Novoletna tabela 2021 ni podobna vsem drugim: štiri možnosti ponudbe za nenavadne počitnice
Obsah
Kaj storiti s tistimi, ki imajo kakršne koli omejitve za novo leto od prehranskih navad (vegetarijancev in a priori, razen za vse meso), do začasnih (tisti, ki delajo pozno 31. December in nimajo časa za kuhanje) ali za kuhanje) oz "tehnološko" Težave (ki ne marajo ali ne ve, kako pričarati kompleksne jedi).
Navsezadnje si vsi želijo počitnic in veliko od "praznično" Sklede ne padejo v kulinariko "Orbita" Nekateri ljudje iz enega ali drugega razloga. Ni problem! Želim dopust - naredili bomo počitnice.
Podrobno smo se pogovarjali o tem, kako pripraviti klasično novoletno tabelo 2021, ob upoštevanju vseh "zahteve" Simbol naslednjega leta - beli kovinski bik. Danes razmišljamo o možnostih ponudbe "Ne za vse" - Tu boste našli veliko receptov preprostih in okusnih počitnic.
Novoletna miza "Ne -standard"
Ta možnost je zasnovana za tiste, za katere novoletna miza "Klasična" So že dovolj. Preoblikovalne tradicije so tradicija, vendar vedno znova v glavni noči leta, da si ogledate standardni nabor mesa v francoščini, poplavni ribe, solate Olivier in "Sled pod kožo", šampanjec z mandarini in torto "Napoleon" To je samo dolgočasno.
In zakaj ponoviti? Izdelki danes v trgovinah so ogromno za vsak okus in denarnico, internet je poln ustreznih zanimivih receptov od najpreprostejših do eksotičnih in umetnosti (celo kulinarike!) Ne ostanite mirni - povsem mogoče je najti nič manj ali celo okusnejše možnosti za solate, prigrizke, osnovne obroke in sladice. Ki je rekel, da bodo vaš dom in prijatelji všeč manj tradicionalni?
Na primer, kot glavni obrok lahko postrežete
Meso v orehovi omaki
Potrebovali boste: 1 kg govejega mesa, 1 skodelica orehov, 2 čebulici, 3-4 klinčke česna, 50 g masla, sol, poper po okusu (hop subole, potisni seseri, črni poper, čili kosmiči).
Priprava. Meso narežite na majhen kos.
Olupite čebulo, sesekljajte.
Rastlinsko olje segrejte v globoko ponev in pošljite meso s čebulo, soljo, črnim poprom in kosom masla, ki je tam ocvrto.
Če je meso ocvrto z vseh strani, delite vrelo vodo v ponvi, tako da pokrije vse sestavine, meša, zapre pokrov, zmanjša ogenj na minimum in meso pusti na enolončnici 1-1,5 ure (govedina naj postane govedina govedina (govedina (govedina naj postane zelo v redu).
Medtem pripravite omako - mlet orehe in česen v mešalniku in v tem postopku dodajte ščepec velike soli in četrtino kozarca hladne vode. Prikazati je treba gladke testenine.
Na ravni govedine, ne da bi ga odstranili iz ognja, dodajte pasto iz orehov in ostalih začimb. Temeljito premešajte in pustite na nizki vročini še 5-10 minut, da se omaka zgosti.
Postrežemo vroče ali hladno.
Kaj je primerno za to "Nechlasický" Novoletni meni? Gos ali raca, napolnjena z jabolki, šunko s slivami, pražena v foliji buzhenin, osvežujoča torta "Napoleon" S sirom, šunko in ananasom, madžarsko kroglico, sirom z rdečimi ribami, čolnimi Tsukkini z mleto meso, hobotnico, jetrnimi tortami, sirom, piščančjo tiramisa, domačo.
Novoletna miza "Za vegetarijance"
Kot veste, so vegetarijanci ljudje, ki iz različnih razlogov ne jedo mesne hrane in živalskih izdelkov, ampak imajo raje hrano in mlečne izdelke. To pomeni, da so meso, perutnina, ribe, jajca in morski sadeži izključeni iz prazničnega jedilnika takšnih ljudi. To pomeni, da bodo morali nekateri proslaviti novo leto samo kruh in nekaj solat na mizi?
