Kakav - hrana bogov koristi in škoda zdravju
Obsah
Pozdravljeni, dragi bralci. Kakav se goji za pridobivanje fižola, ki se uporablja v slaščičarni, kot glavna sestavina čokolade, v proizvodnji prahu, v medicini, kozmetologiji. Razmislite o temah Preberite več: koristi kakava in poškodbe kakava na zdravstvenem območju pridobivanja aplikacije.
Ko čokoladno drevo raste
Čokoladni les ali kakav, Theobroma Cacao - vrsta tropskih dreves iz rodu oktobra družine Theobroma Malvaceae, je bila zaslužna za družino Surculia. To je veliko zimzeleno drevo, domovina - obala Mehike, tropi Srednje in Južne Amerike.
Rastlina doseže višino 12 metrov, vendar se v kulturi zmanjša na 4,5 - 7,5 metra. Listi dreves so tanki, sijoči, eliptični do 30 cm dolgi. Torej cveti:
Majhne rožnate bele voščene cvetove rastejo v snopih tik na površini, velike veje lesa. Po 4 mesecih leseno sadje dozori v obliki, ki spominja na podolgovato melono z dolžino 20 - 40 cm.
Sadje cenimo kot vir kakavovih zrn, plod vsebuje od 20 do 60 velikih mandljevih semenskih fižol, običajno bledo vijoličnih, ki jih najdemo v petih vrstah, ki so potopljene v lepilno tekočino, zmrznejo v zraku v zraku v zraku v zraku. Fižol ima grenki adstrigenten okus zaradi prisotnosti velikega števila taninov in alkaloidov - generatorja.
Sestava sadja, fermentacija
Fižol kakav:
Kemična sestava. Vsebujejo maščobe- 54 %, beljakovine- 11,5 %, celuloza- 9 %- škrob, polisaharidi- 7,5 %, tanini (tanin), barvanje snovi- 6 %, voda- približno 5 %, minerali in sol, organske kisline, okus , okus, okus kofein, le približno 300 različnih snovi, ki določajo lastnosti in aromo, sestava velikega števila antioksidantov. Kalorije vsebnosti fižola - 565 kcal na 100 gramov.
Svež globalni fižol ne vsebuje celuloze in je izpostavljen 2 do 7 dnevi v posebnih škatlah, po katerih zaradi zapletenih biokemičnih procesov dobijo prijeten okus in aromo, barva postane čokoladno rjava v različnih odtenkih. Potem jih posušijo na nasadih na soncu ali na ogrevanem zraku.
Koristne lastnosti, ime
Cocoa Bobach vsebuje veliko število maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, veliko vitaminov, elementov v sledovih, antioksidanti iz flavonoidne skupine.
To so dragocene sestavine hrane za čokolado in uporabna pijača. Iz naribanih semen - fižol s pritiskom pod visokim pritiskom dobite olje. Torta, ki je ostala po stiskanju torte, je tanko zdrobljena, da dobimo prašek, ki se uporablja za pripravo pijače.
Ima veliko kalija, uporabnega za srčno delo, alkaloidni teobromin ima tonik in vznemirljiv učinek. Velika količina flavonoidov proizvaja kakav, pa tudi čokolado, pridobljeno iz olja v prahu in kakavu, ena od potrebnih sestavin zdrave prehrane, ki lahko zmanjša tveganje za številne bolezni.
Znanstveno ime družine Theobrom, ki je dal Karla Lynneuma, sestavljajo grške besede Theosa - Boga in Brom - hrane, prevedeno kot hrana bogov. Azteki - osrednji mehiški Indijanci iz kakavovih zrn so pripravili posebno pijačo s toničnimi lastnostmi, ki se imenujejo čokolada - čokolada, besede izhajajo iz tega imena: španščina, angleščina - čokolada, francoska - čokolada - ruska - čokolada - čokolada - čokolada - čokolada - čokolada - čokolada - čokolada - čokolada - čokolada.
Semena in azteško drevo, imenovano kakaatl - kakaatl, katere so prihajale španske in francoske besede kakav, angleški kakav, ruski kakav. Ta beseda se imenuje samo drevo, pa tudi semena drevesa fižola, prahu in pijače, ki so jih prejeli.
