Kaj in kako pripraviti pastilo doma - 5 preizkušenih receptov
Obsah
Tradicionalno staro zdravljenje - Pasille - Na žalost je danes pogosto slabše od slaščic z različnimi industrijskimi džemi in konferencami, prenatrpanimi konzervansi, barvili, zgoščevanjem, umetnimi sladili in podobno, ne zelo koristnimi sestavinami.
Toda doma lahko pripravite naravno pastilo z lastnimi rokami - verjemite mi, takšna hiša - ustvarjena sladica ne bo le kot poslanica v trgovini, ampak jim bo zagotovila tudi žaromete kakovosti in uporabnosti. Navsezadnje so v središču najpreprostejšega recepta za pastina. Lahko zaobidete brez sladkorja - tako da dobite popolnoma naravni prehranski izdelek.
Obstajata dve glavni vrsti priprave paste - sadni pire se posuši s tanko plastjo, ali pred -pulke z jajčnimi beljakovinami (ali brez), potem pastirka prikazuje čudovit zrak.
Da, postopek priprave pastile ni najhitrejši, vendar čas, porabljen več kot izplača rezultat, vzemite besedo ali preverite sebe! Za vašo pozornost je nekaj dokazanih okusnih in preprostih receptov sadja Pasille, ki jih lahko doma ponovi vsaka gospodinjska ženska.
Takšna domača pastila je pripravljena kot bolj udobna za hostese - na pekaču v pečici, na podlagi sušilnika v sadju ali celo na soncu, če obstaja takšna priložnost. Končno obdelavo lahko shranite dolgo časa, zavito v pergament in postavite na suho mesto ali v stekleno posodo v hladilniku.
Domače preproste pastile jabolk
Potrebovali boste: 1,5 kg jabolk, 200 g sladkorja (lahko, manj - okus), rastlinsko olje za mazanje pekača.
Priprava. Jabolka operemo, razrežemo v soseske in jih pošljite, da se kuhajo na nizkem ognju na široki ponvi z debelim dnom. Rezine jabolk morajo biti položene v samo eno ali dve plasti in vredno je dodati nekaj žlic vode v ponev in jo pokriti s pokrovom. Redno premešajte in jabolke pripeljite na krompirjevo ploščo - trajalo bo približno 20 minut.
Končni krompir obrišite s kašo skozi veliko sito ali koedo, da prihranite težo kosti in trde particije jedra (pred kuhanjem lahko jabolka očistite s kože in jedra, vendar bo trajalo veliko več). V toplem pire dodajte sladkor in temeljito mešajte (sladkor lahko dodate tudi na jabolčni fazi).
Pekač pokrijte s folijo, rahlo mazite z rastlinskim oljem in tanko plastjo (približno 0,5 cm), da razporedite jabolčni pire skozi njega in zataknete žlico. Če je plast debelejša, se bo dlje posušila.
Pošljite pekač v pečico, predhodno segrete na 70-80 ° C 6-8 ur, ki se obrne tako, da piha ali pusti vrata Ajar v krožni zrak. Končana pastila mora imeti suho sijajno površino in pustiti mehkobo plasti glede na vaš okus.
Odstranite končno jabolčno pastilo iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato odstranite plast iz folije in zavijte ali razrežite na koščke.
Domače hruške s kabli, batiji in kardamomom
Potrebovali boste: 2 kg mehkih hrušk, ščepec karavalnih semen, kardamoma in baterij.
Priprava. Izvlecite hruške, odstranite repe, narežete jedra in narežemo na koščke (če je koža zelo močna in groba, jo lahko razrežete). Pošljite koščke sadja, ki jih je treba kuhati, dokler jih na široki ponvi z debelim dnom popolnoma ne zmehčajo, občasno mešajte maso. V postopku vrelišča dodajte začimbo - ne morete dati vsega naštetega, ampak le najbolj priljubljenega.
Naredite končni pire za hruško in ga obrišite skozi velik sito ali cedilo (lahko homogenizirate potopni mešalnik).
Pekač pokrijte s pergamentom, rahlo mazite z rastlinskim oljem in tanko plastjo (približno 0,5 cm).
Pošljite pekač v pečico, predhodno segrete na 70-80 ° C 6-8 ur, ki se obrne tako, da piha ali pusti vrata Ajar v krožni zrak. Končana pastila mora imeti suho sijajno površino, ne sme se prilepiti na roke.
Odstranite končni obliž hruške z začimbami iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato odstranite plast iz pergamenta in vrzite zvitek.
Belevskaya (Kolomenskaya) Pasille z beljakovinami doma
Potrebovali boste: 1 kg zelenih kislih jabolk (Antonovka, Simirenko itd.Str.), 100 g sladkorja (več pločevinke, lahko manj - okus), 2 jajčni beljakovini.
