Kako kuhati okusen kečap in paradižnik v svojem soku
Dišeči domači kečap in paradižnik v svojem soku so okusni in zdravi. Za takšne vrzeli lahko dejansko uporabite svoje najljubše začimbe (cimet, ingver, poper, kurkuma) in dobite svoj edinstven okus. Poleg tega ne dodamo kisa in shranimo vseh koristnih lastnosti paradižnika.
Za kečap in paradižnik so potrebni samo paradižnik, sol, sladkor in poper. Po potrebi lahko dodate slive. Posebnost predlaganih receptov je, da jih bomo hkrati skuhali.
Priprava paradižnika na kečap
Najprej morate pripraviti kečap paradižnik. Če želite omako debelo, izberite najbolj gosto in najmočnejše sadje. Paradižnik prerežite na polovico in seme odstranite s sokom (prilegajo se kasneje). Če dodate slive, odstranite semena iz njih.
Koža vsebuje veliko pektina v koži. Zato slive ne samo izboljšajo okus kečapa, ampak tudi goste.
Paradižnikova kaša, iz katere smo dobili semena, je idealna tudi za kečap. Navsezadnje so najlepše in najbolj realistično sadje.
Paradižnik v svojem soku
Za ta obdelovance je treba sadje razdeliti: majhno in gosto vstavljeno v bregove in večje, natančne.
ena. Vzemite velikost majhnega paradižnika in jih temeljito operejte. Češnjo lahko dodate v različnih barvah. Odlično napolnite intervale med večjimi paradižniki in postanite nakit kozarcev.
2. Pierce paradižnik na dnu z zobotrebcem ali nabodalom in postavite v sterilizirane kozarce. Uporabljam zabojnike z 2 litri. V vsako posodo položite 3-4 česnove zobe. Preostala začimba "Šli bodo" V paradižnikovi masi do nadeva.
3. Za pripravo paradižnikovega soka narežite sadje na več delov in dodajte tekočino, ki je ostala po pripravi paradižnika za kečap. Zainteresiran.
4. Dodajte poper. Za 6 kg paradižnikove mase bodo potrebni 6-7 zalivskih listnih lističev, 10-15 dišečega graha, 10 popkov klinčkov in majhen kos akutne začimbe (neobvezno). Mešanico kuhajte, mešajte, približno 20 minut.
5. Na ponev postavite dobro nameščeno in rahlo ohlajeno paradižnikovo maso. Obrišite z lopatico ali vreti. Odstranite zalivski list in velik dišeči poper grah. Gosta paradižnikova masa, ki je ostala v cedilu, je uporabna za kuhanje kečapa.
Z vrelimi vodnimi posodami nalijte s paradižnikom in pokrijemo s sterilnimi pokrovi. Pustite 5 minut. Nato odcedite vodo. Obseg izčrpane vode vam bo povedal, koliko paradižnikovega soka bo potrebnih za napolnitev paradižnika (za eno 2-o-dvojno posodo z zmogljivostjo 900 ml soka).
6. Uporabite samo paradižnikov sok za nalivanje paradižnika. Vstavite ponev s nastalim sokom na ogenj in dodajte 1 t.l. (nepopolna) sol, 80 g sladkorja (količina sladkorja se lahko spremeni, osredotočite se na svoj okus) in ščepec črnega zemeljskega popra. Ne pozabite, da del soli in sladkorja absorbira paradižnik. Zato mora biti paradižnikov sok dovolj nasičen, da ga lahko okusi. Zavremo 5-10 minut, nalijemo skodelice s paradižnikom na vrh in se valjajte. Takoj obrnite očala, zavijte z nekaj toplega in pustite 12-15 ur.
Priprava kečapa
ena. Prej predhodno pripravljeni paradižnik s slivami prestavite na ponev. Dokler paradižnik ni razočaran, je treba nenehno mešati maso. Dodajte začimbe: 3 kg paradižnika z listnimi listnimi listnimi listnimi listnimi listnimi listnimi listnimi listnimi listnimi listi, 5-7 dišečim grahom in enakim številom nohtov.
2. Kuhajte, dokler se ne zgodijo vsi koščki paradižnika: približno 30 minut. V cedilo vstavite rahlo ohlajeno maso, odstranite lovski list in poper grah (če je mogoče). Nato pritisnite celotno gosto maso do sokovnika (skupaj z eno, ki je ostala po prvem obdelovancu).
3. Po vrtenju dobite zelo močan krompir krompirja. Združite ga z več tekočim sokom iz paradižnika in kuhajte 10-15 minut. Dodajte 1 t do 2,5 l kečapa.l. sol, 250 g gravinskega sladkorja, ščepec črne mlete popra, 1 t.l. Poper, 0,5 ure.l. Cimet, enako število ingverja (v prahu) in kuhajte, medtem ko mešamo, še 5 minut.
4. Kozarce nalijte, se obrnete, obrnite, pokrijte z nečim toplim in pustite 12 ur.
Kečap in paradižnik, ki ste ga pripravili v svojem soku... Takšne vrzeli vas bodo navdušile v hladni sezoni in vas spominjale na sončne poletne dni.
