Vse o spletnem ročaju: koristne lastnosti, najboljše sorte, kmetijska tehnologija, recepti na vrtu

Ta rastlina ima veliko alternativnih imen. Rudola, Caterpillar, Tanka dvojna, indowe, raketa, Era - to je tudi vse, kar poznamo kot ročaj (v nekaterih drugih virih - Rugula). Ona "Poudarjanje" - Bogat začinjen okus in aroma oreščkov.

Rastejo analogno z različnimi vrstami listov solate, vendar spadajo v družinsko zelje, ne Astro. Zaradi tega je nenavaden okus za zeliščne rastline, ki se lahko na primer pohvalijo s hrenom, gorčico ali redkvico.

Latinsko ime rastline - eruca - izvira iz besede uro, kar pomeni prevedeno "Gorim". Za seme ročaja je značilen pekoč okus in listi, ki jih zaužijemo za hrano - s svetlobno grenkobo. Poleg tega je značilna posebna začinjena aroma, ki je kultura naredila ne le kot neodvisna komponenta v sestavi sklede, ampak tudi kot začimba.

Za manipulacijo ali rugolo - kot pravilno?

V različnih virih informacij obstajata obe možnosti. Vendar je po nekaterih odprtih podatkih črkovanje prvotno veljalo za dva "do", Toda v letu 2013 se je pravilo spremenilo v prid možnosti "manipulirati". V tujih virih ta različica imena ustreza besedi rukola.

Koristne in škodljive lastnosti priročnika

Skoraj vsi zeleni pridelki se, kot veste, ponašajo z visokimi vitamini, pa tudi z makro in mikroemen. Ročaj ni izjema. Spekter, ki je na voljo v njegovih skladiščih koristnih snovi, je precej širok. To še posebej vitamini v_ena-Ob₄, Ob₅, Ob₆, Ob_devet, Beta-karoten (vitamin A), askorbinska kislina (C), tokoferol (E), fillokhinon (K). Makroelementi v velikem volumnu so prisotni kalij, kalcij, magnezij, natrij in fosfor ter železo, mangan, baker, selen in cink - železo, mangan, baker, baker.

100 g ročaja vsebuje le 25 kilokalorij, pa tudi 2,1 g sladkorja (3 od celotne dnevne hitrosti porabe pri odraslih), 0,66 maščob (1), 2,58 g beljakovin (5), 3,65 g ogljikovih hidratov (ena). Tudi v vsakih 100 g priročnika je približno 92 g vode (to je 5 dnevne stopnje porabe).

V skladu s podatki o odprtih virih bi morala uporaba ročajev povečati imuniteto in se boriti tudi proti rasti holesterola in odlaganju soli, koristnem vplivu na stanje kože in delom prebavilskega trakta.

Z vso bogato sestavo, ki vključuje to zeleno kulturo, je v hrani nekaj kontraindikacij. To je še posebej individualna nestrpnost in glede na posamezni podatkovni gastritis z visoko kislostjo. Kljub nizkemu glikemičnemu indeksu (32) nekateri strokovnjaki priporočajo diabetike, da ročaja ne vključujejo v svojo prehrano, ker je nekaj (čeprav majhne) količine sladkorja še vedno prisotne.

Kako gojiti ročaj na kraju samem

Za razliko od južnih držav na naših širinah ročaj zelo redko obstaja kot trajnica. Zaradi tega ga po tehnični zrelosti običajno odstranijo korenine in ne le režejo rozete listov. Poletni prebivalci tradicionalno so že večkrat nastopili v sezono, da bi zbrali več kot en pridelek. Če želite to doseči, morate vnaprej izračunati optimalni čas setve. Obdobje od pojava sadik do trenutka žetve je od dveh tednov do meseca. Hladno -odmevne sorte je mogoče uveljaviti na tla v začetku aprila, vse druge - bližje koncu meseca.

Postavite in tla za ročaj

Stran, kjer nameravate gojiti ročaj, mora biti rahlo osvetljena. V idealnem primeru je treba rastlina zaščititi pred vročim opoldanskim soncem, preostanek časa pa je odprt.

Tla morajo biti rodovitna, ohlapna in rahlo navlažena, z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo. Ker ročaj velja za kulture zelja, ga ne bi smeli posejati tam, kjer so rasli predhodni predstavniki iste družine. Najbolje je, da ga gojite po astro ali stročnicami, pa tudi žitarice.