Ni! Če niste v njem, je ogromno vegetarijanskih obrokov, neverjetnega videza in okusa "Meso". Zdaj ne bomo govorili o nevarnostih ali prednostih te vrste prehrane (vi ste odrasli in sami bomo izbrali svoj življenjski slog), samo povejte vam nekaj zelo lepih vegetarijanskih receptov za praznične priložnosti.
Na primer, lahko postrežete lepo in okusno za prigrizke
Hurma solata in glivični sir
Potrebovali boste: 1 velik zrel (vendar ne preveč mehka) persimmon, 100 g mehkega sira z modrim plesnim (Dor modri, Gorgonzol itd.Str.), 100 g ročajev ali korenine, 3 st.l. oljčno olje, 2 uri.l. Balzamični kis, mleti črni poper.
Priprava. Persimmon Wash, razrezan na majhne rezine.
Sir z oblikami razbijte na majhne koščke.
Zelenico z začinjenim okusom (ročaj ali koren), umijte, suhe, raztrgane roke.
Na krožnik postavite zelene, persimmone in sir. Donory z olivnim oljem, sveže mletim črnim poprom in balzamičnim kisom, previdno premešajte.
Kaj še lahko skuhate? Na primer, krompir v pečici v pečici, ratatuy, ocvrti riž z gobami in zelenim grahom, zvitki jajčevcev z oreščki, gobove paste za sendviče (šampanjec, čebula, maslo), boben s korenčkom in šampigoni ali ajpi s ocvrto čebulo), gobe s sirom, pečenim v pečici "Zrezljivo" Iz glave zelja z začimbami, hummusom, kuhanim fižolom s katero koli zelenjavo in začimbami, brusnice v sladkorju, sadni sladoled ..
Novoletna miza "Za pepel"
Vroče podpornike pravilne prehrane običajno na alkohol gledajo z lahkim grozom, sendviči z maslom in kaviarjem, listi z majonezo, sesekljani v sirnem testo in kremni torti - in celo ob dvanajstih jutroh!
Mogoče imajo prav v nekem smislu - tudi praznična miza morda ne bo "Slep" kilogrami težke in težke hrane, ki bodo morale pojesti vse naslednje dni, pospešeno tempo, da se v hladilniku ne bi poslabšali, in celo prijatelji, ki bi pomagali. Vse več naših rojakov danes v novem letu in božičnih počitnicah je po evropskem primeru nagnjeno k lahkim oblačilom z osvežitvami. Če vsekakor potrebujete vročo skledo in sladico, potem lahko v prvem primeru naredite z majhno kalorično in zdravo morsko hrano ali jetrno zelenjavo ter daste sadno solato z jasnimi začimbami kot sladkimi.
Na primer, lahko služite kot prigrizek z avokadom, polnjenim s kozicami, kaviarjem posušenim paradižnikom in olivami, začinjeno barvno zelje ali julienne z gobami. Izberite ocvrte lastovke z belimi šparglji, pečen losos z limono, parjeno sibo, brusnico puran, račje prsi z režami za korenje, piščančjim prsi kot glavnim obrokom
Juha z lupinami
Potrebovali boste: 200-300 g zamrznjenih lupin (nadomestimo jih lahko z zamrzovanjem "koktajl" Morskih sadežev), 3-4 paradižnika, 3 stebla bencinske zelene, 1 korenček, 1 krompir, 1 čebula, 2 stroka česna, 100 g oljk, 2 žlici žlice.l. Sojina omaka, sol, poper po okusu (timijan, origano, ostra rdeča paprika, lovorani listi, dišeči poper).
Priprava. Olupite čebulo, gasekljajte z majhno kocko. Očistite česen, sesekljajte.
Operite zeleno, suho, narezano v kocko. Čistijo korenje, operete, narežite v majhno kocko.
Skalni paradižnik z vrelo vodo, odstranite kožo, odstranite semena, sesekljajte celulozo.
Krompir olupite na majhne rezine.
