kompot, marmelado, ki jih najdete v članku.
Jagode vsebujejo veliko vitaminov, organskih kislin, vitalnih makro in sledilnih elementov. Njihova bogata kemična sestava določa koristne lastnosti brusnic, uporaba njegovih lastnosti pri zdravljenju različnih bolezni je podrobno opisana prejšnji članek.
Pri nas je pogosto zelo široko. Septembra in oktobra se v gozdovih, močvirjih in tundra zdravilno rast-rdeče jagode zbirajo po vsej državi.
»Poleti v močvirjih rastejo kislo in zelo uporabne trebušne jagode. Toda vsi ne vedo, da so najpomembnejše brusnice, sladke, kot pravimo.
Letos spomladi temno rdeče jagode se v naših loncih dvigajo s peso in pijte čaj, na primer sladkor. Ki nima sladkorne pese, nato pijte čaj z enim brusnico. Poskusili smo sami - in nič, lahko pijete: kislo nadomešča sladko in zelo dobro v vročem dnevu.
In kakšen neverjeten žele je narejen iz sladkih brusnic, kakšna sadna pijača! In celo ljudje menijo, da je zdravilo za vse bolezni.»
M. Prishvin "sonce"
Rastlina je vso zimo dobro ohranjena pod snegom.
Koristne lastnosti jagod
Brusnične jagode je mogoče dolgo shraniti na hladnem mestu brez zaščite zaradi visoke vsebnosti benzojske kisline, kar ji daje antibakterijske lastnosti.
Lahko shranite in uporabljate sveže, vendar je veliko bolj priročno za uporabo zimskih vrzeli. Kadar koli lahko odprete posodo soka, želeja, kompota, marmelade, jagod v sladkorju in jih porabite kot terapevtsko sredstvo. In uporabljajte tudi v vsakodnevni prehrani - pitje soka in želeja in marmelade se lahko uporablja z žitami, skutami, v različnih nadevah s palačinkami, tortami, žemljicami, sladoledom, za okrasitev torte, lahko izdelate omake iz jagod za mesne jedi.
Brusnica, zahvaljujoč kislemu okusu, vzbujanju okusa, izboljšuje delovanje želodca, trebušne slinavke, vendar je treba upoštevati kontraindikacije v prejšnjem članku.
Brusnični sok se priporoča za presnovne motnje, revmatizem, akutno nalezljivo, ginekološko, kožno bolezen, alergije.
Brusnice prispevajo k čiščenju telesa, odstranijo toksine in toksine, ublažijo vnetne procese. Uporaba jagod preprečuje razvoj ateroskleroze, spodbuja izločanje trebušne slinavke, ščiti genitourinarni sistem, to se je pokazalo pri cistisu.
Iz zimskih vrzeli lahko vedno pripravite prijetne osvežujoče tonične pijače, ki pomagajo izboljšati delo celotnega telesa, pripravite zdravilne vroče čaje brusnice.
Brusnice za zimske vrzeli
Kako pripraviti brusnice na zimo?
Zdaj se bomo pripravili v skladu s preprostimi preprostimi recepti:
- Brusnični sok za zimo
- Jagode v svojem soku
- Brusnice za zimo s sladkorjem
- Brusnični žele
- Branberry Jam za zimo - nekaj zanimivih receptov
- Brusnični kompot
Brusnični sok za zimo
Držite jagode, dobro sperite v hladni tekoči vodi, vrzite ga na cedilo, pustite, da se voda odteče.
Stisnite sok s sokovnikom. Nato nalijemo sok na ponev, zavremo. Z vrelim sokom nalijemo v sterilizirane kozarce ali steklenice, hermetično sterilizirane pokrove zapremo. Kozarce obrnite, položite pokrove, postavite steklenice na eno stran, dokler se ne ohladi navzdol.
Brusnična v svojem soku za zimo
Rešite, ločite velike cele zrele jagode, dobro sperite, vrzite na cidre. Iz majhnega, nezrelega, zdrobljenega soka. Jagode dajte v sterilizirane kozarce in nalijte svež sok.
1 kg jagodičja doda 0,5 l soka na 1 kg.
Kozarce pokrijte s steriliziranimi pokrovi, postavite v ponvi z vročo vodo za sterilizacijo, voda naj zapre kozarce 3/4. Prinesite vodo v ponev, da zavre, sterilizirajte:
- Liter posode - 15 minut
- Pol - 10 minut.