Priročniška oskrba

Ta kultura ne zahteva posebne nege. Če ga daste v rodovitna tla, ga omejite na zalivanje, plevel in sprostitev. S premočnim pristankom lahko zaobidete brez plevela, vendar ne pozabite, da lahko v tem primeru rastlina delno izgubi začinjene lastnosti in posebno aromo.

Zalivanje je treba izvesti, ko se tla posušijo s hkratnim sproščanjem. V vročem vremenu se sajenje zaliva vsak dan, jutranje in večerne ure.

Bolezni in škodljivci manolov

Ročaji ročajev so izjemno redki in ona "sovražniki" je treba iskati med boleznimi zelja. Vendar s pravilno nego in preprečevanje vaših rastlin preprosto ne bo imel časa za bolezni, dokler jih ne zbirajo. Poleg tega v arzenalu boja niso samo industrijska zdravila, ampak tudi folk osi.

Kloroza lahko občasno vpliva. V tej situaciji morate prilagoditi pogoje vsebnosti rastlin. Na primer, če je jesen, jih pokrijte s filmom ponoči, preden znižate temperaturo in zjutraj odstranite zavetje.

Malo drugačna zgodba s škodljivci priročnika. Slednji se uspe pojaviti od nikoder, včasih tudi v pravočasnem preprečevanju.

Bloshka križišče - Najpogostejši nepovabljeni gost na rastlinah. Škodljivci živijo na listih in v njih znižajo ovalne luknje. Še posebej od njega "dejavnost" Mlade rastline trpijo. Ličinke tudi poškodujejo, poberejo mlade korenine in ugriznejo v liste, v njih naredijo gibe.

Metode boja proti križnim bolhom so lahko agrotehnične in ljudske. Prva vključuje pravočasno uničenje plevela ali preprečevanje njihovega videza, pa tudi boj proti rastlinam divjih zelja, pravočasni vlagi in senčenju rastlin v toplini. Ostanki rastlin na koncu sezone bodo uničili, izkopali zemljišče. Pomembno je tudi strogo opazovati vrtenje pridelkov in pogoje kulturnega sajenja. Prva serija ročajev je posejana aprila, medtem ko križne bolhe še vedno spijo.

Preden bo njihova izvedba rastline že imela čas za okrepitev. Priporočljivo je, da v drugi polovici poletja (po možnosti v avgustu) posejemo še eno serijo, ko se tudi aktivnost škodljivcev zmanjša skupaj s toploto.

Obdobje vzreje priročnika je tako kratko, da ni mogoče uporabljati profesionalnih insekticidov iz bolhe Creénik (razgradijo se več kot 40 dni in prej so nevarnosti za ljudi).

Folk metode boja vključujejo obdelavo z rešitvami in infuzijami, pripravljenimi na podlagi naravnih komponent. Vendar je treba opozoriti, da so večinoma primerni za preprečevanje, kar zadeva zdravljenje rastlin. Med njimi:

Tobačna infuzija (vlijte 200 g tobačnih listov 10 L vroče vode, vzemite 2-3 ure, napetost in dodajte 1 t.l. tekoče milo);
Raztopina kisa (dodajte 10 litrov vode 1 skodelica 9 namiznega kisa ali 2 t.l. Bistvo kisa);
Gailily-Tomato Remedy (pojdite skozi mesno mlinček 1 česnovo glavo in 1 skodelico listov in mačehe.l. tekoče milo);
Raztopina drzlišča (pojdite skozi mlinček za meso 500 g svežih listov in korenin maslačka, nalijte težo 10 l vode, dobro premešajte, sev in dodajte 1 t.l. milo);
Decokcija krompirja (4 kg krompirjevih vrhov vlijemo 10 litrov vode in kuhamo 15 minut, potegnite decokcijo in razredčite z vodo v razmerju 1: 1, večerni sadinji).

Eno najboljših ljudskih zdravil iz škodljivcev za Manol je leseni pepel. Morate tuširati saditi pred začetkom vročine in tudi po dežju - to bo preprečilo pojav škodljivcev.