Zgodovina distribucije
Do 19. Century kakavova zrna so bila cenjena zelo visoka, majhne menjalne kovance v gotovinskih naseljih so zamenjali Indijanci Srednje Amerike in so bili uporabljeni tudi za pripravo torte začinjene pijače, ki so jo pripravili iz mešanice vode, kakava, maile, vanilije, akutne popra s soljo, uživanjem. Samo bogati vedo.
Ko se je pijača začela dodajati sladkor, se je čokoladna moda v glavnih mestih razširila kot vroča tonika. Potem niso vedeli, da sta kava in čaj iz Kitajske dragega. Sodišče kralja Louisa XIV je veljalo za ljubezensko pot.
V stoletju je Xix začel prejemati olje in prah iz fižola, iz katerega so začeli proizvajati čokolado in prah, ki so postali cenejši, cenovno ugodnejši. Pijte v običajni obliki - vroče, sladko z dodatkom sladkorja je začelo porabljati v 16. stoletje v Španiji, ki ohranja monopol za svojo proizvodnjo in že sredi 17. stoletje je začelo služiti v kavi v londonskih hišah.
Koristi in poškodbe zdravstvenega prahu kakava
Kakava vsebuje veliko število antioksidantov - več kot v rdečem vinu, zeleni čaj. Tonična pijača vsebuje toliko kofeina kot kava in čaj.
100 g prahu vsebuje:
- Veverice - 25,6 g
- Maščoba - 15,0 g
- Ogljikovi hidrati - 29,6 g
Kalorije - 364 kcal na 100 gramov. Iz praška lahko naredite okusno pijačo.
Kako kuhati pijačo iz mlečnega praška. Če želite to doseči, morate vzeti iz izračuna za 1 skodelico:
- 1 - 2 žlički praška
- 250 - 300 ml mleka ali dela vode in mleka po okusu
- 2 - 3 ure. l. Sahara
V prahu dobro zmešajte s sladkorjem, dodajte malo vroče vrele vode ali mleka, zmešajte. Dodajte vroče mleko v 250 - 300 g, zavremo, pokrijemo s pokrovom, odstranite s toplote. Pustite, da stoji, po 2 do 3 minutah vlijemo v skodelice.
Pijača je aromatična, prijetna, okusna vroča, lahko jeste tudi hladno, pijačo lahko dodate sladoled. Kakav je kriv za energijo in aktivira možgane. Starejšim ljudem priporočamo, da preprečijo težave s spominom, pozornost. Priporočljivo je, da pijete največ 1 - 2 skodelici pijače na dan, koristno je, da jo zjutraj pijete za živahnost, energijo, izboljšati razpoloženje za cel dan.
V starih časih je bil kakav uporabljen za zdravljenje zgornjih dihalnih trakta, grla, bolezni grla, ker ima zaradi prisotnosti vročine protitus, eksperizacijski učinek, razredči in odstranjuje sputum.
Kje rastejo kakavovi bobi
Zdaj država Equatorial Africa proizvaja večino kakava, približno 70 % Bob Crop, največjega proizvajalca D`Iviireja, se zbira tukaj - približno 30 % pridelka na svetu. Drugi glavni proizvajalci: Indonezija, Gana, Nigerija, Brazilija in drugi.
Čokoladno drevo se goji v vseh ekvatorialnih državah, ki se nahajajo med 20 stopinj severne in južne širine, kjer je podnebje razmeroma toplo, mokro. Drevo raste na rodovitni, dobro -ploščici na nadmorski višini do 750 m nadmorske višine z velikim dežjem. Rastline potrebujejo senčenje, zaščito vetra, ne prenesejo neposredne sončne svetlobe. Zato so posajeni na nasadih mešanih zasaditev s kokosovimi palmami, bananami, mangomi, gumijastimi drevesi.
Rastlina v osmem letu življenja v celoti dozoreva, največji pridelek daje drevo za 10-12 let, rodovitno 30-80 let. Pod ugodnimi pogoji, drevesa cvetijo, sadje skozi vse leto, pridelek se pobira dvakrat letno: najprej - na koncu deževne sezone pred sušo, drugič - pred začetkom dežja je prvi pridelek prvi Pridelek je bolje obravnavan.