- Dva klita - 20 minut
Obrnite pokrove, kozarce obrnite, pokrijte brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Brusnice za zimo s sladkorjem
Če želite pripraviti sveže jagode s sladkorjem, pa tudi žele, brusnice in sladkor, vzemite 1 del jagod in 1 del sladkorja (1: 1) v dimenzijah, 1: 1,5 kg, če želite, da je slajše.
Izbrane, oprane, lomljene brusnice v porcijah bi morale biti malo pletene in dodati malo sladkorja. Dobro premešajte, pustite 8 ur pri sobni temperaturi, večkrat premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Dajte v kozarce, pokrijte z zaskoki, kul.
Za kuhanje brusnični žele, Po pranju in suhih jagodah jih zmešajte v mešalniku, naredite pire krompir, nato pa jih napolnite s sladkorjem, dobro premešajte in ga pustite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Ta postopek lahko pospešite, zaspite v mešalniku s sladkorjem, potem ko se bolje zmešate s sladkorjem. Nato pustite žele pri sobni temperaturi 1 uro, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, se zapre ali zapre s pokrovi, shrani v hladnem mestu. V zimskih dneh bo žele odlično zdravljenje z vitamini za otroke in odrasle.
Branberry marmelado za zimo
Rešite brusnice iz odpadkov, dobro sperite v hladni vodi, odcedite vodo. Pripravite sladkorni sirup: sladkor dajte v vročo vodo v obroke, premešajte, da se raztopijo sladkor in ne gori, zavremo, kuhamo 3 minute.
Nato jagode položite v vreli sirup, pustite, da zavre, odstranite s toplote, pustite, da se kuha 6 do 8 ur. Nato znova postavite ogenj, zmešajte, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 25-30 minut, dokler marmelada ni prozorna, in odstranite peno. Končno marmelado nalijemo po hlajenju za čiščenje suhih kozarcev, zaprite pokrove.
Lahko pripravite petletno marmelado, ki že drugič vre 5-10 minut, takšna marmelada ohranja vse zdravilne lastnosti, bolje ga je shraniti v hladilnik.
Jules in oreščki
Za marmelado lahko dodate sladka jabolka, debelejša in dišeča. Lahko dodate tudi orehe, jih najprej nasekljate, dodate matice za marmelado 20 minut pred kuhanjem, mešamo, kuhamo na nizkem ognju. Izkazalo se je, da je zelo okusno marmelado, oreščki dajejo poseben prijeten oreškov okus. Bo potreboval:
- Jagode - 1 kg
- Rezana jabolka - 600 g
- Sladkor - 2 kg
- Voda - 2 skodelici
- Prečiščeni orehi - steklo
Oglejte si video - Kako kuhati marmelado v kamp pogojih:
Kuhajte na naravi videoposnetka
Brusnični kompot
Razvrstite jagode, dobro sperite v hladni vodi, vrzite ga na cidre. Običajno se razlikujejo v klicu, trdni in mehki. Zato vnaprej vnaprej 10 minut, na koncu kuhanja dodamo sladkor, opozorimo še 2-3 minute, da se sladkor popolnoma raztopi. Vreli kompot raztresemo v sterilizirane kozarce, zapre pokrov. Kozarce obrnite, zavežite brisačo, dokler ni popolnoma hladen - brusnični kompot je pripravljen.
- Jagode - 1 kg
- Sladkor - 400 - 500 g
- Voda - 1 liter
Lahko dodate sladka jabolka, narezana na rezine kompopena, kompot bo z bolj nasičenim okusom in aromo.
Jagode, brusnice za zimske recepte pomagajo v hladnem jesenskem času s mrazom, gripo, pomagajo povečati imuniteto, se upirati različnim boleznim in spomladi pomagati pri spodbujanju in krepitvi našega telesa, povečanju tona, izboljšanju splošnega počutja.
Svetleči rubinski sočni jagodiče vse poletje absorbirajo energijo zemlje in sonca, nato pa jo velikodušno dajo človeku. V hladnem oblačnem zimskem dnevu je lepo piti vroč čaj z brusničnim marmelado ali pripraviti sadne pijače, žele, koktajl, sladice iz zimskih vrzeli, ki bodo navdušili hostese in vse družinske člane.