Zelje Včasih tudi napade pristanek ročaja. V tem primeru so ličinke (gosenice) škodljive, najprej ležijo na dnu jadra, vzdolž glavnih žil, lahki iztegnjeni trak in nato izbrišejo liste.

Obstajajo agrotehnične, biološke in kemične načine boja proti zelju. Prva vsebuje niz preventivnih ukrepov - boj proti plevelu, uničenje rastlin na koncu sezone in kopanje postelj. Drugi pomeni uporaba bioloških zdravil (fitoverm, lepilo, bitoksibacilin) s prvo manjšo poškodbo listov zaradi škodljivcev. Tretja metoda se uporablja, če druga dva ne pomagata in zasaditve predelamo s kemičnimi pesticidi-kot avant, Aliot, Antitlin, Carbon, Kinmix, Tabazol, Fufanon-Nova in drugi čakalni čas za čakanje).

Najboljše sorte ročajev

Kot vsaka kultura imajo tudi ročaji sorte, ki še posebej hvalijo poletne prebivalce. Vaša pozornost je najbolj priljubljena sorte te rastline.

Gurmán

Rastline te sorte so hladno pranje lahko posejate v tleh že sredi aprila. Razdalja med semeni naj bo približno 5 cm. Prve sadike se bodo pojavile v enem mesecu in lahko naredite več pridelkov z intervalom 10-15 dni v celotni sezoni. Listi rastline so ozki, podolgovati, z nazobčanimi robovi.

Asstimel

Raznolikost, odporna na prehlade, je primerna za gojenje v rastlinjaku in na odprtem območju. Rastlina je široka polnjena, tvori rozeto listov z višino 18-20 cm, prvi pridelek pa je mogoče zbrati v dveh tednih. Pri pristanku med sosednjimi rastlinami traja 8 cm med vrsticami - 15 cm.

Trinia

Hladna sorta. Tvori dvignjeni izhod velikih listov. Primerno za gojenje v odprtih in zaščitenih tleh. Od pojava sadik do zbirke poteče 20-25 dni.

Rococo

Za rastline te sorte so značilni rahlo povišani rokav in srednje velike liste z gladko površino, reženj in rahlo tlakovano na robovih. Obdobje od popolnih sadik do zelenja je 20-25 dni. Na odprtem območju se lahko setev izvaja od zgodnje pomladi do središča, v ogrevanih rastlinjakih -vo.

Olivetta

Zgodnja raznolikost listov, ki niso vnesreni, gladki ovalni, srednje veliki listi. 25-30 dni od sadik do začetka čiščenja. Rastlina visokih 20-25 cm s povečanim predalom. Ko semena med semeni, je priporočljivo vzdrževati razdaljo 5 cm med vrsticami - 20 cm.

Korzika

Hladno -se -odmevna raznolikost hitre rasti vam omogoča, da dva tedna po pojavu sadik dobite krono ročajev. Če želite sprejeti zelenje v neprekinjenem načinu, seme posejemo 5-6 krat na sezono z intervalom 2-3 tednov. Globina semena mora biti 1,5 cm, interval med sosednjimi rastlinami je 5 cm, med vrsticami naj bo 40 cm.

Spartacus

Zgodnja rastoča raznolikost na odprtem območju. Za srednje velikost je značilna ovalna neprekinjena oblika. Semena sejajo v tleh od maja do avgusta. Obdobje od popolnih sadik do tehnične zrelosti je 20-25 dni.

Ročaj lahko gojite tudi doma. Vendar je najboljša posoda vtičnica. V skodelicah, loncih in drugih majhnih posodah listi rastline ne bodo veliki.

Recepti pravil z dodatkom ročaja

Veliko obrokov je danes pripravljenih iz ročajev in tega dejstva nismo mogli zaobiti, tudi v našem "Ponudba" Najbolj priljubljeni od njih.

Rokopis s paradižnikom

Potrebovali boste: 200 g ročajev, 400 g paradižnika (navadna ali češnja), 200 g katerega koli sira, 3-4 ST.l. oljčno olje, 3-4 t.l. Balzamični kis, oreščki, sol in poper po okusu.

Priprava. Izperite ročaj in paradižnik. Če je potrebno, zelenjavo razrežite na rezine, ročaj razrežite na več delov. Sir razrežite na dele ali po potrebi narišite debelo grater. Vse sestavine dajte v posode, dodajte oreščke, sol, poper, maslo in kis, dobro premešajte.