Proizvodnja kakava je časovni postopek, gojenje sadja - zelo trdo delo. Iz vsakega drevesa vsako leto vzame le nekaj deset sadov. Za pridobitev 1 kg naribanega prahu je potrebnih približno 40 sadja - 1200 fižola.
Prednosti in škoda čokolade
Prašek, kakavovo olje, sladkor in vanilija Naredijo čudovit sladki izdelek - čokolada. Čokolada ima veliko kalija, fosforja, železa, magnezija, cinka, bogati z vitamini E, B1, B2, flavonoidi. Kofein, teobromin, triptofani, ki jih vsebuje čokolada.
Ker pa vsebuje veliko maščob, ogljikovih hidratov, mora biti njegova uporaba razumno omejena, je ni mogoče jesti v velikih količinah. Ne več kot 30 - 50 g čokolade ni mogoče zaužiti vsak dan. Največje zdravje je v grenki temni čokoladi, ki vsebuje vsaj 70 % v prahu in kakavovo olje. Bela čokolada vsebuje kakavovo olje, mleko, v njem ni fižola v prahu.
V prehrani je priporočljivo pijačo s prahom. Priporočljivo je, da se med izčrpanostjo po dolgotrajni nalezljivi in drugi bolezni vključi pri bolnikih, s tuberkulozo, onkološkimi boleznimi.
Kontraindikacije škode
- Individualna intoleranca: Bob vsebuje kofein- alergijske reakcije na izdelke iz kakava.
- Čokolade ne priporočajo, da otroci, mlajši od treh let, ne povzročajo alergij.
- Med nosečnostjo in dojko, da se izognete alergijski reakciji ploda in dojenčka z dojenjem, pijte pijačo.
- S povečano vznemirljivostjo kardiovaskularnih in živčnih sistemov je treba pijačo piti v majhnih količinah, saj je videti vznemirljivo. Ponoči ne bi smeli piti, lahko privede do nespečnosti, motenj spanja.
Uporaba čokolade mora biti omejena in včasih popolnoma izključena pri sladkorni bolezni, debelosti, boleznih trebušne slinavke, žolčnem mehu, protinu, ledvičnih boleznih z sečno kislino in oksalno kislino.
Bobs vsebuje približno 50 % olja rumene maščobe s šibko aromo. Pri sobni temperaturi je čvrsta, pri temperaturi 30 - 34 ° C, olje se stopi.
Olje se uporablja v hranili, kremah in maskah proti koži obraza v kozmetologiji. Prašek je del različnih šamponov, maske za lase.
Značilnosti kakava se uporabljajo v spa salonih za pripravo čokoladnih kopel, ovoj, masaže. Ta postopek lajša stres, poveča razpoloženje, pomladi, čisti kožo, odpravi starostne lise, aken, napolni energijo, kožo naredi barvo svile.
Dragocen prehrambeni izdelek
Kakav v prahu, čokolada v kuhinji v Italiji, Španija se uporablja kot začimba za nekaj mesnih in ribjih jedi, ki jih povezujejo s čebulo, česnom in paradižnikom.
Ocvrti fižol v zahodnoevropskih državah je narejen kot osrednji pekač, ki se uporablja za prigrizke, kot so navadni oreščki, dodajo tudi nekaterim čokoladnim blagovnim znamkam.
20 zdravilnih lastnosti, ki jih niste poznali videoposnetka
Prašek in čokolada se široko uporabljata v slaščicah in mlečni industriji za proizvodnjo tort, piškotov, čokolad, vseh vrst sladkarij, sladic s kočami, koktajli, koktajli. Gospodinje jih dodajo pri peki na potovanjih za piškote, torte, piškote, pripravo krem, čokoladno glazuro - pecivo postanejo okusnejše, bolj okusne, ko aromatični prašek ali čokolada doda čokolado ali čokolado.
Po pitju skodelice dobre okusne pijače lahko začutite povečanje čeljusti in izboljšate svoje razpoloženje. Kakav izboljšuje metabolizem, obnavlja moč, pomirja srce. Če ga uporabljate v zmernih količinah, je zelo dobro za zdravje.
Dragi bralci, če informacije v članku Prednosti kakava in poškodbe zdravstvenega praška kakava fotografija Bil sem zanimiv zate,