Kuhajte 1 liter vode, tam vržemo zamrznjene lupine in kuhamo 3 minute. Odstranite školjke, pustite juho na nizki vročini.
Rastlinsko olje segrejte v ponvi in med mešanjem ocvrte čebulo, nato pa dodamo korenček in zeleno, poper s soljo, narezan česen, suh timijan in lovski listi.
Zmanjšajte ogenj na minimum in dodajte paradižnikovo pire. Mešajte težo in dodajte v ponev v juho pod lupinami.
Dodamo rezine krompirja in kuhamo 10-15 minut. Ko se krompir pripravlja, gorivo z lupinami, ga bomo morali imeti in jesti 2-3 minute.
Postrezite vroče z dodajanjem sojine omake in popra po okusu. Po potrebi lahko potresete z naribanim sirom.
Novoletna miza "istočasno"
Ta meni smo poskušali sestaviti za tiste, ki imajo v novem letu pravega ostrostrelca, in preprosto ni časa, da stojimo za ploščicami od samega jutra do poznega večera. Toda v tej situaciji obstaja način, da se novo leto ne bi praznovali s sendviči ali solatami iz najbližjega kuhanja.
Najprej obstajajo različni praznični strokovnjaki, ki dozorijo nekaj tednov ali celo mesecev. Torej, bodite močni vnaprej, popolnoma pred novoletnimi počitnicami "bo živel" Dišeči piškotek za torte, angleški slivovi puding, domača klobasa in prekajeno meso, vse vrste tinkture in poplav ... V novem letu morate le dobiti "Iz košare" Vse te nenavadno okusne vrzeli.
Drugič, obstajajo obroki, ki se dobesedno pripravijo v eni uri-če pripravite dan prej "polfinirani izdelki". Mimogrede, sodobni pripomočki lahko zlahka rešijo - Autoclaves, Multiple Hastota -, kjer morate samo metati sestavine in določiti čas kuhanja. Na ta način lahko kuhate kuhani jezik, dušeno meso, konzervirane ribe in perutnino, omake, zelenjavni kaviar, gobe ... Da, obstajajo izdelki za polifinance, celo polno zatirani obroki, kot so okusni pilaf z morskimi sadeži, zlati krompirjevi enolončnica ali aromatična sliva!
To pomeni, da že imate sladkarije, glavni obrok je. Ohišje je stranska posoda in prigrizki - novoletna predjed iz državnega udara na državnem udaru, napolnjena z gobami, ocvrtim sulugunijem, sirom, konzerviranimi sendviči s tuno, ocvrto ali kuhano kozico, grška solata ... No in recepti iz receptov Najlažja solata, ki so narejene, so zelo hitro pripravljeni "V petih minutah", Sploh ne šteje, toda z elegantno postrežbo njihove krme je mogoče dvigniti skoraj na raven restavracije. Na primer, presenečenje gostov, pripravite zelo preprosto, a eksotično solato "Originalno" iz Afrike.
Kachacbari
Potrebovali boste: 4-5 zrele srednje velike paradižnike, 1 avokado, 1 čebula, 1 snop koriandra, 0,5 limona ali apna, sol, če je potrebno 1 majhne akutne začimbe.
Priprava. Peremo paradižnik, suho, narezan v tanko "Blazinice".
Umijte zelenice koriander, suho, sesekljajte.
Olupite čebulo, narezano na tanke obroče.
Očistite avokado, narezane na tanke krožnike ali majhne kocke.
Če uporabljate ostri poper, ga morate tudi razrezati z obroči in zrahljajte semena.
"Zbirati" Solata na servirni krožnik - postavite paradižnik, čebulo in poper, pa tudi koščke avokada. Nalijte limonin sok, sol, nežno premešajte.
Okrasite pred serviranjem sesekljanega koriandra.
Kot vidite "ne -standard" Kar se tiče prehranjevalnih navad, se niste nanašali na populacijo prebivalstva - od Zozhniki in vegetarijancev do super tik ljudi ali lenih žena - in za vaše zahteve je veliko preprostih, okusnih in lepih receptov za novoletno mizo!