Priprava. Jabolka operemo, razrežemo v soseske in jih pošljite, da se kuhajo na nizkem ognju na široki ponvi z debelim dnom. Rezine jabolk morajo biti položene v samo eno ali dve plasti, v ponev pa je vredno dodati nekaj žlic vode in jo pokriti s pokrovom. Redno premešajte in jabolke pripeljite na krompirjevo ploščo - trajalo bo približno 20 minut.
Možna je alternativna možnost - Antonovka, reza polovic in odstrani škatlo za seme iz jedra, pečemo v pečici na pekaču, dokler ni končana mehka.
Obrišite pečeno ali prebodeno jabolčno meso skozi veliko sito ali plašč, da prihranite ostanke kosti. Motijo sladkor in spet dobro premešajte.
Na kakršen koli način kuhajte jabolčni pire in ga pošljite v hladilnik za nekaj ur - tako da bo veliko bolje bičje.
Z mešalnikom premagajte močno ohlajeno krompirjevo kašo. Če je v jabolkah zelo malo pektina in slabo premaga pire, lahko na tej stopnji dodate pektin suho (prodano v trgovini).
Pokrijte globoko pekač in nežno letijte skozi izpraznjeni pire (v hladilniku pustite majhno maso v hladilniku za nadaljnje mazanje in vezane plasti končne paste).
Pošljite v pečico, pretepeno pire jabolk, približno 8 ur segrejte na 70-80 ° C, ki obrnejo ali pustijo vrata Ajar, da krožijo zrak. Po tem času odstranite skoraj dokončano plast mrežice, pokrijte s ponjavo s pergamentom in zavijte v peči.
Izvlecite jabolčno pastilo iz pečice in pustite, da se rahlo ohladi. Narežemo na koščke in jih sestavite, lepite ostanke surovega pireja (potegnite isti pire "Želva" od zgoraj in na straneh). Pošljite v pečico še eno uro. Končana pastila mora imeti suho sijajno površino na obeh straneh in ko jo stisnemo s prstom.
Domača pasta buča z ingverjem
Potrebovali boste: 1 kg buče, 20 g zemeljskega cimeta in ingverja, sladkor v prahu po okusu.
Priprava. Olupite bučo, narežemo na majhne koščke in ga pošljite na kuhano na nizkem ognju na široki ponvi z debelim dnom. V ponvi je vredno dodati nekaj žlic vode. Redno premešamo, poper nalijte s sladkorjem v prahu in koščke buč vstavite v stanje popolne mehkobe.
Končno krompirjevo kašo prinesite v popolnoma homogeno stanje - obrišite jo skozi veliko sito ali koed ali sesekljajte mešalnik.
Pekalni pladenj pokrijemo s papirjem za peko in tanko plastjo (približno 0,5 cm), ki se razprostira s pire krompirjem z bučo.
Pošljite pekač v pečico, predhodno segrete na 70-80 ° C 6-7 ur, ki se obrne tako, da piha ali pusti vrata Ajar v krožni zrak. Končana pastir mora imeti suho sijajno površino.
Odstranite končno bučo iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato odstranite plast iz papirja in zavijte ali razrežite na koščke.
Domač pastille iz odtoka
Potrebovali boste: 1 kg odtok, 100 g sladkorja.
Priprava. Operite hlače, posušite, odstranite repe, prerežite na polovico, odstranite kost in pošljite, da se kuha na nizki vročini na široki ponvi z debelim dnom, prevleko s pokrovom. Redno premešamo, nalijte sladkor in v stanje popolne mehkobe prinesite koščke slive.
Končno krompirjevo kašo prinesite v popolnoma homogeno stanje - obrišite jo skozi veliko sito ali koed ali sesekljajte mešalnik.
Pekač pokrijte s pergamentom in tanko plastjo (približno 0,5 cm) razdelite slivovo pire vzdolž njega.
Pošljite pekač pladenj v pečico, predhodno segrete na 70-80 ° C ali pustite vrata Ajar, da krožijo zrak. Končana pastir mora imeti suho sijajno površino.
Odstranite končno pastirsko pastilo iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato odstranite plast iz papirja in zavijte ali razrežite na koščke.
Ponudili smo vam pozornost, čeprav zelo okusne in zdrave, a najlažje, "Klasična" Domači recepti za Lozenge. Ne bojte se eksperimentiranja, ker lahko kuhate pastijo iz skoraj vseh jagod in sadja, poleg tega pa lahko varno dodate ta ljubljeni recept za sladico kakav v prahu, začimbe, začimbe in tako naprej ..
In imate svoje zanesljive recepte za to poslastico?