Solata ročaja, kozice in avokada

Potrebovali boste: 250 g panstie.

Priprava. Kuhajte kozice, sperite ročaj in avokado. Izrežite ročaj, očistite avokado kože in narežite na rezine. Vse sestavine vstavite v sklede za pripravo solate, začinite s soljo, poprom, olivnim oljem in limoninim sokom, dobro premešajte. Solato okrasite s koščki zelenjave ali sadjem različnih barv, če je potrebno.

Topla solata s piščančjim jetrim in ročajem

Potrebovali boste: 100 g ročajev, 200 g piščančjih jeter, 100 g čebule, rastlinskega olja, limoninega soka, tekočega med, akutna gorčica, kis, sol in poper po okusu.

Priprava. Čebulo in jetra prepražite v rastlinskem olju v ponvi, dokler ne zavre. Sperite. Zmešajte isto količino medu, gorčice in limoninega soka in dodajte polovico toliko rastlinskega olja kot katera koli enaka sestavina omake. Končana jetra dajte s čebulo na skledo, postavite ročaj na vrh in napolnite črpalno postajo.

Obstaja prehranska različica takšne solate. V tem primeru se jetra kuhamo in čebula dodamo v surovo skledo.

Solata ročajev, piščanca in mange

Potrebovali boste: 200 g ročajev, 100 g katere koli solate, 1 majhna prekajena piščančja prsa, 1 mango, sol, poper, zelenico in rastlinsko olje po okusu.

Priprava. Prekajene piščančje prsi razrežite na koščke. Ročaj, mango, solata in zeleni izpiranje in malo suho. Po potrebi odrežite vse druge sestavine solate in položite v globoko skledo. Dodajte sol, poper in rastlinsko olje, dobro premešajte.

Gasacho iz ročaja in paradižnika iz češenj

Potrebovali boste: 100 g ročajev, 1poper Čile, 1/2 limone, 15 g paprike, sol, sladkor, oljke brez kosti, mineralna voda po okusu.

Priprava. Paradižnik dobro sperite, nalijte vrelo vodo in pustite 5 minut. Nato previdno odstranite kožo iz njih. Vse komponente, z izjemo oljk, ročajev in limone, vstavite mešalnik, pritisnite tudi limonin sok. Mleti v stanje pireja, nato dodajte majhno mineralno vodo in spet premagajte. Ko servirate na mizi na sredini sklede z gasacho.

Hladnejši od norega in ročaja s kislo smetano

Potrebovali boste: 2 L vode, 300 g soka, 200 g ročajev, 2 piščančja jajca, 1 kumara, veliko zelene čebule, veliko koper.

Priprava. Kislica, ročaj, zelena čebula in kup. Norca kuhajte v slani vodi 5-7 minut in ohladite navzdol. Kuhajte jajca, ohladite, očistite in prehodite jajce. Kumare nežno sesekljajte. Vstavite vse komponente v decokcijo ohlajenega kise. Donory s soljo in poprom dodajte kislo smetano in dobro premešajte.

Mladi krompir z gobami in moškim

Potrebovali boste: 500 g krompirja, 300 g šampigi, 100 g ročajev, 30 g česna, 50 g orehov, rastlinsko olje po okusu.

Priprava. Olupite krompir in šampignone, v celoti sperite in kuhajte, vendar v različnih obrokih. Pečico segrejte pri 150 ° C. Na čist pekač nalijemo rastlinsko olje in krompir postavite z gobami, potresemo s sesekljanim česnom in ročajem. Pečemo v rjavo rjavo barvo.

Smoothies of Cantance, Avocado in sadje

Potrebovali boste: 100 g ročajev, 1/2 avokada, 1 kivi, 1 jabolko, 100 ml mineralna voda z nizko kavero, špinača za dekoracijo.

Priprava. Operite avokado in sadje ter očistite kožo. Sadno kašo razrežite na koščke. Izperite ročaj, malo posušite in vstavite v mešalnik. Tam dodajte koščke avokada, jabolk in kivijev in nato vlijte v mineralno vodo. No, premagati.

In na svojem spletnem mestu razvijate ročaj?