9 Alkoholnih in brezalkoholnih pijač iz hruške. Recepti!
Obsah
Iz hruške lahko kuhate domače torte, hruške lahko pripravite za zimo v obliki marmelade, kompota ali soka. Hruška je primerna tudi za pripravo zanimivih alkoholnih in brezalkoholnih pijač. V naši izbiri boste našli recepte za takšne pijače.
Iz hruške, sladkorja in vode lahko kuhate radovedne alkoholne pijače. Za nekatere od njih je potrebna destilacija, na primer luna ali žganje, in tu ne morete zaobiti brez lune. Vendar ni vse tako težko, kot se zdi. Poleg tega je proizvodnja domačega alkohola zanimiv in fascinanten postopek. Poskusite sami!
Hruška iz hruške doma
Od treh preprostih sestavin doma lahko dobite odlično sadno vino.
Potrebovali boste: 10 kg hrušk, 5 kg sladkorja, 10 l vode.
Priprava. Izpirajte, suho in sesekljajte, ohranite semena in kožo. Postavite sadno maso v globoko posodo. Sirup 1 liter vode in sladkorja, nalijte svoje sadje, delite preostalo vodo in dobro premešajte. Zaprite posodo z gumijasto rokavico ali hidravličnim cvetličnim loncem in postavite na toplem mestu, da se sprehodite. Po približno enem mesecu po prenašanju mase s gazo odtegnite tekočino, vlijemo v steklenice in pustimo zorenje v hladnem temnem mestu 3-4 mesece.
Mesečni sijaj iz hruške doma
Tudi po destilaciji ima Moonshine prijetno aromo v hruru.
Potrebovali boste: 12 kg hrušk, 4 kg sladkorja, 100 g suhega kvasa, 20 l vode.
Priprava. Izperite, posušite, nežno rezano, odstranite stebla in semena. Nato sadno maso zdrobite, dokler homogeno stanje z mešalnikom ali mlinčkom za meso. V steklenico postavite nastalo maso in nalijte 10 litrov rahlo tople vode. Preostalo vodo segrejte na 30 stopinj, raztopimo sladkor in dodajte sadju. Raztopite v skladu s smernicami za paket kvasovk in jih dodajte v kašo. Temeljito zmešajte, steklenico zaprite z gumijasto rokavico in 2 tedna postavite na toplem mestu. Dvakrat na dan zmešajte kašo. Nato previdno odstranite prenosno tekočino iz usedline in prehitejte.
Hruška
Jabolčnik je prijetna pijača z rahlo vsebnostjo alkohola. Okusni jabolčni jabolčnik lahko pripravite iz hrušk.
Potrebovali boste: 8 kg hrušk, 1,3 kg sladkorja, 50 g rozin.
Priprava. Pearni sok stisnite s sokovnikom ali zvit brusilnik za meso in z rokami pritisnite sok skozi gazo. Vlijemo nastali sok v steklenico ali posodo, dodajte razgrnjene rozine in postavite posodo s sokom na toplem mestu. Ko se sok začne sprehoditi, zapremo z rokavicami ali vodo in se odpravite na 2-3 tedne. Ko se fermentacija konča, previdno odstranite tekočino iz usedlin in nalijte v steklenice na dnu, nalijte sladkor (10 g sladkorja na liter tekočine). Vstavite steklenice s Sir v hladnem temnem mestu 4-5 mesecev. Pripravljen kabel pred serviranjem mraza.
Pear liker
Za diverzificiranje in obogatitev hruškega okusa alkohola, mu dodajte poper.
Potrebovali boste: 2-3 hruške, 1 cimetova palica, napol oranžna lubja, 6 klinčkov, 150 g sladkorja, 0,5 l vodka.
Priprava. Spere izperite, z zobotrebcem žgečkajte in postavite v posodo. Dodajte začimbe in porjavitev nežno odrezano iz oranžne. Nalijte vodko, zaprete posodo s pokrovom in pustite 2 tedna na sončnem okenskem pragom. Nato nalijte sladkor in dobro pretresite posodo. Postavite ga na temno mesto 6 tednov. Pomlad se vsak dan pretresete, da raztopimo sladkor. Po določenem času odcedite infuzijsko tekočino, vlijte v steklenice in uživajte v domačem likerju iz hruške.
Trpeti
Pripravite potrebne sestavine, jih položite v posodo in jih pustite, da kuhajo nekaj mesecev.
Potrebovali boste: 1 kg hruške, 0,5 kg sladkorja, 1 liter alkohola, cimet, klinčke, vanilija po okusu.
Priprava. Po odstranitvi jedra s semeni izrežite hruške s kockami. Sadje postavite v posodo v plasti, vsako plast nalijte s sladkorjem in pustite pol ure. Nato alkohol nalijte v posodo (vodka, kognak, žganje, viski). Udarite končni nos.
Brandanska hruška
Za pripravo žganja uporabite samo zrele hruške.
Potrebovali boste: 10 kg olupljenih in zdrobljenih hrušk, 4 kg sladkorja, 5 l vode.
Priprava. Vse sestavine položite v veliko steklenico, zmešajte in pustite na toplem mestu teden dni, zaprite vodno rastlino. Nato ga dvakrat vozite, nalijte v steklenice in pustite, da se kuha 1-1,5 meseca.
Hruška
Iz hrušk lahko pripravite odlično osvežilno brezalkoholno limonado.
Potrebovali boste: 250 ml hruškega soka, 50 ml limoninega soka, 500 ml gazirane vode, 100 ml običajne vode, 100 g sladkorja, 2 žepa vanilijevega sladkorja.
Priprava. Od običajne vode, sladkorja in vanilijevega sladkorja, varimo sirup in ga ohladimo. Zmešajte sveže stisnjen hruški in limonin sok, dodajte sirup in penečo vodo. V kozarce nalijemo limonado, dodajte led in postrezite.
Hruška
Pear pijačo po vašem okusu lahko izdela alkohol ali brezalkoholna, doda dodajanje šampanjca ali sode vode.
Potrebovali boste: 3 hruške, 1 limona, 2 oranžna, 200 g sladkorja, cimeta, klinčkov, janeža, vanilije po okusu, 600 ml vode, gazirane vode ali šampanjca po okusu.
Priprava. Izperite, posušite, odstranite kožo in semena ter narežite. V ponvi zmešajte vodo, sladkor in poper in med mešanjem dodajte zavreti. Dodajte limono in pomaranče, sesekljane z obroči in jih odprite z žlico, da izvlečete več soka. Dodajte hruške in kuhajte 15-20 minut, pokrijte ponev s pokrovom. Nato odstranite z vročine in pustite, da se kuha za noč. Napetost, nalijte jo v kozarce, dodajte okusu sode ali šampanjca in postrezite.
Pear sirup
Pear Sirup lahko postane osnova številnih okusnih koktajlov ali dodatkov za domačo sladico.
Potrebovali boste: 1 kg olupljenih in zdrobljenih hrušk, 1 limona, 600 g sladkorja, 300 ml vode.
Priprava. Zmešajte vodo s sladkorjem in varimo sirup. Narežemo rezine v rezine ali kocke in iz hruške posujte z limoninim sokom in kuhajte 5 minut. Sirup napolnite s hruško in nato odstranite sadje z žlico. Ponovno zavremo sirup in vanj damo hruške. Postopek ponovite 2-3 krat. Nato sirup namočite, nalijte v sterilizirane steklenice in shranite v hladilnik. Hruška, kuhana v sirupu, se lahko uporablja kot nadev za torte.
Poskusite kuhati iz hruške, dopolnite domačo bar!
